Pri nabiranju zelja jeseni

Verjetno so mnogi slišali pregovor: "Zelja ni in miza je prazna." Dejansko je neverjetna zelenjava bogata z vitamini in minerali z malo kalorijami. Nutricionisti so že zdavnaj pripravili dieto za hujšanje z uporabo zelja. Pediatri svetujejo tudi, da to zelenjavo dajete majhnim otrokom..

Rusi kuhajo zeljno juho, borš, enolončnico, pite in številne druge okusne jedi. Ni treba kupiti tega izdelka v trgovini, na svojem spletnem mestu lahko gojite zelje. Tu se postavlja vprašanje, zlasti za začetnike, kdaj odstraniti zelje z vrta. Poskusimo to ugotoviti.

Ali obstajajo enotni datumi čiščenja?

Gosto zelje je zraslo na vrtu, morate ga očistiti. Napake s časom spravila lahko povzročijo izgube. Zgodnje nabrane vilice so lahko ohlapne in niso popolnoma oblikovane. Pozno rezanje je nezaželeno tudi zaradi pokanja glav zelja med skladiščenjem.

Ali je mogoče natančno ugotoviti, kdaj zelje odstranimo z vrta. Izkazalo se je, ne. Nihče od najbolj izkušenih vrtičkarjev ne bo nikoli navedel števila letine tudi na svojem vrtu, saj je treba upoštevati veliko dejavnikov:

• rastoča regija in podnebne značilnosti;
• skladnost s kmetijskimi standardi pridelave in nege;
• trenutno poletno vreme;
• sorta posajenega zelja po zrelosti;
• izbor ocene.

Regija in podnebje

Mati Rusija se razteza od severa do juga in od vzhoda do zahoda na tisoče kilometrov. Vrtnarji živijo v več conah. Zato se v različnih obdobjih ukvarjajo s obiranjem zelenjave. Najprej zato, ker so sadike na vrtu posajene v različnih obdobjih. Na jugu, na primer, zgodaj zelje režemo že konec junija, na območjih z močno kontinentalnim podnebjem pa sadike šele začenjajo vrteti.

Čas čiščenja je zelo odvisen od podnebnih značilnosti poletja. Če je poletje hladno, ob močnih padavinah zelje raste kot kvas in zato zori prej. In v suhem in vročem vremenu se kljub zalivanju pozneje oblikujejo glave zelja, donos pa bo manjši.

Odvisno od obdobja zorenja

Zorenje zelja je lahko:

• zelo zgodaj;
• zgodnji;
• sredi sezone:
• pozno zorenje.

Kaj to pomeni? Nabiranje zgodnjih sort zelja se začne po 100 dneh od setve semen. Čas poznega zorenja se odreže v približno 150 dneh.

Kdaj rezati glave zelja, glede na tehnično zrelost. Seveda bo čas nabiranja približen, če uporabljate matematično metodo: na dan setve semen dodajte datume, določene za določeno sorto.

Zgodnje zrele sorte

Recimo, da živite v Sibiriji in sejete semena Junijsko zelje 1. maja in dozoreva v 98 dneh. Izkaže se, da se zgodnje zelje pobira v zadnjih dneh julija in v začetku avgusta. A to je približno, saj je vreme poleti vedno drugačno. V južnih regijah Rusije mesec prej.

Z nabiranjem zgodnjih sort je nemogoče zamujati, sicer bodo glave zelja začele razpokati. Mikrobi zapadejo v razpoke, kar vodi v propad.

Srednje in pozno zorenje

Sorte srednjega in poznega zorenja so namenjene pobiranju in konzerviranju sveže pozimi. In čiščenje poteka skoraj istočasno. Zelje je pred rokom očitno očistiti:

• kakovost zelja in soljenega zelja bo nizka, saj glave zelja nimajo časa za oblikovanje;
• takšna zelenjava ne bo ležala dolgo;
• klet še ni dosegla želene temperature.

Glede na obdobje zorenja se pozne in srednje dozorele sorte nabirajo konec septembra, v začetku oktobra.

Vremenske razmere

Ko zelje odstranimo z vrta, je treba upoštevati vreme. Praviloma začnejo rezati glave, ko povprečna dnevna temperatura ni večja od +5 stopinj. Zmrzali so lahko ponoči, vendar niso ovira, nasprotno, sladkor se kopiči v glavah zelja in grenkoba izgine. Okus je vse boljši.

Zakaj glav, namenjenih za zimsko skladiščenje, ni priporočljivo odstraniti pred rokom. Dejstvo je, da zelenjava septembra in v začetku oktobra ob pozitivnih dnevnih temperaturah še naprej raste. Zato je treba postelje zaliti, zrahljati tla, torej opraviti vsa ista kmetijska dela.

Rastlina zdrži nočno zmrzal do 6 stopinj. Toda ne čakajte, da se čez dan ohrani minus temperatura. Če zgornji listi čez dan ostanejo zmrznjeni in se ne odmrznejo, se nujno lotite nabiranja zelja.

Če želite vedeti vsaj približno, kdaj jeseni pobrati zelenjavo z vrta, je potrebno tudi zato, ker zalivanje preneha za dva tedna. Poleg tega, če so glave zelja narasle do ogromne velikosti in čas nabiranja še ni prišel, lahko vilice počijo.

Da se to ne bi zgodilo, izkušeni vrtnarji svetujejo, da rastlino odvzamejo za prehrano. Primite vilice z obema rokama, obrnite jo od strani do strani. In nato dvignite. Večina korenin bo odpadla, prehrana pa se bo zmanjšala. Vilice bodo ostale nedotaknjene.

Kako odstraniti zelje

Začetne vrtnarje ne zanima samo, kdaj rezati glave zelja, ampak tudi, kako:

1. Najprej je za delo izbran sončen dan brez padavin.
2. Če so tla ohlapna, lahko izvlečete glave zelja. S trdega tla se lopata izkoplje z lopato, korenine se skrbno otresejo..
3. Zelje morate zložiti na deske, tako da se takoj posuši. Dolgo časa ne držite glave zunaj sonca: vlaga, ki izhlapi s površine, jih naredi mehke in zmanjša kakovost ohranjanja..

Pobiranje zelja v snegu:

Vseh listov ni mogoče odstraniti. Odstranijo se samo nepoškodovani listi, na katerih lahko pride do poškodb ali škodljivcev. Med čiščenjem morate upoštevati, kako boste shranili vilice:

1. Če nameravate zelje obesiti v kleti ali kleti, ga morate skupaj s pokrovom odviti s tal.
   
2. Mnogi vrtnarji zelenjavo hranijo na policah. V tem primeru je treba panje obrezati. Nož je treba dobro naoštriti, tako da je rez gladek. Očistite samo zgornje liste.
3. Danes je postalo modno hraniti zelje z ovijanjem vilic v oprijemljiv film. Glava zelja se olupi, dokler se ne pojavijo beli listi. Morate zaviti dobro posušene vilice, najmanjša vlaga bo povzročila propadanje.

Polje, kako bodo z vrta odstranili zadnjo glavo zelja, pridelek odnese pod krošnjami, v garažo, hlev. Z eno besedo, kjer koli ne padajo padavine in sonce. Poleg tega zelje med skladiščenjem ne sme zamrzovati.

Ko je temperatura v kleti optimalna za zelje, se zelenjava prenese tja. Del bo šel k soljenju, del bo ostal svež.

Zaključek

Čas rezanja glav lahko določite po zunanjih znakih. Če je krošnja postala rumena in suha - zelje je dozorelo. Videti je kot na fotografiji.

Ko nabiramo zelje z vrta, se glede na dejavnike, o katerih smo govorili, odločajo vrtnarji sami. Danes mnogi raje primerjajo vsa svoja dejanja s priporočili lunarnega koledarja. Astrologi svetujejo nabiranje zelja med rahlo luno.