Barberry marmelada: recepti

Barberry marmelada je okusen in zdrav izdelek, ki bo pomagal v obdobju bolezni in pomanjkanja vitaminov. Če dobro skuhate dobroto, se lahko shranijo vse koristne lastnosti jagodičja. In jih ima veliko. Barberry je bogata z koristnimi vitamini in minerali, vendar jo domači potrošnik bolje pozna po okusu istoimenske karamele..

Uporabne lastnosti marmelade iz barberryja

Jagode barberry se pozimi nabirajo na različne načine: posušene, vložene, pripravljene marmelade. Zadnji način za ohranitev vitaminov je najbolj okusen. Če naredite živo marmelado brez kuhanja, lahko shranite vse koristne lastnosti orientalskih jagod.

In v njej je veliko teh snovi:

• jabolčna kislina;
• vinska kislina;
• citronska kislina;
• pektini;
• Vitamin C
• vitamin K;
• mineralne soli;
• karoten;
• glukoza
• fruktoza.

Pektini odstranijo iz telesa vse strupene snovi in ​​soli težkih kovin, normalizirajo metabolizem in črevesno motoriko, ohranijo njegovo mikrofloro.

Berberin - naravna snov-alkoloid, pozitivno vpliva na srčno mišico in sistem tvorbe krvi, pospešuje odvajanje žolča, pospešuje presnovo. Snov spodbuja izgubo teže z aktiviranjem presnovnih procesov.

Bogata sestava barberry je naravni vitaminski kompleks. V obdobju pomanjkanja vitamina je dobro uporabiti te jagode v obliki marmelade.

Sadje z protivnetnim učinkom ima značilen kisel okus. S pomočjo barberry zdravimo bolezni prebavil. Prednosti barberry marmelade so očitne.

Za ohranitev vitamina C pripravite marmelado brez vrenja.

Kako narediti barberry marmelado

Za pripravo marmelade brez kuhanja izberemo zrelo in veliko jesensko sadje. Za dolgotrajno toplotno obdelavo izberemo rahlo dozorele jagode. Med kuhanjem ne bodo razpadle. Temeljito jih operemo in pustimo, da se posušijo. Če recept to zahteva, odstranite semena s plodov..

V tem času pripravite preostale sestavine in pripomočke. Če marmelado pripravimo z dodatkom drugega sadja, na primer jabolk, jih tudi operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke.

Za vrtine za zimo morate pripraviti pločevinke. Temeljito se operejo s sodo, izperejo, prevrnejo in pustijo, da odteče voda. Posodo sterilizirajte neposredno pred valjanjem marmelade.

Posušena barberry je prekrita s sladkorjem v razmerju 1: 1 in jo pustimo, da se nekaj ur infundira, tako da jagodičevje začne sok. Ko ponev postavimo na ogenj in začnemo izdelovati marmelado iz barberry. Obstaja več receptov za njegovo pripravo, zato je vredno podrobno povedati o vsakem.

Recepti za barberry jam

V vsakem receptu sta glavni sestavini barberry in sladkor. Spremeni se le njihovo razmerje in dodajo druge dodatne sestavine.

Klasična borovničeva marmelada z jamami

V tem receptu neprestano samo pripravo. In sama poslastica je pripravljena hitro in preprosto. Ampak vredno je neprijetnosti, okus končnega izdelka je odličen.

Če želite narediti marmelado po tem receptu, vzemite 1,5 kg sladkorja in barberry.

Kuhanje:

1. Jagodičje prekrijemo z 2 skodelicama sladkorja in ga pustimo en dan v kuhinji, da dajo sok.
2. Takoj, ko se sprosti zadostna količina tekočine, jo odcedimo.
3. Pripravljen je sirup: v nastalem sadnem soku raztopimo 1 kg sladkorja, kuhamo na srednji vročini do vretja. Jagode vlijemo v vročo maso in jih pustimo, da se namakajo 3 ure.
4. Sladko zmes postavimo na močno vročino in jo zavremo. Ponev je treba pokriti, da tekočina ne izhlapi in jagodna masa ne gori..
5. Po vrenju ogenj zmanjšamo, dodamo še 2 kozarca sladkorja in mešanico kuhamo 15 minut. Med kuhanjem odstranite peno in mešajte mešanico.
6. Po končnem izdelku položimo v pripravljene, sterilizirane kozarce in jih zvijemo s pokrovi.

Po klasičnem receptu je barberry marmelada v obliki železa in gosta. Ima čudovito barvo in prijetno aromo. Najlažje ga je narediti, zato lahko za zimo pripravite impresivno zalogo zdravih jagodnih dobrot.

Jabolčna marmelada z barberry

Za pripravo te marmelade izberemo jabolka kisle ali sladke in kisle sorte. Bolje se kombinirajo z okusom barberry jagod..

Za to marmelado morate vzeti sestavine:

• jabolka in barberry - 2 skodelici vsaka;
• sladkor in voda - 1,5 skodelice vsaka.

Priprava bo trajala veliko časa, saj je treba semena iz plodov barberry odstraniti. Jabolka in semena olupite, narežite na tanke rezine.

In narediti takšno marmelado je preprosto:

1. V ponvi kombinirajte jabolka z barberryjem.
2. V vodi raztopimo sladkor in vlijemo sadno-jagodno mešanico s sirupom.
3. Ponev postavimo na srednji ogenj in kuhamo.

Z žlico morate vzeti majhno količino in kapljati na krožnik. Če se sladka kapljica ne širi, je izdelek pripravljen.

Barberry Jam brez vrenja

Takšno dobroto lahko pripravite samo iz sladkorja z barberryjem, dodate pa lahko tudi limono. Vitaminsko marmelado brez kuhanja ohranja največ hranilnih snovi. Pomembno je, da vitamin C ne izgine in nasiči s svojimi koristnimi lastnostmi marmelado marmelade.

Za recept vzemite barberry in sladkor v razmerju 1: 2.

Kuhanje:

1. Sadje temeljito sperite, odstranite semena.
2. Precedite jih skozi mlin za meso s sladkorjem.
3. Dobro premešamo. Sladkor se mora popolnoma raztopiti.

Jam se vlije v čiste kozarce in prekrije z navadnimi najlonskimi pokrovi. Shranjujte ga samo v hladilniku.

Barberry in limonina marmelada se pripravljata tudi po receptih brez kuhanja..

Če želite to narediti, vzemite potrebne sestavine:

• barberry plodovi - 0,5 kg;
• limona - 2 kos .;
• sladkor - 1,5 kg.

Jagode operemo, osušimo in semena odstranimo. Olupite limono, narežite repove, narežite na rezine. Po želji lahko kožo odstranite, da marmelada ni grenka. Toda z lupino se bo poslastica izkazala za bolj dišečo.

Nato se marmelada pripravi na naslednji način:

1. Jagode in limona prenesemo skozi mlinček za meso..
2. V to zmes dodamo ves sladkor..
3. Vse sestavine temeljito mešamo, dokler se sladkor ne raztopi..

Končni izdelek se postavi v kozarec in pošlje v hladilnik za shranjevanje.

Gusta barberry marmelada

Takšna poslastica se pripravi 2 dni, vendar jo je mogoče dolgo časa hraniti brez hladilnika.

Za pripravo gostega marmelade po tem receptu vzamemo naslednje sestavine:

• barberry sadje - 500 g;
• granulirani sladkor - 750 g;
• prečiščena voda - 250 ml.

Kako kuhati:

1. Pripravljeno oprano barberry damo v ponev, dodamo vodo in mešanico zavremo.
2. Nato dodajte normo sladkorja, na nizkem ognju dušite še 2 minuti.
3. Takoj ko mešanica zavre, jo pustimo na stran in pustimo, da se čez dan zgosti.
4. Naslednji dan izdelek ponovno kuhamo do vretja, odložimo. Pustite, da se nekoliko ohladi, in nato kuhajte še 2 minuti.

Pripravljene debele jagodične dobrote razrežemo v kozarce in jih zvijemo.

Recept za marmelado iz vanilije Barberry

Takšna poslastica ni prijetna le po okusu, ampak tudi po aromi..

Za pripravo marmelade iz vanilijevega borovnice vzemite sestavine:

• jagode barberry - 250 g;
• prečiščena voda - 150 g;
• granulirani sladkor - 375 g;
• vanilin - nepopolna čajna žlička.

Sirup je narejen iz vode in sladkorja. Prelijte jih z barberry in mešanico vztrajajte pri sobni temperaturi.

Naslednji dan se marmelada pripravi na naslednji način:

1. Zmes postavimo na šibko vročino, jo zavremo in dušimo pol ure..
2. Džem damo na stran, pustimo, da se ohladi, nato pa ponovno kuhamo pol ure z dodatkom vanilije.
3. Končni izdelek se vlije v kozarec in razvalja.

Po potrebi se vse sestavine sorazmerno zvišajo.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Da bi ohranili prednosti marmelade iz barberryja v skladu s temi recepti in ne povzročili škode zdravju, je treba izdelek shranjevati pravilno. Kozarci z zvitki se hranijo v shrambi ali kleti. Takšna poslastica dolgo časa ohranja svoje lastnosti - od 1 leta do 2 let. Če so bile pločevinke in pokrovi sterilizirani po vseh pravilih, potem ne bi smeli skrbeti za varnost vsebine.

Raztresena marmelada iz barberry shranjujemo samo v hladilniku. Priporočljivo je, da ga jeste pozimi, saj takšnega izdelka ni vredno hraniti več kot 3 mesece. Na površini džema se lahko tvori siva skorja. Previdno ga odstranimo z žlico, po katerem lahko varno jeste marmelado. Tudi marmelada lahko postane sladkor in postane trda. Ni nevaren. Izdelek je še vedno zdrav in ga lahko jeste..

Zaključek

Barberry marmelada je zdrav, naraven izdelek, ki bo dobra alternativa dragim vitaminskim kompleksom. Edina kontraindikacija je nestrpnost za plodove barberry. Za ljudi, ki niso alergični, bo vitaminsko zdravljenje samo koristilo. V prehrano je pozimi in spomladi dobro vnesti izdelke z rdečimi jagodami, ko telo nujno potrebuje dodatno nego in zaščito.