Kdaj nabirati kosmulje za marmelado

Vrtnarji začnejo nabirati kosmulje sredi ali konec poletja. Vse je odvisno od sorte in vremenskih razmer v regiji. Jagodičje v času nabiranja ne sme biti prezrelo, mehko. Postopek nabiranja je zapleten s trni, ki pokrivajo poganjke po celotni površini. Toda izkušeni ljubiteljski vrtnarji vedo, kako rešiti to težavo..

Ko kosmulja dozori

Za pravočasno obiranje je treba upoštevati 2 fazi zrelosti sadja - tehnično in potrošniško.

S tehnično zrelostjo se obiranje začne 2 tedna prej od polne zrelosti. Kosmulje v tej fazi so še vedno zelene, spomladi, vendar dovolj sladke, da lahko naredijo marmelado ali marmelado. Prezgodaj bi ga uporabljali svežega. Plodovi na tej stopnji imajo značilno velikost za sorto, primerni so za prevoz.

V obdobju zrelosti potrošnikov so kosmulje popolnoma pripravljene na svežo porabo. Izkaže se roza, jantarna ali vijolična, odvisno od sorte. Zmehča, vsebnost sladkorja v kaši naraste.

Datumi zorenja, odvisno od stopnje

Vse znane in priljubljene sorte kosmulje zorijo v različnih obdobjih. Vse je odvisno od območja gojenja in njegovih sortnih značilnosti..

Obdobje in zorenje:

• "Ruska rumena" - od 6. do 8. junija;
  
• "Jubilej" - zadnji teden julija;
  
• „Malahit“ - od začetka julija;
  
• Invicta - od 15. julija;
  
• "Angleško zeleno" se zbira v začetku julija;
  
• "Bele noči" zorijo po 20. juliju;
  
• "Candy" so pobrali avgusta.
  

Ko v regijah zorijo kosmulje

Značilnosti podnebnih pasov vsake regije Rusije določajo zorenje kosmulje v različnih obdobjih, ne glede na sorto.

V predmestju začne kultura zoreti sredi julija. Obdobje plodovanja traja do sredine avgusta. Zgodnje dozorele sorte lahko zorijo že teden prej, pozneje zorijo pozneje, vendar bo njihovo plodovanje daljše.

Za Ural in Sibirijo so izbrane zimske odporne sorte, ki brez zavetja lahko prenašajo zmrzali do -20 ° C. Razlikujejo se v poznem zorenju in zgodnji zrelosti. V povprečju vse sorte tega pridelka začnejo zoreti na Uralu konec julija ali v začetku avgusta, obrodijo sadje 2 tedna.

V srednjem pasu Rusije in na jugu se lahko gojijo skoraj vse sorte kosmulje, dobro se ukoreninijo, obilno obrodijo plod, od konca junija. Od najzgodnejših sort lahko pridelke poberemo sredi junija.

Ali je mogoče nabirati nezrele kosmulje

Zeleno sadje se nabira za nadaljnjo predelavo. Dosegati morajo velikost, značilno za sorto, lupina mora biti dovolj trda, jagodičje je popolnoma zeleno ali s svetlo rožnatim odtenkom na enem sodu. Ta zbirka vam omogoča, da shranite grm, zmanjšate njegovo izčrpavanje. Nezrelo sadje se uporablja za izdelavo džemov in džemov. Tudi kosmulje so v tej fazi zrelosti primerne za nabiranje in nadaljnji transport, ne bodo izgubile predstavitve in okusa.

Nezrele sadeže lahko hranimo le zamrznjene, če jih ne damo v zamrzovalnik, se bodo začeli kvariti in doma ne bodo dosegli polne zrelosti..

Pri nabiranju kosmulje za marmelado

Za marmelado jagode nabiramo nekaj dni, preden popolnoma dozorijo. V tem obdobju je vsebnost sladkorja v kaši že precej visoka, lupina pa je še vedno močna in elastična, da obdrži obliko med toplotno obdelavo.

Jagode je treba čutiti - morajo biti elastične in ne stisnjene, takšno sadje je primerno za izdelavo marmelade. Tudi po obiranju lahko ob pokanju slišite značilno drobljenje, ki ga pri prezrelem sadju po obiranju ne opazimo..

Skoraj vse sorte kosmulje v fazi popolnega zorenja na sodih se pojavijo majhne temne lise. Takšne jagode so primerne za svežo porabo in za vinarstvo - so sladke in sočne, a marmelade ne bodo delovale - so dozorele. Za pripravo džemov sadje pobiramo, dokler se na njihovi površini ne pojavijo temne lise..

V obdobju močnega deževja kosmulje nabiramo prej, saj vlaga mehča lupino, razpoka, sadje pa po obiranju postane neprimerno za predelavo. Nabiranje je treba opraviti tudi v suhem, toplem vremenu, jagode, nabrane na ta način, lahko hranite več dni brez predelave..

Plodovi kosmulje se postopoma odstranijo iz grmovja. Majhna in nezrela, pustite, da dozorijo.

Kako nabirati kosmulje

Nabiranje sadja iz trnjastega grmička je težaven posel. Da ne bi obrezali in ne poškodovali poganjkov kosmulje, vrtnarji uporabljajo posebne naprave ali pripomočke lastne izdelave.

Ročno zbiranje

Roke lahko zaščitite pred ostrimi kosmuljami kosmulje s tesnimi vrtnimi rokavicami za obrezovanje vrtnic. Roke nad zapestjem so prekrite z oblačili z dolgimi rokavi. Poganjko posnamete na vrhu, rahlo nagnete, da se ne poškoduje, vsako jagodičje pa se raztrga. Po nabiranju krhko sadje damo v pripravljene posode, pri čemer pazimo, da jih ne zdrobimo.

Kako nabirati kosmulje, da ne bi naluknjali

Ni mogoče vedno ohraniti celovitosti jagodičja, če rokavice damo na roke. Za nekatere vrtnarje se ta metoda zdi ne ravno priročna. V tem primeru se vrtnarji zatečejo k uporabi drugih zaščitnih sredstev.

S plastično steklenico

Izdelava takšne naprave je preprosta in doma. Luknja v obliki solze je vrezana v navadno plastično steklenico. Njen širok del naj bo na sredini steklenice, ozek del pa naj leži bližje dnu.

Če želite nabirati plodove, vzemite steklenico za vrat, jagodičje vstavite v ozek del luknje na ravni ročaja in steklenico potegnite k sebi. Kosmulje spadajo v širok del vratu in ostanejo znotraj steklenice. Takoj, ko je posoda napolnjena, jo posejemo v večjo posodo.

Z uporabo jagodičja

V velikih kmetijskih zemljiščih nabiranje kosmulje ročno ni priporočljivo. Za zbiranje uporabite posebne nabiralce jagod.

Tako se poveča učinkovitost nabiranja, odpravlja se verjetnost poškodb zbiralcev s trnimi trni. Postopek je v celoti mehaniziran.

Na majhnih kmetijah se uporabljajo posebni pladnji in glavniki, delo ostane ročno. Naprava je prostorna škatla z ročajem, katerega rob je opremljen z glavnikom v obliki majhnih grabljev. Ta glavnik je nadomeščen za poganjke in vodi navzgor, jagode padejo med zobe, se odlepijo in padejo v telo.

Drugi nabiralci kosmulje

Ročni glavnik v obliki natikača. Dajo ga na prst in ga nosijo vzdolž poganjka. Potaknjenci jagodičevja padejo med zobe in se odcepijo.

Pod grmom morate najprej zamenjati posodo, priročno za zbiranje. To je lahko kvadrat letvice, pri čemer platno ni dobro raztegnjeno. Jagode, ki padejo na povešeno tkivo, se ne bodo zlomile..

Klešče z vilicami ali jagodami ščitijo roke pred trni. V prodaji jih je mogoče najti v lesu ali plastiki ali izdelati neodvisno. Te naprave zajemajo ali popravijo poganjki, ga nagnejo in nabirajo sadje s prostimi rokami..

Goobberry Vibrator. Uporablja se v povezavi z gosto tkanino ali ponjavo, ki se razprostira pod grmom. Pobeg vstavite v vtič naprave in ga vklopite. Pod vplivom vibratorja se jagode pršijo na namazano tkanino.

Čiščenje in predelava kosmulja jagod

Zbrano sadje prelijemo z vodo in pustimo, da 15 minut vzhaja. Tako se listje in vsi naplavin dvignejo na površino vode. Po potrebi postopek ponovite. Na jagodičevju s peclji ali listi odrežite vse odvečne.

Kosmulje, zbrane v fazi tehnične zrelosti, je treba predelati v 24 urah. Sadje v fazi zrelosti potrošnikov se takoj, brez odlašanja, predela. Najdaljši rok trajanja - 12 ur na hladnem mestu.

Za dolgoročno shranjevanje se kosmulje pripravijo s konzervi, džemi in kompoti. Vino in žele so narejeni iz prezrelih jagod. Tudi letino lahko zamrznete in uživate v plodovih v hladni sezoni.

Zaključek

Nabiranje kosmulje ročno je težavno. Toda zdrava pamet sodobnih vrtnarjev in kmetijske industrije bo olajšala ta postopek, zaradi česar bo manj travmatičen. S sodobnimi napravami lahko v nekaj urah zberete visoke donose.