Vzroki za grenkobo v bučah

Bučke so kultura iz družine buč, ki jih pogosto lahko najdemo na vrtnih parcelah. Pogosto se uporablja za pripravo različnih jedi. Včasih so plodovi z neprijetnim okusom. Vsi ljubitelji te zelenjave ne vedo, zakaj se med rastlinami lahko pojavi grenka bučka.

Vzroki za grenkobo v bučah

Vzroki za grenkobo

Napake v oskrbi z zelenjavo, ki so pogoste med vrtnarji, vodijo do spremembe okusa kulture.

Pomanjkanje zalivanja

Zmerna vlaga v tleh omogoča rastlinam, da odvzamejo vse snovi, ki jih potrebujejo. Bučke niso preveč zahtevne pridelke za namakanje, vendar v odsotnosti potrebne količine vlage začnejo proizvodni postopek in kopičijo dušikove spojine in nitrate.

Zaradi povišane ravni dušika lahko bučke postanejo grenke.

Tveganje se v teh primerih poveča:

• če je suho in sončno vreme;
• kadar je poleg rastlin posajena rastlina, ki iz tal črpa veliko vlage;
• če se tikvice gojijo ne na osebni parceli, kjer lahko uredite zalivanje, temveč na polju.

Da bi se izognili takšni težavi, kot je sušenje tal, je vzpostavljen poseben namakalni režim. Dva dni zapored je tla intenzivno navlažena, naslednja dva dni pa odmor. Tako se bodo rastline navadile na redno vlago.

Prah

Ljudje pravijo, da bi morala vsa buča rasti na enem mestu. Vendar izkušeni vrtnarji močno priporočajo izmenično različne vrste, med njimi posadite druge poljščine..

Opraševanje vodi do naslednjih negativnih posledic:

• zmanjšanje pridelka;
• sprememba okusa - videz grenkobe;
• oslabljena plodnost;
• nižja kakovost semena.

Če sajenja ni mogoče razdeliti, posejte vrsto stročnic ali čebule med poljščine, bodo preprečile opraševanje.

Odvečna vlaga

Razlog, da so bučke grenke, ni samo pomanjkanje, ampak tudi presežek vlage. Še posebej, če je namakalna voda nestabilna in vsebuje veliko nečistoč težkih kovin. Temu se lahko izognemo, tako kot pri nezadostnem zalivanju, tako da nastavimo način vlaženja in uporabimo samo toplo prečiščeno vodo.

Pomanjkanje svetlobe

Bučke, kot vse buče, potrebujejo veliko zraka in svetlobe - to je potrebno, da dobro rastejo. Če tak posevek posadite pod drevesa ali med velike grmičevje, bo občutil stres zaradi pomanjkanja sončne svetlobe, kar bo vodilo tudi v grenkobo.

Odvečno gnojilo

Prekomerni minerali se kopičijo v zelenjavi

Prekomerno oblačenje pogosto povzroča tudi grenkobo zelenjave. Zlasti to ogroža tiste vrtnarje, ki raje uporabljajo naravno gnojilo na mestu:

• stelje;
• humus;
• kompost.

Vsi ti nadomestki vsebujejo visoko raven surovih dušikovih spojin, pa tudi visoko koncentracijo magnezija in kalija in povzročajo grenkobo v tikvicah. Vse težke kovine v vodi in tleh, ki dajejo tako neprijeten pookus, se lahko kopičijo v plodu, zaradi česar so nevarne za uporabo..

Nepravilno shranjevanje

Neupoštevanje pravil shranjevanja takšne zelenjave vodi tudi do grenkobe sadja.

Bučke se pobirajo v dveh stopnjah zrelosti:

• mlečna - to je mlada zelenjava z mehkimi olupki;
• zreli - oblikovani plodovi, ki so dosegli polno zrelost.

Mleko squash je treba hraniti pri temperaturi od 0 do 3 ° C. V takšnih pogojih zelenjava leži do dva tedna. Po tem obdobju se zarodek začne vedeti in izgubi okus - lahko se pojavi neprijeten vonj, plod bo začel greniti, izgubil je sočnost.

Vrtnine, pobrane v polni zrelosti, se lahko hranijo od 3 do 5 mesecev, pri čemer se ohrani njihova kakovost. Če pa lahko mlade plodove hranimo v hladilniku, je primernejša zrela suha in hladna shramba ali klet z dobrim prezračevanjem..

Ne smemo pozabiti, da niso vse sorte bučk primerne za shranjevanje, nekatere jih lahko uživamo le sveže.

Akumulacija cucurbitacina

Eden od razlogov za pojav grenkega odtenka v takšni zelenjavi je kopičenje cucurbitacina. Ta snov se proizvaja kot odziv na stres, ki ga rastline občutijo, če se nepravilno gojijo..

Proizvodnjo cucurbitacina lahko preprečimo z naslednjimi metodami:

• upoštevati pravila za nego rastline;
• pravočasno zalivajte pridelek;
• izogibajte se pomanjkanju ali odvečnim gnojilom;
• pridelek posadite le na odprtem terenu, na vrtu, kjer ni sence.

Bolezen

Najpogosteje so bučke grenke zaradi fusarijskega venenja. Ta bolezen izzove glivico. Negativno vpliva na fotosintezo, presnovne procese in prehrano rastlin, zaradi česar je kultura poudarjena.

Vzrok za grenkobo v plodu je lahko bolezen

Bolezni se ne zdravi, vendar za njeno profilaktično svetovanje:

• Ne kršite pravil kolobarjenja;
• redno plevela, odstranjevanje plevela na vrtu;
• temeljito očistite ostanke trepalnic po obiranju;
• če se okužijo vse iste rastline, uničite vse obolele grme.

Plevel

Poleg nepravilne pridelave pridelka je lahko vzrok za pojav grenkega odtenka rastlin pelin, ki raste na rastišču. Pogosto plevel, ki se pojavi v neposredni bližini zelenjave, lahko vpliva na okus pridelka s celotnega grma..

Da bi to preprečili, je treba v gredicah pravočasno odstraniti plevel.

Prehranjevanje

Če vzrok neprijetnega okusa ni bila glivična okužba grma, ampak kršitev pravil nege, potem so bučke primerne za uživanje.

Toda v mnogih pogledih je odvisno od tega, koliko je rastlinski mozeg grenak. Nekatera zelenjava ima tako močan okus, da je preprosto ne moremo uporabiti kot hrano..

Če je vzrok bolezen rastlin, lahko njegovi plodovi vsebujejo veliko nitratov in strupenih snovi. Uporaba takšne zelenjave lahko privede do zastrupitve - ni priporočljiva.

Načini, kako se znebiti grenkobe

Če se je po obiranju izkazalo, da so plodovi grenki, se morate tega neprijetnega odtenka znebiti, preden jih jeste. Situacijo lahko popravite s preprostim namakanjem plodov..

Ta postopek se izvede na naslednji način:

• plodovi so olupljeni. Morate odstraniti njegovo debelo plast, ker pogosto je na tem območju nakopičena grenkoba;
• olupljeno zelenjavo narežemo na rezine ali rezine in namočimo v hladni slani vodi 20-25 minut. Proporcije: 1 žlica. l sol v 3 l tekočine;
• ko mine čas namakanja, je treba zelenjavo temeljito oprati pod tekočo vodo, nato pa jih lahko uporabimo kot hrano.

Tudi grenkobe lahko odstranite z zamrzovanjem kosov pred uporabo. Toda vredno je zapomniti, da tikini po odtajanju izgubijo elastičnost vlaknastih spojin. Verjetno se bodo kosi, ko jih kuhamo, koščki preprosto spremenili v kašo.

Pravilno shranjevanje bučk

Da bi preprečili pojav grenčine v bučah, morate upoštevati naslednja pravila skladiščenja:

• preprečujejo zamrzovanje zelenjave;
• poskrbite, da ne bo nenadnih temperaturnih sprememb;
• ne shranjujte zelenjave z visoko vlažnostjo.