Datumi in metode nabiranja zelja v sibiriji

Zunanji znaki zrelosti

Določite lahko, kdaj je zelje najbolje odstraniti z vrta po zunanjih znakih sadja..Če želite to narediti, potrebujete:

• izmerite velikost pridelovalcev sadja - ko dosežejo srednje velikosti, se odstranijo za shranjevanje;
• čuti glave - morajo biti tesne, s trdim sredico;
• pregledati listje rastline - rumenost spodnjih listov kaže na polno zrelost;
• določite intenzivnost rasti glave - takoj ko preneha povečevati velikost, prihaja optimalni čas za obiranje z vrta.

Matematična metoda

Matematično načelo določitve, kdaj je treba zbrati zelje, je analizirati presnovne značilnosti vsake posamezne sorte. Kot veste, rastline potrebujejo strogo določen čas, da lahko njegovi plodovi popolnoma dozorijo. Po poteku le-teh jih je treba takoj odstraniti, saj se v nasprotnem primeru začnejo naravni procesi uničevanja pridelkov in priprave rastlinskega organizma za novo sezono..Zato sadne vrste, vključno z zelje, delimo na zgodnje, srednje dozorele in pozne sorte. Na podlagi te stopnjevanja se določijo natančna obdobja, katerih dosežek kaže na popolno zorenje določene sorte. Zgodnje sorte se pobirajo najpozneje 80–95 dni po pojavu prvih sadik.

Zrela zelenjava potrebuje polno zorenje v obdobju 110–140 dni, pozne sorte pa pobiramo 150–180 dni po setvi semen za sadike. Vendar matematična metoda ne omogoča natančno določiti datumov, kdaj je najbolje zrezati zelje za dolgotrajno skladiščenje. Uporablja se le kot dodaten ukrep v kombinaciji z zunanjimi manifestacijami zrelih glav zelja in drugimi znaki.

Po luninem koledarju

Luna ima seveda močan vpliv na Zemljo, pa tudi na njene prebivalce. Z uporabo različnih vplivov magnetnega polja svetilke, pa tudi cikličnosti njegovega gibanja je mogoče določiti ne le polno zrelost glav zelja, temveč tudi izbrati najboljše obdobje za obiranje, kar zagotavlja dolgoročno varnost pridelka. Po luninem koledarju je najugodnejši čas za spravilo Križnice opaziti v fazi upadajoče lune, ko se približuje novi luni.V tem času mora biti svetilka v neproduktivnih znakih zodiaka (Oven, Lav, Vodnar, Strelec, Kozorog, Dvojček). Pri nabiranju pozno zorjenih sort se izberejo dnevi, ko Luna vstopi v zadnjo četrtino. Za nabiranje glav za sveže solate je najbolje izbrati polno luno, takrat so v njej koncentrirane vse vrste hranilnih snovi, vitaminov in mineralov..

Kdaj in kako pravilno odstraniti zelje s postelj

Optimalen čas spravila tako v zahodni Sibiriji kot v vzhodni Sibiriji je odvisen od kombinacije številnih dejavnikov. Za to regijo so značilne precej težke podnebne razmere, zato je pri gojenju zelja v Sibiriji potrebno upoštevati ne le letni čas, temveč tudi obdobja zorenja, pa tudi splošni temperaturni režim. Ker celo kratka zamrznitev povzroči skoraj popolno smrt pridelka.Trgatev poteka v skladu z naslednjimi zahtevami:

• glave zelja očistimo le sončen in suh dan;
• plodovi se odstranijo z vrta skupaj z bazalno rozeto in steblom;
• rezanje zelja ni priporočljivo, to ne vpliva samo na njegovo varnost, ampak tudi otežuje nadaljnjo predelavo;
• letina se položi na lesene deske na dobro osvetljenem mestu, tukaj naj se nekaj ur po nabiranju dobro posuši.

Sredi srednje sezone

Srednje sezonske sorte zelja začnejo nabirati v drugi polovici septembra. Do takrat pogosto povprečna dnevna temperatura zraka pade na + 8 ° C, kar ustvarja idealne pogoje za varno obiranje sadja. Zelenjava je prepovedana do začetka oktobra, sicer jo preglasi, kar ustvarja idealne pogoje za glivične okužbe.

Pozno zrele sorte

Pozna sorte zelja začnejo žetev od začetka oktobra. V ugodnih vremenskih razmerah se lahko letine podaljšajo do sredine meseca. V tem primeru povprečna dnevna temperatura zraka ne sme pasti pod + 3 ° C, sicer bodo glave zelja izgubile sočnost in gosto strukturo. Poleg tega je mogoče le v tem primeru pričakovati varno konzerviranje od zelenjave do pomladanske odtaje.

Priprava zelja za skladiščenje

Po nabiranju zadnjega sadeža s parcele se zelje opravi mukotrpno pripravo, le to bo pomagalo ohraniti svojo svežino čim dlje. Rahlo na soncu posušene plodove je treba natančno pregledati. Za zaznamek so primerne samo cele in nepoškodovane glave zelja. Kršitev celovitosti plodov povzroči, da v razmerah kleti gnijo več tednov. Prizadete glodalce in žuželke je treba zavreči.

Po tem morate obrezati panje na glavah zelja, to storite z izjemno previdnostjo. Steblo odrežemo pod pravim kotom, tako da ostane majhen poganjk dolg približno 5 cm. Zanemarjanje tega pravila izzove kalitev zelja, popolna odstranitev panja pa vodi do različnih bakterijskih in glivičnih okužb pridelka. Po tem se vsi suhi in rumeni zunanji listi odstranijo z glav, 2-3 plasti zunanjih gostih listov pa morajo ostati nedotaknjene. V prihodnosti bodo postale naravna ovira sadja pred vplivi različnih negativnih dejavnikov..Olupljeno zelenjavo pred polaganjem v klet ali shrambo je treba nekaj dni sušiti pri sobni temperaturi. Za to so glave zelja postavljene v lesene zaboje ali na tla iz slame ali drugih naravnih materialov. Da se izognete razvoju vseh vrst žuželk na plodovih, pred sušenjem priporočamo, da pridelek 15 minut namočite v fiziološko raztopino (1 tsp / liter vode), po kateri se glave dobro operejo v hladni vodi.

Pravila skladiščenja pridelkov v Sibiriji

Da bi glavo zelja obdržale vso zimo, ni dovolj, da zelenjavo pravočasno nabirate in tudi spretno pripravite. V večini primerov je glavni dejavnik, ki vpliva na pridelek pridelka, mikroklima na njegovem skladiščnem območju. Zahvaljujoč njemu lahko oboje razširite varnost glav zelja in izzovete njihovo takojšnjo škodo.

Pri polaganju zelenjave za zimo morate upoštevati naslednja pravila:

• zelje shranjujte pri temperaturi približno 0 ... + 1 ° C;
• glave zelja ne prenašajo suhega zraka, zaradi česar zbledijo, zato optimalna vsebnost vlage v zelenjavni shrambi ne sme pasti pod 85%;
• sobo z zelenjavo redno (1-2 krat na mesec) prezračujemo;
• sadje shranjujte samo v dobro prezračevanih posodah ali v razsutem stanju na lesenih policah ali palete v 1 sloju;
• Ko prihranijo, glave zelja očistijo z zbledelih in gnilih listov.

Ozemlje Sibirije je precej zapleteno podnebno območje, vendar je zelje v njegovih razmerah precej preprosto za gojenje. Zelenjava se ne razlikuje v pretirani muhavosti, vendar takšen pridelek ne bi smeli le pridno gojiti, temveč ga tudi pravočasno nabirati in pripraviti za dolgoročno skladiščenje. Le tako bo mogoče do naslednje sezone ohraniti aromo in posebno hrustljavo strukturo glav zelja.