3 Recepti za nabiranje paradižnika z mletim črnim poprom za zimo
Številčnost pridelka paradižnika daje hostesam možnost, da poleg nabiranja standardnih vloženih paradižnikov pridejo še kaj novega in nenavadnega, da presenetijo sorodnike in prijatelje. Kuhati paradižnik s črnim poprom za zimo je enostavno. Značilnost recepta je, da plodove narežemo na rezine. Rezultat je začinjena predjed, ki bo navdušila ne le med družinsko večerjo, ampak bo postala tudi okras praznične mize.
Vsebina
- polovice paradižnika zložite previdno, ne da bi jih stisnili;
- sončnično olje lahko nadomestimo z olivnim;
- del določene količine sladkorja lahko nadomestite z medom, potem bo imel paradižnik prijeten medeni okus in aromo.
- paradižnik bo pripravljen čez mesec.
Kako izbrati prave sestavine?
Uspeh naročila je odvisen od pravilne priprave potrebnih komponent. Nekaj nasvetov za izbiro paradižnika in zelišč:
- plodovi naj bodo gosti in mesnati, saj jih razrežemo na pol ali na četrtine;
- uporabljajte plodove iste sorte, iste velikosti in stopnje zrelosti;
- zelenjava naj bo cela, ne poškodovana in ne zdrobljena;
- zelenice naj bodo sveže, odstranite vse slabe vejice z znaki kvarjenja in gnilobe.
Pravila za pripravo rezervoarjev
Zahteve za izbiro in pripravo zabojnikov:
- priporočljivo je uporabljati pločevinke od 0,75 litra do 1,5 litra;
- morajo biti nepoškodovani, brez čipov na vratu, sicer se ne bo uspelo hermetično zapreti;
- posodo je treba dobro oprati, priporočljivo je uporabljati sodo;
- pločevinke ni potrebno sterilizirati, saj tehnologija priprave vključuje fazo sterilizacije.
Najboljši recepti
Vsi spodnji recepti so osnovni. Po želji lahko nabor komponent popestrite z dodajanjem paprike. Uporaba vaših najljubših začimb (cilantro, koriander, bazilika, zvezdasti janež, kuma, cimet, klinčki) ni izključena.
Olupljen s črnim poprom
Če želite dobiti ta slast zimski prigrizek, potrebujete:
- paradižnik - 2 kilograma;
- česen - 3 stroki;
- ribezov in češnjev list - 3-4 liste;
- koper - 3-4 dežnika;
- sončnično olje - 45 mililitrov;
- črni poper - 10 gramov;
- voda - liter;
- sol - 25 gramov;
- sladkor - 45 gramov;
- kis - 70 mililitrov.
Zaporedje dejanj:
- Na krožnik nalijte poper.
- Operite, posušite, razrežite zelenjavo na pol, vsako potopite v poper z rezino navzdol.
- Na dno posode postavite oprano, posušeno zelenico, dežnik kopra, stroke česna, narezane na četrtine.
- Polovice prepognite navzdol.
- Pripravimo marinado: zavremo vodo, prelijemo sladkor in sol. Po raztapljanju dodajte kis v olje. Zalijemo z vrelo marinado, posodo pokrijemo in steriliziramo 15 minut.
- Pokrijte s zaprtim pokrovom, obrnite, zavijte, dokler se ne ohladi.
Paradižnikova klina s črnim poprom
Za pripravo tega sladkega in slanega prigrizka morate:
- čebula - 2-3 kosi;
- česen - 3-4 stroki;
- črni poper - 10 gramov;
- jalapeno poper - rezina;
- paradižnik - 2 kilograma;
- peteršilj (zelena) - šopek;
- sončnično olje - 35 mililitrov;
- voda - 2 litra;
- kis - 65 mililitrov;
- sladkor - 170 gramov;
- sol - 55 gramov.
Zaporedje dejanj:
- Paradižnik operemo, osušimo, narežemo na 4 dele. Potresemo s črnim poprom.
- Čebulo olupite, narežite na polovice.
- Olupljeni olupljeni stroki česna.
- Na dno dajte čebulo, česen, polovico peteršilja, jalapeno.
- Dodamo nasekljan paradižnik, obložimo s preostalim peteršiljem.
- Naredite marinado: zavremo vodo, vlijemo sladkor in sol. Ko se raztopijo, vlijemo olje, kis, prelijemo kozarce vrele marinade.
- Sterilizirajte četrtino ure. Hermetično zaprite, obrnite, zavijte.
Možnost rdeče paprike
Ljubitelji pikantnosti bodo to predjed cenili. Ta recept uporablja enako količino sestavin, kot je navedeno v prejšnjem. Ker pa so to sladko pekoči paradižniki, morate dodati 15 gramov rdečega popra.
Zaporedje dejanj:
- Na dno pripravljene posode damo čebulo, nasekljano na pol obročev, in peteršilj.
- Operite, posušite, sadje prerežite na pol in ga ne razrežite do konca.
- Sesekljajte česen s česnom.
- Narezan paradižnik potresemo z rdečo papriko, namažemo s česnovo maso, zapremo in damo v kozarec.
- Pripravimo slanico (po prejšnjem receptu), prelijemo paradižnik, steriliziramo četrt ure, zapremo z nepredušnimi pokrovi. Obrnite, dobro pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi..
Nadaljnje skladiščenje obdelovancev
Posodice za paradižnike je priporočljivo hraniti v hladnem temnem prostoru, rok uporabnosti je od enega do dveh let. V notranjih pogojih zaprto kozarec shranimo eno leto. Rok uporabe odprte pločevinke v hladilniku je od enega do dveh tednov.
Če je površina slanice prekrita z belim filmom - paradižnik je pokvarjen.