Kako shraniti krompir v stanovanju in hiši

Izkušeni vrtnarji so prepričani, da je za pravilno skladiščenje zelenjave potrebno strogo upoštevati temperaturni režim in vlažnost v kraju predvidenega skladiščenja. Številni vrtnarji zaradi pravilnega upoštevanja pogojev uspevajo ohraniti pridelek dovolj dolgo, nekateri pa se v pozni pomladi celo pohvalijo z odlično ohranjenim pridelkom. Če imate svojo parcelo z zasaditvijo zelenjave, potem mora vsak vrtnar vedeti, kako shraniti krompir v stanovanju. Krompirjeva zelenjava je drobna, še posebej, če jo hranite dlje časa, zato je treba shranjevanje krompirja doma izvajati v skladu z vsemi zahtevami v skladu s priporočeno temperaturo.

Skladiščenje krompirja v stanovanju in hiši

Kje lahko shranim krompir v stanovanju?

Kje in kako pravilno shraniti krompir v stanovanju, da ne kali in obdrži uporabne lastnosti in predstavitev za celo leto? Vsaka hiša in kuhinja ima svoje posebno mesto, kjer bo dobro shranjen krompir. Krompir lahko hranite doma, v kleti stanovanjske hiše, v garaži, v poletni koči, na balkonu stanovanja ali v hodniku na hodniku. Sadje krompirja je najbolj občutljivo na nizke in visoke temperature..

Pri minus temperaturah gomolji takoj zmrznejo, medtem ko se pri povečanem, v kratkem času začnejo procesi propadanja ali pa se pojavijo poganjki, po katerih se rok uporabe znatno zmanjša. To niso edine negativne posledice nepravilnega skladiščenja. Opazimo lahko tudi sušenje plodov ali njihovo ozelenitev. Da bi se izognili zgornjim težavam, je treba ustvariti in vzdrževati ugodne, ugodne pogoje za ohranjanje ohranjanja kakovosti zelenjave pozimi.

Skladiščenje v podeželski kleti

Prednost kleti je, da lahko stalno vzdržuje priporočeno temperaturo, in sicer v območju od približno 3-5 stopinj, ne glede na to, ali je okno vroče poletje ali hladna zima.

Priprava kleti

• Vsako leto je treba pred znižanjem zelenjave z dvakratnim ponavljanjem in intervalom 8–12 dni prostore obdelati z raztopino natrijevega klorida 150 gr, žgano apno 2 kg, sulfat 1 kg in vodo 10 l.
• Preden zelenjavo pustite za skladiščenje, morate namestiti prezračevalni sistem.
• Čim pogosteje prezračujete klet, bolje vpliva na zelenjavo.

Preden krompir odstranite v kleti, je pogoj sortiranje gomoljev. Potrebno je odstraniti poškodovane plodove, pa tudi gomolje z ranami. Bolezen, ki je prizadela takšno sadje, lahko absorbira tudi zdrave gomolje in na koncu bo celoten pridelek umrl. Pred začetkom skladiščenja se gomolji posušijo na dobro prezračenem mestu, po možnosti na prostem, najpomembneje pa v senci. Po zgornjih pravilih gomolji krompirja ne bodo gnili v kleti.

V nobenem primeru krompirja nikakor ne smete puščati v kleti. Skladiščenje je mogoče samo v lesenih zabojih, s širokimi režami, za naravno kroženje zraka. Škatle predhodno obdelajte s kalijevim permanganatom (kalijev permanganat), da uničite majhne zajedavce in patogene, nato pa jih posušite.

Pomembno je, s kakšnim materialom je prekrita tla v kleti. V ta namen je najbolje uporabiti deske ali tramove, če ni ne enega ne drugega, potem je žagovina popolna. Krompir je položen v nizki plasti, do 1,5 m v kleti, zavit v meh. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi na sadju, če klet držite odprto. Ko svetlobni viri pridejo na gomolje krompirja, se sproži naravni proces fotosinteze, s čimer nastane škodljiv strup - solanin. Zato je treba razvrščati po pridelku tudi pobiranje zelenih plodov, saj jih je strogo prepovedano jesti.

Skladiščenje v preddverju

Tambur bo zagotovil dobro kakovost zelenjave

Kako hraniti krompir v verandi verande? Ljudje, katerih otroštvo je bilo preživeto v komunalnih stanovanjih, se zelo dobro spominjajo tistih ogromnih lesenih škatel po dolgih hodnikih, zaklenjenih na težkih skednjih zaklepih. To je toliko ljudi, ki so celo zimo zapustili celotno letino.

Prednosti hrambe gomoljev v preddverju

• Na hodniku (vhodu) je zaradi prepihov z odprtih oken vedno hladno, a kljub temu je temperatura v predprostoru pred stanovanjem precej višja kot na ulici. Tako je dosežena idealna temperatura za ohranjanje in dobro kakovost zelenjave.
• Zaloge hrane v bližini, ni treba iti ali kam iti kamorkoli, kar je za sodobnega človeka zelo priročno.
• Posebna oprema in dodatki niso potrebni.

Slabosti za shranjevanje predprostora

• Vreme na ulici se pogosto spreminja in posledično se na vhodu pojavijo stalne temperaturne razlike in to, kot veste, lahko privede do kvarjenja plodov, začetka gnitja ali izsuševanja.
• Za shranjevanje vso sezono je ta metoda primerna le v primeru dobre sorte in uspešne letine. Ko krompir izkopljemo, gomolji preidejo v stanje fiziološkega počitka, to obdobje traja približno 80 dni in gomolji niso sposobni kaliti niti pri temperaturi 19 stopinj. Toda po tem obdobju, tudi v vseh pogojih, do sredine marca, včasih pa že sredi februarja, se pojavijo sadike.
• Ta metoda ima še eno lastnost - vonj se širi, ne bo vsem všeč, težave lahko nastanejo pri sosedih ali pa se vaša lastnost lahko pritoži nečistim.

Skladiščenje na balkonu

Ena najboljših naprav za shranjevanje gomoljev na balkonu so leseni zaboji. Niso dragi, lahko jih naredite sami, drevo ima nizko toplotno prevodnost. Postavlja se pravilno vprašanje: kako se ta način skladiščenja razlikuje od načina shranjevanja v kleti? Glavna razlika v sami zasnovi predalov, predale na balkonu je treba trkati skupaj, tako da med regali ni vrzeli ali vrzeli. Tudi za izolacijo (če balkon ni izoliran in nima stekla) lahko uporabite polistiren ali celo staro nepotrebno odejo. Za zaščito pred vlago lahko uporabite tudi slamnato plast.

Prednosti te metode

Krompir lahko shranite do sredine pomladi

• Ne glede na letni čas se vzdržuje konstantna temperatura, optimalna za ohranjanje zelenjavnega sadja.
• Enostaven nadzor in vzdrževanje vlažnosti..
• S to metodo gomolji verjetno ne bodo ležali le vso zimo, temveč tudi večino pomladi.

Negativna stranska shramba gomoljev na balkonu

• Nočne zmrzali lahko dosežejo -30 stopinj, v tem primeru se lahko plodovi zmrznejo in začnejo gniti. Če je temperatura nasprotno pretopla, se okus gomoljev izgubi..
• Če ni prezračevanja, obstaja velika verjetnost, da lahko plodovi začnejo gniti..

Za boljše ohranjanje sadja na balkonu je treba preprečiti neposredni sončni svetlobi vstop zelenjave. Mnogi vrtnarji dajejo veliko nasvetov za povečanje roka uporabnosti plodov na balkonu. Izkušenim vrtnarjem svetujemo, da v škatle s gomolji dodajo metlice pelina ali borovnice, čebulne lupine, v škatle nalijejo pepel, kredo ali dajo metine liste. Če uporabljate nekaj trikov, bo ugodno obdobje zadrževanja sadja na balkonu trajalo do pomladi.

Hladilnica

Oseba je navajena shraniti vse izdelke v hladilnik ali zamrzovalnike, kar bi lahko bilo boljše, ker je tako priročno in poznano.

Pozitivna stran

• Stabilno, v ročnem načinu lahko vzdržujete temperaturo in vlažnost.
• Dodatna oprema in dezinfekcija nista potrebna.
• Zaradi naravnih procesov krompir, ki ga dlje časa hranimo v hladilniku, pridobi sladkast okus. To je zato, ker se škrob začne spreminjati v sladkor..

Slabosti shranjevanja krompirja v hladilniku

• Prihranite lahko le zelo majhno količino, saj je prostornina hladilnika zelo omejena.
• Prav tako ni splošnega mnenja o tem, kaj natančno hraniti krompir v plastični vrečki ali v mrežastih vrečkah. Veliko ljudi gomolje shrani v papirnate vrečke, vendar vse te vrste embalaže povzročajo dodatne stroške..
• V hladilniku je shranjevanje sadja dovoljeno največ - 10-12 dni.

Skladiščenje v stanovanju

Ta metoda je ena najbolj nezanesljivih. Toda kljub svoji negotovosti večina vrtnarjev hrani krompir v stanovanju. Stanovanje ni primerno za skladiščenje, ker je nenehno pri visoki temperaturi za pridelek, enako skoraj tropskim razmeram. Zato je najdaljši čas, da lahko zelenjava leži v takšnih pogojih, 14 dni, nato pa bo pridelek začel gniti in sušiti, nato pa bo postal neprimeren za kuhanje.

Sorte, ki vodijo do trajanja skladiščenja

Kako dolgo lahko plodovi ohranjajo svoj videz in uporabne lastnosti, je odvisno od sorte gomoljev. Seveda, če gomolje puščate celo zimo, priporočamo le srednje in pozne razrede.

• Asterix
• Volat
• Bernadette
• Delfin
• Zdabytak

Ne glede na to, kako dolgo je plod še vedno, to dejstvo ne zagotavlja, da bodo gomolji ležali vsaj do sredine konca aprila. Poleg dobre ohranitvene kakovosti sorte je treba plodom zagotoviti ustrezne pogoje in, če je mogoče, celoten pridelek ne na enem mestu, temveč na različnih. To lahko storite: en del pridelka pustite v kleti, drugi del pa na balkonu. V tem primeru bo verjetnost ohranitve letine pozimi veliko večja.