Opis, sorte in lastnosti dežnikov gob

Mnogi nabiralci gob teh gob ne jemljejo resno. Novice nabiralci se bojijo, da bi jih zamenjali z muharico in strupom. Nabiralci gob z izkušnjami prepoznajo samo "prave" gobe, kot so jurčki in žafrani, in se sploh ne ozirajo na manj znane. Pravzaprav so dežniki slastne, okusne gobe. Iz tega članka se boste naučili, kako jih pravilno najti in pripraviti..

Kje najdem dežnik gob

Dežniki so zelo nenavadna vrsta gob. Ogromne gobice, ki so raztresene po travniku ali koprivi, spominjajo na kozmične leteče krožnike. In to je njihova glavna odlika. Poznavalci teh gob trdijo, da imajo zelo rafiniran okus. Nekaterim spominja na piščanca, nekomu pa na gobček. Njihov vonj primerjamo s subtilno aromo oreška. In s takimi lastnostmi se zelo razlikujejo od svojih gozdnih kolegov (bela, breza in druge).

Te gobe so razširjene skoraj po vsem svetu, kjer je rodovitna tla, humus, vlažno okolje. Rastejo v pogostejših mešanih in skoraj vedno v listopadnih gozdnih conah. Toda najdemo jih na poljih, na travnikih, na pašnikih, na trgih in v mestnih parkih..

Nekatere vrste rastejo tudi v kleti, če ni svetlobe (kot šampinjoni). Do danes je znanih enajst vrst gobskih dežnikov. Najdemo jih po vsej Rusiji, v Evropi, Ameriki, pa tudi v nekaterih azijskih državah (Iran, Turčija). V Rusiji raste sedem vrst dežnikov.

Kako izgledajo gobe kot dežniki?

Prave užitne dežnike je zaradi velike velikosti težko zamenjati z drugimi gobami. Premer kapice se lahko spreminja od deset do trideset centimetrov. Goba v mladosti ima obliko jajčeca, nato pa klobuk dobi obliko zvonca. Ko klobuk raste, se odpre, postane raven. Na dotik je suh, občasno je lahko tudi sluzast. Lupina klobuka je prekrita s tankimi velikimi luskami. Barva - bela, rjava, lahko je rahlo rumenkasta ali rdečkasta. Plošče in spore so bele čiste.

Noga gobe je visoka od deset centimetrov do trideset (za velike gobe). Debelina nog je 2-3 centimetra. Na vrhu je širok premičen obroč, ki med rastjo ne izgine. Stopalo je tudi prekrito z luskami..

Užitni dežniki

Obstaja več pogostih vrst užitnih dežnikov..

Dežnik belo polje (travnik)

Ta goba najdemo od pomladi do pozne jeseni. Raste na travnikih, gozdovih, v stenskih conah. V Rusiji ga je mogoče videti v gozdovih Sibirije, Primorja, evropskega dela in na Severnem Kavkazu. Običajna velikost te gobe (po velikosti pokrovke) ni večja od deset centimetrov. Največje bele dežnike najdemo na humusnih tleh (najpogosteje v stepah.) Tam je njihova največja velikost 15-20 centimetrov.

Kot vse vrste gob dežnikov je tudi pri belih pokrovčkih sprva kroglasta, vendar se zravna, ko raste. Na klobuku v sredini je tubercle v obliki stožca. Noga gobe je tanka, nizka, bela ali bež. Sadje traja od začetka poletja (junija) do konca oktobra.

Rumeni grmovit dežnik iz gob

Ljubitelji dežnika so zelo cenjeni. Goba ima prijeten vonj in okus. Razširjena v gozdovih na tla, bogata s humusom. Najdemo ga v rastlinjakih in rastlinjakih, z zemljo, uvoženo iz gozdov. V takšnih razmerah raste kot šampinjoni. Sadje od sredine poletja (julija) do konca oktobra.

Goba je precej velika in mesnata. Klobuk od deset do 20 centimetrov po obodu. Barva je sivkasto rjava ali oker siva. Površina je razpokana, z velikimi luskami rjave barve. Debelo, mesnato meso v zraku med odmorom pridobi rdečkast odtenek.

Višina gob - 10-30 centimetrov.

Raznoliki dežnik (velik)

Velik pogled na dežnike. Raste povsod - v gozdovih, poljih, vrtovih, vrtovih, travnikih. Lahko raste sam, lahko v skupinah obročev.

Gobova kapa je zelo velika - do trideset centimetrov v premeru. Najprej v obliki velikega jajca, nato pa se odpre velikemu zvonu. Zori goba, postane kot odprt dežnik. Barva je sivkasta, na sredini pokrovčka je tubercle. Mlada gobova bela kaša. Pri starejših gobah postane gosta in kruta, hrustančna. Noga je dolga do trideset centimetrov visoko.

Sadje traja od avgusta do oktobra.

Dežnik

Redka kopija, navedena v Rdeči knjigi. V Rusiji ga najdemo le v južnih regijah Daljnega vzhoda. Raste predvsem v iglavcih in iglastih mešanih gozdovih. Lahko raste posamezno in v skupinah. Pogosto umetno vzrejen v rezervatih.

Goba ni velika. Klobuk premera 5-10 centimetrov, z rjavimi luskami. Višina nog ne več kot petnajst centimetrov, debela 2-5 cm. Gob vonj prijeten.

Poleg nabiranja gozdov lahko na vašem vrtu gojite tudi dežnike. Dovolj je, da uporabite kupljeni micelij ali prenesete del zemlje s sporami dežnikov iz gozda na vaše spletno mesto. Da bi gobe lahko vzklile, jih je potrebno obilno prekriti z listi, ostružki in vodo.

Krovni dežniki

V naravi ne obstajajo le užitni dežniki, temveč tudi njihove strupene vrste. Smrtonosni izid je mogoč pri nekaterih, drugi povzročajo zastrupitev.

Dežnik (Lepiota)

Od junija do konca oktobra raste na travnikih, pašnikih in travnikih. Ima neprijeten vonj po gnilobni redkvici. Neužiten. Povzroča zastrupitev v telesu - bruhanje, driska, vročina, glavobol.

Po videzu je podobna užitnim kolegom, vendar manjša. Klobuk je premera največ 3-5 cm. Barva je belkasta, siva, bež. Na klobuku je veliko rjavkastih lusk.

Ima belo tanko meso. Stopalo je visoko približno pet centimetrov in široko en centimeter. Prstan na nogi je bel ali rdečkast, ob zorenju izgine.

Kostanjev ali rdeče-rjavi lepiot (dežnik)

Strupena goba, ki povzroči smrt po jedi. Raste v mešanih gozdovih zmernega podnebnega pasu. Najdemo ga v vzhodni in zahodni Sibiriji, pa tudi v evropskih državah. Sadje od sredine poletja (konec junija do julija) do jeseni (prva zmrzal).

Goba je srednje velikosti. Klobuk je premera do 5 cm. Takoj, ko začne rasti, je videti kot zvonec, vendar se nato postopoma odpira k dežniku. Klobuk ima veliko rjavkastih lusk, ki so temnejše barve kot klobuk. Rdečkasto meso.

Noga visoka ne več kot deset centimetrov, rjavkasta ali rožnata, krhka. Ima bel obroč, ki izgine, ko gliva raste..

Da ne bi zamenjali užitne gobe s svojim strupenim dvojnikom, zberite čim več informacij, poglejte veliko slik.

In v tem videoposnetku izkušeni nabiralci gob pripovedujejo, kako in kje nabirati gobe z dežniki in kako jih razlikovati od muharice:

Predelava gob

Ker so gobe dovolj krhke, jih je treba na splošno zelo previdno zložiti v košaro, da ne pridejo domov.

Predelava gob:

• odrežite noge (bolje je, da to storite v gozdu);
• operite klobuke v tekočo vodo, čiščenje gozdne stelje;
• odrežite črne pike, odrežite temen vrh, kjer so spori;
• razrežemo na več delov.

Kišovna goba gob

Kljub temu, da dežniki spadajo v družino šampinjonov, se njihovo gojenje ni zgodilo. Redki poskusi posameznih ljubiteljev gojenja gob na svojih parcelah niso uspeli rasti (za razliko od najbližjih sorodnikov šampinjonov).

Lahko pa poskusite gojiti dežnik na svojem spletnem mestu. Seveda verjetno ne boste dobili velike letine, lahko pa si privoščite okusne jedi (če imate srečo).

Gojenje gob se izvaja z razmnoževanjem na dva načina:

• Skozi micelij. To je podzemni del korenike, v katere so povezane glive (njihova kolonija).
• Skozi spore. To so tako majhni delci v pokrovčku z gobami. Na dežnikih so dobro vidni.

Razmnoževanje spore

Pri razmnoževanju skozi spore dežnika je treba narediti takšno manipulacijo.

V gozdu poiščite star prezreli dežnik iz gob, v razmaščenem venetem stanju. Prinesite klobuk na spletno mesto in ga obesite nad mesto, kjer je načrtovano gojenje gob (na primer, da ga nalepite na vejo ali navijete skozi vrv). Goba se bo posušila, spore se bodo razlile na tla, zato bo setev prišlo.

Sadilno posteljo je treba dobro pripraviti. Ker dežnik ljubi kalcinirano zemljo, ga je treba gnojiti s kalcijem. Poleg tega lahko dodate koncentrirane dodatke, ki se uporabljajo za gojenje šampinjonov. Konec koncev so te gobe iz iste družine.

Razmnoževanje skozi micelij

Micelij ali spore lahko najdete samo sami, ki jih skrbno kopljete v gozdu. Prinesite domov in spustite pripravljeno posteljo. Pripravite posteljo, kot v prejšnjem primeru.

Vredno je zapomniti, da se gobe na novem mestu in z drugačno mikrofloro zelo korenine korenine. Sestava gozdne zemlje in naravne krajine se na vrtu ne more ponoviti.

Obstaja še en način, kako pridobiti velike donose dežnikov. Spodnja vrstica je razširiti območje plodovanja gob na mestu, kjer so bili nabrani. Klobuki, odrezani od starih gob, se vzamejo in obesijo na enak način kot na vrtu nad krajem njihovega nabiranja. Tako se poveča površina setve in poveča pridelek gob.

Poleg tega je vredno določiti pravilo - takoj ko najdete staro prezrelo gobo poleg mladih gob, pomislite, kako lahko z njo povečate donos gob. Če želite to narediti, morate samo sesekljati klobuk stare gobe na veji drevesa, ki raste v bližini (za zorenje in razprševanje spore). Tako je mogoče znatno povečati donos gob dežnikov na gozdnem območju, ne da bi pri tem uporabili noben napor.

Če se naučite natančno določiti užitne dežnike iz njihovih neužitnih in strupenih kolegic, potem bo vaša gobja košara napolnjena z dragocenimi koristnimi gobami. In njihovo pravilno gojenje vam bo pogosto omogočilo pogostitev s to okusno dobroto..