Endive solata - gojenje

Endive solata je k nam prišla iz Indije. Nič manj pogosta v sredozemski regiji. Ta kultura ima drugo ime - solatni radič. Edivij, kaj je, poskusite ugotoviti.

Splošne informacije

V odgovoru na vprašanje, kaj je endivi, je treba opozoriti, da ta rastlina najbolj spominja na solato. In ta podobnost še dodatno poveča kodrasti videz bogatih zelenih listov kulture. Če natančneje pogledate, lahko vidite, da listi endivije niso tako široki in razdeljeni kot solata. V prodaji lahko pogosto najdete dve sorti kulture: širokolistne in kodraste endivije.

So sorazmerno majhne glave zelja (ne večje od 12 centimetrov) svetlo zelenega odtenka. Mnogo redkeje lahko vidite sorte endivih bordo, rdečih ali rumenih. Eksotične barve običajno govorijo o mediteranskem izvoru sorte..

Endive solata

Endive solata ima rahlo grenak okus. Toda grenkobe zlahka odpravimo tako, da liste za 20-30 minut damo v posodo s toplo vodo. Verjetno zaradi prekomerne grenkobe gojenje endivije ne poteka povsod. Skrb za opisano kulturo ustvarjajo določene težave..

Značilnosti stopnje

Kljub strahovom številnih vrtnarjev gojenje endivije ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Toda preden se lotite gojenja kulture, bi se morali pozanimati o endiveju, kaj je to.

Ločita se dve glavni obliki kulture:

• endive;
• escariol.

Pogosteje je vrsta endivov. Verjetno se je zaradi tega ohranilo ime vrste. Obe sorti tvorita rozete nasičenih zelenih listov. Pri nekaterih sortah je lahko barva listja, kot je že omenjeno, drugačna. Razlika med oblikami pa obstaja. Torej, za obliko endivije so značilni razrezani kodrasti listi, nizek izpust (redko več kot 25 cm). V ljudeh to vrsto običajno imenujemo kodrasti endivi.

Endive

Kar zadeva escariol, ima ravne, široke in zelo mesnate liste (pri nekaterih sortah z zarezami). Vtičnica je oblikovana pokončno, visoka do pol metra. Za to obliko je značilen svetlejši in nežnejši odtenek notranjih listov.

Na splošno ima rastlina majhne, ​​ligane in razvejane korenine. Rastlina je zelo odporna na mraz. Njena semena začnejo kaliti pri temperaturi +2 stopinj. Lahko prenese enkraten padec temperature do -6 C.

Sorte

Najpogostejše so naslednje sorte kulture.

Milady

Endive sorta Milady spada v zgodnjo zrelost, ima gosto rozeto navpično razporejenih odprtih listov. Premer glave zelja lahko doseže 30 cm. Teža enega grma je (ob upoštevanju kmetijske tehnologije) 500-600 gramov.

Čipke

Sorte Endivie Čipke so sredi sezone. Vtičnica je precej debela, sferična. Listi so izklesani, imajo malahit zeleni odtenek. To sorto lahko posadite v hišo na okensko polico ali na balkonu.

Čipke

Torta

Torta sorte je tudi zgodaj zrela. Gojenje je možno tako na prostem, kot tudi v rastlinjakih (ali v stanovanju na okenski plošči). Rozeta izrezljanih listov je precej bujna. V središču odprtine je listje rumeno belo, na robovih pa svetlo zeleno. Zaradi visokih estetskih lastnosti in dekorativnosti endive Tortik pogosto pristane kot element krajinske zasnove.

Torta

Pomlad

Endive sorta Pomlad velja za zrelo. Rastlina tvori polsprostransko in pokončno rozeto, za katero je značilen sijaj. Njegov premer lahko doseže 40 cm. V središču rozete je barva listov bližje beli, na robovih malahitno zelena.

Če na vrtu gojimo in prekomerno izpostavimo katero koli sorto endivije, bo dal „puščico“ - dolgo steblo z modrikastimi ali belimi cvetovi. Na tem steblu tvori semenski material.

Najpogosteje se za endivno solato goji iz semen, ne iz sadik.

Značilnosti kmetijske tehnologije

Sajenje endivije je dovoljeno dvakrat letno: spomladi in zgodaj jeseni. Postopek zorenja traja od 2 do 3 mesece, odvisno od sorte. Poletje s setvijo endivije je močno zavrnjeno. Kot vsaka druga sorta solatnih rastlin je tudi endive rastlina na kratki dnevni svetlobi. Zaradi tega, če je poletje vroče in suho, ne morete niti sanjati o dobri letini..

Najbolj ugodna temperatura za rast endivije je od +15 do +20 stopinj. Kljub temu, da se rastlina pozitivno odziva na sonce, pridelek v vročini ne raste zelo dobro. Poleg tega postane grenkoba v njenem listju izrazitejša.

Setev

Za gojenje spodobnega endivičnega pridelka je treba sajenje izvajati v tleh z nevtralno kislostjo. Če je zemlja kisla, jo je treba proizvajati.

Semena

Pred setvijo morate narediti utore majhne globine - od 1 do 22 cm. V njih je treba nato postaviti semena in jih posipati z zemljo. Gojenje endivega semena ni popolno brez redčenja, ko rastejo rastline. Optimalna razdalja med posameznimi posevki naj bo od 20 do 30 centimetrov.

Nekateri vrtnarji raje nadomestijo setev semen z rastočimi sadikami. To ni najbolj priljubljena tehnika, vendar ima vse pravice do obstoja. Semena za sadike lahko sejemo v zgodnji pomladi. V tem primeru jih poskusite vzdrževati pri temperaturi blizu +10 stopinj.

Hranjenje in zalivanje

Pri pridelku, kot je solata endivija, uspešno gojenje ni mogoče brez rednega zalivanja. Toda odvečna voda rastlini ne bo koristila.

V deževnem in hladnem poletju lahko endivije začnejo gniti. Takšna oblika kot escariol je v resnici bolj odporna na odvečno vlago.

Med gojenjem ne bo odveč, da pridelek nahranite s kompleksnimi gnojili, ki vključujejo kalcij in dušik.

Nabiranje in skladiščenje

Da bi endijski pridelek brez težav zrasel iz semen in da se posevek ne izkaže za preveč grenkega okusa, je treba približno tri tedne pred nabiranjem rastlino prekriti z neprozornim materialom, ki pušča dovolj rež za kisik.

Odrežemo do korena

Izrežite odprtino naj bo pri korenu in zelo previdno, da se izognete njihovemu raztrosu. Endivi, posajene jeseni z nastopom zmrzali, je treba izkopati skupaj z veliko zemeljsko grudo (da se prepreči poškodba koreninskega sistema) in postaviti v sobo ali rastlinjak pri temperaturi +10 stopinj v posodi s peskom ali zemljo. To bo omogočilo rastlini, da ohrani svež videz. Dobro ohranjena endivija bo okrasila skoraj vsak kulinarični recept, zaradi česar bo izvirna in nestandardna.

Prednosti in slabosti

Ugotovitev, o čem gre za endivizem, lahko pomeni ne le pridobitev priložnosti za odločitev o izvedljivosti zasaditve pridelka na vrtni parceli, ampak tudi odločitev o vključitvi te zelene zelenjave v svojo prehrano.

Endive solata

Treba je opozoriti, da je ta kultura dragocen vir vitaminov A, C, B, kalcija, železa, klora, kalija, žvepla, fluora, karotena, prehranskih vlaknin in številnih drugih koristnih snovi in ​​elementov v sledeh. In vse to z minimalno vsebnostjo kalorij (17 kalorij na 100 gramov izdelka).

Nekateri strokovnjaki priporočajo redno pitje soka endivije. Toda v svoji čisti obliki bo to težko storiti zaradi grenkobe izdelka. Lažje ga bomo mešati z drugimi naravnimi rastlinskimi sokovi.

Endive lahko reši naslednje težave:

• znebite se aken in drugih kožnih izpuščajev;
• zmanjšajo pogostost astmatičnih napadov;
• premagati slabokrvnost;
• spoprijeti se z zaprtjem;
• zmanjšajo verjetnost razvoja glavkoma in drugih bolezni, povezanih z zmanjšanim vidom;
• očistite jetra;
• shujšati.

Kljub množici nespornih prednosti in uporabnih lastnosti solatnega radiča je ta izdelek daleč od vseh ljudi indiciran za uporabo. Obstajajo številne kontraindikacije.

Torej, močno priporočamo, da izdelek popolnoma opustite ljudem, ki trpijo zaradi katere koli vrste gastritisa in želodčnih razjed..

Zaradi visoke vsebnosti inulina, ki ga telo ne prebavi, ampak se nabira v jetrih, bi rastlino morali zaobiti osebe, ki trpijo za pankreatitisom, cirozo ali odpovedjo jeter..

Endive nosečnice

Ne preveč dober endivec bo vplival na telo s prekomernim delom in nespečnostjo. Le poslabšal bo sindrom kronične utrujenosti..

Zelo priporočljivo je, da med rojstvom otroka ne uporabljate solatne radiča. Rastlina lahko prispeva k povečanju tonusa maternice in izzove splav. Izdelek ne bo uporaben med dojenjem - lahko samo pokvari okus materinega mleka, ampak tudi negativno vpliva na zdravje otroka.

Endive je kontraindiciran tudi pri kakršnih koli boleznih srčno-žilnega sistema. Snovi, ki jih vsebuje kultura, ustvarjajo dodatno obremenitev srčne mišice in vplivajo na krvni tlak.

Za zdrave ljudi je solata cikorija bolj koristna kot škodljiva. Da pa preprečite napake in se nevede ne poškodujete, se morate pred uporabo posvetovati s svojim zdravnikom, ki lahko bolj ustrezno oceni možen vpliv rastline na telo.

Video