Recept za zimski peteršilj s peteršiljem

Paradižnik ljubi skoraj vse. In to je razumljivo. Okusni so tako sveži kot konzervirani. Koristi te zelenjave so nesporne. Še posebej pomembno je, da vsebujejo veliko likopena - močnega antioksidanta, ki je terapevtsko in profilaktično sredstvo za številne bolezni.

Obstaja veliko načinov za ohranitev paradižnika za zimo. Ni jih treba nabirati cele. Obstaja veliko receptov, v katerih paradižnik narežemo na pol ali na še manjše kose..

Ta metoda je priročna, ker lahko uporabite posode majhne prostornine, tudi s prostornino 0,5 l. Ta zelenjava se dobro kombinira s peteršiljem. Lahko dodate čebulo, sladko papriko, česen in celo jabolka. Vsi ti dodatki bodo okus zelenjave naredili bogatejši, raznolikost komponent pa bo prinesla nesporne koristi. Marinada v takšni konzervirani hrani po okusu ni slabša od same zelenjave in jo pogosto pijemo, preden jo pojemo. Recepti za kuhanje paradižnika s peteršiljem so naslednji.

Paradižnik s peteršiljem

Če želite pozimi kuhati paradižnik s peteršiljem, je bolje, da vzamete slivove ali druge oblike paradižnika, vendar bodo to storili močni in nezreli, celo rjavi, čeprav bodo v konzervirani obliki gostejši.

Za pet pol litrskih pločevink boste potrebovali:

• paradižnik - 1,5 kg;
• peteršilj - velik šopek;
• marinada - 1 l.

Za pripravo takšne količine marinade potrebujete:

• voda - 1 l;
• sladkor - 6 tbsp. žlice, morate ga vzeti tako, da je majhen hrib;
• sol - 50 g grobega mletja;
• kis 9% - 1 žlica. žlico na vsak kozarec.

Postopek kuhanja je precej preprost.

• operemo in steriliziramo pločevinke in pokrove. Ker se kozarci po tem receptu ne sterilizirajo, jih je treba predhodno obdelati zelo previdno;
• paradižnik operemo, pustimo, da odteče voda;
• prerežite jih na pol;
  
  Uporabite lahko rahlo poškodovane paradižnike pozno zalego, pod pogojem, da so dovolj gosti.
• paradižnik zložite v plasteh, vsako plast prestavite s peteršiljem;
  
• ko je vse pripravljeno, naredimo marinado - segrejemo liter vode, ki ji dodamo celotno normo sladkorja in soli;
• s kisom lahko storite drugače - dodajte v čl. žlico v vsak kozarec ali nalijte vse v ponev z marinado, preden jo izklopite;
• nalijte vrelo marinado na ramena;
• pločevinke zavijte s pokrovi, jih je treba obrniti in jih je potrebno pokriti z odejo za en dan.

To je najpreprostejši recept za konzerviranje paradižnika z rezinami. Možnosti zanj je veliko..

Paradižnik, mariniran v rezinah z rastlinskim oljem in začimbami

Za pripravo konzervirane hrane po tem receptu za litrske jedi boste potrebovali:

• paradižnik - 700 g;
• čebula;
• 2 lovorjev list in toliko graha iz paprike;
• črni poper 5 grah;
• 2 žlici rafiniranega rastlinskega olja.

Za polnjenje morate pripraviti marinado:

• voda - 1 l;
• lovorjev list;
• 5 klinčkov in črnega popra;
  11
• groba sol 3 žlice;
• 9% kis 2 žlici.

S to količino marinade lahko nalijete 2,5-litrske pločevinke.

Korak kuhanja

• paradižnik operemo in narežemo na pol;
  
  Izberite paradižnik srednje velik in gost.
• čebulo narežite na tanke obroče;
• pomivati ​​posodo in sterilizirati;
• v vsak kozarec dajte začimbe in ga napolnite s polovicami paradižnika, pomešanim s čebulo. Paradižnik je treba položiti..
• pripravimo marinado iz vode, soli in začimb z dodatkom kisa, vse skupaj vremo;
• nalijte marinado do ramen;
• kozarce 10 minut steriliziramo z rahlim vrenjem vode;
  
  Na dno posode, v kateri bo potekala sterilizacija, morate postaviti krpo, da banke ne počijo.
• dodajte 2 žlici v vsak kozarec žlice rastlinskega olja;
• zaprite jih s predhodno steriliziranimi pokrovi, zavijte jih.

Paradižnik s peteršiljem, čebulo in sladko papriko

Za zimske priprave lahko paradižnik kuhate po drugem receptu, za katerega boste poleg paradižnika potrebovali še: čebulo, česen, sladko papriko in seveda peteršilj. Marinada za naliv se pripravi na naslednji način: na liter vode se doda 2 žlici žlice rafiniranega rastlinskega olja, sladkorja in soli.

Korak kuhanja

• Vsa zelenjava je dobro oprana.
• Paradižnik narežite na polovice ali četrtine, odvisno od njihove velikosti.
  
  Izbrati morate gosto majhno sadje. To obiranje paradižnika različnih barv izgleda zelo lepo.
• Čebulo in poper očistimo, paprike operemo iz semen in obe zelenjavi narežemo na pol obroča. Položiti jih je treba na dno steriliziranega kozarca.
  
  Tam pošljemo česen, ki ga moramo fino sesekljati ali preliti skozi stiskalnico. Proporcije za litrski kozarec: pol čebule in popra, dve stroki česna.
  
• Peteršilj lahko razrežemo na velike koščke ali damo cele veje, 7 vej na pločevinko v 1 liter.
  
• Na paradižnik lahko položite preostalo čebulo.
• Kuhanje marinade: voda s soljo, maslom in sladkorjem naj vre.
• V vsak kozarec dodamo žlico 9% kisa in nalijemo vrelo marinado na ramena..
• Pokrijemo jih s steriliziranimi pokrovi. Da bi konzervirano hrano bolje ohranili, jih je treba sterilizirati, tako da kozarec damo v lonec s toplo vodo in ga zavremo. Pri pločevinkah z 1 litrom je čas sterilizacije z nizkim vreliščem četrt ure.
  
• Pločevinke vzamemo iz ponve, zvijemo, obrnemo in zavijemo za en dan.

Zimska trgatev iz paradižnika je odličen dodatek k mizi. Za kuhanje ne potrebujejo veliko časa, vendar bo veliko užitka in koristi.