Preprost recept grozdnega soka doma za zimo

Jagode so zelo koristne za človeško telo, toda grozdja ni vedno mogoče kupiti sredi zime. Zato gospodinje naredijo grozdni sok doma pozimi. Njene koristne lastnosti niso slabše od svežega sadja..

Iz tradicionalnega sokovnika

Če poznate ta recept in imate pri roki sokovnik, je priprava pijače hitra in enostavna. Potrebno bo 5 kg grozdja, vode in sladkorja. Jagode operemo, razvrstimo, odstranimo iz ščetk in posušimo. Iz njih iztisnite sok, ga razredčite z vodo v razmerju 2: 1. Nato tekočini dodamo sladkor. Za liter bo potreboval 50 g.

Slepo damo na ogenj in ga zavremo. Po tem, da vre 10-15 minut. V vroči obliki se vlije v pripravljene posode in odloži za shranjevanje.

Ročno predenje

V primeru, da pomožnih pripomočkov ni pri roki, lahko pijačo naredite z lastnimi rokami. Če želite kuhati, ne pozabite pripraviti gumijaste rokavice, saj grozdna kislina korodira vaše roke.

Ta način javnega naročanja je najbolj zamuden od vseh.

Grozdje opere in olupi jagode. Vse zložite v veliko posodo, nato pa z rokami zdrobite jagode. To poskušajo narediti tako, da nobeden ne ostane nedotaknjen. Nastalo maso filtriramo skozi sito v drugo posodo.

Tekočina se vlije v kozarce ali steklenice, ki niso sterilizirane, napolnjene do vrha. Nato jih pošljemo na sterilizacijo, po vrenju pa vrejo 20 minut. Ob koncu časa se zvijejo in zavijejo, da se popolnoma ohladijo.

Način kuhanja

Da bi na ta način naredili zdravo pijačo, je potrebno pripraviti 5 kg belega grozdja, 2 l vode in 1 kg sladkorja. Pojdite skozi jagodičevje, dodajte vodo in postavite na počasen ogenj. Po vrenju kuhajte 30 minut. Po koncu se odcedite v ločeno posodo in ji dodajte ves sladkor. Ponovno zavremo in pustimo kuhati 7-10 minut. Nalijte ga v posode in razvaljajte. Pustite pri sobni temperaturi, da se popolnoma ohladi..

Z jabolki

Kombinacija grozdja z jabolki je vitaminski kompleks, koristen za oslabljeno telo pozimi. Kuhanje je enostavno, potrebovali boste 1,5 kg jabolk in 2,5 kg grozdja.

Iz glavnih sestavin iztisnite sok s sokovnikom. Premešamo in privremo, kuhamo 5 minut. Vlijemo v pripravljene kozarce in zvijemo. Ta sok se hrani na sobni temperaturi in v kleti..

Z kašo

Skoraj vse gospodinje prakticirajo pripravo kaše iz kaše.

Domači sokovnik lahko zelo olajša ta postopek..

Jagodičevje operemo, previdno razvrstimo in popečemo skozi sokovnik, da ohranimo veliko količino kaše, uporabimo stožčasto šobo.

Dobljeno tekočino odcedimo in po vrenju damo na ogenj, zaznamo 15 minut. Pripravljen sok vlijemo vroč v pločevinke. Po popolnem hlajenju jih shranimo..

Kako ohraniti sok

Obstajata 2 znani metodi. Vsaka gospodinja izbere primeren način priprave pijače za zimo:

1. Pasterizacija. Sok je potrebno iztisniti, naliti v kozarce in ga zapreti s pokrovi. Postavite sterilizirano za 15-25 minut. odvisno od velikosti pločevink. Nato jih izvlečejo in zvijejo..
2. Vroče razlitje. Pripravljen kuhani sok je treba takoj zavreti, saj je pijača pripravljena.

Vsaka metoda ima svoje pozitivne in negativne strani, ne kategorizirajte nekoga na en način.

Kako shraniti sok

Želel bi, da pripravim sok za zimo, tako da stoji dlje časa in se ne pokvari. Če želite to narediti, je treba dosledno upoštevati recept in razmerja, navedena v njem. Pločevinke in pokrovi je treba dlje časa sterilizirati, nato jih je treba posušiti.

V prostoru, kjer bo shranjen končni izdelek, ne sme biti nenadnih padcev temperature, še bolj pa ne sme pasti pod 0 ⁰С, ne sme pa se dvigniti nad +15 ⁰С.

Relativna vlažnost, ki ni višja od 80%, prispeva k dejstvu, da bodo banke dolgo stale. Vendar se njihova vsebnost zaradi vdora vlage ne bo poslabšala.

Izdelek ne izgubi svojih koristnih lastnosti v roku 3-5 let.

Izdelava vitaminske pijače iz grozdja je dobra stvar. Zagotovite družini zalogo vitaminov za zimo pod močjo vsake gospodinje.