Katere gobe rastejo maja?

Večina ljudi je prepričana, da se je vredno odpraviti v gozd po gobe ne prej kot sredi poletja. Pravzaprav jih je mogoče zbrati maja. Obstaja več vrst takšnih užitnih gob, glavna stvar je vedeti, kje rastejo in kako jih uporabiti..

Mačji gob

V Rusiji ga imenujejo tudi gora svetega Jurija, majski red in majski kalotsib. Sezona majskih gob se začne konec aprila, konča pa julija.

Rastejo predvsem v evropskem delu države, najdete jih ne le v gozdu, ampak tudi na poljih, travnikih in včasih celo v parkih. Gobe ​​se zbirajo v majhnih skupinah, lahko tvorijo obroč ali vrsto. Raje imajo odprta območja, zato vam ni treba iti globoko v gozd - samo po robu gozda.

Premer pokrovčka mačjega goba je približno 5 cm. Ima ploščato konveksno grbasto obliko, vendar izravna, ko dozori. Barva je na začetku kremna, nato bela. Klobuki starih gob so lahko oker.

Plošče v bližini noge običajno rastejo. So ozki in pogosto nameščeni, sprva imajo belkasto barvo, nato pa se spremeni v svetlo oker ali smetano.

Belo meso majske gobe je gosto in gosto. Po okusu in barvi spominja na svežo moko..

Noge majskih gob so valjaste. V dolžino lahko dosežejo 9 cm, v debelini - 3 cm. Noge se lahko zožijo ali razširijo navzdol, imajo belo barvo, vendar je v dnu pogosto z oker ali rjasto-oker odtenek.

Številni ljudje menijo, da je praškasti vonj majskih gob slabost, vendar s toplotno obdelavo izgine. Surovine je treba očistiti umazanije z smeti in jih predhodno kuhati 20-30 minut. Majske gobe lahko ocvrte, soljene in vložene.

Majske gobe so primerne za domače gojenje. Pridrževanje pridelka je možno več mesecev..

Žveplovo rumen tinder

Takšna goba je pogojno užitna. Najdete ga na panju ali deblu drevesa, ponavadi se nahaja nizko.

Mlada goba je kapljicasta mesnata masa različnih odtenkov rumene barve. Kadar otrdi plodno telo, je lijak tinderja po obliki podoben ušesu. Ventilatorske psevdo-klobuki rastejo skupaj, običajno sedijo na skupni podlagi.

Klobuki žvepleno rumenega polipora so lahko premera do 40 cm. Masa gob lahko presega 10 kg. Na njih lahko vedno najdete rahlo puhasto kremno rumeno barvo..

Za žvepleno-rumene glive klopov je značilna mehka in sočna kaša, imajo belo barvo in kisel okus. Sprva gobe privlačijo rahel vonj po limoni, potem pa postanejo neprijetne, podobne miški.

S staranjem gliva tinder postane bleda, njena barva ni svetlo sivo-rumena. Bolj izolirana plodna telesa so starejši gobe.

Z žvepleno rumenih tinderpant iz iglavcev ni treba nabirati, pa tudi, če so že pridobili temno barvo ali neprijetno dišijo. Takšne gobe lahko povzročijo blago zastrupitev. To tveganje se v otroštvu poveča.

Za hrano so primerne samo mlade žvepleno-rumene glive. Lahko jih ocvrti, vloženi, soljeni. Okus mesa spominja na piščanca, ki ga cenijo vegetarijanci, v nekaterih evropskih državah pa velja za poslastico.

Scaly Tinder

Ljudje imenujejo to gobo pestro glivo klopov, pestič, brijest, zajček. Najdete ga na deblih dreves, ponavadi se nahaja nizko.

Gliva raje listavci, se lahko naseli na živih in mrtvih deblih. Ta vrsta najdemo v srednjem pasu in na Daljnem vzhodu.

Za luskast trebuh je značilen asimetričen mesnat klobuk, ki lahko doseže premer 30 cm. Sprva ima klobuk obliko ledvic, nato se iztegne, na dnu ga lahko rahlo pritisnemo.

Meso spužvaste plutovine se drobi, mehko je le na začetku, nato postane trše. Obstaja prašasta, a prijetna aroma. Mnogi opažajo, da aroma gobe spominja na sveže kumare.

Klobuk luskastega polipora svetlo rumenkaste ali sivkaste barve. Celotna površina je prekrita z valovitimi temno rjavimi luskami..

Noga gobe lahko doseže dolžino 10 cm, debelina 4 cm. Zgornji del noge je pravokoten in belkast, do podlage dobi rjavo-črno barvo..

Užiten je le mlad luskast tinder. Ugotoviti je mogoče, ali je goba primerna za hrano, tako da odtrgate košček klobuka - moral bi se drobiti.

Glede na okus in prehranske lastnosti so pokrovčki luskavih polipantov bolj dragoceni. Lahko so ocvrti, kuhana juha ali mesne kroglice. Priporočljivo je, da sesekljano kašo nasekljamo in zavremo.

Trik jelena

Imenujejo ga tudi jelenova goba. Raje severno zmerno območje in listopadni gozdovi, vrtovi in ​​parki. Raste lahko na krošnjah dreves, šankih, vejah, ima rada žagovino, lesne sekance, posekane površine. Gobe ​​lahko nabirate od konca maja do sredine jeseni.

Klobuk v premeru lahko doseže 15 cm, pri nekaterih vrstah 20-24 cm. Ima široko zvonasto obliko, ki nato postane konveksna ali ravna. V središču je začrtan majhen tubercle. Površina pokrovčka privlači s svojo gladkostjo in svilnatostjo. Običajno je suha, v vlažnem vremenu pa je lahko nekoliko sluzasta. Klobuk je pogosto siv ali sivkasto rjav. Barva je na sredini temnejša, robovi so črtasti in rahlo rebrasti..

Kaša je krhka in mehka, ima belo barvo, ki se pri rezanju ne spremeni. Kaša iz noge je trša in bolj vlaknata. Arome in okusa praktično ni, včasih pa je opazen rahel redkev vonj.

Noga gobe lahko v dolžino doseže 5-15 cm in debelino 1-2 cm, od pokrova pa jo je enostavno ločiti. Nogo odlikuje gostota, valjaste oblike, bele ali belkaste sive barve. Obstajajo vzdolžno rjava vlakna, ponavadi svetlejša klobuku.

Jelen jelena mora biti podvržen toplotni obdelavi. Gobe ​​lahko kuhamo, dušimo ali ocvrte. Ne razlikujejo se po posebnih okusih, zato jih običajno uporabljamo za pripravo kompleksnih jedi.

Pomladni medeni agaric

Imenujejo ga tudi gozdni, hrastov gozd ali hrastoljubni kolibij, navadni denar. Običajno ga lahko najdemo od konca maja do pozne jeseni. Takšne gobe rastejo v majhnih skupinah, raje gnilega lesa ali listavcev.

Pokrov pomladnih odprtin lahko doseže premer 7 cm. Pri mladih gobah je konveksna, nato postane široko izbočena in ravna. Barva je sprva rdeče-rjava, nato pa, ko bledi, postane oranžno-rjava ali rumeno-rjava.

Kaša ima belo ali rumenkasto barvo, ni izrazitega okusa ali arome. Noga lahko doseže dolžino 9 cm, debelina je manjša od 1 cm. Prožna je, enakomerno ali rahlo razširjena na podlago..

Gliva je pogojno užitna. Predhodno ga je treba vreti četrt ure. Brez take priprave ima goba neprijeten pookus in lahko privede do blage prebavne motnje. Pomladne gobe lahko posušimo tudi.

Medena agarica

Ta goba se imenuje tudi travnik, travniška trava, klinček, travniški marasmius. Z njim se lahko srečate od konca maja do sredine jeseni. Goba ima raje odprte travnate prostore - travnik, pašnik, pašnik, vrt, vrt, rob, obcestni pas. Raste na tleh.

Pokrovček travniškega medu agaric v premeru lahko doseže 5 cm. Je gladek in poloblast, nato postane konveksen, v zrelosti pa ravno ploskven. V suhem vremenu je pokrovček gobe bledo smetanast, ko navlaži, postane lepljiv, pridobi rumen ali rdečkasto-oker barvo. Ne glede na vreme so robovi klobuka lažji od središča.

Medeni agaric sedi na tanki in visoki nogi. V višino lahko doseže 6 cm, debelina pa ne več kot pol centimetra. Noga ima valjasto obliko, lahko je malo navijanje. Je gosta in rahlo odebeljena do podlage..

Meso je tanko, bledo rumeno ali belkasto, pri rezanju se ne spreminja. Ima rahlo sladkast okus in močan svojevrsten vonj, ki spominja na grenke mandlje ali klinčke..

Jejte samo klobuke travniškega medu. Lahko jih obdelamo na kakršen koli način..

Navadni česen

Ime te gobe je dobilo zaradi značilnega vonja po česnu. Česen je majhne velikosti. Njegov pokrov v premeru redko doseže več kot 2,5 cm, sprva ima konveksno-stožčasto ali poloblo obliko in obrnjen rob, nato je izbočen in sploščen z nepravilno valovitim robom.

Klobuk ima običajno golo in gladko površino. Barva je raznolika - z vlažnostjo je lahko od rožnato-rjave do oker-rdeče. V suhem vremenu je barva klobuka smetana ali oker.

Gobe ​​odlikuje zelo tanka kaša iste barve kot površina. Česen ni samo vonj, ampak tudi okus.

Noga česna običajno ne presega 5 cm v višino in 2 mm v debelino. Ima valjasto obliko in togo strukturo. Noga gola in sijoča, na vrhu ima oranžni odtenek in na dnu rdečkasto rjavo barvo.

Česen raje iglavce in listavci, izbira iglice, vejice, gnilobe, lubje.

Ta goba se pogosto suši, da jo lahko v prihodnosti uporabimo kot začimbo za različne jedi. Privlačnost tega načina obiranja je, da gobe v vodi po nekaj minutah spet postanejo sveže. Česen lahko ocvrti, tudi z drugimi gobami. Ne priporočamo, da ga zavrete, saj se s tem tretmajem izgubi privlačna aroma.

Bolesti

Takšno gobo lahko ob ugodnih vremenskih razmerah najdemo maja. Ljudje ga imenujejo breza in črnoglava. Lahko ga srečate v rahlem listavcu ali mešanem gozdu, kjer so breze.

Bolese lahko nabirate od konca maja. Signal za pojav takšnih gob je cvetenje ptičje češnje.

Gob je gobast. Klobuk lahko doseže premer 15 cm, odvisno od sorte glive pa je lahko njena barva od bele do temno sive, blizu črnega odtenka. Barva potemni, ko dozori. Če je zrak vlažen, se na klobuku pojavi sluz, postane lepljiva na dotik.

Noga bela, rahlo odebeljena navzdol. Obstajajo vzdolžne lestvice bele ali črne. Noga ima valjasto obliko, lahko doseže višino 15 cm, debelina do 3 cm. Pri starih gobah je celuloza noge postala trda in vlaknasta.

Kaša ima belo barvo, ki se pri rezanju ne spremeni. Če je območje močvirno, je lahko goba ob prelomu meso rožnato. Takšen žolčnik se imenuje rožnat. V zrelih gobah meso postane vodnato in ohlapno..

Rjavi žganček lahko pripravimo na več načinov. Gobe ​​so primerne za sušenje, cvrtje, kuhanje in kisanje.

Oiler

Maslo pogosto imenujemo rumeno, pozno, jesensko, prisotno. Običajno ga začnejo nabirati poleti, goba pa lahko maja najdemo na sončnih gozdnih jasah..

Kapljica olja lahko doseže premer 14 cm, njegova oblika je polsferna, nato postane okrogla ali ploščasto izbočena ali blazinska, manj pogosto ravna ali gomoljna. Površina je gladka in na otip sluzasta. Barva klobuka je lahko različnih odtenkov rjave, rdeče-rjave, sivo-rjave, rjavo-oljčne, rumeno-rjave.

Lupine se lahko zlahka ločijo od kaše, ki privlači s svojo mehkobo, sočnostjo, ima belkasto ali rumenkasto barvo. Celuloza noge je rahlo vlaknasta, na njeni podlagi pa ima rjasto rjavo barvo.

Noga olja lahko doseže 11 cm v višino in 2-2,5 cm v debelino. Ima cilindrično obliko, belkaste ali rumenkaste barve. Obstaja filmski prstan. Sprva je bela, nato postane rjavkasta, črno-rjava ali umazano vijolična.

Med užitnimi gobami je olje zelo priljubljeno. Ocvrta, soljena, vložena, dodana juham, stranskim jedem, marinadam po predhodnem vretju (dovolj je 10 minut). Za pobiranje in kisanje je bolje izbrati mlade gobe - njihov okus je večji.

Beli hrošč

To gobo lahko najdemo konec maja. Raje rahla tla, bogata z organsko snovjo, in severno zmerno območje. Običajno ga najdemo ne v gozdu, ampak na pašniku, v parku, vrtu ali zelenjavnem vrtu.

Klobuk belega hrošča v premeru lahko doseže premer 10 cm in višino 15 cm. Ima podolgovato jajčasto obliko, ki nato postane ozko-zvonasta. Gliva je lahko bele, sive ali rjavkaste barve z rjavim tuberkelom na vrhu. Vlakneni kosmiči se gosto nahajajo na površini..

Kaša je bele barve, mehka, se ne razlikuje po posebnem okusu in vonju. Noga lahko doseže 20-30 cm v višino in 2 cm v premeru. Ima cilindrično obliko, belo barvo, svilnat sijaj in vdolbino v notranjosti.

Zaradi svojega videza gobo v Rusiji že dolgo pripisujejo prahu in je veljala za strupeno, čeprav jo v nekaterih državah Evrope imenujejo okusna. Jesti ga je treba le v svoji mladi obliki, dokler krožniki niso bele barve in se ne začnejo rožnati. Predelava se mora začeti v prvih dveh urah po nabiranju gob.

Bela gnoja pesa velja za pogojno užitno, zato jo je priporočljivo predhodno kuhati. Ne uporabljajte ga skupaj z drugimi gobami ali alkoholom..

V maju lahko nabiramo nekatere vrste gob. Pomembno je upoštevati njihove značilnosti in zbrati v priporočenem obdobju. Različni načini kuhanja so različni, nekatere gobe je treba predhodno kuhati.