Recepti za domačo kosmuljo in vodko brez vodke

Za pripravo domačih likerjev in likerjev običajno uporabljajo klasične kisle sorte jagod, kot so ribez, češnje, gorski pepel. Nekatere kulture zaradi strukture ali okusa niso primerne za pripravo domačega alkohola. Gooseberry je posebno jagodičje, okus sadja se razkrije po predelavi in ​​morda preseneti s svojo nenavadnostjo. Kozji naliv velja za eno najbolj okusnih domačih alkoholnih pijač, pripravljeno po klasičnem receptu..

Skrivnosti izdelave domače kosmulje

Obstaja več možnosti za pripravo alkohola iz domače kosmulje. Poleg tega so pripravljeni z uporabo alkohola ali v vodi in sladkorju. Jagode za kuhanje so lahko katere koli: bele, rumene, rdeče ali zelene. Glavne zahteve za kosmulje so polna zrelost, celovitost in brez škode. Čeprav se kosmulje med pripravo obdelujejo, lahko sadje s poškodovano kožo ali posušenimi deli bistveno pokvari okus. Od raznolike sorte kosmulje je njen okus odvisen od tega, kakšna bo pijača po infuziji. Doma alkoholne pijače ali alkoholne pijače se pripravljajo na močno alkoholni osnovi:

• prečiščena luna;
• razredčen do 40% etilnega alkohola;
• konjak;
• džin in viski.

Najpogosteje priprava domačega alkohola vključuje dolgo infundiranje. Postopek infuzije je ena od treh glavnih metod pridelave domačih alkoholnih pijač. V obdobju maceracije tekoča baza absorbira aktivne snovi, ki izločajo dodane sestavine.

Med maceracijo se tvori bodoča senca in okus alkoholne pijače. Prelivanje po metodi priprave je vmesna povezava med tinkturami in likerji. Liker je praviloma izdelek alkoholne pijače, katere trdnost se giblje od 18 do 20%, vsebnost sladkorja v pijači pa je na meji od 25 do 40 g na 100 cm, od tinkture pa se razlikujejo po trdnosti: so manj močni. Količina sladkorja jih razlikuje od likerjev: ta vrsta alkohola je vedno slajša.

Ena od skrivnosti, ki jo delijo izkušeni strokovnjaki, se nanaša na presežek alkohola. V prvih urah po okušanju domače pijače s prekomerno močjo jo lahko razredčimo s sladkornim sirupom, da dosežemo želeni rezultat.

Klasičen recept za gosjo vodko prisrčen

Razmislite o klasičnem receptu za pripravo kosmulja iz kosmulje doma na vodki. Vodko lahko nadomestite z luno ali 40% alkoholom. Poleg svežih jagod so primerne tudi zamrznjene, vendar se v tem primeru uporabljajo skupaj s sproščeno tekočino.

Sestavine

• Kosmulja - 800 g;
• Vodka - 600 ml;
• Sladkor - 600 g;
• Voda - 400 ml.

Oprane jagode zaspijo na dnu 3-litrskega kozarca. Nato jih zdrobimo z drobtino, dodamo sladkor, vodko, premešamo in pustimo eno uro. Nato nalijte vodo, premešajte, zaprite pokrov. Tekočina se odstrani v temnem prostoru 90 dni. Vsak teden se kozarec strese. Pred degustacijo mase se zmes filtrira in stekleniči. Moč domače pijače je približno 18 °, rok uporabnosti doseže 3 leta.

Najenostavnejši recept za kosmulje iz kosmulje

Obstajajo preprostejši recepti za pripravo kosmulje iz kosmulje na vodki doma. Če želite to narediti, vzemite 1 kg zrelih jagod, 1 liter prečiščene lune ali vodke, 300 g sladkorja, vodo.

Kosmulje sortiramo, operemo, zdrobimo, prelijemo z alkoholom. Mešanico infundiramo 10 dni, nato infuzijo odcedimo, preostanek oborine pa odfiltriramo. Torta je prekrita s sladkorjem, po 5 dneh sirup odcedimo. Po mešanju tekočine z dobljenim sirupom dodamo 1 liter vode, premešamo, filtriramo in odstranimo za varjenje 3 tedne.

Kako narediti kosmrov liker brez dodajanja vodke ali alkohola

Tehnologija priprave pijače brez alkohola spominja na domače vino. Sestava vključuje:

• Sadje - 1 kg;
• Voda - 250 ml;
• Sladkor - 1 kg.

Neprano sadje vlijemo v kozarec, zdrobimo, dodamo sladkor, vodo, premešamo. Za pospešitev fermentacije lahko dodate 50 g rozin. Vrat steklenice ali kozarca je ovit s čisto gazo in očiščen na temnem mestu za fermentacijo..

Za fermentacijo je značilen videz pene, sikanje in specifičen kisel vonj. Po prenehanju fermentacije po 30 do 40 dneh tekočino odfiltriramo, ustekleničimo in zamašimo in postavimo na spodnjo polico hladilnika za 2 do 3 mesece: to shranjevanje izboljša okus.

Vodka napolnjena z kosmuljo z medom in vanilijo v poljščini

Izvirna domača pijača z nenavadno aromo in sladkim okusom. Zanj so pripravljeni stroki ali vanilijev ekstrakt..

Za kuhanje boste potrebovali sestavine:

• 900 g zrelih jagod;
• 1 liter vodke;
• 300 ml tekočega medu;
• 50 g svežega ingverja;
• 2 vanilijeva stroka.

Sadje se položi na dno steklene posode, doda se zdrobljen, nariban ingverjev koren, odprti vaniljevi stroki se napolnijo z vodko, pustijo 3-4 tedne. Nato tekočino odcedimo, preostalo maso prelijemo s tekočim medom, vztrajamo 14 dni. Še enkrat odcedite medeni sirup in ga kombinirajte s prejšnjo tekočino. Nastala mešanica vztraja 3 tedne.

Recept za malo alkohola kosmulja

Moč domačega alkohola je mogoče nadzorovati v eni od faz priprave. Sestavine

• 1 liter vodke;
• Jagode - 2 kg;
• Sladkor - 600 g;
• Čista voda - 2 l.

Kosmulje sortiramo, zdrobimo, pokrijemo s sladkorjem in odstranimo zaradi fermentacije. Po pojavu pene zmes zlijemo z alkoholom, zapremo pokrov in vztrajamo 3 tedne. Nato vodko odfiltriramo, torto prelijemo s čisto vodo. Po enem tednu odcejeni alkohol in nastali sirup zmešamo in filtriramo. Domačo pijačo lahko hranite v kleti ali v hladilniku..

Kako narediti kosmulje na jabolčnem vinu

Kosmulje in jabolka se uporabljajo za pripravo domačih napitkov z alkoholom. Sestavine

• Vodka - 700 ml;
• Jabolčno vino - 700 ml;
• Sadje - 1 kg;
• Sladkor - 200 g.

Jagode zaspijo na dnu pločevinke, nalijemo vodko, pustimo 2 tedna. Nato vodko odcedimo, torto prelijemo z vinom in vztrajamo še 2 tedna. Nastala tinktura se dekantira, vanjo se doda sladkor, tekočina se vre 3 do 5 krat. Po ohlajanju nalijemo prej odcejeno vodko in vztrajamo z mešanico še 5 dni, nato pa nalijemo v čiste steklenice.

Naredite kosmulje na belem vinu

Marsikatera najljubša pijača žensk - belo vino - je lahko odlična podlaga za pripravo domačega alkohola. Hkrati se vzamejo plodovi kosmulje enega odtenka: zaradi vztrajanja bo rezultat monofoničen.

• 1 kg sadja (oprano, posušeno);
• 700 ml vina;
• 500 g sladkorja;
• 1 liter vode.

Sadje prelijemo z vinom, vztrajamo 15 dni. Tekočina odteče. Jagode kuhamo v sladkornem sirupu 10 do 15 minut, nato sirup ohladimo. Torto filtriramo. Sirup in vino mešamo. Izkaže se bistra tekočina sladkega in kislega okusa in rahlega sadnega odtenka, ki krepi belo vino.

Prisrčen recept za kosmulje in maline

Domača pijača z malinami doda čudovit nenavaden odtenek, poleg tega pa ima edinstven jagodni sladko-kisel okus.

Ovsena mešanica kosmulje se pripravi po klasičnem receptu, vendar v fazi vztrajanja dodamo 200 g malin. Maline morajo biti zrele in nedotaknjene.

Kako narediti zeleno kosmuljo prisrčno

Ta recept za domačo alkoholno pijačo je narejen iz sort z zeleno barvo. Ob upoštevanju osnovnih tehnoloških metod je sestava prozorna, smaragdno zelena.

Na 1 kg jagodičja se vzame 500 ml alkohola, 400 ml vode in 1 kg sladkorja. Najprej se vlije mešanica sadja, sladkorja in vode. Po 10 dneh dodajte alkohol, vztrajajte 5 dni.

Pravila za shranjevanje in uporabo

Domač liker iz kosmulje, pripravljen neodvisno, je okusna pijača. Lastna izbira jagodičja in alkoholna osnova lahko zagotavljata kakovost sestavljene sestave. Poleg tega se v ljudski medicini uporabljajo pijače z alkoholom ali vodko iz domačih jagod. Zaradi lastnosti jagodičja se uporabljajo napitki iz kosmulje:

• izboljšati metabolizem;
• za krepitev krvnih žil;
• za preprečevanje prehladov.

Kot preventivno ali terapevtsko domače zdravilo se pije pijača v 1 tbsp. l vsak dan pred obroki za načrtovani tečaj.

Pri uporabi domačih alkoholnih pijač kot glavne pijače za praznovanja med družinskimi prazniki je treba zapomniti, da so pripravljene na močni alkoholni osnovi. Prekomerni vnos lahko povzroči glavobole, visok krvni tlak..

Alkoholne pijače ne priporočamo nosečnicam, pa tudi ljudem z resnimi srčnimi boleznimi in težavami, povezanimi z vnetnimi procesi želodca..

Številni izkušeni vinarji prilagajajo recepte zase: uporabite manj sladkorja, da bo sestava manj sladka, in dodajte več vode, da zmanjšate moč.

Po klasičnem receptu se domače pijače hranijo 2 do 3 leta. Eno najprimernejših krajev je klet z nizko temperaturo zraka. Da se izognemo kemičnim reakcijam, alkohol vlijemo v steklene posode in tesno zapremo, da preprečimo vstop zraka.

Zaključek

Googrova pijača je lahko priljubljena pijača na družinskih praznikih. Njen okus je odvisen od dodatnih komponent. Ko dodamo jagode različnih barv, dobi nenavaden zanimiv odtenek. Različni recepti vključujejo infuzijo ali fermentacijo. Če so izpolnjeni vsi pogoji, se domače alkoholne pijače hranijo več kot dve leti, medtem ko pridobijo nove odtenke okusa in postanejo močnejše.