Jirgi jam

Sveže jagode jagodičevja vsebujejo veliko vitaminov in dragocenih mineralov. Toda grmovje je zelo donosno, del sadja bo treba obdelati po svojih najljubših receptih za marmelado iz zimskih jagod za zimo. Zdravilni mikrohranila, vlakna, pektini se bodo ohranili v kulinaričnih izdelkih.

Lastnosti Irgija

Bogat nabor aktivnih snovi, vitamini skupine B, pa tudi A, C in P, antioksidanti, mikro in makro elementi - to slovi po svežih jagodnih jagodah, ki lahko poleti nasičijo telo. Irga je znana po visoki vsebnosti sladkorja in nizki vsebnosti kislin. Zaradi te lastnosti se mnogim zdi njen okus svež in prijeten. Izrazit okus imajo jagode sadnega jagodičja kanadski zaradi svoje tonsko kisle note.

Če želite obdelovancu dati zanimiv odtenek, vzemite katero koli sadje, v katerem se izgovori kislina: kosmulje, ribez, jabolka. Posebna aroma marmelade jergi z jagodami ali malinami. V skoraj vseh vrstah marmelade dodajo citronsko kislino ali uporabljajo limonin sok. Irga se odlično poda okusom različnega sadja, zato je na voljo veliko možnosti za zaloge. Izdelujejo tudi džeme, marmelado, kompote in sokove. Poleg tega se jagode posušijo v električnih sušilnicah in zamrznejo. Glede na sladkost sadja je celo petina sladkorja glede na količino jagodičevja dovolj za okusno marmelado.

Tanini dajejo plodovom grma majhno viskoznost, vendar ta lastnost pri kanadskih sortah ni zelo vidna. Sveže pogače so sveže in imajo po toplotni obdelavi pomirjujoč učinek in znižujejo krvni tlak. Dobro je jesti po večerji, ne pa zjutraj. Hipotenzivi naj tudi to sadje previdno zaužijejo..

Klasični recept za jagodno marmelado (s citronsko kislino)

Irgi marmelada, aromatizirana s citronsko kislino, ima precej dolg rok trajanja. Prijeten sladek okus marmelade za zimo iz jagodnega jagodičja z nežno kislo noto bo všeč vsem, ki se bodo odločili za to preprosto priboljšek za čaj ob dolgih zimskih večerih.

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 1 kilogram irgi;
• 0,25 kilograma sladkorja;
• 0,25 litra vode;
• 1 gram citronske kisline.

Iz dogovorjene količine surovine dobimo en liter marmelade.

1. Zavremo vodo za sirup, damo sladkor, kuhamo manj kot četrtino ure. Dovolj, da se tekočina zgosti.
2. Damo blanširano sadje, kuhamo 7 minut in ugasnemo ogenj.
3. Po 8-12 urah ponovno postavimo na ogenj. Lahko vrete le 6-7 minut. Če dlje časa kuhamo, dosežemo želeno gostoto.
4. Citronska kislina se na tem mestu vmeša v predobliko. Džem se porazdeli v majhne sterilizirane posode in zvije.

Vitaminski bum ali irzh marmelada brez kuhanja

Resnično nabiranje vitaminov bo potekalo iz sadja, naribanega s sladkorjem. Sveža zdravilna poslastica je shranjena v hladilniku do enega leta, le izbrati morate različico količine sladkorja in upoštevati razmerja.

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 1 kilogram irgi;
• 0,75 kilograma sladkorja.

Nekatere gospodinje svetujejo, da vzamejo drugačno razmerje - 1: 1 ali podvojijo težo sladkorja. Priporočamo tudi, da pri tej možnosti ne moremo opustiti citronske kisline..

1. Po pranju posušene jagode posušite skozi mešalnik in nato skozi colander, tako da ločite kožo.
2. Olupite s sladkorjem in položite v sterilizirano posodo, pri čemer pustite 2 cm od roba pločevinke.
3. Na vrh vlijemo sladkor in zapremo s parnimi plastičnimi pokrovi.

Pet minutno jamranje od Jirgija

Zanimiva možnost je marmelada, pripravljena v več pristopih. Njegova značilnost je kratek čas vrenja..

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 1 kilogram irgi;
• 0,22 kilograma sladkorja.

Iz te prostornine dobimo 1 liter marmelade.

1. Sadje obrobite: nalijte dva litra vode in zavremo. Sadje za dve minuti vlijemo v vrelo vodo.
2. Nato zložite skozi tesnilo in pustite, da se posuši.
3. Sadje in sladkor položite v ponev iz nerjavečega jekla, dajte na stran, dokler ne pride do soka.
4. Nastavite na nizki vročini, kuhajte pet minut. Pena se občasno odstrani..
5. Zmogljivost se odstrani s štedilnika, dve uri se jagode vlijejo v sirup.
6. Ponev segrevamo na šibki vročini, mešanica vre pet minut. Spet se marmelada ohladi isto kot prvič.
7. Pri slednjem pristopu marmelado kuhamo istih pet minut. Nato je pakirano vroče in v pločevinkah.

Irgi marmelada: preprost recept (samo jagode in sladkor)

Nabiranje poteka precej hitro, brez blanširanja. Izhod teh izdelkov - 1,5 litra marmelade.

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 1,5 kilograma irgija;
• 0,4 kilograma sladkorja.

Tako, da imajo jagode čas za izolacijo soka, dodajte kozarec vode.

1. Plode operemo, damo v posodo in nalijemo še 0,2 litra vode. Kuhamo na šibkem ognju.
2. Ko začne vreti, opazimo čas in kuhamo 30 minut, jagode mešamo z lopatico, da ne zažgejo.
3. Po pol ure vrenja damo sladkor. Med mešanjem kuhamo še 30 minut ali več, da se zgosti.
4. Končni izdelek se položi v sterilizirano posodo in zapre.

Okusna in zdrava zimska marmelada iz jirgi in malin

To je eden najbolj okusnih receptov za jagodno marmelado za zimo, z okusno aromo malin..

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 0,5 kilograma irgija;
• 0,5 kilograma malin;
• 1 kilogram sladkorja.

Dobitek končnega izdelka je en liter in pol ali malo več.

1. Oprane jagode za 2 minuti damo v vrelo vodo in jih pustimo, da se posušijo v colanderju.
2. Maline v tem času operemo..
3. Jagode maline in maline, sladkor damo v posodo iz nerjavečega jekla. Pustite stati četrtino ali pol na dan, da izstopa sok.
4. Na visoki vročini se zmes hitro segreje do vrenja. Kuhajte vsaj pet minut, redno odstranjujte peno.
5. Vroča predoblika je pakirana v parnih posodah in zaprta.

Izvirna kombinacija ali recept za marmelado iz jagodičja in jabolka

Včasih se ta prazna možnost imenuje "sladke rezine".

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 1 kilogram irgi;
• 1 kilogram jabolk;
• 1-1,2 kilograma sladkorja;
• 250 ml vode.

Po okusu lahko spremenite razmerje jagodičja in jabolk.

1. Jagode operemo in posušimo..
2. Jabolka olupimo in narežemo na majhne rezine..
3. Sladkor raztopimo v vodi in kuhamo 10 minut, dokler ne nastane gost sirup.
4. Prvi, ki jagode dajo v sirup in kuhamo pet minut. Dodajte jabolčne rezine.
5. Na najmanjši vročini segrejte do želene gostote.
6. Jam se razprostira in zapre banke.

Okus poletja ali jagodna marmelada z jagodami

Priboljšek, obogaten z mineralnim kompleksom jagod, zdrav in nenavadno aromatičen.

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 1 kilogram irgi;
• 1 kilogram jagod;
• 1 kilogram sladkorja;
• 2 g citronske kisline.

Namesto kisline lahko vzamete tretjino limone.

1. Plodovi so blanširani. Operite in posušite jagode.
2. Jagode s sladkorjem položite po plasteh v posodo za kuhanje in nastavite nekaj ur ali čez noč, da se naredi sok.
3. Kuhamo na šibkem ognju, vre 5 minut. Posode odstranimo iz vročine za hlajenje.
4. Hladno maso ponovno privremo na šibkem ognju in kuhamo 5 minut. Spet odložite.
5. Dodamo poslastico, vremo še 5 minut. Na tem mestu se daje limonin konzervans..
6. Položite v banke in zvite.

Kosmič in Irgi marmelada v počasnem kuhalniku

Komu se okus jagodnih jagod zdi preveč svež, dodajo jagode z izrazito kislostjo, na primer kosmulje.

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 500 g jagodičja;
• 500 g kosmulje;
• 200 g sladkorja.

Pri multikukerjih irgu ne blanširajte.

1. Jagode operemo in osušimo, repi in peclje se odtrgajo.
2. Nato skozi mešalnik dodajte sladkor.
3. Mešanico damo v posodo večpredstavnega kuhalnika in nastavimo način "Gašenje".
4. Na začetku vrenja jagode zmešamo, odstranimo peno. Ponovite dejanje še enkrat.
5. Jam damo v skledo in zapremo.

Skladišče vitaminov ali marmelada iz robida s črnim ribezom

Če dodate črni ribez, bo zdrav obdelovanec dal poseben, začinjen pridih.

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 2 kilograma irgija;
• 1 kilogram črnega ribeza;
• 2 kilograma sladkorja;
• 450-600 ml vode.

Ta recept za jagodno marmelado zahteva blanširanje.

1. Skuhajte sirup srednje gostote.
2. Posušene jagode damo v sirup.
3. Ko se začne vreti, posode za pol dneva odstranimo z vročine.
4. Kuhajte drugič na nizkem ognju, dokler ne kuhamo.
5. Džem damo v sterilizirano posodo in zvijemo.

Jirgi konfiguracija (z želatino ali želejem)

Ta vrsta pripravka je narejena iz predhodno blanširanih jagod.

Seznam sestavin in tehnologija kuhanja

• 4 kilograme irgija;
• 2 kilograma sladkorja;
• 25 g gelfix z oznako 2: 1.

Če želite narediti marmelado, homogeno marmelado, jagode lahko prenesete skozi mešalnik ali pustite celoto.

1. Sadje in sladkor pustimo četrtino dneva v ponvi, da ostane sok.
2. Mešanico kuhamo na šibkem ognju. Odstranite peno.
3. Vlijte žele in premešajte. Jam vre še 5 minut.
4. Položimo jih v majhne, ​​po možnosti 200-gramske pločevinke in razvaljamo.

Zaključek

Različni recepti jagodne marmelade za zimo bodo pomagali ohraniti dragoceno sadje s svojimi lastnostmi, da bi jih dlje uživali. Dandanes so kombinacije sadežev lahko različne, saj bo zamrznitev prišla na pomoč. Bolje je, da si sami pripravite sladkarije za čaj in palačinke, pripravljene iz sadja, gojenega na vašem spletnem mestu..