Zakaj so kumare v rastlinjaku in na vrtu grenke in kaj je treba storiti

Problem neprijetnega okusa kumare pogosto skrbi vrtnarje. O tem, zakaj so grenke kumare, kaj prispeva k temu, le malo ljudi ve, pa so znanstveniki že davno ugotovili vzrok težave. Tukaj je nekaj: stopnja grenkobe je odvisna od količine snovi cucurbitacin, nabrane v zelenjavi. Bolj kot je, bolj grenka se zdi kumara.

Obstaja veliko več razlogov, zakaj so kumare grenke. Tu so glavne:

  1. Prisotnost velike količine cucurbitacina. Snov se začne proizvajati v trenutku, ko je rastlina pod stresom. To se zgodi iz razlogov, navedenih spodaj..
  2. Zelo svetla svetloba ali senca. Priporočljivo je saditi kumare v odprto zemljo na dobro osvetljenih mestih, najbolje pa v senci dreves, torej je treba dnevno razpršiti svetlobo.
  3. Slaba kakovost semena in napake nabiranja. Če je material vzet s hrbtne strani zelenjave, potem ne morete računati na dobro letino: z veliko verjetnostjo bo zelenjava postala zelo grenka. Idealno za nabiranje tistih semen, ki se nahajajo v zgornjem delu plodov.
  4. Premalo vlažna ali preveč vlažna tla. Ker je kumara rojstni kraj Indija, kultura raje goji v toplih, vlažnih tleh, vendar se izogibajte prenasičenosti zemlje z vodo.
  5. Zemlja ima veliko gline. To je eden od razlogov, da so kumare grenke v rastlinjaku, kjer so razmere blizu idealnim..
  6. Pomanjkanje hranil. Torej, za kumaro je priporočljivo, da tla vnaprej pripravite in jo obogatite z dušikom. V idealnem primeru, če ima vrtnar možnost, da zemljo pognoji s piščančjimi iztrebki.
  7. Nenadni skoki temperature zraka. Ta dejavnik je še posebej pomemben, če grenkih kumar ne gojimo v rastlinjaku..
  8. Suh zrak.
  9. Zalivanje z nizko temperaturo, kar je strogo prepovedano.

grenke kumare

Na splošno je kumara precej občutljiva kultura, ki se zlahka odzove na vsako spremembo podnebja in življenjskih razmer. To je glavni razlog, da kumare v rastlinjaku grenko razložijo naravo tega pojava. Da bi plodovi postali okusni, poskusite izključiti vpliv negativnih dejavnikov na kulturo.

Kako preprečiti grenkobo

Če želite ustvariti pogoje, v katerih bi kumare postale sladke in okusne, morate upoštevati nekatera pravila gojenja. Tako lahko zagotovite odsotnost grenkega sadja iz kumar. Te zahteve so preproste, izpolniti jih lahko celo vrtnar začetnik.

Najprej se morate spomniti: zalivanje je treba izvajati izključno pod korenino in samo s toplo vodo.

V toplih, suhih in vročih podnebjih je treba namakanje izvajati dvakrat na dan. Izbira časa dneva je treba skrbno upoštevati. V tem času sonce ne bi smelo veliko žreti. Najboljša možnost je, da rastline zalivate zgodaj zjutraj in pozno zvečer, pred sončnim zahodom. Izpolnjevanje tega pogoja vas ne bo nikoli pozneje spraševalo, zakaj grenke kumare in kaj storiti z njimi..

gojenje kumar

Pomembno vlogo pri preprečevanju pojava neprijetnega okusa igra izbira sosedov. Dobro je, če zraven kumare rastejo brokoli ali pekinško zelje, koper ali zelena, šparglji ali špinača, redkev ali stročnice, čebula ali pesa..

Kumara je nežna rastlina, ki se hitro odzove na spremenljive pogoje. Pet vročih dni in tople noči so dovolj za povečanje pridelka. Če rastline gojimo na vrtu, jih je v času sonca potrebno prekriti z agrofibrom. Če to ni mogoče, lahko posadite zelenjavo na mesta, ki so rahlo zasenčena.

Kumarovo posteljo pred temperaturnimi spremembami lahko zaščitite s pomočjo filma, ki ga je treba ponoči prekriti z rastlinami. Ta metoda se uporablja, kadar ni mogoče opremiti in vzdrževati rastlinjaka. Takšna zaščita bo pomagala ustaviti in preprečiti proizvodnjo cucurbitacina, kumara pa bo ostala sladka..

zalivanje kumare

Z organiziranjem prehrane rastlin je mogoče preprečiti nastanek grenčine v plodovih. Kumare uspevajo posebej dobro na tleh, obogatenih z dušikom. Za preprečevanje pojava grenkega okusa lahko kot gnojila uporabimo šoto, lesni pepel, kalijev humat in organske dodatke.

Kako odstraniti grenkobo iz kumar

Če še vedno dobite pridelek, katerega plodovi so zelo grenki, lahko stanje še popravite. Najlažji in najbolj dostopen način - namakanje toplogrednih kumar v vodi. Čas, v katerem naj bodo plodovi mokri, je najmanj 12 ur. Voda naj bo hladna. Pridelek lahko poberete, saj cucurbitacin ne prenese toplotne obdelave.

Po konzerviranju grenki okus sadja izgine, postanejo okusen.

Gospodarice so se naučile hitro znižati raven grenke snovi. Če želite to narediti, odrežite rep in olupite v zgornjem delu in hitro podrgnite rez. To storite, dokler se ne pojavi pena. To je pokazatelj odstranjevanja cucurbitacina - snovi, ki izzove videz grenkega okusa. Zelenjava postane primerna za pripravo solat in drugih jedi, pri katerih kumare ne bi smeli toplotno obdelati.

V nekaterih primerih grenkobo najdemo le v lupini. Grenko kožo lahko odrežemo in kot hrano uporabimo samo sladki del..

Včasih neprijetnega okusa ni mogoče razkrojiti. Lahko jemo celo grenko sadje. Nekateri zdravniki so prepričani, da lahko grenkoba v kumarah prepreči tako resno bolezen, kot je rak. Takšno sadje ne bo prineslo gastronomskega užitka, lahko pa bo koristilo zdravju..

Kako gojiti sladko kumaro

Pridobitev pridelka brez grenkobe je povsem resnična. Če želite to narediti, upoštevajte nekaj preprostih pravil..

  1. Postelje je treba narediti na mestih, ki ležijo severno od visokih pridelkov - to je potrebno za dostop razpršene sončne svetlobe.
  2. Sajenje kumar je najbolje v obliki sadik v začetku maja.
  3. Pred vkrcanjem se prepričajte, da ni nevarnosti zmrzali..
  4. Pri pripravi pristajalnega mesta po prvem hranjenju dva tedna ni priporočljivo zalivati ​​tal.
  5. Potrebno je redno zrahljati tla za kumare in odstraniti plevel.
  6. Zalivanje je priporočljivo približno ob istem času, če je podnebje zelo vroče - dvakrat na dan.
  7. Pomembno je, da se škodljivci na rastlinah ne zaženejo, zato jih morate redno pregledovati.
  8. Spremljajte stanje rastlin: stare, obolele liste je treba pravočasno odrezati.

V nekaterih državah se kumara šteje za sadje - na jedilni mizi je enakovredna sladicam. Seveda sladkarije ne morejo biti grenke, zato je tako pomembno slediti rastlinam, upoštevati vsa pravila gojenja, da neprijetna grenkoba v kumarah ne zasenči postopka žetve in ne pokvari okusa. Če vnaprej premislite, zakaj so kumare v rastlinjaku grenke in kaj storiti, da to preprečite, lahko zagotovite kvaliteten pridelek.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti