Konzervirani paradižnik v jabolčnem soku brez sterilizacije

Paradižnik v jabolčnem soku je odlična možnost za zimsko obiranje. Paradižnik ni le dobro ohranjen, ampak pridobi tudi začinjen, izrazit okus jabolk.

Skrivnosti nabiranja paradižnika v jabolčnem soku

Zelenjava za takšno konzerviranje je zaželeno izbrati enako (povprečno) velikost in sorto. Biti morajo prožni in sočni..

Vsaka jabolka so primerna: zelena, rdeča, rumena - po okusu. Sok lahko uporabite za pripravo konzervansa: iztisnite razčiščen sok ali kašo. V drugem primeru je končni izdelek želeju podoben. Nekateri recepti vključujejo možnosti koncentrirane pijače v trgovini. To polnjenje bo tekoče.

Jabolčni sok, za razliko od kisa in sladkorja, daje pikanten odtenek, prigušeno sladkobo, kiselkast zaključek. Naravna sadna voda bo ohranila celovitost paradižnikov in jih zaščitila pred razpokanjem.

Vendar je dovoljeno tudi splakovanje posod z vročo tekočo vodo: toplota ubija bakterije in škodljive mikroorganizme. V obeh primerih se mora posoda posušiti v naravnih pogojih (kozarec morate postaviti na brisačo in jo obrniti). In šele po popolnem hlajenju lahko zmes damo v posodo.

Klasičen recept za paradižnik v jabolčnem soku za zimo

Konzerviranje zelenjave in sadja je neverjetno preprosto. Dovolj je opazovati potrebno število komponent in upoštevati tehnologijo receptov.

Sestavine za 4-litrske pločevinke:

• zrel paradižnik - 2 kilograma;
• zrela jabolka - 2 kilograma (za sveže stisnjeno polivanje) ali en liter kupljenih zgoščenih;
• grah iz črnega popra;
• sol - ena žlica;
• česen - tri strok;
• peteršilj (neobvezno).

Faze:

1. Vse izdelke temeljito sperite s toplo tekočo vodo..
2. Nadaljujte s kuhanjem. Odstranite stebla jabolk, jih narežite na rezine in srednji del narežite z jamami.
3. Vse pošljite na mlinček za meso ali sokovnik. Izkazalo se bo neprečiščen rumen sok z kašo.
4. Sok vlijemo v ponev, potresemo s soljo. Popolno zavremo. Približni čas kuhanja je 7-10 minut. Pustimo, da se nekoliko ohladi..
5. Pripravite kozarce - dobro jih sperite.
6. Odrežite stebla iz paradižnika, jih položite v suho posodo. Nastali sok nalijemo v posodo, dodamo česen, peteršilj in poper.
7. Zaprite pokrov, obrnite, pustite, da se ohladi.

Paradižnik v jabolčnem soku z zelišči

Recept se osredotoča na zelenice - doda se velika količina.

Sestavine

• paradižnik - 2 kilograma;
• jabolka - 2 kilograma (za sveže iztisnjen sok) ali en liter koncentrirane zaloge;
• česen - pet strokov;
• peteršilj - majhen šopek;
• lovorjev list - 5-6 kosov;
• meta - nekaj listov;
• koper - majhen šopek.

Faze:

1. Očistite prah, umazanijo, sadje in zelenjavo.
2. Naredite sok, ga nalijte v posodo in postavite na štedilnik. Ne pozabite poskusiti z marinado. Po potrebi lahko dodate sladkor, to je dovoljeno v receptu.
3. Paradižnik tesno damo v kuhane kozarce.
4. Da bi kozarce sterilizirali, v ločeni ponvi zavremo vodo. Pokrovi vrejo v vodi pet minut. Po tem morate posode postaviti sami. Posoda se ne sme dotikati dna - lahko postavite čisto brisačo.
5. Ko napolnite pločevinke, dodajte zelenico in česen.
6. Končano jabolčno tekočino nalijte v posodo in zaprite pokrov.

Paradižnik v jabolčnem soku brez sterilizacije

Preprost in enostaven način predenja, in kar je najpomembneje - hiter recept. Na dnu položite lovorjev list ali rezine jabolk (prej napolnjene z vrelo vodo).

Sestavine

• paradižnik - 2 kg (priporočen razred je Spark);
• jabolčni sok - 1 l;
• sol - nekaj gramov;
• lovorjev list - nekaj kosov.

Faze:

1. Korak kuhanja je enak kot v drugih receptih: zelenjavo in sadje temeljito olupite, vodo zavremo s soljo.
2. Sperite pločevinke, v njih položite paradižnik, nalijte tekočino.
3. Ponev zavremo z majhno količino vode, damo v pločevinke, hranimo v vodi 20 minut na nizkem ognju.
4. Ohlajene posode zaprite z zasukom.

Konzervirani paradižnik v jabolčnem soku z ingverjem

Če klasičnemu receptu dodate začinjen ingver, boste okusu dodali grenak priokus..

Sestavine

• paradižnik - 1 kg;
• jabolčni sok - 1 l;
• sol - na oko;
• sladkor za oči;
• svež ingverjev koren - 50 gramov.

Faze:

1. Oprane paradižnike operemo z zobotrebcem.
2. Paradižnik postavite v čisto posodo previdno, da se ne zdrobijo.
3. Nalijte jabolčni sok. Primerna je tudi mešanica grozdja in jabolk..
4. Nalijte nariban ingver (ali drobno sesekljan - recept omogoča obe možnosti), dodajte sladkor, sol.
5. Zaprte kozarce zavijte s pokrovom in postavite na toplo mesto.

Dišeči paradižnik za zimo v jabolčnem soku z listi ribeza

Listi ribeza so bogati z vitaminom C, zato dodajanje nekaj listov v recept ne bo samo okrasilo videza, ampak tudi povečalo uporabne lastnosti sukanca.

Sestavine

• paradižnik - 2 kg;
• jabolčni sok - 1 liter;
• sol - 30 g;
• granulirani sladkor - 100 g;
• listi ribeza - 3 kosi..

Faze:

1. Olupljen olupljen paradižnik z rogljiča z zobotrebcem ali vilicami.
2. Dno in stene oprane posode položite z listi ribeza.
3. Dodamo paradižnik, nalijemo sadno tekočino, zapremo posodo.

Kako ohraniti paradižnik v jabolčnem soku s češnjevimi slivami

Češnjeva sliva je izviren nadomestek kisa, nasiči okus kislosti.

Sestavine

• paradižnik - 2 kg;
• jabolčni sok - 1 liter;
• češnjeva sliva - 150-200 g;
• sol - 1 žlica. l;
• sladkor - 1,5 tbsp. l;
• sveča začimba - po očesu;
• koper - za oko;
• lovorjev list - 2–5 kosov.

Faze:

1. Na dnu sterilizirane posode položite koper, lovorjev list, poper.
2. Nadomestite oprane paradižnike in češnjeve slive.
3. Jabolčni sok zavremo, vanj takoj vlijemo sol in sladkor.
4. Nastalo zmes vlijemo v zelenjavo in sadje.
5. Pustite stati 10-15 minut. Flip, pošljite na toplo mesto.

Kako valjamo paradižnik v česnovem jabolčnem soku

Klasičnemu receptu morate dodati čim več strokov česna.

Sestavine

• zrel paradižnik - 2 kilograma;
• zrela jabolka - 2 kilograma (za sveže iztisnjen sok) ali en liter kupljenega zgoščenega;
• sol - 1 žlica. l;
• česen - 10-15 strokov;
• koper (neobvezno).

Faze:

1. V čist kozarec dajte koper in polovico česna.
2. Razprostrite paradižnik, preboden na dnu stebla.
3. Nalijte vreli sok s soljo.
4. Na vrh položite preostali česen.
5. Cork pokrov.

Recept za konzerviranje paradižnika v jabolčnem soku z začimbami

Ta recept se osredotoča na dodajanje vseh vrst začimb. Odtenek okusa je rafiniran, nenavaden.

Sestavine

• paradižnik - 2 kg;
• jabolčni sok - 1 liter;
• sol - 1 žlica. l;
• sveča začimba;
• pekoča paprika - 1 kos .;
• koper;
• lovorjev list - 2–5 kosov;
• česen - nekaj strokov;
• origano - 10 g.

Recept se ne razlikuje od običajnega:

1. Na dno položite polovico začimb.
2. Po dodajanju soka in paradižnika damo preostalo začimbno zmes.
3. Posode za plute in flip.

Pravila shranjevanja za paradižnike, marinirane v jabolčnem soku

• Pokrovi morajo biti zaprti s šivalnim strojem.
• Po hlajenju pločevinke jih je treba obrniti na glavo.
• Običajno za shranjevanje uporabljajo kleti, kleti ali posebej prilagojene police.
• Primeren je temen in hladen prostor, kjer bodo kozarci zaščiteni pred sončno svetlobo.

• Shranjevanje pri sobni temperaturi je dovoljeno. Glavna stvar je, da ne presega 25 ° C. Kljub temu priporočena temperatura skladiščenja ni višja od 12 ° C. Tako lahko podaljšate rok uporabe izdelka.
• Nabrani paradižniki se hranijo leta, vendar jih je bolje jesti v prvem letu.

Zaključek

Kuhanje paradižnika v jabolčnem soku za zimo je zelo preprosto. Ob pravilnem spoštovanju navodil, ki jih ponujajo recepti, bodo obdelovanci navdušili s svojim neverjetnim okusom.