Kako gojiti šampinjone doma?

Domače gojenje šampinjonov je preprosta naloga, če veste, kateri prostor je za to potreben, in katere sestavne dele uporabiti za zagotovitev stabilnega in kakovostnega sadja. Danes uporabljajo več priljubljenih načinov za gojenje gob v svojem domu..

Izbira in priprava prostorov

Za gojenje gob vam ni treba imeti posebnega znanja in veščin. Najboljše mesto za tak posel je klet ali klet zasebne hiše. Gobe ​​niso termofilne in ne potrebujejo stalne razsvetljave. Če kleti ni, je dovoljeno izvesti postopek v rastlinjaku v podeželski hiši ali loži.

Prostor mora imeti betonske stene, cementirana tla in dobro prezračevanje. Za preprečevanje škodljivih napadov bo pomagal mrežasti material, ki pokriva prezračevalne luknje. Treba je narediti stene in strop.

Kaj je micelij potreben?

Micelij se imenuje tudi micelij. Je vegetativno telo gob - sistem najfinejših razvejanih niti ali hif.

Micelij opravlja pomembne funkcije, saj brez njega proces gojenja gob ne bo potekal:

• sodeluje pri sporu in je odgovoren za ohranitev nastalih sporov;
• Pomaga organizmom pri pritrditvi na hranilne podlage
• dobro se prilagaja okolju;
• s pomočjo encimov predela celulozo, iz nje pridobi snovi, ki so na voljo za rast in razvoj.

Micelij je pomemben organ, odgovoren za vegetativno razmnoževanje organizmov.

Nakup končnega izdelka

Za gojenje šampinjonov doma, uporaba žitni micelij, saj ni le priročno sejati, ampak tudi ne potrebuje dodatne obdelave. Pri nakupu micelija bodite pozorni na njegov videz: zrna naj bodo rumene barve z rahlim oranžnim odtenkom.

Ni priporočljivo kupiti micelija s prisotnostjo temnih lis - to je dokaz, da je prisotna plesen. Kakovost sadilnega materiala določa tudi vonj: mora biti izrazita aroma svežih gob. Če je zaznaven vonj po amonijaku, izdelek ni bil pravilno shranjen in poškodovan..

Bodite pozorni na podjetje proizvajalca. Micelij je priporočljivo izbrati pri znanem in velikem dobavitelju. Ne kupujte takoj veliko micelija, sprva je bolje vzeti vzorec. Če s kalitvijo ni težav, bo tvorba micelija dobra, nato pa kupite veliko serijo.

Samo gojenje micelija

Pred sajenjem gob mnogi vrtnarji in vrtnarji sami gojijo micelij, pri čemer navajajo dejstvo, da bo mogoče dobiti kakovosten izdelek. Micelij, ločen doma, je kompost in žito.

Kuhanje žitni micelij se zgodi na naslednji način:

1. V posodo nalijemo 10 kg zrn, nalijemo 15 litrov vode.
2. Položimo na šibkem ognju, zavremo in dušimo pol ure ali uro. Zrna ne smejo vreti, ampak morajo biti mehka.
3. Odcedite vodo, posušite zrno in nato končni material prelijte v litrske kozarce. Luknje v pokrovih in zrna.
4. Odprtine na pokrovih zaprite z bombažnimi tamponi. Pločevinke postavite v avtoklav s pritiskom 1,5 atm. 30 minut.
5. V ohlajeno zrno, natančneje v njegove luknje, postavite micelij.
6. Pločevinke dajte v termostat s temperaturo 24 stopinj, ne dosegajte, dokler micelij popolnoma ne zasede celotnega hranilnega medija.

Za prejem kompostni micelij naredite naslednje postopke:

1. Vzemite 3-litrske kozarce in jih napolnite z 2/3 podlage šampinjona. Dobro zapremo.
2. Pločevinke zavijte s pokrovi, v njih naredite 3 cm luknje in jih pokrijte z bombažnimi tamponi.
3. Kompost segrejemo na 24 stopinj, vanj damo gobo.
4. Za preprečevanje okužbe micelija bo pomagalo tesno zamašiti luknje v pokrovih.

Priprava substrata (komposta): kuhanje naredi sam

Gobe ​​zahtevajo pogoje, ki so blizu naravnim, zato je potreben posebej pripravljen kompost, katerega sestava mora biti ohlapna in hranljiva.

Za rast največjega pridelka pripravite podlago po navodilih. Ker so sevi ali sorte gliv različni, se lahko tehnologija priprave in sestava substrata nekoliko razlikujeta. Vendar obstajajo splošna načela za pripravo komposta za gojenje gob.

Za pripravo komposta se sestavine združijo v naslednjih razmerjih:

Prva možnost	Druga možnost
konjski gnoj z visoko vsebnostjo slame (vlažnost 40-45%) - 850 kg; mavec - 18 kg; sečnina - 3 kg; amonijev nitrat - 8 kg; superfosfat - 13 kg.	konjski gnoj - 2 tisoč kg; kreda - 7,5 kg; slama - 50 kg; superfosfat - 5 kg; sečnina - 5 kg; amonijev sulfat - 8 kg.

Sprejemljivo je zamenjati konjski gnoj s perutnino ali kravjim gnojem, vendar bo v tem primeru pridelek manjši.

Naslednji vzorec sledi:

1. Slama se 24 ur namoči v topli vodi v priročni posodi. Ko jih zložite, mešajte s plastmi gnoja (izkazalo bi se jih 6-8). Vsako plast navlažite s toplo vodo..
2. Po 3-4 dneh kompost dobro premešamo in dodamo sečnino in superfosfat.
3. Po nadaljnjih 3-4 dneh kompost spet zmešamo, postopoma vnašamo preostale minerale. Z zadnjim mešanjem dodamo sadro.

Kompostiranje v povprečju traja 24-28 dni. Dejstvo, da je substrat pripravljen, kaže na izginotje vonja po amoniaku in pridobitev svetlo rjavega odtenka gnoja. Končani substrat se prenese v klet in položi v posode, kjer je načrtovano gojenje gob.

Izkušeni pridelovalci gob priporočajo uporabo manj izbirčnega in bolj odpornega na kršitev rastnih pogojev komposta za prvo sajenje. Donosi s kompostnim micelijem niso tako bogati, vendar je veliko lažje dobiti prve izkušnje z njim. Pred sajenjem micelija se substrat natančno pregleda: mora biti malo vzmetno, ne trdo in nerafinirano.

Navodila po korakih za začetnike

Obstaja več osnovnih postopnih pravil, ki jih morate vedeti pri sajenju in gojenju gob doma. Če boste pravilno opravili, boste lahko redno dobivali velike letine gob..

Pristanek

Po pripravi substrata in položitvi v škatle ali vrečke ga posadimo z micelijem, ki ga zakopljemo za 5 cm, med vdolbinami se vzdržuje 20 cm razdalje. Priporočljivo je pristati v vzorcu šahovnice. Po sajenju micelij potresemo z zemljo.

Če so posajene glive spore, jih posejemo na površino tal. Po setvi jih ni treba posipati z zemljo in navlažiti. Tla so prekrita s krpo in redno navlažena. Micelij zraste v petih dneh. V tem času se prostor drži vlažnosti na ravni 80-95% in temperature 22-27 stopinj. Po 12 dneh je površina prekrita z 1 delom apnenca, 4 deli zemlje in 5 deli šote. Debelina plasti mora biti vsaj 3 cm. Po tem naj mine še 5 dni, tla se občasno navlažijo. Po nadaljnjih 5 dneh se temperatura zniža na 13-16 stopinj.

Gojenje in nega

Čeprav za gobe ni treba stalno skrbeti, morate sobo predhodno pripraviti in v njej ustvariti posebne pogoje:

• Oprema za gojenje. Odvisno od načina gojenja šampinjonov. Najboljši način je gojenje v vrečah. Za to so uporabne posebne opore z obešalniki, na katere so obešene vrečke s podlago. Uporaba plastične opreme je priporočljiva - ne deformira se, ne podleže koroziji in je veliko cenejša.
• Optimalna temperatura. Šampinjoni ne potrebujejo visokih temperatur, zato ne ustvarjajo rastlinjakov. Prostor boste morali samo ogreti, izvesti toplotno izolacijo, ki pomaga zadržati vlago. Vgraditi je treba tudi ogrevalne naprave - temperatura ne sme pasti pod 13 stopinj. Povišana temperatura je nastavljena samo na začetni stopnji. Za dodatno ogrevanje je dovoljena uporaba infrardečih žarnic.
• Raven vlažnosti. Šampinjoni ljubijo vlago, saj mora biti zrak v sobi nenehno navlažen. Preprosto je: uporabljajo razpršilnike ali posebne elektronske vlažilce. Raven vlažnosti - nižja od 70-90%.
• Prezračevanje in razsvetljava. Bodite prepričani, da sobo redno prezračujete. Bolje je uporabljati nape, ki oddajajo svež zrak. Ampak, če se ne načrtuje gojenje v velikih količinah, je dovoljeno ročno prezračevanje prostora. Za razsvetljavo je nameščenih več vrtnih svetilk.

Prav tako je pomembno skrbeti za gnojila. Ko raste, se micelij postopoma pojavlja na površini, čez nekaj tednov pa bo popolnoma nad tlemi. Da se izognete izsušitvi in ​​uničenju še vedno plodnega micelija, bo pomagala rodovitna podlaga, posuta na vrhu. V zemljo se doda tudi gnojilo, sestavljeno iz 9 delov šote in 1 dela krede. Za 1 kvadrat. 40-50 g mešanice enakomerno raztresemo.

Pravila žetve

Od trenutka setve do prve letine mine 3-4 mesece. Zbirajo se mlade srednje velike gobe, tiste s celo membrano, ki povezuje nogo in klobuk. Kot seme je priporočljivo nabirati gobe z zelo odprtimi klobuki - izgubijo svoje uporabne lastnosti.

Prepovedano je nabirati gobe z zatemnjenim svetlo rjavim klobukom - lahko povzročijo zastrupitev telesa in vodijo do hude zastrupitve.

Gobe ​​ne režemo kot divje gobe, ampak jih zvijemo. Preostalo luknjo po zbiranju potresemo s kompostom. Na tej točki bo goba spet zrasla. Aktivno plodovanje šampinjonov traja 8-14 tednov. V tem času pridelek poberemo do 7-krat. Poleg tega se izkoristek zmanjšuje, saj odstranijo micelij in izkoristijo substrat.

Po prenehanju sadja se micelij odstrani in uporabi kot krmo za naslednje generacije. Preostali substrat se ne uporabi ponovno, ker izgubi svoje rodovitne lastnosti. Z 1 sq. m nabere do 60 kg gob.

Vrste gojenja gob

Šampinjone gojijo na več načinov: v zaprtih prostorih ali na prostem. Vsaka metoda ima svoje posebne zahteve, izpolnjevanje katerih bo omogočilo pridobitev velikega in kakovostnega pridelka.

V kleti (v vrečah)

Izkušeni pridelovalci gob priporočajo uporabo velikih plastičnih vrečk za gojenje gob. Ta metoda je na začetku privlačna, saj je možno torbe premakniti kamor koli.

Kako poteka postopek naraščanja:

1. Pripravljen je hranilni substrat, ki je sestavljen iz konjskega gnoja in 25% mešanice komposta za 70%.
2. Razkužite podlago s segrevanjem na 25 stopinj.
3. Mešanico položimo v vrečke debeline 25-30 cm in posadimo micelij.
4. Na stojalu pustite tri dni, po tem v vrečki naredite 5-6 rež in jih pustite v temi pri temperaturi 18-20 stopinj.
5. Po 2-3 tednih se bodo gobe začele pojavljati v režah. Torbe prenesemo v dobro prezračeno in stalno osvetljeno sobo.
6. Dobitek teže blaga v približno 3-4 tednih.
7. Po obiranju se vrečke prenesejo nazaj, po katerih goba začne znova rasti.

Pri sadju morate spremljati raven vlažnosti - naj bo približno 70-95%. Prav tako spremljajte temperaturo podlage - 20-27 stopinj.

Na vrtu

Za sajenje gob se parcela pripravi jeseni: odstranite zgornji del tal - približno 30 cm. Širina postelj ne sme biti manjša od 1 metra. Med vrsticami se vzdržuje razdalja 55 cm, na dno pa se vlije plast ekspandirane gline, ki služi kot drenažni sloj. Njegova debelina naj bo 9 cm, po njej razporedimo plevelno travo, zalivamo z raztopino mulleina, posuto z zemljo.

Pred polaganjem substrata na postelje se zemlja razkuži z uporabo raztopine karbacije. V podlago se naredijo luknje z globino najmanj 5 cm, gobe se v luknjo poglobijo za nekaj centimetrov, potresemo s podlago. Pri uporabi zrnatega micelija se razprši po površini zemlje in zatira. Zavoji so narejeni vzdolž meje postelje, da odteče odvečna vlaga.

Pri temperaturi tal 25 stopinj se rast micelija pojavi v 14 dneh. Pri temperaturi 30 stopinj je možna smrt micelija. Za udobje ga posadimo v šahovnico na razdalji 25 cm med luknjami. Po sajenju gredice prelijemo s slamo, kar prispeva k izhlapevanju vlage. Po ukoreninjenju micelija se slama odstrani in prekrije s pokrovno plastjo s pomočjo šote in krede v razmerju 9: 1.

Na balkonu (police doma)

Gojenje na balkonu je eden najprimernejših načinov, primeren za tiste, ki živijo v stanovanju. Posebni fizični in denarni stroški niso potrebni. Ta postopek je precej preprost:

1. Zasteklite in ogrejte balkon.
2. Zgradite majhno omarico s stojali, pa tudi predale višine 20 cm.
3. V omarico namestite prezračevalno cev z ventilom, na dnu postavite vlažilec, da ohranite potrebno raven vlažnosti.
4. Za pripravo substrata zmešamo slamo 10 kg, ptičje iztrebke 15 kg, alabaster 8 kg. Povečanje produktivnosti bo omogočilo dodajanje superfosfata in sečnine - vsak po 200 g. Vse mešajo v topli vodi. Škatle so izolirane z mahom.
5. Substrat dozori 3 tedne. Po tem se vnese micelij, po možnosti žitarice. Enakomerno se razprši po površini podlage in nalije na isti sloj z debelino 4-5 cm. Za 1 kvadrat. m površine substrata naredi 350 g micelija.
6. 10 dni po kalitvi micelija ga prekrijemo z mešanico krede in šote v razmerju 1:10. Debelina sloja ne sme presegati 4-5 cm.
7. 5 dni po polnjenju pokrovne zemlje se temperatura zraka zniža na 17 stopinj. Tla redno površinsko navlažimo z vodo.

Sadje se zgodi v 50-60 dneh, obiranje pa se nadaljuje skozi celo leto.

Način zabojnika

Preprost način gojenja gob v stanovanju in hiši. Posode s podlago lahko namestite na katero koli priročno mesto. Kako izvesti postopek:

1. Pripravite posodo, ne pozabite vzeti le posode, ampak tudi pokrov s paleto.
2. Razkužite posodo in naložite podlago.
3. Micelij je posejan, globok 4-5 cm.
4. Tla navlažite z micelijem.

Posebna pozornost je namenjena zalivanju. Temperatura je sekundarni dejavnik, vendar je treba paziti, da hitrost ne presega 30 stopinj. Ta metoda je dobra, saj bodo za vašo porabo dovolj 3-4 posode, medtem ko so potrebne minimalne naložbe.

Oglejte si video o gojenju šampinjonov v posodi doma:

Metoda bloka

Številni pridelovalci gob danes raje kupujejo že pripravljene bloke za gojenje gob iz stisnjenega substrata. Obsežna proizvodnja stiska brikete, gnoj, šoto, žagovino in lupino semen. Za pridelavo gob ni treba izbrati prostorov z velikimi površinami. Zaradi popolne priprave blokov jim ni treba saditi micelija šampanjca, ker je že v njih. Ena enota tehta od 2,5 do 20 kg.

Bloki so položeni vodoravno na police in palete, na njihovi površini pa so narejene luknje. Da bi preprečili sušenje bloka bo omogočilo burlap, film ali papir, ki ga pokrivajo. Po prekrivanju bloka z micelijem je pokrit s pokrovno zemljo, prezračevanje se ustavi. Bloke po možnosti navlažimo z brizganjem. Prvi pridelek gob se pobere po 60-75 dneh.

Katere bolezni in škodljivci pričakujejo škodo?

Glavna dezinfekcija prostora s pomočjo dimnih bomb, brizganje in apnenje bo pomagala v boju proti škodljivcem in boleznim. Toda občasno obstajajo situacije, ko so glive izpostavljene različnim boleznim in škodljivcem. Najpogostejše vključujejo:

Naslov	Razlogi	Metode boja
Gobe ​​klopi	Majhni rumeni zajedavci jedo noge gob.	Odpravite težavo z brizganjem gob in komposta z 0,1% raztopino metafosa.
Mamice	Bolezen, ki je posledica pomanjkanja svetlobe. Gobji pokrovčki postanejo temno sive in rjavega mesa.	Odstranite okuženi micelij s substratom.
Gobji gobec	Ličinke muh, ki padajo v kompost, skupaj z gnojem. Sčasoma prizadene micelij, ki je prepreden s prenehanjem plodovanja in smrtjo	Klorofosom kompost obdelamo z 0,5%.
Gnile gobe	Razvoj bolezni poteka z neposrednim prodiranjem vlage v že oblikovan micelij. To vodi do takojšnje okužbe drugih gliv.	Razvajene gobe odstranimo, preostale pa obdelamo z raztopino formalina s koncentracijo 0,2%.
Kalupi	Na površini gob se pojavijo vlažne rjave lise, ki se povečajo v velikosti.	Prizadete gobe odstranimo, substrat potresemo s superfosfatom in natrijevim kloridom..

Donosnost domačega podjetja

Če želite določiti dobičkonosnost poslovanja gojenja gob doma, morate jasno določiti, kaj je potrebno za popoln razvoj:

• najem prostorov ali gradnja novega;
• nakup micelija in potrebne opreme (stojala, posode itd.);
• nakup sredstev za obdelavo prostorov;
• nakup opreme za prezračevanje in čiščenje zraka;
• sanitarni pregled končnih izdelkov.

Izračun stroškov je preprost. Nakup 5 ton komposta bo stalo 5 tisoč rubljev, micelij - 2,5 tisoč rubljev. Ogrejte sobo - približno 25,5 tisoč rubljev. Obvezna poneverbe za zaposlene - do 30 tisoč rubljev lahko gre za plačo za dve osebi. Skupaj bo drag del približno 63 tisoč rubljev.

Izračun dobička je prav tako enostavno. Od 5 ton komposta dobijo do 1 tone končnih izdelkov. Povprečni stroški gob znašajo 200 rubljev. Z izvajanjem 1 tone bo lahko dobili 200 tisoč rubljev. Čisti dobiček bo 137 tisoč rubljev.

Vendar takšni izračuni ne vključujejo naložb v opremo, prostore in stroške, ki lahko nastanejo v procesu gojenja. Zato lahko povrnitev stroškov in prvi dobiček nabiralka gob prejme prej kot v enem letu, ob upoštevanju vseh zahtev.

Naslednji videoposnetek govori o odtenkih gojenja šampinjonov v poslovne namene:

Ukvarjati se z gojenjem gob na ozemlju svoje hiše ali stanovanja ni težko, če poznate vse tankosti. Skladnost z vsemi zahtevami in pogoji bo pripomogla k pridobivanju kakovostnih pridelkov v velikih količinah. Uporaba nekaterih metod vam omogoča, da pridelek ne samo za osebno porabo, ampak tudi za prodajo.