Shranjevanje krompirja na balkonu pozimi

Težko je najti nekoga, ki ne bi zložil krompirja za zimo. Da bi zelenjava ohranila svoj okus in privlačen videz, jo je treba hraniti pod določenimi pogoji. Razmislite, kako hraniti krompir na balkonu.

Shranjevanje krompirja na balkonu pozimi

Pogoji skladiščenja krompirja

Da krompir ne bi zmrznil ali gnil, morate vedeti, pod katerimi pogoji je ta zelenjava shranjena. Osredotočimo se na glavne točke.

1. Temperaturni način. Najprej morate vedeti, za koliko stopinj zmrzne krompir. Kakršna koli temperatura nižje temperature je zanj nesprejemljiva. Optimalna temperatura shranjevanja je 4 ° C. Dovoljena so odstopanja od 1-2 ° C, vendar ne več. Če temperatura pade pod 2 ° C, bo zelenjava zamrznila, kar ne bo vplivalo samo na okus, ampak tudi na rok uporabnosti. Zelenjava se bo začela hitreje kvariti. Če se temperatura dvigne nad 6 ° C, se bo krompir začel sušiti. To bo negativno vplivalo na njen okus, videz pa bo neprivlačen.
2. Raven vlažnosti. Ta indikator ni nič manj pomemben kot temperatura zraka. Za shranjevanje krompirja je optimalna vlažnost 40%. Tako kot pri temperaturnih pogojih so tudi tukaj dovoljena majhna nihanja v obe smeri..
3. Izmenjava zraka. Pomembno je ustvariti pogoje skladiščenja, pod katerimi bo zrak pritekel do gomoljev. Prostor je treba občasno prezračiti. V odsotnosti kroženja zraka zelenjava hitro gni.
4. Luč. Kakršna koli svetloba je nezaželena. Ob izpostavitvi sončni svetlobi ali svetlobi iz umetnega vira se stranice krompirja obarvajo zeleno. Tako nastane posebna snov, ki izdelek škoduje. Takšnega krompirja ne moreš jesti. Če žarnice uporabljamo za ogrevanje balkona, jih je treba prekriti s katerim koli materialom, skozi katerega svetloba ne prodira. Ko se krompir ogreje, pokrijemo s temno krpo.

Priprava krompirja

Preden hranite krompir pozimi na balkonu, jih morate pravilno pripraviti. Zelenjava je posebej skrbno pripravljena za dolgoročno skladiščenje. Niso vse sorte krompirja zasnovane tako, da se pozimi shranjujejo na balkonu, zato je treba pred gojenjem zelenjave ugotoviti, katere sorte lahko ležijo več mesecev.

Suh krompir

Priprava se začne v času obiranja. Zreli gomolji se pobirajo v suhem in toplem vremenu. Za zaščito pridelka pred različnimi boleznimi se dobro posuši. Priporočljivo je sušiti krompir na prostem, vendar jesensko vreme ni vedno predvidljivo.

Če se je začela sezona deževja, lahko pridelek posušite v katerem koli pomožnem prostoru, garaži ali pod krošnjami, tako da ga predhodno položite na ponjavo ali staro pregrinjalo. Zelenjave ni priporočljivo sušiti na golem betonu. Če se sušenje zgodi v zaprtih prostorih, je priporočljivo pustiti vrata odprta za en dan.

Postopek sušenja traja 10-14 dni..

Razvrsti plodove

Naslednji korak je razvrščanje. Gomolje razvrstimo glede na njihovo velikost. Druga možnost razvrščanja je kakovost. Najprej uporabimo gomolje, ki jih škodi ali poškodujejo škodljivci. Ne glede na to, kakšni pogoji so ustvarjeni, tak pridelek ne bo dolgo ležal. Poškodovanih in zdravih pridelkov ne smete hraniti v enem zabojniku..

Kuhanje posod za shranjevanje

Na tej stopnji se morate odločiti za posodo za shranjevanje. Lahko so vrečke, škatle ali škatle. Pridelek je priporočljivo hraniti v škatlah. V vrečah je težje zagotoviti normalno izmenjavo zraka, nabiranje zelenjave iz škatel pa je bolj priročno kot iz vrečk.

Najprej se izvede dezinfekcija škatel. To je treba storiti ne glede na to, ali so škatle prej bile v uporabi ali ne. Ni potrebe po nakupu posebnih dezinfekcijskih izdelkov. Lahko uporabite svojo kuhano mešanico, ki vključuje milo, sodo in vodo. Če govorimo o lesenih gajbnicah, jih še dodatno obdelamo z bakrovim sulfatom in apnom, razredčenim v vodi. Bakrov sulfat razredčimo v razmerju 10: 1 (10 g praška na 1 liter tekočine).

Poleg lesenih škatel lahko uporabite plastične posode ali grelno omaro. Nekateri obrtniki preuredijo stari hladilnik v shrambi za krompir. Pridelek lahko pozimi shranite tudi v kartonsko škatlo..

Krompir damo v škatle

Pri zlaganju krompirja v škatle obstajajo triki, s katerimi lahko podaljšate čas skladiščenja. Krompir se položi v vrstice, vsako vrstico prelijemo s suho slamo. To izboljša izmenjavo zraka in preprečuje zamegljevanje gomoljev, kar prispeva k gnitju zelenjave. Žaga je alternativa slami.

Rok trajanja krompirja se lahko poveča

Obstaja še en majhen trik, ki lahko zaščiti zelenjavo pred gnitjem. Krompir zložite v škatle, potresemo ga s predhodno olupljenim in nasekljanim česnom. Listi gorske pepela so alternativa česnu.

Izdelava krompirja sami

Škatla za krompir na balkonu lahko naredite sami. Prednost domače škatle je velikost posode, ki se optimalno ujema s parametri balkona. Izdelate jo lahko iz improviziranih materialov.

Najbolje je narediti škatlo iz desk. Če balkon ni izoliran, je priporočljivo, da predal opremite z nizkimi nogami ali namestite dodatno polico na dnu. Spodnja polica je nameščena na razdalji 5-7 cm od dna. Priporočljivo je, da ga odstranite. Neprimerno je uporabljati prostor za shranjevanje, vendar bo lažje razkužiti predal.

Da skladiščenje krompirja na balkonu ne povzroča težav, je treba izolirati ročno izdelano škatlo. Kot grelec se uporablja pena. Položen je vzdolž vseh stranskih sten improvizirane škatle, na vrhu pa je folija. Preprečuje poškodbe pene in je toplotnoizolacijski material. Nastalo zasnovo lahko varno imenujemo miniaturna klet ali garderoba.

Na koncu izdelajo in uporabijo tečaje za pritrditev pokrova, ki naj bo, tako kot celotna omara, izoliran s peno in folijo.

Glede na konfiguracijo je omara za shranjevanje zelenjave izdelana vodoravno ali navpično. Takšno zelenjavno omarico lahko postavite tudi v stanovanje, vendar je v tem primeru verjetno, da se bo zelenjava posušila.

Dodatno ogrevanje

Shranjevanje krompirja na neogrevanem balkonu pozimi je težje kot v stanovanju. Ne morete iti s svojo izdelano zelenjavno omaro. Žetev v hudem mrazu zamrzne v njej. Najbolje je izolirati balkon ali ložo ali zgraditi ogrevano posodo.

Za izdelavo takšnega zabojnika potrebujete 2 škatle različnih velikosti. Na dnu večje škatle je nameščeno stojalo za manjšo škatlo. Najlažji način je postaviti lesene bloke prave velikosti. Škatle so zložene tako, da so med vsemi stenami enake vrzeli..

V vrzeli, pridobljenih med stenami škatel, je položen grelec. Kot izolacijo uporabite žagovino, polistiren, valovit karton ali krpe. Vsak grelni element je nameščen v reži, nastali med dnom večjih in manjših škatel, po kateri je vgrajen pokrov.

Kot grelni element se lahko uporablja običajna žarnica. Nameščen je med stranskimi stenami škatel. Izolacija je postavljena v prostor med dnom večjih in manjših škatel. Uporabite lahko tudi grelni kabel, kot pri zasnovi "toplega dna". Po želji je domača škatla opremljena s termostatom.

Podobno zasnovo je mogoče izdelati iz starega hladilnika. V tem primeru je naloga poenostavljena, saj je med stenami hladilnika že položena toplotna izolacija. V spodnjem delu, ki je običajno namenjen shranjevanju zelenjave, je nameščen regulator temperature. Gradnja je pripravljena.

Druga možnost je balkonska klet na trgu. Pridelek ščiti tudi pri temperaturi -40 ° C. Takšna balkonska klet je draga in zahteva povezavo z električnim omrežjem, zato boste morali upoštevati dodatne stroške električne energije.

Nasveti za shranjevanje

Pri razmišljanju o tem, kako hraniti krompir pozimi na balkonu, se upoštevajo številni dejavniki. Pred gradnjo katere koli konstrukcije se oceni, kakšne velikosti naj bo: presežek bo treba shraniti v stanovanju ali na hladnem balkonu brez ogrevanja.

Če ni mogoče sestaviti ogrevane škatle, potem lahko storite z več deskami in bombažno odejo. Deske so postavljene na poljubno višino, na njih je položen krompir in prekrit z bombažno odejo. Mraz za zelenjavo pod bombažno odejo ni grozen. Poleg tega vam ne bo treba porabiti denarja za tako improvizirano klet. Ta metoda deluje samo na izolirani loži..

Če je balkon izoliran, ne gradite strukture z ogrevanjem. Mraz ne bo poškodoval pridelkov, shranjenih v izoliranih škatlah.

Zaključek

Preučili smo, kako krompir shraniti na balkonu pozimi, vsaka od predlaganih možnosti ima svoje prednosti in slabosti. Tako na primer skladišča z dodatnim ogrevanjem med gradnjo zahtevajo določene materialne stroške. V njih krompir ne zamrzne niti na neogrevanih balkonih. Na izoliranih ložah in balkonih je bolj primerno uporabiti konstrukcije, ki niso opremljene z dodatnim ogrevanjem, katerih gradnja ni povezana z velikimi materialnimi stroški.