Rumeno rjava barvka: fotografija in opis

Rumeno-rjava barvka (Leccinum versipelle) je čudovita, svetla goba, ki zraste do zelo velikih velikosti. Klicali so ga tudi:

• Boletus versipellis, znan od začetka 19. stoletja;
• Leccinum testaceoscabrum, uveden od sredine 20. stoletja.

Ruska imena: kamilica in rdeče-rjava barvka. Pripada družini Boletov in družini Obobkov.

Rumeno-rjava barvka v vrbe-aspen gozdu

Kako izgledajo rumeno-rjavi bolesti

Pravkar se je pojavil rumeno-rjavi kostur, ki ima kroglasto oblikovan klobuk z robovi, pritisnjenimi na nogo. Ko raste, najprej pridobi sploščeno toroidno obliko, robovi so še vedno pritisnjeni. Potem se izravna, v obliki skoraj pravilne poloble. V zreli gobi se robovi klobuka lahko opazno upognejo navzgor in tvorijo nepravilno obliko, ki spominja na blazino.

Barve klobuka: oranžno-oker, rumenkasto rjava, rumenkasta ali peščeno-rdečkasta. Zraste od 4-8 do 15-20 cm. Površina je suha, z rahlim sijajem ali mat, gladek saten, lahko enakomerna ali z opaznimi rebrastimi črtami, vdolbinami, vdolbinicami. Meso je belo, rahlo sivkasto, mesnato. Cevasta plast ima belo-kremno sivkasto barvo z zelenkasto rumenim odtenkom in se zlahka loči od pokrovke. Pore ​​so majhne, ​​površina je žametna na dotik. Debelina sloja od 0,8 do 3 cm. Spore olivno rjave, puhaste, gladke.

Noga je cilindrična, pri pokrovčku je rahlo zožena in pri korenu odebeljena. Ima značilno barvo: belo ali sivkasto, z rjavo-črnimi, pogostimi luskami. Debela, s premerom od 2 cm do 7 cm, višina 2,5-5 cm do 20-35 cm. Celuloza je gosta, elastična..

Včasih lahko na travnikih, v travi najdemo rumeno-rjave barvice

Kjer raste rumeno-rjava barvka

Razpon razširjenosti rumeno-rjavega barvca je precej obsežen, pokriva severno zmerno podnebno območje. Pogosto ga je mogoče opaziti v Sibiriji, na Uralu in v osrednjem delu Rusije. Obožuje tako listavce kot mešane smrekove-brezove gozdove, borove gozdove..

Rumeno-rjavi boletus raste tako posamezno kot v družinskih skupinah do 20 plodnih teles. Rad ima vlažna mesta in rodovitna, nasičena z listopadnim humusom, tla. Gobe ​​se pojavljajo od junija do oktobra, včasih celo do prvega snega. Običajno raste na enem mestu več let..

Ali je možno jesti rumeno-rjave barvice

Goba je užitna. Z lahkoto se zbira, uporablja se za pripravo raznovrstnih jedi in jih spravi za nadaljnjo uporabo. Uvrščena je v drugo kategorijo. Celuloza ima prijetno gobovo aromo in rahlo škrobnat sladek okus, ki se dobro ujema z vsemi izdelki. Ličinke žuželk zelo redko napadajo, kar je nedvomen plus.

Lažni dvojniki rumeno-rjave barvice

Rumeno-rjavi boletus je zelo podoben predstavnikom lastnih vrst. Nima strupenih dvojic. Zaradi prvotne površine stebla ga je težko zamenjati z drugimi plodnimi telesi.

Neizkušeni nabiralci gob lahko sprejmejo žolčno glivico (Gorchak) za rumeno-rjave barvice. Ni strupena niti strupena, vendar je zaradi očitne grenčine uvrščena med neužitne vrste. Klobuk je v obliki blazine, barva mesa je modrikasto bela in na ostanku postane roza.

Gorčico je enostavno razlikovati: na nogi ni žametnih črnih lusk, namesto njih je značilna mrežica

Boleto rdeča. Užitni Odlikuje ga bolj nasičen rdečkast ali rjav odtenek klobuka, debela noga s sivkastimi, manj izrazitimi luskami.

Družina rdečih barvic na deteljskem polju

Bolesti. Užitni Ločimo ga lahko po rjavkasto rjavi ali rdečkasti klobuki in obliki spore.

Noge rjavega črevesa so enake kot rumeno-rjave barvice

Pravila zbiranja

Za kulinarično obdelavo so najbolj primerna mlada, ne zaraščena plodna telesa. Imajo bolj nežno, elastično meso in bogat okus. Vsak primerek je primeren za sušenje ali na gobe v prahu..

Ker močna noga sedi globoko v tleh, izvlečenje ali lomljenje gob ne bo delovalo. Najdena trupla sadja je treba previdno odrezati z ostrim nožem pod korenino ali kopati okoli osnove, previdno obrniti iz gnezda, ne pozabite nato pokriti luknjo.

V nobenem primeru ne smete zbrati posušenih ali gnilih primerkov. Kot tudi tiste, ki so rasle ob prometni avtocesti, industrijskem podjetju ali na območju odlagališča.

Mlade gobe imajo zelo značilen videz

Poraba

Rumeno-rjavi barvec se lahko uporablja v kateri koli obliki: pripravite juho in glavne jedi, zamrznete, posušite, kumarice.

Posušena rumeno-rjava juha iz borovice z vermicelli

Čudovita, srčna juha, ki po hranilni vrednosti ni slabša od mesne juhe.

Zahtevani izdelki:

• krompir - 750 g;
• vermicelli ali špageti - 140-170 g;
• suhe gobe - 60 g;
• čebula - 140 g;
• korenje - 140 g;
• česen - 2-4 stroka;
• lovorjev list - 3 kos .;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• sol - 8 g;
• voda - 2,7 l;
• poper.

Kako kuhati:

1. Gobe ​​nalijte s toplo vodo 15-30 minut, dobro sperite. Narežite na tanke trakove ali zmeljite na mešalniku - kot želite.
2. Izperite in olupite zelenjavo. Čebulo in krompir narežite na trakove. Česen nasekljamo. Korenje nasekljajte ali naribajte grobo.
3. Na štedilnik postavimo lonec vode, zavremo. Nalijte gobe, kuhajte na nizkem ognju 30 minut.
4. Segrejemo olje, prelijemo čebulo, prepražimo, dodamo korenje, dodamo sol, dodamo česen in poper.
5. Krompir položimo v gobe, dodamo sol, kuhamo 15 minut.
6. Damo cvrtje, zavremo, dodamo rezance in kuhamo, dokler ne kuhamo. V 5 minutah dajte lovorjev list.

Pripravljeno juho lahko postrežemo s kislo smetano in svežimi zelišči

Boleto rumeno-rjave ocvrte s kislo smetano

Odličen hiter obrok, ki ga sploh ni težko pripraviti.

Zahtevani izdelki:

• gobe - 1,1 kg;
• čebula - 240 g;
• kisla smetana - 250-300 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• moka - 60 g;
• sol - 8-12 g;
• poper in zelenico.

Kako kuhati:

1. Oprane gobe narežemo na koščke in zvijemo v moko, damo v vroče olje v ponev, pražimo na srednjem ognju do hrustljave.
2. Čebulo sperite, sesekljajte in prepražite, dokler ni prozorna, združite z gobami.
3. Dodamo sol, poper, vlijemo kislo smetano, zapremo pokrov, dušimo na nizkem ognju 18-25 minut.

Pripravljene jedi lahko postrežemo z zelišči.

Aroma in okus te jedi je neverjeten

Rumeno rjav kiseli naborki brez sterilizacije

Rumeno-rjavi boletus, pripravljen za zimo, je zelo priljubljen prigrizek tako na vsakdanji mizi kot na počitnicah.

Zahtevani izdelki:

• gobe - 2,5 kg;
• voda - 1,1-1,3 l;
• groba siva sol - 100-120 g;
• sladkor - 120 g;
• kis 9% - 160 ml;
• klinčki - 10 brstov;
• mešanica paprik grah - 1 paket;
• lovorjev list - 10-15 kosov..

Kako kuhati:

1. Gobe ​​narežite na velike koščke, dajte v osoljeno vodo in kuhajte 30 minut, pri čemer odstranite peno. Odcedite in sperite.
2. Dajte v ponev in dodajte vodo, da pokrijejo gobe, dajte vse začimbe razen kisa.
3. Zavremo, na šibkem ognju kuhamo 20 minut. Vlijemo kis. Vredno je vzeti vzorec nastale marinade. Če nekaj manjka - dodajte po okusu.
4. Razporedite po steriliziranih kozarcih, do marinade do vratu. Tesno zapremo, obrnemo in zavijemo odejo za en dan.

Nabrane gobe lahko hranite v hladnem prostoru brez dostopa do sončne svetlobe 6 mesecev.

Pikapolonica v zimskem času

Zaključek

Rumeno-rjavi bolet je dragocena užitna goba, zelo priljubljena med ljubitelji mirnega lova. Zahvaljujoč svetlemu klobuku in črno-beli nogi je jasno vidna in zlahka prepoznavna. Raste v zmernem podnebnem pasu po vsej Rusiji, Evropi in Severni Ameriki. Na brezi je na dobro navlaženih, rodovitnih tleh, vendar ne mara močvirske šote. Iz nje lahko kuhate, zamrznete, poberete, posušite. Zlasti obilna letina teh plodnih teles se lahko nabere v začetku septembra v mladih gozdnih nasadih..