Rhubarb - kaj je in kako koristen je

Rastlina rabarbara je pridelek zelenjavnega vrta s starodavno zgodovino gojenja. Regije osrednje Kitajske veljajo za rojstni kraj rastline, kjer jo gojijo že več tisočletij. Prvič je bila rabarbara omenjena v analih zeliščarjev iz prazgodovine že veliko pred našo dobo. Od takrat se je rastlina uspešno »naselila« v drugih državah in celinah, kjer jo gojijo povsod. Posebej je priljubljen v evropskih in baltskih državah, kjer je še posebej všeč rahlo kisel in nežen okus rožnatimi peclji..

Značilnost in opis

Rastlina rabarbara spada v družino ajde in ima več kot 50 vrst. Kultura spada med rastline vrtnega tipa, uporablja se kot sadje, v sveži in predelani obliki.

Okusni peclji

Botanični opis zelenjave:

• Rhubarb je razvrščen kot zelnata rastlina.;
• Zunanji del v obliki zelenih valovitih listov odmre v pozni jeseni, podzemne korenine pa ostanejo v tleh za zimo;
• Ko je zgodaj spomladi zasajena zelenjava s semeni, se pojavijo drobni poganjki, ki se pozneje spremenijo v majhne rastline z listi v obliki rozete;
• Rastlina je pozimi pokrita z zemljo in je od zgoraj pokrita s snegom;
• V tretjem letu se travna rabarbara iz majhne sadike spremeni v odraslo rastlino;
• Korenina rabarbare je velika z dobro razvejanim odprtim sistemom. V odrasli zelenjavi koreninska masa doseže 5 kg;
• Rast zelenjave se začne zgodaj spomladi, ko se zemlja nekoliko ogreje. Če je pomlad topla, potem je hiter razvoj grma. V spomladanskih povratnih zmrzalih se stopnja rasti zmanjšuje;
• Rastlina začne cveteti po rasti cvetnih stebel, kar sovpada z razvojem celotnega listnega zelenja;
• Najboljše mesto za gojenje so odprta, dobro osvetljena območja. Rhubarb dobro prenaša senčenje in velja za rastlino, ki je odporna na senco.;
• Vlaga, ki ljubi vlago, ne prenaša zastajajoče in podtalne vode, kar negativno vpliva na korenine;
• Najlažja oskrba: sestoji v pravočasnem popuščanju tal in zalivanju.

Tla

Za sajenje je priporočljivo izbrati dobro prepustna ilovnata tla, pa tudi mešanico gline in črne zemlje, ki vsebujejo veliko zalogo hranilnih sestavin.

Če želite povečati uporabnost pecljev in odstraniti odvečno oksalno kislino, je treba rabarbarino, ko je čas za obiranje, obdelati tako, da listje ločimo od potaknjencev.

Sorte

V zadnjem času na policah in oknih zelenjavnih trgovin lahko vidite nenavadno rastlino - peclje, nekoliko podobne zeleni. Malo ljudi ve, kako uporabljati liste rabarbare. Da bi razumeli, kaj je rabarbara in kaj pojasnjuje njeno široko priljubljenost v evropskih državah, je priporočljivo, da se seznanite z njeno neverjetno sposobnostjo, da človeško telo napolni s hranili, elementi v sledovih in vitamini. Zaužijemo le stebla in peclje rastline, preostanek zelenice velja za neužitne.

Trenutno se z vrtno rabarbaro izvajajo pomembna plemenska dela, razvijajo pa se nove sorte različnih barv in velikosti okusnih pecljev.

Rhubarb Tangut

Rhubarb

Po mednarodni klasifikaciji je rastlina označena z latinskim imenom Rheum tanguticum in spada v ajdovo družino.

Botanični opis je podoben opisu podobne vrste Dalanifor rabarbara:

• Zmogljiv koreninski sistem;
• Tlorisni del je sestavljen iz ravnih valjastih stebel, votlih znotraj, z rdečimi lisami na zunanji strani;
• Višina odraslega grma doseže 2 metra;
• Številni majhni cvetovi so zbrani v velikih socvetjih vrste mehurčkov, dolgih do 50 cm;
• Rastlina začne cveteti sredi poletja v drugem letu življenja;
• Po cvetenju se namesto cvetov pojavi majhna škatlica s semeni v obliki trikrilnega oreha s tremi obrazi rjavkasto rdečega odtenka.

Po registru "Flora of Russia" se ta vrsta zelenjave šteje za "sorodnika" palčkatne rabarbare, ki ima latinsko ime "Rheum palmatum". Njihova razlika je v globini rezov listov in obliki vej socvetja.

Plemenita rabarbara

Plemenita rabarbara

Ta rastlina zelenjave velja za najbolj nenavadnega predstavnika družine rabarbara. Rastlina raste na kamnitih gomoljih v gorskih regijah Himalaje, Tibeta, Afganistana, Nepala in Indije. Da bi razumeli, kako izgleda Noble Rhubarb, je priporočljivo občudovati fotografije z alpskih gorskih travnikov.

Opis in značilnost Rheum nobile:

1. Trajnica z največjo višino odraslih do 2 metra;
2. Korenina je mesnata in razrasla;
3. Zmogljiva ravna stebla rdečega in rdeče-zelenega odtenka;
4. Listi blizu korena presegajo 20 cm v krogu, z gostimi usnjastimi zelenjami nasičene zelene barve z rdečimi žilami;
5. Zgornji del listov je majhne velikosti, konkaven in pobarvan slamnato rumeno ali smetano z rožnato obrobo;
6. Plemenita rabarbara cveti v zelenih majhnih cvetovih, ki v velikih količinah tvorijo gosto razkošno mečico;
7. Plodovi, kot je tangutski "brat", so videti kot majhen oreh s krili rdečkastega odtenka. Zaradi dekorativnega privlačnega videza se ta sorta pogosto uporablja za okrasitev osebnih parcel.

Plemeniti rabarbar se ne more pohvaliti s posebno zimsko trdnostjo. Zimske temperature malo pod -18 stopinj negativno vplivajo na zelenjavo. Zato je pri nas ta sorta redkost.

Rhubarb Altai

Rhubarb Altai

Divja vrsta rastlin zelenjave je navedena v Rdeči knjigi redkih rastlinskih vrst. Območje razširjenosti - južni del Sibirije, ozemlje Altaja, gorovja Sayan, Transbaikalia. Raste na skalnih nasipih in kamnitih gorskih pobočjih alpskega pasu.

Botanične značilnosti sorte:

• Zelnata trajnica z višino, ki doseže 2 metra;
• Sočni mesnati listi izgledajo kot list lopatov;
• Kratek in mesnat korenik;
• Bazalni veliki listi zaobljene ovoidne oblike na dolgem peclju;
• Cvetenje se začne v tretjem letu po sajenju. Majhna socvetja pravilne oblike belih, zelenih ali roza odtenkov se zbirajo v velikih mehurjih;
• Rastlina cveti v mesecu juliju.;
• Namesto cvetov nastanejo trikotni rdeči oreščki z majhnimi krili.

Altajsko rabarbaro najdemo v botaničnih vrtovih glavnega mesta in velikih mest Sibirije. Rastlina se goji kot zelenjavni in zdravilni pridelek..

Livingston Rhubarb

Stopnja

Med tradicionalnimi sortami zelenjavne kulture se nenehno pojavljajo nove sorte domače in tuje selekcije. Kot primer vzemite grobozrnat vrtni rabarbar finskega izbora Livingstona, latinsko ime je "Rheum hibrudum Livingstone".

Njegova glavna razlika od ostalih sort je čas zorenja pridelka. Tvorba pecljev s sočnim in nežnim mesom se pojavi jeseni, potem ko poletna vročina izgine, kar pozitivno vpliva na biokemično sestavo mesa. Z zmanjšanjem količine kisle oksalne kisline se izboljša okusnost rastlinskih rastlin Livingston. Jedilni nežni in okusni peclji se lahko uživajo kot sveža poslastica. V evropskih državah je ta sorta tako ljubljena, da se veliko kmetov ukvarja z njenim gojenjem, s svežim rabarbarom s polj v mesto in na mizo mestnih prebivalcev. Uporaba korenin je prepovedana, saj lahko to škoduje telesu.

Kulturne lastnosti

Da bi ugotovili, kaj je koristna rabarbara in kaj je v njeni vse večji priljubljenosti, je priporočljivo, da se seznanite s koristnimi in zdravilnimi lastnostmi rastlinske kulture. Jejte sočne peclje in rastlinska stebla. Ti deli so nasičeni z jabolčno, citronsko, oksalno, jantarno in drugimi kislinami, ki so tako potrebne za človeško telo. Rhubarb vsebuje mineralne sestavine v obliki fosforja, magnezija in kalcija. Poleg tega se ta rastlina zelenjave zaradi visoke vsebnosti različnih vitaminov zasluženo imenuje zelena lekarna. Petioli so bogati z vitamini A, B, C, E in koristnimi snovmi, kot so karoten, pektin in tanin.

Sestavljeni

Poleg tega rastlina rabarbara pripada edinemu izdelku, ki vsebuje redko zdravilo - vitamin K. V 100 g rastlinskega proizvoda vsebuje 30% dnevne norme tega vitamina. Ker je rastlina nizkokaloričen izdelek (vsebuje samo 16 Kcal), njegova prehranska uporaba nima kontraindikacij, okusne korenine pa lahko brez strahu pridobite odvečne kilograme varno kosi. Eno steblo, ki tehta 100 g, vsebuje 0,7% beljakovin, 2,5% ogljikovih hidratov in le 0,1% maščobe.

Prednosti rastlin rabarbara:

1. Uporaba pecljev in stebel blagodejno vpliva na sečne organe in lajša različne otekline;
2. Izboljšanje prebavnega sistema;
3. Prebavljivost zaužite hrane se poveča, kar pozitivno vpliva na dinamiko prebavil;
4. Služi kot odličen način za dvig oslabljene imunosti, pri slabokrvnosti, izgubi moči in kronični utrujenosti.;
5. Krepi srčno mišico in stene krvnih žil;
6. Uporablja se za bolezni ledvic in jeter.;
7. Nasiči kri s kisikom;
8. Zaradi vsebnosti antioksidantnih snovi rabarbara pomaga pomladiti telo;
9. Izboljša sestavo krvi;
10. Uporaba rabarbare je indicirana za bolezni dihal in bolezni pljuč.

Obstaja veliko ljudskih receptov, ki uporabljajo to zelenjavo. Kot primer razmislite o domačem zdravilu za razdraženo črevesje. Če želite to narediti, morate vzeti prašek iz posušenih korenin rastline in vzeti pol čajne žličke pred obroki. Zdravilo je treba sprati z veliko tople vode. V ljudski medicini se pogosto uporablja alkoholna tinktura posušenih rastlinskih korenin, kar je enostavno narediti sami..

Kontraindikacije za uporabo rabarbare

Kaj je to in zakaj ne morejo vsi uporabiti te neverjetne zelenjave, se morate podrobno seznaniti:

• Ni dovoljeno dajati rabarbare otrokom, mlajšim od 10 let;
• Uvedena je bila omejitev uporabe oseb z urolitiazo in holelitiazo;
• Ni dovoljeno uporabljati s povečano kislostjo želodčnega soka;
• Obstaja prepoved uporabe pecatov pri naslednjih boleznih: cistitis, lireja, holecistitis, revmatizem, diabetes, peritonitis, protin;
• Jedi iz rabarbare med nosečnostjo in dojenjem ne priporočamo.;
• Ni dovoljeno zaradi obstrukcije črevesja.

O škodljivcih

Rhubarb lahko tako kot vse zelenjavne rastline prizadene škodljivce, zlasti hrošče rabarbare, krompirjeve lopatice, hrošče in ličinke, pa tudi listne uši. Da se jih znebite, rastline poškropite z vodno raztopino tobačnega prahu s hitrostjo 4-5 g na 1 m².

Drugi glavni sovražnik tega zelenjavnega pridelka je praškasta plesen. Ta virusna bolezen je značilna za območja z vlažnim podnebjem in prizadene številne zelenjavne kulture. Najboljše zdravilo proti praškasti plesni je škropljenje rastlin z 1,5% raztopino mešanice Bordeaux.

Ni važno, katero zdravilo bo izbrano za zaščito rabarbare pred možnimi boleznimi in škodljivci, rabarbara bo velikodušno "zahvalila" vrtnarju za okusne, sočne in zelo uporabne peclje.

Video