Kaj lahko naredimo iz persimmone za zimo

Persimmon je zelo zanimiva jagodičja, njena glavna značilnost pa je čas zorenja. Žetev oranžnih plodov spetset, ki se začnejo od oktobra do zmrzali. Verjame se, da je treba z vej odtrgati le zamrznjene zamrznjene persime, potem bo sočno in se znebilo astringa. Izkazalo se je, da je v jesensko-zimski sezoni persimmon edini vir svežih vitaminov in elementov v sledeh, kot so železo, jod in številni drugi. Edina pomanjkljivost okusnih sadežev je njihov kratek rok trajanja. Da bi uživale daljše aromatične persimmone, si gospodinje pozimi naredijo tovrstne sadeže.

Kakšne pripravke lahko pripravimo iz persimmone na zimo in katere recepte je bolje uporabiti - to bo članek.

Kako izbrati persimmon

Običajno se plodovi poberejo z drevesa, ko postanejo dovolj mehki. Menijo, da samo v zrelih jagodah ni tanina - snovi, ki povzroča neprijeten adstrigentni učinek.

Danes obstaja veliko sort persimmons, nekatere od njih uspevajo le v subtropikih ali v tropskem podnebju, druge se lahko gojijo celo na Kavkazu. Sadje različnih sort se razlikujejo po videzu in okusu..

Če želite izbrati dobro persmo, morate biti pozorni na:

• mehkoba - sadje naj bo zrelo, vendar ne zoreno ali gnilo;
• rjave žile na olupku kažejo, da so persim pobrali pravočasno;
• listi na jagodičevju naj bodo suhi, rjavi;
• oblika in velikost plodov sta lahko karkoli - veliko je odvisno od sorte.

Sveže nabrane pravilno persimmons lahko shranite do tri mesece. To je precej dolgo obdobje, vendar je težava v potrebi po ustreznih pogojih skladiščenja. Da bi sadje zdržalo do pomladi, mora skladišče vzdrževati konstantno temperaturo v območju od 0 - +1 stopinj, vlažnost - približno 90%. Priporočljivo je, da poleg persimmona postavite škatle s sadjem, ki proizvajajo etilen (banane ali jabolka).

Kot vidite, je zelo problematično hraniti sveže persim doma, zato so si ljudje omislili veliko možnosti za obiranje iz tega jagodičja.

Kako zamrzniti persimmons

Po pojavu gospodinjskih zamrzovalnikov je zamrzovanje katere koli zelenjave in sadja postalo običajno. Persimmon ni izjema, lahko ga tudi zamrznemo, vendar temperatura v zamrzovalniku ne sme biti višja od -18 stopinj.

Da se znebite astringenta, je dovolj, da sadje zamrznete nekaj ur. In obstaja še ena možnost zamrzovanja sadja za celo zimo, saj v zamrzovalniku lahko ležijo več kot šest mesecev.

Kot veste, je večina vitaminov ohranjenih v zamrznjeni hrani, zato je smisel, da zamrznete hitro pokvarljive persimmons, in je precejšen. Morate biti sposobni pravilno narediti takšne zaloge za zimo.

Pravilno zamrzovanje plodov pomaranče je naslednje:

1. Če so jagode zamrznjene cele, jih najprej operemo, nato pa popolnoma posušimo. Po tem je vsak persimmon ovit v več plasti oprijetega filma in previdno postavljen v zamrzovalno komoro.
2. Sadje lahko narežete na rezine, tako da ga boste kasneje lahko uporabili kot pripravo za pite, žitarice in sladice. Rezine narežemo na polietilen, ki pokriva dno posode. Na vrhu sadja morate pokriti s pokrovom ali več plastmi filma.
3. Zelo koristno je zamrzovanje persimmons v obliki pire krompirja. Če želite to narediti, s čajno žličko odstranite celotno kašo s sadja in jo zmeljite z mešalnikom. Polagajo jih v skodelice ali druge plastične posode. Po potrebi obdelovanca vzamemo in ga zamrznemo v vročo kašo ali odmrznemo in pojemo kot svežo sladico.

Kako duhoviti persimmon

To sočno in mesnato sadje lahko poskusite olupiti. Če želite to narediti, izberite gostejše jagode in na njihove stebla privežite močne strune ali niti. Persimmons visijo v temnem, dobro prezračevanem prostoru s hladno temperaturo..

Po 7-8 dneh na plodovih nastane bela prevleka - to bo sprostilo sladkor. Od tega dne naprej morate plodove redno (enkrat na dva dni) rahlo gnetiti. Zahvaljujoč takšnim dejanjem bo posušen persim precej mehak.

Kako sušiti persimmons

Dišeče sadje z aromo medu lahko tudi posušimo. Priprava takšne slepe običajno poteka v industrijskem okolju, kjer jagode odlagajo na mrežaste palete in jih nekaj tednov sušijo na prostem. Toda za takšno sušenje potrebujete tropsko podnebje, v Rusiji pa zima ni pravi čas za tovrstno obiranje..

Seveda lahko gospodinje uporabljajo električni sušilnik. Za sušenje izberite nezrelo gosto sadje in jih narežite na tanke kolobarje.

Poskusite lahko narediti posušeno gredico s pomočjo običajne pečice. Če želite to narediti, razrežite sadje na tanke rezine, potresemo z limoninim sokom po okusu, potresemo s sladkorjem ali cimetom in damo v predhodno ogreto pečico.

Če želite posušeno gredico hraniti dlje časa, lahko persimon osušite v pečici z odprtimi vrati. To bo trajalo približno sedem ur, plodove bo treba razrezati na štiri dele in odstraniti semena. Po ohladitvi se posušena gredica položi v kartonske škatle in shrani v temnem, suhem prostoru..

Kako narediti marmelado ali marmelado

Nič manj priljubljena je metoda obiranja, ki vključuje toplotno obdelavo oranžnih jagod - odej v obliki džemov in džemov. Recepti za take pripravke so zelo raznoliki: persimmo kuhamo s sladkorjem, dodamo limono, pomaranče, jabolka in drugo sadje.

Da dobimo marmelado, vse sestavine zdrobimo s pomočjo mešalnika ali mlinčka za meso. Jam kuhamo iz kosov ali celo četrtin sadja..

Polno sadje, konzervirano v jabolčnem soku

Takšno obiranje za zimo ponavadi opravijo tiste hostese, ki na rastišču rastejo svoja jabolka. Za to letino so primerna absolutno vsa jabolka, vendar je bolje vzeti tiste sorte, ki so sočne.

Prazno polje naredijo v več fazah:

1. S sokovnikom iztisnite sok iz 6 kg jabolk.
2. Filtrirajte sok in ga zavrite..
3. Izberite 2 kg gostega persimmona, ga olupite in razrežite na 4-6 delov, hkrati pa odstranite kosti.
4. Rezine sadja rezite v sterilne kozarce in prelijte vreli jabolčni sok.
5. Ostaja, da zavihe razvaljamo in spustimo v klet.

Kako narediti vino

Iz zrelih jagod lahko pride izvrstno vino.

Priprava je preprosta:

• persimmon, v količini 5 kg, narežemo na več delov, odstranimo kosti;
• dajte klini v čiste steklenice za vino;
• sirup skuhamo iz 5 l vode in 1,75 kg sladkorja;
• rahlo topel sirup vlijemo sadje;
• v petih dneh bi moralo vino fermentirati;
• po tem se odcedi, celuloza se iztisne in postavi pod vodno ključavnico;
• ko je fermentacija končana, se vino izsesa iz usedline in odnese v klet;
• po enem mesecu lahko končni izdelek filtriramo in ustekleničimo.

Obstaja ogromno možnosti za pripravke iz aromatične persime. Zagotovo morate poskusiti vsaj eno od metod, kajti sveže to tropsko jagodičje se prodaja le nekaj tednov.