9 Najboljših receptov po korakih za paradižnik s čebulo in maslom za zimo

Konzervirani paradižnik s čebulo in sončničnim oljem je pogosta metoda obiranja pozimi. Takšen obdelovanec odlikuje zanimiv okus in enostavnost izvedbe.

Pri paradižniku odrežite steblo. Polovični paradižnik, položen s čebulo. Potresemo s peteršiljem in česnom, narezanimi na rezine. Vodo zavremo in dodamo začimbe. V zelenjavo dodajte zelenjavo in kis in dodajte slanico. Kozarce privijte s posebnim ključem.

Lahko se uporablja koper. Takšne začimbe dajo poseben okus kisanemu paradižniku. Vendar mešanje zelenic ni priporočljivo, raje eno od vrst zelišč.

S klinčki

Klinček daje poseben vonj in pikanten okus kisanemu paradižniku, vendar ga je bolje dodati v marinado v 5 minutah. dokler ne bo pripravljena, da bo lahko oddala svoja eterična olja in ne bodo imeli časa, da bi izhlapeli z vročo paro. Set za konzerviranje in pripravo sestavin se pojavlja kot v zgoraj opisanem receptu. Narezana zelenjava hitro nasiči z aromo in kumino.

S korenčkom

Sorta korenja je izbrana sočna, narežemo jo na tanke koščke ali zmeljemo na graterju. Posodo lahko zaprete s posebnimi plastičnimi pokrovi ali tesnili po lastni presoji. Takšno jed v pločevinkah je treba sterilizirati, saj ga samo vlivanje z vročo marinado v celoti ne pripravi in ​​da pokrovi ne "eksplodirajo", mora biti v celoti pripravljen.

Sestavine

• trdi paradižnik - 1 kilogram;
• čebula - 120 gramov;
• olje - 40 ml;
• velik lovorjev list - 1;
• česen - 2-4 stroka;
• grah iz črnega popra - 5 kosov;
• svež peteršilj - 3-4 veje;
• pekoča paprika - 0,5 pod;
• kis - žlica;
• sol, sladkor po okusu.

Paradižnik narežemo na obroče. Po kozarcih se razprostirajo poper, lovorjev list, česen, vejice peteršilja. Narezite korenje, položite v plasteh s paradižnikom in čebulo. Vrelo vodo 2 litra, dodamo sol, sladkor. Vlijemo olje in kis, dodamo slanico in steriliziramo 10-15 minut.

Po potrebi lahko paradižnik narežemo na rezine, korenje pa v krogih. Tako bo vloženi paradižnik privlačen in živahen..

Pomembno je. Paradižnik naj bo z debelo kašo. Sočni paradižniki bodo hitro izgubili obliko.

Z gorčičnimi semeni

Gorčica z zrni daje solati paradižnika in čebule z oljem nenavaden trmasto oster okus, zato je paradižnik videti svež.

Komponente

• paradižnik - 1 kilogram;
• čebula - 150 gramov;
• olje - 50 ml;
• lovorjev list - 2 kosa;
• česen - 4 stroki;
• poprove koruze - 5 kosov vsaka;
• svež peteršilj in koper - 1 vejica;
• pekoča paprika - 0,5 pod;
• kis - 2 žlici;
• suha gorčična semena - 2 čajni žlički;
• sol, sladkor po okusu.

Algoritem dejanj:

1. Sesekljana čebula, česen.
2. Paradižnik narežemo na rezine.
3. V kozarec odložite grah, lovorjev list, česen, vejice peteršilja in kopra, suha gorčična semena.
4. Naredite marinado s soljo, sladkorjem.
5. V kozarec dodajte olje in kis.
6. Sterilizirajte 10-15 minut, pločevinke razvaljajte s posebnim tesnilnim ključem.
7. Postavite na leglo in zavite z odejo.

Za praznine je treba uporabiti stekleno posodo s prostornino 1 liter. V manjših posodah lahko konzerviran paradižnik izgubi obliko.

S hrenom brez kisa

Hren ni le koristen, temveč daje jedilnemu pikantno-grenkemu okusu jedi in jih nasiči s koristnimi snovmi. Uporaba hrena v obdelovancu zmanjšuje verjetnost fermentacije, saj ima korenina protiglivični učinek..

Sestavine

• paradižnik - 1 kilogram;
• čebula - 100 g;
• olje - 30 ml;
• lovorjev list - 2 kos .;
• česen - 4 stroki;
• grah iz vsega začimb - 3 kos .;
• peteršilj in koper - 1 vejica;
• pekoča paprika - 0,5 pod;
• kis 9% - 1 žlica;
• mladi list hrena - 1 kos .;
• hrenova korenina - 25 gramov (1 tanka korenina);
• sol, sladkor po okusu.

Algoritem dejanj:

1. Sesekljana čebula, česen, hren.
2. Grobo nasekljan paradižnik.
3. Na dno steklene posode postavite dišeče začimbe.
4. Naredite marinado s soljo, sladkorjem.
5. Dodamo olje in kis, prelijemo slanico in zategnemo s posebnim ključem za praznine.

V zadnji sloj damo svež list hrena. Na listu naredite vzdolžne reze in pokrijte zelenjavo. Šivanje je mogoče hraniti dlje časa..

Z dišečimi zelišči

Ko konzervirana dišeča zelišča dajo slanici vso aromo in okus, popestrijo pa tudi okus paradižnika. Katera aromatična zelišča izbrati za konzerviranje paradižnika s čebulo v rastlinskem olju, vsak se sam odloči, nekateri dodajo 1-2 vrste zelišč, drugi - uspešno kombinirajo cel šopek.

Sestavine

• paradižnik - 0,9 kilograma;
• čebula - 1 velika za 1 kozarec;
• olje - 30 ml;
• lovorjev list - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• poper - 2 kosa;
• zelenice - 1 veja;
• pekoča paprika - 0,5 pod;
• kis - 1 desertna žlica;
• mladi list hrena - 1 kos;
• estagon (pehtran) - 1 veja;
• vijolična bazilika - 4-5 listov;
• rožmarin - nekaj stebel;
• sol, sladkor po okusu.

Algoritem dejanj:

1. Sesekljano čebulo in česen.
2. Paradižnik narežemo na koščke.
3. Na dno dajte dišeče začimbe.
4. Naredite marinado s soljo, sladkorjem.
5. V kozarec dodamo olje in kis, prelijemo z marinado, zvijemo.

V nekaj tednih servirajte konzervirano hrano. Takšno obdobje je dovolj, da je zelenjava nasičena z notami dišečih zelišč. S pomočjo oljnega polnjenja jed pridobi zanimiv okus in ga je mogoče dolgo časa hraniti.

Z beli poprom

Uporaba paprike pri konzerviranju paradižnika vam omogoča, da dosežete zanimiv okus. Obstaja veliko število različnih receptov, med katerimi je treba izpostaviti najpogosteje uporabljene:

• paradižnik (količina se določi med kuhanjem);
• rdeča paprika - 2 kosa;
• česen - 6 strokov;
• zelenice;
• hren (tanek koren).

Marinada se pripravi po naslednjem receptu: liter vode, žlica soli, dve žlici sladkorja, dve žlički kisa.

Ohranjanje poteka po naslednjem algoritmu:

1. Sesekljano zelenjavo.
2. Poper, česen in paradižnik damo na dno steklene posode. Ko ste prišli do sredine kozarca, položite plast zelenja in popra, na vrhu pa paradižnik.
3. Prelijemo zelenjavo z vrelo vodo.
4. Odcedimo, zavremo in dodamo začimbe.
5. Nalijte paradižnik in privijte pokrove.

Če želite dobiti končano malico, morate počakati vsaj mesec dni, da bo zelenjava pravilno vložena in nasičena z okusom česna in zelišč.

Sladki paradižnik z česnom in maslom

Ta recept ima nenavadno kombinacijo okusa. Paradižnik ima prijeten sladek okus z namigi česna. Ta recept ne bo pustil ravnodušnega več kot en družinski član.

Sestavine

• majhen paradižnik - 3 kilograme;
• česen - 2 kozarca;
• poper - 1 kilogram;
• čebula - 1 kilogram.

Vrtnik za marinado:

• voda - 3 litre;
• sladkor - 7 žlic;
• sol - 3 žlice;
• kis - 2 žlici;
• olje - 2 žlici.

Algoritem dejanj:

1. Zelenjavo zmeljemo, položimo v plasteh s celimi paradižniki.
2. Zavremo marinado in prelijemo zelenjavo.
3. Sterilizirajte 20 minut.

Tako lahko v kratkem času zvaljate cele paradižnike.. Zelenjava dobro ohranja svojo obliko vso zimo.

Kako shraniti konzervacijo

Da bi praznine ohranili dlje časa, je treba upoštevati naslednje značilnosti:

• pločevinke hranimo na hladnem;
• vlaga in neposredna sončna svetloba ne smeta priti na posodo;
• tresenja obdelovancev ni priporočljivo pogosto tresti.

Na pokrovih s praznimi ploščami je treba navesti datum in leto. Tako boste zmanjšali tveganje za uživanje neprimerne hrane..

Čas skladiščenja

Obdelovanca lahko hranite v kleti največ eno leto. Če je pokrov otečen, je prepovedano uporabljati tak izdelek.

Različne metode nabiranja paradižnika omogočajo uživanje prigrizkov pozimi. Nekatere vrste odej imajo nenavaden okus in se lahko uporabljajo kot samostojna jed.