Kdaj očistiti pekinško zelje za shranjevanje

Pekinško zelje se je že dolgo pojavilo na naših zemljepisnih širinah, nekatere njegove sorte, odporne na majhne zmrzali, pa jih lahko najdemo skoraj po vsej državi, razen v hladnih podnebnih pasovih. Kljub slavi in ​​priznanju mnogi vrtnarji previdno gledajo na to zelenjavo in verjamejo, da se ob pridelavi, obiranju in skladiščenju pojavljajo številne težave. Toda to sploh ni in v tem članku se bo izkazalo.

Opis pekinškega zelja

Ta enoletni hladno odporen pridelek spada v družino križnikov (zelja). Prevladujoča uporaba te rastline je solata, redkeje jo uporabljamo za soljenje. Glava zelja je zelo podobna navadnemu zelju, vendar ni okrogla in se ne vleče v gosto vilico. Zgubani listi z napihnjenimi elementi dajejo plodu zračnost, zaradi katere ima majhno maso.

Vrsta je prezgodnja, prvi pridelek pa je mogoče dobiti v mesecu dni. Rastlina je cenjena tudi kot tesnilna masa za vrtne zasaditve - tako da zemljišče ne "hodi" med gredicami. Ni preveč pomembno, katero sorto izbrati za sajenje, saj se bo kateri koli Peking uveljavil v ne kislih tleh..

Ali veste? Z vsemi koristnimi vitaminskimi kompleksi in elementi v sledovih, ki jih najdemo v pekinškem zelju (pa tudi v mnogih drugih predstavnikih družine zelja), lahko ta zelenjava prinese eno nedvomno škodo zdravju: s pogosto uporabo v hrani lahko nekateri odvisni ljudje razvijejo edem ščitnice.

Osnovna pravila gojenja

Gojenje pekinškega zelja ima nekaj odtenkov, ki pomembno vplivajo na prihodnji pridelek.

Shema sajenja in gojenja v pomladno-poletnem obdobju je naslednja:

  1. V začetku aprila seme posejemo v majhne celice (2x2 ali 3x3 cm).
  2. Mesec dni kasneje, v začetku maja, že gojene sadike posadimo v odprto tla (na dacha po shemi 50x30, na kmetijskih površinah - 70x30).
  3. V začetku junija lahko mlado zelje odrežemo - plodovi so občutljivi in ​​že užitni, rastlina pa nima časa pobarvati.

V predmestju in srednjem pasu lahko sadike posadimo v tla celo v začetku ali sredi aprila. Podnebne razmere v teh regijah so dobro primerne za to mrazno odporno kulturo..

Najbolj plodno za gojenje je poletno obdobje, ko se glave v zelje nalijejo pod vročo sonce. V tem času dobijo odlične potrošniške lastnosti. Sajenje izvajamo le s semeni (kar znatno zmanjša zahtevnost gojenja) v drugi polovici julija, pridelek pa poberemo pred zgodnjo jesenjo, pred prvo zmrzaljo.

Je pomembno! Na leMed gojenjem pekinškega zelja se uporablja samo metoda grebena, ki vključuje sajenje materiala v tuberkle - grebene. Med rastjo pridelkov je prepovedano nasipanje in grabljenje tal na takšnih grebenih..

Značilnosti nabiranja pekinškega zelja

Rastlina velja za precej eksotično, čeprav je v marsičem podobna ne le navadnemu zelju, ampak tudi vrtni solati. Nežnost in krhkost zelenjave zahtevata skrbno ravnanje z letino.

Kdaj obirati pekinško zelje

Glede na predčasnost vrste se lahko obiranje opravi 2-3 krat na leto, vsako od teh pristojbin pa se lahko izvede v dveh fazah. To vam omogoča, da imate na mizi stalno pekinško zelje.

Za trgatev sta dve fazi rasti pridelka:

  1. Zapiranje listov mladih grmovnic na vrtu - to se zgodi pred nastankom glave, ko so listi visoki približno 10 cm, naslednje redčenje listov, redčenje se ponovi.
  2. Vilice za polno oblikovanje - dva meseca po prvih poganjkih.

Tehnologija čiščenja

Za kakovostno kolobarjenje in pravilno pripravo tal za naslednjo sezono pridelek pobiramo na trti - po zorenju glav zelja preostali grm odtrga iz zemlje ali ga skrbno izkopljemo. Vilice je treba rezati v posušeni obliki - potem ko je rosa padla ali se iz dežja posušila. Če se nabiranje z vrta opravi jeseni, potem je treba odstraniti vse, preden prvi ostri padec temperature.

Je pomembno! Če je bilo zelje uporabljeno za tesnjenje postelj z drugo zelenjavo, ga je treba takoj odstraniti, ko bo treba skrbeti za glavno rastlino. Običajno se to zgodi 30–40. dan po kalitvi, kar je povsem dovolj za uporabo pekinga v hrani.

Kako shraniti

Poletni prebivalci, ki so se naučili gojiti to kulturo, se strinjajo, da lahko celo take nežne glave zelja shranjujejo 3-4 mesece brez večje škode in izgube kakovosti.

Upoštevati je treba tako preprosta pravila za pripravo na skladiščenje:

  • vilice je treba dobro izsušiti pred prekomerno vlago;
  • pobrano, razvajeno, zamrznjeno in staro sadje se zavrže;
  • ni treba ljubosumno nabirati listov s pikami gnilobe, saj naj bodo vilice v njihovih "oblačilih" - takšna zelenjava se najprej uporablja kot hrana.

Shranjujte na hladnem in suhem mestu brez svetle svetlobe. Omara na balkonu, podnica, prezračena klet so dobro primerne. Vsako glavo zelja je dobro zaviti v papir, da se vanj vpije odvečna vlaga. Lahko tesno oblečete oprijeti film - na vrhu papirja ali brez njega.

Kako dvakrat na sezono obirati pekinško zelje

Z uporabo sadike spomladi in poletnega sajenja se lahko dobite dva pridelka. Hitra rast kulture vam omogoča, da vzamete prvi pridelek nežnih listov in mladih vilic. Po tem posadimo seme za naslednjo letino, ki jo bomo pridobili tik pred nastopom zmrzali in jo lahko dobro shranimo za uživanje pozimi.

Ali veste? To zelje ima zanimivo lastnost - pri vsebnosti kalorij 16 kalorij na 100 g se ne spremeni v podkožne maščobe, tudi če ga jeste v neomejenih količinah. Takšna hrana velja za negativno kalorično hrano..

Koliko zmrzali zdrži pekinško zelje

Odpornost proti zmrzali je značilna za številne križnice. Poreklo iz ne zelo tople regije in zgradba listov pekinškega zelja kaže na to, da se mraza skoraj ne boji.

Majhne minus temperature grmov in vilic na njih ne prestrašijo. Nočne kapljice na -5 ° C niso težava in ne povzročajo škode na kulturi. Če se pričakujejo močnejše zmrzali, je bolje, da pridelek pridelujejo vnaprej.

Pekinško zelje ima veliko koristnih lastnosti in je odlična zelenjavna solata. Uživa v svojem videzu in okusu. Tisti, ki so ga navajeni na gojenje, z očitno težavo pridelave menijo, da je to preprosta zadeva. Pravilna nega in pravočasno obiranje bosta na jedilni mizi omogočila ne le okusne liste, ampak tudi nekaj rezerve za prihodnost za več mesecev.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti