Top 10 najboljših receptov za konzerviranje fižola za zimo v bankah

Koristne lastnosti stročnic poznajo številni poletni prebivalci, ki gojijo rastline na tem mestu. Pridelovalci zelenjave se sprašujejo, kateri recepti za pripravke iz fižola na zimo v kozarcih so najbolj okusni, ohranjajo največ hranilnih snovi in ​​jih shranjujejo dlje časa. Odgovor na to vprašanje se včasih išče leta. In še posebej uspešni poletni prebivalci se znajdejo prvič.

Konzervirana brez paradižnika

Ohranjanje na ta način bo omogočilo eksperimentiranje pozimi, ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin s pomočjo tega obdelovanca.

Sestavni deli:

• fižol - 2 kilograma;
• čebula - 0,4 kilograma;
• korenje - 0,4 kilograma;
• sladki poper - 0,4 kilograma;
• sol, sladkor in začimbe po okusu;
• rastlinsko olje.

Fižol kuhamo do polovice. Vso zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na trakove in pasiramo v rastlinskem olju. Vse sestavine združite skupaj, solite, dodajte granuliran sladkor in začimbe. Kuhajte, dokler ni fižol pripravljen. Vroče vlijemo v predhodno sterilizirane posode. Razvaljamo in zavijemo na toplo mesto, dokler se ne ohladi.

Način kuhanja v lastnem soku

To metodo kuhanja fižola imenujemo naravna ali "kot trgovina". Priprava je enostavna.

Sestavni deli:

• 1 kilogram fižola;
• sol po okusu;
• voda - 5 litrov.

Fižol sortiramo, vzamemo vse sumljive vzorce in jih zalijemo s hladno vodo 10-12 ur. Če je mogoče, večkrat zamenjajte vodo.

Ob koncu časa fižol operemo z vodo in damo na počasen ogenj. Pijte eno uro.

Ne morete soliti takoj, sicer bo fižol ostal trden.

Potem, ko voda malo zavre, vsebino solimo in skuhamo do konca. V vroči obliki jih damo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​pošljemo na sterilizacijo. Čas je odvisen od velikosti rezervoarja.

Ko je sterilizacija končana, kozarce zvijemo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Z zelenjavo v samostanu

Priprava plodov kulture po tem receptu ne traja veliko časa. Poleg tega rezultat preseneti tudi prefinjenega gurmana, obdelovanec je odličen, samo ližete prste.
Sestavni deli:

• fižol - 700-gramska pločevinka;
• 1 kilogram popra;
• 0,6 kilograma čebule;
• 0,5 kilograma korenja;
• 2,5 kilograma paradižnika ali 2 litra soka;
• 2-3 glave česna;
• 150 mililitrov olja;
• 2 žlici soli;
• 3 čajne žličke granuliranega sladkorja;
• kis - 1 žlica.

Predhodno namočite glavno sestavino. Ker mora nabrekniti, bo to skrajšalo čas kuhanja.

Po 7-8 urah fižol operemo in nastavimo, da dušimo na nizkem ognju. Kuhajte, dokler ni na pol kuhano. Priporočljivo je, da najprej zamenjate vodo, nato rahlo solite.

Medtem ko vre, zelenjavo kuhamo, olupimo in operemo. Rezite po volji, kot raje gospodinjstva.

Vse sestavine, razen fižola in paradižnika, zmešamo in damo na ogenj, dušimo približno 20 minut, medtem ko paradižnik zvijemo v mlinčku za meso. Dodamo v obdelovanec in še vedno vremo 10-15 minut..

Na koncu dodamo fižol - vlijemo tekočino, v kateri je bilo kuhano. Vsujte naključno nasekljan sladkor in česen. Mešanici dajo možnost, da dobro zavre, dobro meša in prepreči gorenje.

Nato vlijemo kis in dušimo še 5 minut. Obdelovanec je pripravljen. V vroči obliki je vse pakirano v kozarce in razvaljano. Očistite, dokler se popolnoma ne ohladi pod pladnjem..

Z paradižnikom

Raznovrstni recepti so neverjetni. Obstaja metoda kuhanja, ki bo všeč vsem gospodinjstvom. Samo ne bojte se eksperimentov.

Sestavni deli:

• fižol - 1 kilogram;
• paradižnik - 3 kilograme;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 žlica soli;
• začimbe po okusu.

Kot v prejšnjih receptih je glavna sestavina namočena 8-10 ur. Potem so jo dali kuhati do mehčanja..

Paradižnik v receptu uporabljamo brez lupin. Preprost način bo pomagal odstraniti: zelenjavo je treba oprati z vrelo vodo, koža pa se zlahka odstrani. Pripravljeni paradižnik zvijemo z mlinom za meso.

Končno tekočino solite, izlijte granuliran sladkor in vse začimbe, dajte na ogenj. 30 minut neprestano mešajte, mešanico kuhajte na šibkem ognju.

Ne pustite, da gredica gori, to bo pokvarilo okus končne jedi.

Po času razporedite fižol in dušite 10-15 minut. Po pripravljenosti se mešanica položi na bregove v vroči obliki. Zavijte in odložite za shranjevanje. Zaprite sadje kulture s tem receptom sploh ni težko.

Zapečen z zelenico

Ta prazna bo všeč vsem ljubiteljem vitaminov. Za njo morate kuhati zelenice in fižol same. Preostale sestavine so pri roki..

Sestavni deli:

• fižol - 1 kilogram;
• paradižnik - 1 kilogram;
• 1 kup kopra in peteršilja;
• sol - 100 gramov;
• pekoča paprika - po okusu.

Glavno sestavino namočite v vodi nekaj ur. Bolj ko stane, manj časa bo potrebnega za kuhanje. Kuhamo, dokler fižol ni mehak, zlahka ga zlomimo na pol.

Paradižnik zmeljemo na poljuben način. Dodamo malo soli in popra. Zeleno nasekljajte zelenico. Na ogenj postavimo zvite paradižnike, zavremo. Nalijte zelišča in kuhajte 5-10 minut. Napolnite pripravljeno.

Kuhan fižol odložimo v posode, banke niso polne. Do vrha pustite 4-5 centimetrov, nalijte vrelo maso.

Končane kozarce damo v posodo za sterilizacijo. Trajanje postopka je 1,5 ure. Ko so pripravljene, pločevinke odstranijo, zvijejo in odložijo za skladiščenje.

Pečen

Obstaja veliko načinov nabiranja plodov kulture. Poleg kuhanja in maščob se naredi pečen fižol. Kuhajte ga na hitro, shranite ga dlje časa.

Sestavni deli:

• 500 gramov fižola;
• 250 gramov paradižnika;
• 1 čebula;
• kis - 1 žlica;
• sol po okusu.

Fižol kuhamo do polovice kuhanega. Olupljeno čebulo narežemo na pol obročev in ocvrto v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Nato vanj dodamo naključno sesekljan paradižnik..

Vse skupaj zmešamo, damo v posodo, primerno za peko. Nastavite temperaturo v pečici in mešanico pošljite tam približno 20 minut. 3-4 minute pred koncem kuhanja dodajte ocetno kislino. Pustite v pečici do konca časa..

Vroče položimo na bregove, zvijemo, očistimo pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Vroči fižol s papriko

Za valjanje na ta način boste potrebovali grenko papriko, vsaka gospodinja nastavi svojo količino neodvisno, odvisno od osebnih želja.

Sestavni deli:

• 5 kozarcev fižola;
• 25 kosov sladkega popra;
• 7 kosov čebule;
• 2-3 grenke paprike;
• česen - 1-2 glav;
• sončnično olje;
• sol - 50 gramov;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• kis 9% - 100 mililitrov.

Fižol kuhamo do kuhanja. Čebulo narežemo na kocke, od tega 2 kosa pustimo v surovi obliki, preostanek prepražimo do zlate barve.

Grenki poper narežemo tudi na kocke. Sladko narežemo malo večje. Paprike povežemo skupaj in prepražimo v olju. Olupljen česen nariban.

Paradižnik se zdrobi na poljuben način. Nalijte v posodo in jim dodajte vso čebulo in papriko. Zavremo in vremo 10 minut..

Po tem razporedite fižol in česen. Solite, nalijte sladkor. Pustijo, da zavre, vlijemo kis in po vrenju 5 minut ugasnemo.

Vroče pakirano v bankah, zavrteno in zavito v toplo odejo.

Kiseli

Obstaja veliko načinov nabiranja plodov kulture. Vsaka gospodinja izbere sebi primeren način. Pomembno je upoštevati recept in slasten prigrizek bo navdušil gospodinjstvo sredi zime.

Sestavni deli:

• fižol - 1-2 kilograma;
• 70% kis - 1 čajna žlička;
• sol in sladkor - 40 gramov vsak.

Fižol sortiran, namočen. Daj na počasen ogenj. Po vrenju solimo in vlijemo sladkor. Pripravljenost za fižol Pred zaključkom se vlije ocetna kislina in pusti vreti.

Končana mešanica se položi v kozarce in razvalja. Za utrditev rezultata ovijte odejo in pustite pri sobni temperaturi, da se popolnoma ohladi.

Kako shraniti kozarce za konzerviranje

Vsaka gospodinja želi obdržati svoje obdelovance. Da bi to naredila, poskuša med delom dosledno upoštevati recept in sterilnost. Vendar to ni dovolj. Da se zvitki dobro shranijo, je treba upoštevati temperaturni režim v kraju, kjer so zaloge.

Optimalna temperatura je od 0 do +15 ⁰С. Ker vlažnost ne sme biti višja od 80%. Ob upoštevanju teh kazalnikov se končni izdelek shrani 1 leto ali več.

Priprava fižola za zimo sploh ni težka. Pripravljeni sadeži kulture znatno zmanjšajo čas kuhanja vaših najljubših jedi z njegovo uporabo.