10 Receptov za kuhanje okusne rumene marmelade slive za zimo

Če želite narediti marmelado ali rumeno slivovo marmelado, morate poskusiti. Pridobiti okusno poslastico ni tako enostavno, čeprav obstaja veliko receptov, ki vam ponujajo, da naredite hitro in enostavno. Pravzaprav se bo slivova marmelada izkazala okusna le, če upoštevate vsa pravila, dosledno upoštevate priporočila in poznate množico trikov, ki jih gospodinje držijo v skrivnosti.

  1. Če se odločite za izdelavo prozornega izdelka, potem dajte prednost nezrelim sadjem. Zrele slive uporabljajo za marmelado.
  2. Ko so med postopkom priprave opazili, da je marmelada tekoča, lahko uporabimo pektin za zgostitev. Če to opazite tako, da odprete kozarec in ne veste, kaj bi storili, dodajte drobtine.
  3. Če se je marmelada začela sprehajati, kar se pogosto zgodi s izdelkom iz slive, potem se ne razburjajte. Potrebno je odpreti kozarce, nalijte njihovo vsebino v ponev, dodajte sladkor in na nizki vročini pustite, da marmelada duši vsaj 10-15 minut.
  4. Ko med kuhanjem opazite, da je izdelek preveč tekoč, dodajte škrob ali moko. To je mogoče storiti le med postopkom kuhanja, po njegovem zaključku je bolje dati prednost drobtinam.

Pozor! Ko marmelada ni gosta, nato odcedite nekaj tekočine, lahko iz nje naredite okusen kompot ali biskvitno torto namočite s tem sladkim sirupom.

Priprava marmelade je polovica bitke, paziti morate, da se med skladiščenjem ne pokvari.

Pravila za izbiro sestavin

Slive veljajo za pokvarljiv izdelek, hitro začnejo gniti, uporaba takega sadja v procesu kuhanja pa bo marmelado fermentirala. Da se ne boste srečali s temi in drugimi težavami, se naučite izbrati prave sestavine:

  • prednost imajo plodovi, ki še niso dosegli polne zrelosti, plodovi pa ne smejo biti zeleni;
  • preglejte slivo glede znakov gnilobe; če je sadje pokvarjeno, ga ne uporabljajte za ustvarjanje marmelade ali marmelade;
  • bodite pozorni na stanje dreves, če rastejo na vrtu, se prepričajte, da so zdrava in da listi in plodovi ne vplivajo škodljivcev..
  • slive hitro pokvarijo, niso primerne za dolgotrajno shranjevanje tudi v hladilniku - po odstranitvi plodov z drevesa jih poskusite uporabljati 2 dni.

slivovo sadje

Sadje ne prenaša prevoza, še posebej, če je doseglo največjo zrelost, zato če ste v trgovini kupili slive za marmelado, jih nalijte na ravno površino, odstranite poškodovano sadje - to bo pomagalo podaljšati "rok trajanja".

Ne delajte marmelade ali marmelade iz sadja, ki se je začelo kvariti. Če so spremembe opazne s prostim očesom, potem je bolje jesti slive, kuhati kompot iz njih ali zamrzniti.

Kako pripraviti posode na začetek postopka?

Preden začnete ustvarjati zaloge, pripravite posode. To je mogoče storiti na naslednji način:

  1. Posodo temeljito sperite pod tekočo vodo z novo gobo za pomivanje posode. Bolje pa je, da banke “potopimo”. Toplo vodo nalijte v posodo, dodajte sodo, vse temeljito sperite in pločevinke sperite pod hladno vodo. Izvajamo iste manipulacije s pokrovi.
  2. Pločevinke postavite na glavo, obrnite in nato obrišite s čisto bombažno brisačo.
  3. Nato posode steriliziramo s paro, jih držimo nad ponev ali steriliziramo v pečici. Pokrovi so podobno obdelani..
  4. Po končanih postopkih bodo posode 2 dni ostale sterilne.

slive brez semen

Slastni recepti za pripravo marmelade iz rumene slive doma

Priboljšek si lahko pripravite na več načinov. Upoštevajte priljubljene recepte, ki niso zelo težki.

Klasičen način brez korenin

Priboljška ni težko pripraviti, potrebujete samo 2 sestavini: sladkor in slive. Kaj storiti, priporočila:

  • operite plodove in jih razdelite na polovice, odstranite semena;
  • pustimo, da se malo posušijo, nato zaspimo s sladkorjem;
  • ko slive dajo sok, jih prenesite v emajlirane jedi, zavrete;
  • marmelado pustite 8 ur, po navedenem času jo ponovno zavrete, 20 minut hranite na nizkem ognju;
  • nato pustite, da marmelada nekaj časa stoji, jo premešajte z leseno žlico in razporedite po kozarce.

slivova marmelada

Hitri recept

Marmelado izdelujemo po naslednjem receptu:

  1. Plode operemo in odstranimo semena, kašo narežemo na rezine.
  2. Vse napolnimo s sladkorjem, počakamo 3 ure.
  3. Nato privoščite poslastico do vretja, počakajte še 3-4 ure.
  4. Postopek ponovimo: džem zavremo, če je pregosta, nato dodamo malo vode.
  5. Čakamo, da se poslastica ohladi, in jo odložimo na bregove.

Oranžna različica

Če želite kuhati takšno marmelado, morate:

  • pomarančo olupite, ne da bi odstranili lupine, jo narežite na kocke, odstranite semena, prelijte skozi mlinček za meso;
  • olupite plodove, jih položite v ponev, skupaj z pomarančnim pirejem in vse napolnite s sladkorjem;
  • po 30 minutah postavite ponev na štedilnik, segrejte vse, da zavre, izključite toploto, počakajte 15-20 minut.

sliva z pomarančo

S pektinom

Sledimo klasičnemu receptu in se držimo naslednjih razmerij:

  1. 500 gramov sladkorja.
  2. 1 kilogram zrelih sliv.
  3. 2 vrečki pektina.

Plodove boste morali kuhati ločeno, nato pa jih položite skozi colander, da odstranite semena in kožice. Potresemo jih s sladkorjem in dodamo pektin.

Z želatino

Deluje kot zgoščevalec, uporablja se za ustvarjanje marmelade:

  • olupite plodove, jih nasekljajte in obložite s polovico sladkorja (300 gramov);
  • počakajte eno uro, da se pojavi sok;
  • želatino namočite v hladni vodi;
  • slive postavite na ogenj, dodajte limonin sok, kuhajte 10-12 minut, nato zmanjšajte toploto;
  • ko se kapljica marmelade strdi na hladnem krožniku, nehajte kuhati;
  • raztopite želatino, jo dodajte v marmelado in dodajte maslo.

želatina marmelada

S čokolado

V vodni kopeli stopite 100 gramov temne čokolade, v maso dodajte 2 žlici žganja.

Nato začnemo pripravljati dobrote po klasičnem receptu, kuhamo ga le 10-12 minut, z intervalom 3-4 ure, trikrat. Dodajte čokolado s konjakom, z žlico pomešajte z drevesa, razporedite po bankah.

Z limono

Kuhate lahko na dva načina:

NajprejPlodove sperite, odstranite semena, jih posujte s sladkorjem in pustite stati. Olupite lupinico ali jo mletite z mešalnikom. Sadje in sesekljano lupinico damo v ponev, segrejemo, kuhamo 30 minut.
DrugičObstaja še en način: namesto lupine uporabite limono - narežite jo na kocke in dodajte slivam.

Z orehi

Zanimiv recept, ki ga pripravimo po naslednjih sestavinah:

  1. Ingver, orehi - na drobno jih na drobno naribajte.
  2. Slive - operite in odstranite semena.
  3. Sladkor in cimet - zaspimo z njihovimi sadeži.

Ko plodovi dajo sok, jih postavimo na štedilnik, pripeljemo do vrelišča, kuhamo še 30 minut. Napolnite preostale matice, pustite, da se ohladijo in položite na bregove.

slivova marmelada

S hruškami

Sadje morate sesekljati, hruške razrezati na kocke, odstraniti semena in jedro, slive pa - na rezine, odstraniti seme. Potem je vredno začeti pripravo sladkornega sirupa z mešanjem vode in sladkorja. Ko se popolnoma raztopi, hruške prelijemo s sirupom in pustimo čez noč.

Zjutraj postavite slive na ogenj, kuhajte jih vsaj 20 minut, potem ko zaspite s sladkorjem, dodajte hruške, namočene v sirupu, v posodo. Na šibkem ognju kuhajte še 30 minut. Nato vzamemo s štedilnika, ohladimo in razporedimo po bankah.

izdelava marmelade

Z jabolki

Sadje je vredno razrezati na kocke, odstraniti semena in jedro iz jabolk. Nato jih napolnite s sladkorjem in dodajte malo cimeta.

In nato nadaljujte na naslednji način:

  • posodo postavite na štedilnik, segrejte in vrejte 5 minut;
  • odstranite 6 ur, po določenem času spet pošljete na štedilnik, vrejte 5 minut;
  • nato odstranite s toplote, držite 6 ur premora in ponovno postavite na štedilnik, kuhajte 5 minut.

kozarci marmelade

Kako shraniti praznine?

Shranjujte priporočljivo na hladnem. Po zapiranju obrnite, postavite pokrove, ne ovijajte, držite en dan, nato pošljite v hladilnik ali klet. Občasno morate preveriti obdelovanec, pregledati banke.

Lahko ustvarite okusno poslastico z uporabo različnih receptov. Vsi družinski člani, še posebej otroci, bodo veseli takšne raznolikosti. Da pa marmelade ne bi pokvarili, jasno sledite receptu, ne da bi kršili razmerja.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti