Najboljših 14 receptov za pripravo paradižnikov za zimske armence

Armenci so okusna zimska malica, ki bo všeč tudi tistim, ki res ne marajo sveže zelenjave. Hkrati jih lahko naredite različne, na primer dodate zelenico, zeleno, vročo papriko ali hren, sladko papriko, korenje. Vsak recept armenskih paradižnikov za obiranje za zimo ima svetel in bogat okus..

Pripravite paradižnik

Izbrani paradižniki so pripravljeni: temeljito oprani, posušeni na prostem. Zelenjavo razporedite po suhi brisači - vlaga bo hitreje odtekla.

Če v receptu ni drugače določeno, potem lahko naredite majhne punkcije z zobotrebcem na straneh - tako bodo nasičene s sokom in kisom, absorbirale aromo začimb.

Načini obiranja Armencev za zimo

Uporabite enega od preverjenih receptov..

Klasičen recept

Za klasičen recept boste potrebovali:

• 5 kg paradižnika;
• 2 glavi česna;
• 1 strok pekoče paprike;
• 3 dežniki kopra in peteršilja.

Za marinado potrebujete 3 litre vode, 0,75 skodelice sladkorja, 0,5 skodelice soli, 250 gramov šestih odstotkov kisa.

Slanica je narejena zelo preprosto: vse sestavine so mešane, v vrelo mešanico se doda kis. V tem času se zelena položi na dno steriliziranega kozarca, paradižnik, prerezan na pol po dolžini, tudi tesno položimo v posodo. Zalijemo s slanico, počakamo dve uri. Vlijemo v ponev in ponovno zavremo. Slanico prelijte čez zelenjavo. Razvaljamo v vročem stanju, nato pustimo en dan v zaviti obliki, dokler se popolnoma ne ohladi.

Konzervirani rdeči paradižniki v armenščini

Če želite zapreti rdeči paradižnik, boste potrebovali:

• 5 kg smetane;
• 2 glavi česna;
• 1 strok pekoče paprike;
• 3 litre vode;
• tri četrtine kozarca sladkorja;
• pol kozarca soli;
• 250 gramov 6-odstotnega kisa.

Algoritem je enak kot v prvem primeru. Da pa bo okus še bolj bogat, vam začimb ni treba postaviti spodaj, ampak jih nasekljajte s paradižnikom.

Z zelenjem

Narejena je po enakem receptu. Toda za to prazno boste potrebovali več zelenja. Vzemite svež koper, dežnike kopra, peteršilj. Lahko dodate baziliko, vendar to ni obvezno. Zelenice temeljito operemo in posušimo. Presežne vlage ne smejo vstopiti - v tem primeru obstaja velika nevarnost, da se pločevinke nabreknejo.

Zelenice ne režemo preveč fino, položimo na dno pločevinke. Prav tako enakomerno prekrijemo srednjo plast paradižnika.

Izdelava ostrih obdelovancev

Za ostri obdelovanec boste morali povečati prostornino kisa - do 300 ml na standardno količino sestavin. Poleg tega vzemite še 2 stroka rdeče in zelene pekoče paprike.

Najlažji recept brez sterilizacije

Če želite narediti recept brez sterilizacije, boste potrebovali:

• 5 kg zelenjave;
• 1 česen;
• 3 dežniki koper.

Vzemite enake dele sladkorja in soli, tri litre vode. Ko mešanica zavre, dodajte 300 gramov kisa. Aspirin trenutno dodamo v kozarce. Na liter vode se vzame en liter aspirina. Paradižnik prelijemo s slanico in na hitro popečemo.

Hitri recept v ponvi

Soljeni se hitro izkažejo v ponvi. Potrebno je vzeti:

• 2 kg zelenjave;
• 1 glava česna;
• zelenice po okusu.

Naredi se slanica (2 litra vode, pol kozarca sladkorja, 100 gramov soli, 150 gramov triodstotnega kisa). Celi paradižnik damo v vrelo mešanico. Kuhajte 3 minute, ogenj ugasne. Po treh urah se spet vklopi, vre na nizkem ognju 2 minuti. Razvaljamo v vročih kozarcih, ki jih hranimo največ tri mesece.

Na banki

Narejena je po standardnem receptu. Toda posebnost je, da se v vsak kozarec doda hladna mešanica za slanico. Sterilizacija se izvaja ločeno za vsak kozarec (znotraj paradižnika in slanice). Sterilizirajte - vsaj 20 minut.

Nabrani Armenci

Potrebovali boste:

• 2,5 kg paradižnika;
• 6 strokov česna;
• 60 gramov soli;
• 45 gramov sladkorja;
• 1,5 litra vode.

Kuhanje je standardno. Po potapljanju slanico zapremo z najlonskimi pokrovčki in jo prestavimo na hladno.

Armenski zeleni paradižniki: „izbrana zelenjava“

Potrebno je:

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg sladkega popra;
• 0,6 kg korenja;
• 0,4 kg čebule.

Preostale sestavine slanice prihajajo kot v standardnem receptu. Zelenjavo narežemo na trakove, jih rahlo popražimo v sončničnem olju. Na dno položite pločevinke, ki jih kombinirate v plasteh.

Z zeleno brez kisa

Recept je enak tistemu, ki je naveden za vložene Armence. Na koncu dodamo koren zelene (20-25 gramov, ne več kot en kozarec).

Zeleni armenski paradižnik za zimske rezine

Če želite narediti recept brez sterilizacije, boste potrebovali:

• 5 kg paradižnika;
• 1 česen;
• 3 dežniki kopra in peteršilj.

Vzemite 60 gramov soli, 45 gramov sladkorja in tri litre vode. Ko mešanica zavre, dodajte 300 gramov kisa. Aspirin trenutno dodamo v kozarce. Na liter vode se vzame en liter aspirina. Paradižnik, predhodno razrezan na štiri dele, napolnimo s slanico in na hitro popečemo.

Z vročo papriko

Recept je klasičen. Število pekočih paprik se lahko poveča. Vsekakor pa vam na tri litrski kozarec ni treba postaviti več kot tri stroke.

S hrenom in zelišči

Hren se doda v zadnjem koraku. Lahko vzamete katero koli zelišče, vendar so najbolj primerni žajbelj, timijan, koriander.

Z papriko in korenčkom

Potrebno je:

• 2 kg paradižnika;
• 0,5 kg sladkega popra;
• 0,5 kg korenja.

Zelenjava se razreže na trakove, jih rahlo ocvrti v sončničnem olju, lahko pa tudi brez nje. Na dno položite pločevinke in jih kombinirate v plasteh. Vlijte standardno slanico po receptu. Recept brez sterilizacije.

Pravila in trajanje skladiščenja

Shranjujte do dve leti v hladnem prostoru. V hladilniku - do enega meseca.