Kako hraniti zelenjavni list za zimo

Nabiranje listja zelene za zimo z obilico zelenja na prodajnih policah skozi vse leto je povsem upravičeno. Težko se ne strinjamo, da vsa zelenjava, sadje, jagode in zelenice, preizkušeni iz sezone, niso pustili za seboj užitka. Poleg tega je prisotnost vitaminov in hranilnih snovi v njih dvomljiva. Naravno je, da si vsaka gospodinja želi vedno razvajati svojo družino le z zdravimi, samo pridelanimi pridelki.

Koristne lastnosti listov zelene

Zelena listna zelena je skladišče vitaminov in mineralov. Rastlina je obdarjena z edinstveno lastnostjo zaviranja procesa staranja. V moči dišečih zelenic je obnoviti vodno-solno ravnovesje, kar je dragoceno za starejše ljudi.

Ljudje z nestabilnim psiho-čustvenim stanjem bi morali vsekakor vključiti liste zelene v svojo prehrano, zaloge na zalogi, saj pozitivno vplivajo na stanje živčnega sistema. Uživanje rastlin v velikih porcijah normalizira krvni sladkor.

Sočna sorta listov je bogata z:

• karoten;
• asparagin;
• nikotinska kislina;
• tirozin;
• eterična olja;
• elementi v sledovih;
• vitamini: A, B, K, E, C;
• minerali: kalij, fosfor, kalcij, magnezij, mangan, cink, železo.

Občasna uporaba listnate zelene v solatah, prvi in ​​drugi tečaji prispeva k manifestaciji naslednjih rastlinskih lastnosti:

• antiseptik;
• tonik;
• poveča koncentracijo hemoglobina v krvi;
• odvajalo;
• spodbuja apetit, izboljša prebavo;
• imunostimulirajoče;
• vzpostavi krvni obtok;
• antioksidant;
• krepi žilne stene;
• regenerativno;
• odpravlja alergijske manifestacije;
• obnavlja krvni tlak, je dragocen pri hipertenziji.

Omeniti velja, da je za moške listnata rastlina dragocena, ker vsebuje androsteron - moški hormon, ki izboljšuje potenco. Za ženske je listna zelena cenjena zaradi prehranskih vlaknin, ki pomagajo kuriti maščobe. Ob nagnjenosti k edemom je treba rastlino vključiti v prehrano, saj naravna komponenta izloča odvečno tekočino, pomaga ublažiti krče v bolečih obdobjih.

Osnovna pravila za obiranje zelenjavnih listov za zimo

Pomembno je ne samo gojenje zelenih postelj. Prav tako je treba opozoriti, da je treba rastlino nabirati pred cvetenjem, da bi rastlina nabrala največjo količino dragocenih snovi v korenu, steblu in listih..

Zelenjava cveti bližje polovici avgusta in pravočasno bi morala biti konec junija, začetek tretjega poletnega meseca. V tem času kultura velja za zrelo, dragocena energija pa se ne porabi za cvetenje.

Še naprej lahko kupujete šopke sočne zelene s polic v trgovinah, vendar je treba upoštevati, da so pridelani nenaravno, z dodatkom gnojil in drugih kemikalij za rast in ne bodo prinesli nobene koristi. Še več, ljubitelji absorbcije rastline v velikih količinah lahko izzovejo neželene reakcije telesa.

Kako shranite listje zelene za zimo

Listje zelenjave lahko hranite celo zimo, ne da bi se resno trudili. Dodajanje izdelka v hrano nasiči vsako jed z vitamini in minerali. Če želite narediti zaloge v zimskem času, uporabite eno od več predlaganih metod, in če želite diverzifikacijo prehrane - vse naenkrat.

Načini priprave:

1. Sušenje.
2. Zamrzovanje.
3. Suho soljenje.
4. Skladiščenje brez kakršnih koli manipulacij.

Vsaka gostiteljica bo izbrala najljubšo metodo..

Sušenje listja zelene

Za sušenje letine ni treba izumiti nekaj. Rezan zeleni del operemo, posušimo in nastrgamo.

Posušene rastlinske drobce vlijemo v krpo vrečko ali stekleno posodo. Tako nabiranje zelene ohranja vitamine in etre.

Sušite lahko tudi v svežnjih. Za to se izrezana krona opere, poškodovani drobci se odstranijo in zavežejo. Obesite v suho sobo z dobro kroženjem zraka. Kot dodatno možnost lahko travo posušite v razporejenem stanju na mizi. Ker je postopek dolg, priporočamo, da zelenice prekrijete z gazo.

Kako zamrzniti list zelene za zimo

Danes se ljudje vse bolj oddaljujejo od ohranjanja, raje naravne metode nabiranja. Zamrzovanje je enostaven in priljubljen način shranjevanja pridelkov do nove letine. V tem primeru se ohrani naslednji algoritem ukrepov:

• zelene liste operemo, izberemo liste plevela;
• pustite, da voda odteče;
• zdrobljen;
• dani v kalupe za led;
• napolnite z vodo;
• pri nizkih temperaturah.

Takšna kocka bo dala spomladanske note v sezoni hudega hladnega vremena..

List z zelenjavo lahko zamrznete tudi za zimsko suho metodo. Če želite to narediti, boste morali izvesti naslednje korake:

• zelenje razvrsti, odstrani poškodovane liste;
• lahko uredimo več vrst rastlin;
• sperite vse sestavine, odcedite vodo, malo posušite;
• koper, peteršilj, zelena sesekljamo drobno;
• posuti v plastične posode ali vrečke.
• shranjeno v zamrzovalniku.

Če po odmrzovanju ne zamrznete, lahko izdelek služi do naslednje letine, nasiči se z vitamini in minerali.

Kako pripraviti zelenjavni list za zimo

Lahko pokažete domišljijo in uporabite druge metode obiranja sveže zelene listne zelene pozimi, ne da bi pri tem izgubili uporabne sestavine rastline. V obratu ni neuporabnih delov. Zeleno lahko dodamo pripravljenim jedem in kuhamo neodvisne zdrave izdelke. Zeleni list in recepti za njegovo pripravo na zimo so danes povpraševani, saj je vir dragocenih naravnih sestavin.

Pikava zelena pušča za zimo

Vloženi zeleni deli listne zelene se odlično ujemajo z zelenjavo, včasih jih kombiniramo s sadjem in jagodičjem.

Za obiranje listnate zelene za zimo po receptu, ki ga potrebujete:

• list zelene - 1 kg;
• česen v zobeh - 10 kosov;
• lovorjev list - 4 kosi;
• grah grah - 8 kosov.

Za marinado vzemite:

• voda - en liter in pol;
• kis 9% - 400 ml;
• sol - 100 g;
• sladkor - 100 g.

Pomembno je slediti algoritmu ukrepov.

Zeleno maso zelene operemo in sortiramo. Na dnu steriliziranih kozarcev položite česen, lovorjev list. Odrezani drobci listne zelene so od zgoraj gosto posejani. Posode prelijemo z vročo marinado, steriliziramo 25 minut. Hermetično zvit.

Začimba listja zelene

Vroča zelenjavna začimba se uporablja kot omaka za mesne jedi, kot preliv v juhah ali kot samostojna jed.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zeleni deli listnate rastline - 500 g;
• zeleni listi peteršilja - 500 g;
• česen - 500 g;
• Bolgarski poper - 1 kg;
• pekoča paprika - 1 strok;
• paradižnikova pasta - 500 g;
• sol - 140 g;
• sladkor - 150 g;
• rastlinsko olje - 150 g.

Algoritem ukrepov je naslednji: vse sestavine se prenesejo skozi mlinček za meso, mešajo do gladkega, obdelovanec je zaprt s tesnimi plastičnimi pokrovi. Shranjujte v hladni kleti pri 5 stopinjah. Končni izdelek proizvaja tri litrske posode ali 6 pol litrskih pločevink.

Listje zelene za zimsko suho soljenje

S suhim soljenjem lahko ohranimo velike količine zelenic listne zelene. Izdelek se uporablja kot aromatični dodatek različnim jedem. Pomembno je upoštevati, da se za končni rezultat uporabi velika količina soli..

Za kuhanje boste potrebovali:

• zelena listna zelena - 1 kg;
• sol - 250 g.

Zelenice predhodno operemo in osušimo, zdrobimo, zmešamo, da dobimo homogeno maso in položimo v kozarce. Ko se nad površino gosto zložene trave pojavi tekočina, se posode zaprejo. Obdelovanec hranimo na hladnem, brez dostopa do svetlobe..

Sveže skladišče listja zelene zelene

Tisti, ki se raje razvajajo s svežimi šopki zelene skozi celo leto, izkopljejo rastlino skupaj s korenino jeseni. V zemeljski kleti jo kapljajo. Krono lahko izrežete tudi iz korenine, posušite peclje, jo ovijete v film, postavite na polico hladilnika s temperaturo +1.

Po preprostih priporočilih zelenice hranimo do pomladi.

Čas skladiščenja

Vsi nimajo možnosti gojenja zelenja v posteljah. Ko kupujete zeleno, bodite pozorni na naslednje nianse:

• če s prstom kliknete na steblo, se kupec počuti elastično, sveža zelena ne pritisne;
• če ste pozorni na listni izdelek, potem so sveži listi trdi in gladki;
• tapkanje stebel pred nakupom lahko ugotovite, ali je rastlina primerna za hrano, prazna stebla niso primerna za uživanje.

Zelena kakovost mora biti intenzivno zelene barve, brez listov rumenosti na listih. Omeniti velja, da bodo svežnji, kupljeni s trgovinskih polic, ostali nekaj dni, v pogojih hladilnika pa - desetletje.

Pravilno posušena rastlina ima lepo zelenkasto barvo, intenziven vonj in jo lahko hranimo v suhi sobi do naslednje letine.

Vložena zelena, podvržena vsem tehnološkim postopkom, se hrani do dve leti pri temperaturi, ki ne presega +6 stopinj.

Korenine, izkopane v kleti, ohranjajo zelenje dva meseca. V novih suhih vrečah iz polietilena, pri 0 - +10 stopinjah, zeleni listi brez poškodb shranijo nekaj več kot četrtino. V hladilniku in pri temperaturi +5 - sorta listov lahko leži do šest mesecev.

Zaključek

Nabiranje listja zelene za zimo bi moralo biti obvezen ritual v življenju vsake gospodinje. Zeleno zelena ima intenziven vonj. Zanj se ravna drugače, vendar obstajajo jedi brez uporabe dišečih listov, ki se ne razkrijejo v celoti. Če zaužijete malo te rastline na dan, lahko občutno okrepite pregradne funkcije telesa in vsaka ženska si za to prizadeva ter skrbi za družino. Poleg dragocenih prehranskih lastnosti zeleni list dobro zdravi rane, zdravi opekline, obnovi celovitost poškodovanih tkiv. Po pripravi infuzije na osnovi rastlin listja ljudje očistijo telo kopičenja strupenih spojin, toksinov, prostih radikalov.