Kako sušiti barberry doma

Posušena barberry je zdravo sadje družine Barberry. Danes obstaja več kot 300 sort rastlin, ki rastejo v skoraj vseh pogojih. Posušene jagode sadnih grmovnic so priljubljene ne le pri pripravi zdravih infuzij, ampak se redno uporabljajo tudi pri kuhanju.

Burgundski plodovi grmovnice imajo podolgovato-ovalno obliko, kislo-sladkega okusa. Kompote, sokove, želeje kuhamo iz posušenih barberryjev in jih uporabljamo kot začimbo za pripravo številnih jedi. Rastlina ima zdravilne lastnosti - pomaga preprečevati in zdraviti številne bolezni.

Sušenje okusnih jagod je dovolj enostavno. Toda za ohranitev vseh koristi sadja je treba poznati pravilno tehnologijo postopka.

Koristne lastnosti posušene barberry

Posušena barberry je bogata z vitamini in minerali. Plodovi grma se pogosto uporabljajo v ljudski medicini. Še posebej učinkoviti so pri zdravljenju prehladov in virusnih bolezni..

Sestava jagodičja vsebuje dragocen in zelo redek alkaloid berberin, ki je aktiven v boju proti patogeni mikroflori. Da bi dosegli terapevtski učinek in ne škodili zdravju, je pomembno poznati pravilno odmerjanje berberina. Nezrelo sadje ga vsebuje veliko več kot popolnoma zorjeno.

Če naj bi se sadje posušilo, bo koncentracija barberina po popolnem sušenju bistveno nižja. Zato za sušenje lahko uporabite nezrelo sadje, vendar previdno.

Toda barberry je bogat ne samo z barberry. Grmičevje se uporablja za zdravljenje številnih bolezni različnih organov in sistemov..

1. Prebavila. Posušena barberry vsebuje pektin, ki pospeši presnovo. Uporaba sadja pomaga hitreje prebaviti hrano. Infuzije iz posušenih jagodičja rešujejo zaprtje in črevesne motnje.
2. Bolezni jeter in žolčnika. Jagode imajo blag choleretic učinek, izboljšajo delovanje žolčnika in jeter. Sistematična uporaba posušene barberry pomaga zmanjšati tveganje za nastanek kamnov, pomaga se izogniti drugim boleznim jeter..
3. Preprečevanje raka. Posušene barberry so bogate z antioksidanti, ki preprečujejo rakave celice.
4. Učinek pomlajevanja.
5. Pomoč pri zdravljenju prehladov in virusnih okužb. Posušena barberry ne vsebuje le koristne barberry, ampak tudi vitamin in mineralni kompleks, ki povečuje obrambno sposobnost telesa in preprečuje razvoj patogene mikroflore. Med prehladom posušeni plodovi barberry odpravljajo simptome.
6. Plodovi grma imajo antipiretični učinek, krepijo srčno-žilni sistem.
7. Ima pomirjujoč učinek. Posušena barberry blagodejno vpliva na živčni sistem, dobro razpoloženje. Ima tonik učinek na celotno telo. Na osnovi posušene barberry se sproščajo zdravila za duševne motnje.
8. Ima diuretični učinek. Redna uporaba pomaga odstraniti oteklino, odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Je odlična profilaksa pri zdravljenju cistitisa, uretritisa in drugih genitourinarnih bolezni.
9. Odstranjuje strupe iz telesa. Pektin pomaga ne samo izboljšati delovanje prebavil, temveč tudi odstraniti strupe in škodljive spojine iz telesa. Znanstveniki so ugotovili, da posušene jagode lahko odstranijo težke kovine, sol in druge elemente, škodljive za telo..

Posušena barberry ima precej koristnih lastnosti, ki ugodno vplivajo na celotno telo..

Pred kratkim še ena dokazana učinkovitost posušene barberry - izguba teže. Zahvaljujoč čistilnim lastnostim toksinov in toksinov jemanje jagodičja pomaga odstraniti nekaj odvečnih kilogramov. Toda učinkovitost jemanja posušene barberry bo veliko večja, če jo uporabljate v kombinaciji s pravilno prehrano in redno vadbo.

Če želite doseči želeni rezultat pri izgubi teže, morate pravilno vzeti sadje. Če uporabljate sveže - bodo spodbudile apetit. Če pa čaj ali infuzijo pripravite na osnovi posušene barberry, lahko znatno zmanjšate željo po prigrizku.

Kako sušiti barberry doma

Pravilno posušeno sadje lahko ohrani največjo količino koristnih lastnosti. Preden začnete postopek, se morate seznaniti z nekaterimi odtenki:

1. Zberite samo dozorelo sadje. Nezrele jagode vsebujejo veliko barberina. Pred obiranjem določite čas popolnega zorenja. V vsaki regiji imajo lahko to obdobje razlike. Seveda bo manj susenega barberina v posušenih jagodah, a vseeno je za sušenje bolje izbrati zrelo sadje.
2. Pomembno je razvrstiti pobrane pridelke iz grmovja, zavreči gnile in razvajene jagode.
3. Po skrbnem izboru sadje 2 uri namočimo v čisti vodi, dobro operemo.
4. Čiste jagode so položene na papirnato brisačo, ki absorbira preostalo vlago.

Po zaključku vseh manipulacij lahko nadaljujete na postopek sušenja..

Pravilno posušena barberry mora izgledati kot na fotografiji.

Kako sušiti barberry na zraku

Zračno sušenje barberry vključuje sušenje plodov grma na naraven način. Za pravilno izvedbo postopka boste potrebovali več korakov.

1. Zberite zorjeno sadje, dobro sperite.
2. Jagode dajte na papirnato brisačo.
3. Ploče razporedite v 1 sloju na čisto krpo, pokrijte z gazo.

Bolje je, da jagode posušite na svežem zraku in se prepričajte, da niso izpostavljeni sončni svetlobi. Ne pozabite na redno struženje, da bo sušenje enotno.

Kako sušiti barberry v pečici

Za dokončanje tega postopka bo trajalo veliko manj časa. Glavna stvar je upoštevati pravilno temperaturo. Postopek vključuje več korakov..

1. Segrejte pečico na 50 stopinj.
2. Postavite pekač s sadjem.
3. Po ekstrahiranju soka iz plodov povišajte temperaturo na 60 stopinj.
4. V procesu primešajte jagode.

Po 2,5 urah bodo jagode popolnoma pripravljene. Včasih sušenje traja dlje. V večini primerov je trajanje postopka odvisno od pečice..

Kako sušiti borovnice v sušilniku

Ta metoda sušenja je zelo podobna prejšnji. Preden začnete postopek, je pomembno tudi, da izberete dobre jagode, sperite pod tekočo vodo.

Na začetku sušenja bi morali nastaviti temperaturo ne višjo od 50 stopinj, po 3 urah se lahko ogrevanje poveča na 60 stopinj. Postopek se konča šele, ko imajo jagode sijajni sijaj, ko stisnemo, sok preneha izstopati.

Kam dodati posušeno barberry

Posušena barberry se pogosto uporablja za pripravo infuzij, čaja, ki se redno uporablja kot začimba pri kuhanju.

Ena najpogostejših jedi je uzbekistanski pilaf. Riž je začinjen in okusen po zaslugi posušene barberry, za katero je zelo priljubljen ne le v Uzbekistanu. Mnoge gospodinje poskušajo kuhati tak pilaf. Slastne kompote pripravljamo tudi iz posušene barberry. Kako sladica uporablja čokolado na osnovi posušene barberry in oreščkov.

Vsebnost kalorij v posušenih jagodah barberry

Posušena barberry je nizkokaloričen izdelek. Kot del ni maščobe, beljakovin, obstaja majhna količina ogljikovih hidratov. Na 100 g posušenega izdelka, samo 152 kcal.

Omeniti velja, da je jagodičje zelo bogato z naslednjimi komponentami:

• vitamini A, B, C;
• beta karoten;
• magnezija
• cink;
• baker
• kalcija
• kalij;
• železo.

Vsebuje fruktozo, kolumbamin, pektin, palmitin, iatroricin, berberin. Omeniti je treba vsebnost naravnih kislin: citronske, vinske in jabolčne.

Kontraindikacije

Kljub dejstvu, da ima barberry precej koristne lastnosti, takšne jagode niso uporabne vsem. Posušene barberry vsebuje veliko biološko aktivnih elementov, ki telesu koristijo le v pravilnem odmerjanju..

Če človek nima zdravstvenih težav, ga lahko uživa sadje. In če pride do motenj v telesu, se je treba posvetovati s kvalificiranim strokovnjakom.

S posebno skrbjo naj jedo ljudje, ki trpijo zaradi črevesnih motenj. Kot rečeno, posušena barberry ima odvajalni učinek, zato je treba pri ljudeh, ki imajo resne bolezni jeter in prebavil, odložiti uživanje jagodičja. S plodovi posušene barberry morajo biti previdne noseče, doječe matere in otroci, mlajši od 12 let.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Posušeno sadje lahko hranimo kar nekaj časa. Dolgotrajno skladiščenje je podvrženo le pravilno posušenim jagodam..

Posebno pozornost je treba posvetiti posodi, v kateri bodo shranjeni plodovi. Naj bo popolnoma suh. V nasprotnem primeru lahko obdelovanec postane plesen. Ne pozabite na hermetično zaprt pokrov - od tega je odvisna varnost arome.

Zaključek

Posušena barberry je odlična izbira za tiste, ki si želijo izboljšati zdravje. Toda preden začnete uporabljati, se morate seznaniti s kontraindikacijami. Sušenje jagodičja doma je zelo enostavno. Glavno pravilo je skladnost s tehnologijo procesa. Posebno pozornost je treba nameniti pripravi in ​​zbiranju. Pravilno pripravljeno sadje bo ohranilo vse koristne lastnosti in čudovito aromo..