Mobički za meso: osnove poslovanja, pravila za vzrejo, krmljenje in trženje mesa

Če vzrejate bike na meso, potem obstajajo pozitivni vidiki tega: preprostost in dobra odplačilo. Pomembno je vedeti, kako pravilno voditi takšno podjetje, katere bikove kupiti, kako jih hraniti in druge pomembne točke. Tudi če se mesna teleta vzrejajo za osebno porabo, mora kmet poznati osnove oskrbe, vzdrževanja in pitja živine.

Nakup teleta

Najprej se morate odločiti, za kakšen namen se vzrejajo biki, morda je veliko možnosti:

• zase;
• za nenehno izvajanje;
• za dostavo v kavarne in restavracije;
• poznana distribucija.

Ko je cilj določen, se je vredno lotiti nakupa telet. Najbolje bo, da se obrnemo na posebno kmetijstvo, ki je specializirano za gojenje gobijev. Med najboljše mesne pasme Naslednje pasme so opažene za gobije:

• Ruski rog;
• Devonski
• hlač;
• Galloway;
• Aberdeen Angus.

Ko kupujete teleta, bodite pozorni na njihovo telesno težo, ali ustreza ocenjeni teži. Splošno stanje živali in prisotnost bolezni, produktivnost staršev. Najbolje je kupiti gobije, katerih teža se giblje znotraj 100 kg.

Pri nakupu lahko prihranite z nakupom mlečnega teleta, ki ga je treba pred dobo treh mesecev hraniti s kravjim mlekom..

Nakup teleta je najboljši pozno spomladi, tako da lahko dobite denarne nagrade jeseni.

V tem videoposnetku je opisano, kako izbrati gobije, kako jih hraniti in ali jih je koristno gojiti za meso:

Teža

Teža novorojenega teleta je odvisna od tega, kakšne pasme je, teža odraslega bika pa bo odvisna od tega, kako se je hranil in vzdrževal. Približna teža teže je navedena v tabeli:

Starost v mesecih	Teža v kilogramih
Novorojenček	20–30
1	50–60
2	70–80
3	90-100
4	100-120
5	120-130
6	130-170
10	200-240
12	250-400

Teža bika je neposredno odvisna od kakovosti in količine hranjenja, načina hoje in vsebine. Tudi teža je odvisna od pasme gobiča, nekatere vrste ne slovijo po svoji veliki teži, druge, nasprotno, prosim s svojo težo.

Pogoji nege in vzdrževanja

Če se je človek odločil za vzrejo bikov, potem jim mora zagotoviti ne le racionalno in pravilno hranjenje, ampak tudi ustrezno nego in vzdrževanje. Živali pozimi ne smejo zmrzovati, poleti pa v zastojni in slabo prezračeni sobi.

Upoštevati je treba tudi naslednja priporočila:

• Pomembno je izbrati pravi povodec, če bodo živali posajene na tanki vrvi, ga bodo hitro zlomile. Najbolje je uporabiti kovinsko verigo, sestavljeno iz obročev. Da vrat ne poškoduje kovine, je treba pod ovratnik postaviti mehko krpo.
• Med vzdrževanjem opazovanja narave živali je treba agresivno in nemirno zavreči. To je lahko nevarno za preostale bike, pa tudi za lastnika.
• Zaradi varnosti in praktičnosti pri starosti enega leta je priporočljivo, da v nos vstavite obroč.

Mlade živali je treba hraniti ločeno od odraslih posameznikov, za teleta pa je bolje zgraditi majhno lopo. Biki s kravami se lahko hranijo skupaj, zaradi česar je njihov značaj mehkejši.

Poleti lahko bike hranijo na prostem brez strehe, potem pa je treba koral opremiti s plastičnimi kabinami. Čiščenje prostora naj bi potekalo trikrat na dan po hranjenju.

Ozemlje, kjer hodijo teleta, mora biti ograjeno z močnim materialom, na pašnik pa jih lahko pripeljete le s palico in povodcem. Hkrati hoja krav z biki ali mladimi živalmi z njimi ni priporočljiva.

Priprava sobe

Če želite zgraditi, potrebujete prazen prostor, kjer bo zgrajena struktura za hranjenje bikov. Zgradi se lahko na dvorišču, na deželi ali v mini kmetiji. Prav tako bi morali pustiti prosti prostor za sprehajanje živali iz korala..

Poleti imajo biki lepo povečanje telesne teže in potrebujejo nenehno hojo, saj jih bo v hlevu začelo boleti, povečala se bo agresivnost in zmanjšanje teže.

Površino je treba izračunati 10 kvadratnih metrov na glavo, ta številka vključuje tudi kraj, kjer bo krma shranjena. Fasada je lahko izdelana z opeko ali ploščo. Takšno možnost lahko upoštevate kot najem živine.

Biki in krave so čiste živali, zato morate tla narediti tako, da jo je mogoče enostavno in hitro očistiti. Tudi tla morajo biti vedno suha, sicer se lahko žival okuži z okužbami kopita.

Glavne značilnosti skednja so:

• temperatura ni nižja od 8 stopinj;
• prezračevanje
• možnost pogostega prezračevanja.

Glavna stvar za preprečevanje prepiha je neposreden vir bolezni. Če je več kot 10 ciljev, je bolje urediti podajalnik in posodo za pitje z avtomatskim hranjenjem. Na tla ni priporočljivo postaviti podajalnika in posode za pitje, optimalna višina je 8 cm od tal, a dostopnost mora biti vedno.

V notranjosti stavbe je bolje uporabiti slamo, saj absorbira pline in amoniak. Izpolnite jo lahko tako na posnetkih kot v škatlah.

Zdravje živali

Pri gojenju bikov za meso je pomembno spremljati njihovo zdravje, da bo meso okusno in varno za ljudi. Da gobi ne zboli in ne okuži preostalih, morate:

• pravočasno cepljenje in mesečni preventivni pregled;
• nenehno spremljanje s strani veterinarja bo omogočilo pravočasno opažanje nalezljive bolezni in to bika rešilo resnih zapletov ali celo smrti;
• paša z bikom je možna šele potem, ko je padla jutranja rosa;
• pomembno je, da je v skednju vedno suha stelja, dobra osvetlitev, brez prepiha in temperatura zraka ne sme biti nižja od 10 stopinj;
• pašni gobiji so boljši brez povodca.

Hladni gobiji

Najboljši in najučinkovitejši način hranjenja bikov za meso je ohraniti hladno. Bik, ki se je star 24 ur, je nameščen v hiši, v kateri je ptičji mož, in ga zadržujejo na prostem. Takšne hiše niso izolirane, zato je pomembno skrbeti za toplo leglo. Strokovnjaki pravijo, da ima hladna vsebnost številne prednosti:

• Živina dobi veliko količino vitamina D.
• S hladno rastno metodo se vse zaloge porabijo za njihovo rast.
• Nalezljive bolezni nično.
• Telo se pravilno razvija, živali hitro pridobijo težo in višino.

Poleg pozitivnih vidikov obstajajo tudi negativni:

• Porabite finance za izdelavo posameznih škatel.
• V hladnem vremenu teleta pijejo 25% več mleka.

Biki se lahko kadar koli v letu spremenijo v hladno hrano, kot to počnejo številni kmetje. Pomembno je, da pred premikanjem teleta do škatel preverite, ali so zdrava. Bolje je uporabiti plastiko za boksarski material, hiše je treba občasno premakniti, da se bakterije na svojem mestu ne razmnožujejo.

Kastracija: prednosti in slabosti

Če je bik kastriran, bo njegova spolna funkcija oslabljena, z njim pa bo prišlo do hormonskega odpovedi. Zaradi tega je metabolizem moten, njihova maščobna plast se poveča, rast mišic pa nasprotno upočasnjena. Zato je kakovost mesa pri bolnikih, ki niso kastrirani, veliko boljša kot pri kastriranih..

Če tele ni kastrirano, bo njegovo meso ostro in pusto, pri kastriranem pa bo nežno in maščobno, okus slednjega je boljši. Če se zdi druga različica mesa najboljša, potem je treba pri 2. mesecu starosti kastracijo izvesti, to bo storil izključno veterinar. Operacija je treba izvesti pred pašnim obdobjem, če starost bika to omogoča.

Apetit kastriranih gobijev je večji kot pri nekastriranih gobijih. Kar se tiče mišične mase, v prvi je šibkejša. Zato je treba razumeti, da bo po operaciji potrebna večja poraba krme.

Postopek maščobe

Pravilno hranjenje telet in bikov je zelo pomembno. Od tega sta odvisna tako hitro pridobivanje teže kot tudi okus mesa. V dnevni prehrani naj bodo prisotna naslednja živila:

• koruzna silaža;
• pšenična slama;
• travniško seno;
• sol;
• kaša;
• obrok;
• kostni in ribji zdrob.

Najbolje je, da se posvetujete s strokovnjakom, ki bo zapisal dnevni meni za gojenje bikov na meso.

Mačji teleti

Do 20 dni od trenutka rojstva se teleta hranijo z materinim mlekom, po katerem mora kmet spremljati kakovost svoje prehrane. V tem času njihov prebavni sistem postane močnejši in lahko zaznavajo navadno hrano. Hranjenje samo z grobo krmo lahko vodi do slabe prebave, zato je treba teleu vzporedno z njimi dati encime..

Če telička ni mogoče nahraniti z materinim mlekom, potem je to treba storiti umetno. Liter kuhane vode pomešamo z 2 tsp. sol in dve jajci, nadomestilo ga bo kolostrum.

Encimi ne bodo le omogočili pravilne prebave hrane, temveč tudi pospešili povečanje telesne teže, ampak bodo tudi blažili blato in preprečili zaprtje. Glede na nemoten prehod iz materinega mleka na seno, travo in žita, začenši s 3. mesecem starosti, lahko dodate krmo, ki vsebuje veliko beljakovin.

Ostanke hrane je treba zavreči, saj lahko postanejo kisli in slabo vplivajo na prebavila. Poleg naštetega teleta priporočajo dajanje ovsene kaše žele. Če ga želite pripraviti, boste potrebovali 1 kg ovsene kaše z 2,5 litra kuhane vode in dobro premešali. Po tem je treba pustiti, da vzhaja 45 minut, nato ga filtriramo, dodamo malo soli in segrejemo na toplo stanje.

Več je napisanega o hranjenju teleta. tukaj.

V tabeli lahko vidite, koliko naj bi tele pojedlo od 2 do 14 mesecev:

Telečja starost v mesecih	Seno v kg	Slama v kg	Koreninske pridelke v kg	Silos v kg
2	1	-	-	-
3	1,5	-	-	-
4-5	3	-	1	1
6	4	-	3	3
7-10	4,5	0,8	5	4
11-14	6	2,5	8	6

Fatbi gobiji

Prehrana se glede na letni čas spreminja. Poleti je več priložnosti, da se gobiji nahranijo s svežo travo, pozimi pa v prehrano dodajo več koncentratov in sena.

Tabela prikazuje seznam hrane za bike v različnih letnih časih..

Poletje	Zima
2 kg koncentratov	21 kg sočne krme
35 kg zelene sočne trave	5 kg sena
1 kg krme	4 kg slame
3 kg krme
50 g soli

Po potrebi lahko živali dajemo dodatke, ki telo napolnijo s koristnimi snovmi. Voda mora biti vedno čista in dostopna..

Poleg glavne hrane je za živali pomembno, da dajejo naslednja živila:

• krmna pesa;
• korenje s krompirjem;
• žito
• živilski odpadki.

Ko živa teža bika doseže 300 kg, se vzreja konča in začne se pitanje. Če je bil pred tem dnevni prirast 800 gramov, potem v obdobju pitanje doseže 1300 kg.

Prodaja mesa in iskanje kupcev

Obstaja veliko možnosti za prodajo telečjega mesa; za začetek bi morali poiskati internet, poiskati nakupovanje in izvedeti ceno telečjega mesa s prijatelji. Po tem bo oseba že vedela, po kakšni ceni lahko prodajate. V restavraciji bodo na primer meso kupili dražje kot na trgu, vendar bodo meso v veterinarski medicini preverili na bolezni in druge patologije..

Če se meso prodaja na velikih mestih, torej v trgovinah, restavracijah itd., Je potrebna registracija podjetja.

Lahko se tudi dogovarjate s trgovino in tam sistematično dobavljate telečje meso ali pa samostojno vstopite na trg in prodajate meso. Lepo bi bilo najti določeno točko, da bi bili prepričani, da bo meso vse prodalo in da bo denar naenkrat v rokah vseh izdelkov.

Posel s prodajo mesa je vsekakor donosen, vendar ima veliko konkurence, zato je naloga človeka najti inovativen pristop, nenavadne ideje in najpomembneje spremljati svežino mesa. Pomembno je, da ne preplačujete, zato bo kupcev več kot tekmecev. Vedeti morate, da se v obdobju postenja zmanjšuje nakup mesnih izdelkov.

Če se boste sami odločili za trgovino s telečjim mesom, morate izbrati kraj, kjer v bližini ni mesnic ali stojnic. Za to so dobra spalna območja, če v bližini ni mesnice. Tudi kraj v bližini metroja ali v bližini avtobusnih postajališč, kjer stalen pretok ljudi.

Je to donosen posel?

Seveda se od prvega dne ne boste obogatili, če želite dobiti dober dobiček, morate vlagati v posel. Če obstaja zasebni sektor, kjer lahko zgradite skedenj - to je dobro, sicer boste morali kupiti majhno parcelo, zgraditi sobo za gobije.

Nadalje je treba izvesti naslednje manipulacije:

Naloge	Cena
Postavite skedenj	Korita za hranjenje, posode za pitje, pokrovi.
Nakup mladih bikov ali teleta	Stroški enega bika od 5 tisoč rubljev do 20 tisoč, vse je odvisno od pasme. Za 10 teletov bo sproščenih približno 10.000 rubljev.
Prvič kupiti hrano	Za stroške bo 6 mesecev vnaprej prišlo približno 50 tisoč rubljev.
Postavite koral in stojnice	50 000 rubljev
Nakup potrebne opreme	80 000 rubljev

Skupaj bo izpuščenih približno 280.000 tisoč rubljev, po možnosti več in morda manj. Izračunamo tudi porabljen čas:

Stroški	Znesek
Plača najetih delavcev 2-3	40 000 rubljev v 30 dneh
Periodični klici veterinarja	20 000 rubljev v 30 dneh
Najem zemljišča	10 000 rubljev v 30 dneh

Mogoče je mogoče ubiti, kadar je živa teža približno 500-600 kg, žival doseže takšno težo do 20 mesecev. Prav v tej starosti biki dosežejo želeno živo težo. Donos mesa ene živali je od 60 do 70%.

Na primer, goby tehta 450 kg (ne zelo veliko), iz njega bo prišlo 270 kg mesa. Kilogram telečjega mesa v povprečju stane 300 rubljev. Izkaže se, da se bo iz enega ne velikega bika izkazalo 81 tisoč rubljev. Če pomnožite to številko s številom živine, boste dobili zelo impresivno količino za mesno meso. Lahko uporabite druge dele telesa:

• glava;
• kopita;
• notranji organi;
• repa.

To bo še vedno prineslo majhen dobiček. Tako se bo podjetje v enem letu v celoti izplačalo. Po treh letih se bo posel zavrtel. Če bo meso dostavljeno v velike točke, bosta potrebna registracija dejavnosti in kontrola kakovosti mesnih izdelkov.

V spodnjem videoposnetku govorimo o hranjenju gobijev doma in stroških, ki so potrebni za krmo gobija z mesom:

Težave, ki se lahko pojavijo na poti kmeta

Kmetovanje je na prvi pogled le lahka naloga, v resnici gre za trdo delo in vlaganje ne majhnih financ. Poleg pozitivnih vidikov se lahko pojavijo tudi nekateri problemi:

• Po neizkušenosti lahko dobite nerazvito ali bolno tele.
• Med prodajo teletine se lahko pojavi konkurenca, nato pa boste morali iskati drugo prodajno mesto.
• Posebna pozornost je namenjena sanitarnemu vzdrževanju gobijev in veterinarskemu nadzoru.
• Prodajalec (lastnik živine) mora biti registriran kot samostojni podjetnik (zasebni podjetnik), sicer bo prodaja mesa nezakonita.

Prednosti in slabosti poslovanja

Vsako poslovanje je dobro po svoje, enako velja za vzrejo bikov za meso, ki ima svoje prednosti in slabosti. Med prednostmi lahko omenimo naslednje:

• velik izbor mesnih izdelkov;
• če je na voljo inventar in že obstaja zgradba za hranjenje bikov, potem so stroški v začetnih fazah majhni;
• lahko neodvisno nadzorujete živali;
• obstaja precej velik izbor trženjskih izdelkov;
• hitro odplačilo.

Zdaj o pomanjkljivostih:

• velika naložba fizične moči ali najema delavcev;
• Pomembno je najti prodajno mesto, da ne bo ostalo mesa;
• morebitna konkurenca na trgu mesa.

Vzreja gobijev za meso je zelo donosen posel, pomembno pa je razumeti, da je v takšnem poslu velika konkurenca. Za povpraševanje po telečji mesti je treba bike od rojstva pravilno skrbeti, hraniti in vzdrževati čiste. Pomembno je tudi cepljenje gobijev, saj brez tega lahko žival zboli, kakovost mesa pa lahko trpi.