3 Najboljši recepti za pripravo kumare v želatini za zimo

Eden od nenavadnih receptov za konzerviranje so kumare za zimo v želatini. Ta jed lahko preseneti koga in razveseli sebe in svoje ljubljene z nenavadnim prigrizkom.

Sestavine

Za konzerviranje lahko uporabite ne samo kumare, ampak tudi drugo zelenjavo. Na primer, paradižnik, jajčevci, beli poper. Če želite jedem dodati aromo in nenavaden okus, dodajte semena kopra, ribezove liste, različne začimbe ali sveža zelišča.

Kaj je treba pripraviti?

Če želite za zimo zavrte kumare v želeju, boste potrebovali banke, velik lonec in žlico. Potrebni so tudi kovinski pokrovi in ​​poseben šivalni stroj. Vso zelenjavo je treba pripraviti tudi vnaprej.

Postopek kuhanja

Prva stvar je, da pripravite kumare. Plodove temeljito operemo, da ne puščajo peska. Nato položite na brisačo ali časopis, tako da se posušijo. Zelentsy lahko pustimo cele ali jih narežemo na velike kocke.

Zelenje sperite pod tekočo vodo in posušite. Olupite česen. Pločevinke temeljito operemo s sodo, jih steriliziramo, preden položimo kumare.

koncertne kumare

Posebno pozornost je treba posvetiti pripravi želejevega polnila.

Od tega je odvisen okus konzerviranja. Segrejte vodo, izlijte želatino, nenehno mešajte. Glavna stvar je, da se ne tvorijo grudice. Nato nalijte vodo v ponev, dajte na ogenj. Počakajte, da zavre, nato dodajte sladkor in sol. Ko se sladkor in sol popolnoma raztopita, vlijemo kis in želatinozno maso. Temeljito premešajte marinado. Kuhajte 6 minut. Nastala marinada takoj prelije kumare, že položene na bregove. Glavna stvar je, da se nima časa ohladiti. Napolnite lahko le z vročo marinado.

Kumare v želeju brez sterilizacije

Sestavine

  • 3 kg kumare;
  • 2 veje svežega kopra s socvetji;
  • nekaj listov ribeza;
  • 4-5 zvezdic klinčkov;
  • gorčična semena;
  • dve glavi česna;
  • že pripravljena želatinska marinada;
  • 3 listi hrena.

kumare iz želatine

Postopek soljenja piškotov:

  1. Operite kumare v vodi, prenesite na papir ali brisačo in pustite, da se posušijo.
  2. Operite in posušite list kopra, hrena in ribeza.
  3. Česen olupimo, damo v kozarce cele.
  4. Na dno dajte začimbe, česen in zelišča.
  5. Nato položite kumare navpično.
  6. Slane solate prelijemo s končano vročo marinado.

Kozarce pokrijemo s pokrovi, ohladimo na sobno temperaturo. Šele nato jih lahko spustite v klet ali postavite v hladilnik. Vroče kozarce je nezaželeno čistiti, saj lahko zaradi močnega padca temperature razpočijo in počijo..

zložena zelenjava

Recept za paradižnik

Kaj bo potrebno za kuhanje zelenjavnega sortimenta za zimo:

  • 1 kg piškotov;
  • 1 kg majhnega paradižnika (lahko vzamete češnjo);
  • semena kopra in nekaj listov ribeza;
  • glava česna;
  • majhna čebula;
  • klinčki;
  • želatinska marinada.

Postopek kuhanja:

  1. Operite in posušite zelenjavo na brisači.
  2. Olupite čebulo in česen, česen lahko zdrobite z nožem, da bo bolj aromatičen.
  3. Čebulo nasekljajte na velike rezine.
  4. Na dno pločevinke položite nageljnove liste, koper in ribez.
  5. Nato v plasteh položite kumare in paradižnik.
  6. Prelijemo marinado čez vse.

mešana zelenjava

Končano soljenje ohladite, nato pa ga spustite v klet ali postavite v hladilnik. Da bi soljenje daljše, je treba banke sterilizirati. Če želite to narediti, jih je treba segreti nad paro ali v vroči vodi. Pred polaganjem zelenjave se kozarci posušijo.

Jajčevci v želeju za zimo

Kaj morate kuhati jajčevci:

  • 2 kg jajčevcev;
  • 3 česnove glave olupljene;
  • šopek svežega kopra s socvetji;
  • poper po okusu;
  • 30 g soli;
  • 40 g granuliranega sladkorja;
  • predhodno pripravljena želatinska marinada.

Postopek priprave konzerviranja:

  1. Izperite jajčevce pod tekočo vodo.
  2. Razrežite na debele kolobarje, kože ne olupite.
  3. Frite na obeh straneh do zlato rjave barve.
  4. Z nožem zdrobite česen.
  5. Naredite marinado iz želatine.
  6. Na dno kozarca dajte česen in koper.
  7. Nato plast jajčevcev.
  8. Prelijemo marinado čez vse.

žele z zelenjavo

Banke zaprite s pokrovi in ​​jih postavite v klet. Očistite po ohladitvi na sobno temperaturo..

Odtenki skladiščenja

Gredice se hranijo pri nizkih temperaturah. Za to je najbolj primeren klet ali hladilnik. Pločevinke lahko postavite tudi v ložo, če ni izolirana. Rok uporabnosti steriliziranih pločevink je približno 1 leto. Nesterilizirane kumare je treba jesti čim hitreje. Najbolje jih je shraniti v hladilniku. Rok uporabnosti - do 1 meseca.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti