Kdaj lahko nabiram lingonberry in kako, kako narediti naprave z lastnimi rokami

Lingonberry velja za eno najbolj uporabnih jagodičja, ki vključuje veliko število koristnih elementov v sledovih. Naše prababice so se še vedno ukvarjale z nabiranjem lingovin, ko zdravil ni bilo, edino zdravilo za bolezni pa so bili ljudski recepti. Jagodičje jagode pomagajo povečati imuniteto, se spoprijeti z pomanjkanjem vitaminov in še veliko več.

Kako je čas zbiranja odvisen od sorte in regije rasti

Glede na sorto se lahko plodnost in čas nabiranja sadja razlikujeta. Nekatere sorte začnejo zoreti prej, nekatere kasneje. Tudi čas spravila je odvisen od regije rasti. V toplejših zemljepisnih širinah lingonnice dozorijo nekaj tednov prej. Nabiranje jagodičja se začne sredi julija na jugu.

Kadar je v gozdu dovoljeno nabiranje lingonnic?

V gozdu lahko jagode nabiramo konec avgusta. Gozdne drevesnice dozorijo nekoliko pozneje kot vrtnarjenje, tudi če rastlina raste na enem območju.

nabiranje lingonnic

Kaj morate vedeti o obiranju sadja?

Pred nabiranjem iz grmovnic borovnice morate ugotoviti, kateri znaki določajo zrelost plodov in lažje jih je nabirati.

Postopek obiranja

Jagode pobiramo takoj po zorenju. Če čakate na mraz, je takšno sadje primerno le za pripravo džemov in kompotov, saj koža po zmrzalih ne bo gosta.

Pri zbiranju ni zaželeno uporabljati grablje ali katere koli druge improvizirane naprave.

Bolje pobirati ročno. Grablje ali lopatice bodo poškodovale veje grmovja. Po nabiranju jagodičje jagode ne dozorijo, zato jih v fazi tehnične zrelosti olupimo. Zaželeno je pobrati grmovje v hladnem času, zgodaj zjutraj ali zvečer. Če je vreme vroče, se takoj poberejo brusnice. Zaradi vročine lahko prezre in hitro izgine.

nabiranje lingonnic

Nabiralci jagodičja

Priporočljivo je, da nabirate lingonberry z rokami, da ne poškodujete grmovja. Če pa morate hitro sestaviti, je dovoljena uporaba improviziranih sredstev, na primer grablje ali kombajna. Boljšega si vsak izbere sam.

Žetve grablje

V skrajnih primerih, ko se datumi zbiranja iztečejo, se je treba zateči k tej metodi. Čistilna naprava mora imeti dolge in redke zobe. Naprava se spusti na dno debla rastline, tako da so veje med zobmi, in dvigne navzgor. V procesu takšnih manipulacij se skoraj vse jagode odstranijo iz grmovja. Ostanke grmovnic se ročno odtrgajo.

nabiranje lingonnic

Žetev

Če na mestu raste veliko število grmovnic borovnic, potem za pospešitev dela lahko kupite poseben kombajn.

Ročni procesorji, primerni za domačo uporabo.

Kako narediti žetev za zbiranje lingonberry in drugih jagodičja z lastnimi rokami?

Napravo za zbiranje jagodičja lahko doma naredite neodvisno. Za to bo potrebno:

  • Žica.
  • Reiki iz lesa.
  • Jeklena ali železna pločevina.
  • Kos vezane plošče (uporabite tudi plastiko).
  • Mount.

nabiranje lingonnic

Postopek montaže zajemalke:

  • Izrežite papirnate vzorce za kombajn.
  • Dno in telo so izrezani iz jekla.
  • Če želite upogniti vogal na ločenem listu - to je bodoči rezalnik.
  • V drugem delu lista izvrtajte luknje na razdalji 3-4 mm drug od drugega, premer je enak premeru žice.
  • Odrežite žico dolžine 10 cm in vstavite v luknje, nato pa pritrdite.
  • Konci žice so upognjeni, tako da med postopkom nabiranja jagode ne padejo.
  • Telo naprave je sestavljeno iz pritrdilnih elementov, nato pa je sestavljeni grablje privit.
  • Ročaji iz pocinkanega jekla.

S takšno napravo bo postopek nabiranja hitrejši kot ročni. Glavna stvar je, da ne poškodujete grmovja.

nabiranje lingonnic

Ne glede na to, ali nabrana bela ali zelena borovnica dozori doma

Zeleni sadeži niso primerni za uživanje, zato jih ne morete pobrati. Doma tudi ne dozorijo. Nezrele enolončnice ne priporočamo za hrano. Če jagode šele začnejo cveteti, vendar imajo bele lise (še vedno niso dozorele), lahko tak pridelek poberemo. Doma bo zorel. V skrajnih primerih pa je vredno to storiti. Splača se počakati do polne zrelosti.

Trajanje skladiščenja brez predelave

Zaradi goste kože in prisotnosti benzojeve kisline jagode shranjujemo dlje časa celo sveže. In da bi bil pridelek čim dlje, obstaja veliko načinov. Res je, brez predelave se plodovi hranijo samo v zamrzovalniku in v posušeni obliki..

nabiranje lingonnic

Kako shraniti lingonberry?

Brusnice lahko shranjujemo na različne načine. Iz nje pripravimo džeme, enolončnice, zamrznjene, naribane s sladkorjem. Obstaja veliko različnih načinov. Najbolje je shraniti sveže sadje v temnem, hladnem prostoru. Če je borovnica shranjena v hladilniku, je ne hranite v vrečki. Kondenzacija bo začela izginjati.

V lastnem soku

Odstranite lingonnice in sperite. Vlijemo v globoko posodo, jagode rahlo zdrobimo z vilicami, tako da pustijo sok. Posodo pokrijemo s krpo in postavimo na hladno mesto, kot je hladilnik. Nekaj ​​dni kasneje brusnice prenesejo v steklene kozarce in očistijo v kleti. Lingonberry v lastnem soku so primerne za čaje in pripravo vitaminskih napitkov.

nabiranje lingonnic

Suho sadje

Drug način shranjevanja nabranega sadja je njihovo sušenje. Posušene Lingonberry shranjene do 2 leti. Posušene jagode naravno na soncu ali v pečici. Surovine bodo obdelane na naraven način nekaj dni. V pečici - manj kot 1 dan. Toda pečico bo treba nenehno spremljati in porabiti za postopek ves dan.

Surovine so položene na okensko polico v enem sloju. Glavna stvar je, da bi morale biti jagode čim bolj pogosto na soncu. Občasno se mešajo. Na ta način se sušijo borovnice približno teden dni. Posušene surovine so shranjene v platnenih vrečah ali v steklenih posodah..

Stopnje sušenja v peči:

  • Jagode razvrstite in sperite.
  • Z brisačo se zmočite.
  • Položite na pergamentni papir, položen na pekač.
  • Pečico predhodno segrejemo na 60 stopinj.
  • Ponev damo v pečico za nekaj ur.
  • Občasno je vredno pogledati in obrniti brusnice, da ne bi zažgali.

nabiranje lingonnic

Pripravljena borovnica trda na dotik. Koža postane nagubana. Jagode, posušene na ta način, so shranjene tudi v platnenih vrečah ali steklu..

V sladkorju

Tako nabiranje jagodičja po tehnologiji kuhanja je podobno kot kuhanje v lastnem soku. Lingonberry operemo v vodi, prestavimo v posodo in gnetemo z vilicami. Lahko pa ga mletite z mešalnikom, da dobite homogeno maso. Dodamo sladkor po okusu in dobro premešamo. Dobljeno zmes prenesite na banke in zaprite pokrov. Shranjujte na hladnem, proč od sončne svetlobe..

Lingonberry v škrobu

Plod zamrznite

Najlažji način zamrznitve brinov v zamrzovalniku. Če želite to narediti, morate samo razvrstiti jagode, jih posušiti in pakirati v vrečke. Damo v zamrzovalnik. Takšne jagode so čim bližje svežim okusom..

Lingonberry namočite s sladkorjem in soljo

Za pripravo tega recepta boste potrebovali:

  • 1 kg borovnice;
  • 155 g sladkorja;
  • 1 tsp drobna sol;
  • 1 liter filtrirane vode.

Kuhanje:

  • Izperite jagode in pustite, da se posušijo.
  • Iz vode, sladkorja in soli skuhajte sirup.
  • Po bankah razporedite lingonnice in prelijte vroč sirup, ne da bi dodali malo roba.
  • Vrh zavijte kozarec z gazo ali pokrijte s pokrovom z luknjami.
  • Banke so v sobi pustile 3 tedne.

Lingonberry v škrobu

Po 3 tednih bo borovnica pripravljena, kozarec pa lahko očistite v hladilniku ali spustite v klet.

Namočene lingonnice s soljo:

  • 2 kg sadja;
  • 2 l filtrirane vode;
  • 2 žlici. l soli;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • par zvezdic klinčka.

Kuhanje:

  • Sadje sperite in prestavite v kozarec.
  • Kuhajte slanico iz vode, soli, sladkorja in klinčkov.
  • Sadje prelijte z ohlajeno slanico.
  • Pločevinke pokrijemo s pokrovom in damo v temno sobo.
  • Klinčki se dodajo v slanico po želji, daje lingonberry pikantno aromo in okus. Poleg nje so primerne kakršne koli začimbe.

Čez nekaj tednov bodo jagode pripravljene. Jed se doda nekaj solatam. Posebej dobro nasoljene namočene brusnice se kombinirajo z kislo zeljo. Dodano je zelju pred kisanjem..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti