Pravila nabiranja krompirja

Po prejetju bogate letine krompirja se kmetje soočajo s težavo skladiščenja te zelenjave. S pravilno organizacijo lahko gomolje shranite do naslednje zime. Da se krompir ne bi pokvaril, morate upoštevati številna pravila.

Priprava gomolja

Da se letina ne poslabša, jo morate pravilno pripraviti za naknadno skladiščenje. Bodite pozorni na takšna priporočila:

• Sušenje in pranje. Olupljeni gomolji naj 3-4 ure ležijo na soncu in se temeljito posušijo. Po tem jih je treba postaviti v hladen prostor, v katerem sončni žarki ne prodrejo, da postane lupina zelenjave bolj groba. Če je deževno, je treba gomolje temeljito oprati, da odstranimo različne patogene. Gomolje operemo v hladni vodi, nato pa položimo na svež zrak za sušenje.
• Razvrščanje. Nastali pridelek je treba sortirati tako, da gomolje ločimo ločeno za porabo, spomladansko sajenje, krmljenje hišnih ljubljenčkov in perutnine. Krompir, ki ga prizadenejo bolezni, je treba odstraniti in uničiti. Zelenjava, namenjena za hrano, je razvrščena tudi na kratke (majhne, ​​poškodovane, nezrele gomolje), srednje (največja zelenjava) in dolgoročne (dozorela srednje velika zelenjava) pogoji uporabe.
• Škropljenje z protiglivičnimi zdravili. Ta dogodek zadeva semenski krompir, ki ga bomo predvidoma posadili spomladi. Gomolje lahko zdravimo z zdravili Maxim ali Zircon, Alirin-B. Doma je dovoljeno uporabljati tudi kalijev permanganat ali briljantno zeleno, raztopljeno v vodi.
• Poskrbeti morate, da gomolji, ki jih pustite za skladiščenje, niso poškodovani, suhi, zdravi in ​​čisti, brez mikrobov in vonjav.

Ta video opisuje, kako pravilno pripraviti gomolje za dolgotrajno skladiščenje:

Ležeče sorte krompirja

Potentnost krompirja je v veliki meri odvisna od njegove sorte. Najbolje se skladiščijo tiste vrste zelenjave, ki spadajo v skupino srednje pozne in pozne.

Za naslednje sorte je značilna sposobnost dolgoročnega skladiščenja:

• Galeb;
• Žerjav;
• Slav;
• Saturn
• Asterix;
• Scarlett
• Nevsky
• Medenjak;
• Bernadette;
• Modrost;
• Tatchinski;
• Yavir.

Vsaka, tudi najbolj nagnjena sorta krompirja, potrebuje določene pogoje skladiščenja, sicer ne moremo preprečiti gnitja gomoljev in poslabšanja njihovih kakovostnih lastnosti..

Zelenjava, ki je rasla na lahkih tleh z veliko primesi peska, je shranjena veliko dlje kot tista, gojena na nizko ležečih glinastih zemljiščih..

Posoda za shranjevanje

Krompir, ki bo po kopanju ležal v skladišču približno šest mesecev, je treba dati v posebej pripravljene posode.

Gomolje lahko shranite v:

• Leseni zaboji. To je najpogostejša možnost za shranjevanje zelenjave. Pri nabiranju škatel morate poskrbeti, da bodo deske ohlapno podrte. Vrh predalov mora biti odprt: to prispeva k dobri izmenjavi zraka. V vsako škatlo je treba dati 10-12 kg gomoljev. Posode naj bodo postavljene na police ali stojala. Razdalja med njimi naj bo 10-15 cm. Spodnji zaboji morajo biti na razdalji 15 cm od tal za boljši prodor zraka do zelenjave.
• Plastične posode. Ta embalaža je lahka, zato jo je mogoče enostavno prevažati. Njegove stene in dno z mrežno mrežo zagotavljajo tudi popoln pretok zraka gomoljem.
• Mrežne vrečke. Ne izbirajte gostih vrečk iz polipropilena, saj skoraj ne pustijo zraka in prispevajo k gnitju krompirja. Takšne posode so postavljene navpično ali zložene vodoravno. V slednjem primeru lahko vrečko položite na vrh.

Skladiščenje krompirja

Žetev lahko shranite na različne načine: tako v ločenih prostorih, namenjenih za to, in na balkonu ali celo v tleh.

Klet

Najprej morate skrbno obdelati sobo. Stene morajo biti apnene z dodatkom soli in bakrovega sulfata. Klet mora imeti prezračevalni sistem. Pred vstopom v pridelek je potrebno prostor prezračiti, lesene konstrukcije pa temeljito posušiti in obdelati z apnom..

Krompir je treba položiti v posode: lesene zaboje, košare. Izpraznite ga lahko tudi v vrečke ali v posebne predelke.

Prednost tega načina skladiščenja je možnost shranjevanja velikih količin krompirja. Manj - potreba po skrbni pripravi prostora za čas trgatve in občasno preverjanje stanja gomoljev.

Če kleti ni, potem lahko pridelek hranijo v kleti, ki se nahaja v garaži.

Burt

To je priljubljen način ohranjanja pridelkov v mestnem okolju. Burt je nekakšna klet. Za pol metra zemljo izkoplje kopica krompirja, na vrhu je položena plast slame (50-85 cm), na katero je položen izolacijski material. Na straneh konstrukcije je pritrjen s pomočjo desk. Prezračevanje je zagotovljeno z namestitvijo cevi, po obodu katere izkopljejo vdolbino za odtekanje tekočine.

Prednost metode so pogoji skladiščenja čim bližje skladiščenju v kleti. Pomanjkljivost je kompleksnost naprave.

Kako organizirati shranjevanje krompirja na ta način, je opisano v tem videoposnetku:

Rov ali jama

To je precej zastarela metoda. Zelenjavo na prostem lahko hranimo na ta način: izkopljemo luknjo ali jarek do globine 1 m. Gomolje položimo v plasteh, vsako vrstico potresemo z vlažno zemljo s plastjo 3 cm, od zgoraj naj zemeljska plast doseže debelino 20 cm.

Prednost metode je možnost prihranka velike količine pridelka. Pomanjkljivost je, da je treba vložiti veliko truda v polaganje krompirja za shranjevanje.

Balkon

To je edino mesto v stanovanju, kjer lahko v celoti ohranite pridelek krompirja. Da gomolji ne zmrznejo, jih položite v dvojno vrečko s krpo, ki jo nato potopijo v škatlo ali škatlo.

Po tem krompirjev lonec postavite v drugo večjo posodo. Prostor med stenama dveh škatel je treba napolniti s penasto gumo ali starimi toplimi stvarmi - suknjiči, odejami.

Gomolje lahko shranite tudi na balkonu v posebnih škatlah, ki so na zunanji strani izolirane s peno in v notranjosti obložene s hidroizolacijskim materialom..

Prednost metode je sposobnost ohranjanja pridelka, ne da bi to vplivalo na skupno površino stanovanja. Pomanjkljivost je nevarnost zamrzovanja krompirja z znižanjem temperature zraka.

Kuhinja v apartmaju

Če krompir hranimo v kuhinji, potem je najboljše mesto za to pod umivalnikom. Majhno število gomoljev lahko postavite v pletasto košaro. Uporabite lahko tudi vedro ali posodo, vendar morate v njih izvrtati luknje. Plastične vrečke ne priporočamo niti za kratkotrajno skladiščenje..

Če je krompir postavljen pod umivalnik, morate redno spremljati stanje vodovoda, da gomolji ne bodo poplavljeni.

Pomanjkljivost te metode je primerna le za kratkotrajno skladiščenje in omogoča shranjevanje le majhne količine krompirja. Prednost - sposobnost postavitve majhnega števila gomoljev, ne da bi to vplivalo na skupno površino.

Hladilnik

V hladilniku ni mogoče shraniti veliko krompirja, vendar so v njem optimalni pogoji za to. Hladilnik lahko stalno vzdržuje potrebno temperaturo. Za pakiranje zelenjave je najbolje uporabiti papirnate vrečke..

Minus metode je majhno število gomoljev, ki jih je mogoče shraniti. Zagotovljen plus - kakovostna shramba.

Veranda

Stanovalci stanovanjskih zgradb pogosto krompir nosijo v vrečah v verandi: tako ne zavzame prostora v stanovanju in je v hoje. Toda to je precej specifično mesto, skladiščenje krompirja pa je povezano z velikim tveganjem pokvare gomoljev.

Če želite zmanjšati tveganje gnilobe krompirja, je priporočljivo, da gomolje postavite v škatlo in ga varno pritrdite na tla. Na vrhu posode morate v njej pokriti in izvrtati prezračevalne luknje, tako da zrak prosto teče do gomoljev.

Na vhodu raven vlage nenehno niha, zato jo je treba nadzorovati. To lahko storite s pomočjo plastične odprte posode: posodo morate dati v predal in opazovati njegovo notranjo površino. Če se na njej tvorijo temne lise, potem to kaže na povečano raven vlažnosti, kar škodi zelenjavi. To je pomembna pomanjkljivost tega načina shranjevanja..

Obenem ima prednost: na stopnišču je hladneje kot v stanovanju, pozimi pa je topleje kot na ulici. Temperatura tukaj je blizu optimalne za shranjevanje gomoljev - v območju od +4 do +6 stopinj.

Koristni nasveti za boljšo trgatev

Da bi zelenjavo ohranili do pomladi in preprečili njihovo kvarjenje, je treba dosledno upoštevati naslednja priporočila:

• Temperatura v prostoru ali zgradbi, v kateri so položene koreninske rastline, ne sme močno nihati. Optimalna zmogljivost je od 0 do +3 stopinj. V takih pogojih gomolji ne zmrznejo in ne kalijo. V prostoru mora biti nameščen termometer za spremljanje temperature. Upoštevati je treba, da različne sorte krompirja zahtevajo določeno temperaturo: na primer sorte Temp, Spark, Foran - od 1,5 do 3 stopinje in Tabela 19 in Start - od 3 do 5 stopinj.
• Če temperatura pade, lahko v primeru močnih zmrzali gomolje prekrijete s slamo ali navadnimi čistimi vrečkami. Če je površina prostora majhna, potem na tla lahko postavite plastične steklenice, napolnjene z vročo vodo.
• Raven vlažnosti mora biti med 85-90%. Če je ta številka presežena, potem neizogibno obstajajo plesnivi gomolji. Če se vlažnost zmanjša, gomolji izgubijo tekočino in se izsušijo. Za povečanje vlažnosti morate v prostoru uporabiti vlažilec ali obesiti mokro krpo. Če želite zmanjšati indikator vlažnosti, lahko prostor prezračite, na gomolje položite plast pese, ki absorbira odvečno vlago, uporabite zračni sušilec.
• Da preprečite gnitje krompirjevih gomoljev, jih lahko potresete s sesekljanim česnom. Za 100 kg zelenjave zadostuje 100 g česna. Listi jagoda ali praproti ščitijo tudi pred gnilobo..
• Če krompir skladiščimo v razsutem stanju (višina), višina nasipa ne sme presegati 1,5 m.
• Krompirjev kalček prepreči meta. Če želite to narediti, z njim prestavite gomolje. Enako funkcijo opravlja polovica jabolka, ki je spomladi postavljeno v vsako škatlo.
• Nobena svetloba ne sme vstopati v sobo. Sončni žarki prispevajo k nastanku škodljivih snovi v krompirju, zaradi katerih je zelen in neprimeren za hrano..
• Za boljše ohranjanje pridelka lahko krompir prestavite s svežimi listi vrvice ali borovimi vejami. Vsebujejo hlapne snovi, ki ugodno vplivajo na stanje zelenjave. Ingverjev koren ima enak učinek..

Skozi celotno obdobje skladiščenja pridelka obiščite sobo, v kateri je posajena, in preverite stanje zelenjave, da pravočasno opazite znake bolezni ali propadanja.

Pogoste napake

Nepravilno ravnanje z zelenjavo, kršitev pravil za njihovo skladiščenje vpliva na okus zelenjave in ga na splošno naredi neprimernega.

Najpogostejše napake, povezane s shranjevanjem pridelka, vključujejo naslednje:

• Skladiščenje poškodovanega krompirja. Zelenjava, okužena s patogeni, je vir okužbe za zdrave gomolje. To povzroči gnilobo mase. V tem primeru pridelka ni mogoče shraniti..
• Nepripravljenost od časa do časa razvrščati krompir. Zelenjavo je treba sortirati z določeno pogostostjo, da bi pravočasno odstranili vzorce, ki jih je prizadela patogena mikroflora.
• Naj bodo vse vrste krompirja skupaj. Razvrstiti je treba zgodnje, srednje dozorele in pozne vrste.
• Slabo sušenje krompirja. Po obiranju pridelka ga je treba temeljito posušiti, sicer lahko pride do množičnega uničenja gomoljev z bakterijsko gnilobo..
• Pomanjkanje prezračevanja v sobi. V takšnih pogojih gomolji hitro gnijejo..
• Nezadostna dezinfekcija prostora. Preden se zelenjava preseli v shrambo, se prepričajte, da stene obdelujete z belilom.
• Uporabite tesne posode. Če preveč krompirja zložimo v škatlo ali vrečko, bodo posamezni gomolji občutili močan pritisk sosednjih gomoljev, skrčili. Posledica tega je siva pika..

Ta video govori o razvrščanju krompirja, izbiri prave embalaže in kraju za shranjevanje:

Če želite ohraniti krompir od časa žetve do pomladi, morate pripraviti tako mesto, kjer bo shranjen, kot same gomolje. Zelenjava mora biti v optimalnih pogojih temperature in vlažnosti, ne sme biti pod mehanskim tlakom in občasno je treba iskati gnilobe in druge bolezni.