Kako olupiti bučna semena doma

Hitro luščenje bučnih semen iz lupine se zdi mnogim nemogoča naloga. Ljudje pogosto ne želijo, da bi jih samo pojedli ali jih uporabljali kot dodatek zaradi zamudnega postopka odstranjevanja debele lupine iz jeder. V nekaterih kulinaričnih in zdravilnih formulacijah so prisotne kot dodatna sestavina in ljudje gredo v trgovino po nakup. Če pa se naučite preprostih skrivnosti, se lahko odnos do postopka dramatično spremeni.

Zakaj bučna semena ne čistijo dobro

Olupljanje bučnih semen v nekaterih primerih ni mogoče ali postopek traja ogromno časa. Ljudje ustavijo nadaljnja dejanja.

To je posledica napak, ki so jih storile hostese:

1. Nakup izdelka nizke kakovosti. Zasebni prodajalci ali proizvajalci pogosto kršijo tehnologijo obiranja in skladiščenja, kar vodi do gnitja. To neposredno kaže vonj..
2. Vlažne, slabo oprane školjke je težko očistiti. To je enostavno preveriti. Dovolj je, da med prsti držite eno seme. Drsnik označuje poroko.
3. Če morate očistiti surovo zrnje, potem je vredno nabrati sorto z mehkimi lupinami.

Izdelek je bolje nabaviti sam, da ne bi naletel na težave.

Priprava bučnih semen za čiščenje

Bolje je izbrati popolnoma zrelo bučo z velikimi semeni. Nato lahko izberete 2 načina rezanja.

1. Z ostrim nožem odrežite klobuk.
2. Buča razdeljena na 2 dela.

Za naslednji korak morate najprej odstraniti velike kose kaše.

Kako olupiti bučna semena iz celuloze

To je najbolj odločilen trenutek. Od nje je odvisna ne le hitrost obdelave, ampak tudi kakovost rafiniranih zrn.

Za čiščenje celuloznih semen buč morate izvesti naslednje korake:

• pripravljeno mešanico položite v colander;
• sperite z veliko tople vode.

Preverjanje kakovosti opravljenega dela je enostavno. Potegnite suho roko nad bučnimi semeni. Če se držijo, postopek ponovite..

Za sušenje je dovolj, da razgrnete list, prekrit s pergamentnim papirjem. Postavljena je na sončno svetlobo, prekrita z gazo, razrezano od žuželk. Lahko postavite v zaprto pečico, ogreto na največ 60 stopinj. Hkrati semena nenehno mešamo za enakomerno obdelavo.

Kako enostavno olupite bučna semena

Izbira metode bo odvisna od kakovosti in količine izdelka..

Najbolj priljubljene možnosti čiščenja z bučnimi semeni:

1. Če so jedrca potrebna v terapevtske namene, jih ne smete ocvrti. Toplotna obdelava lahko uniči hranila. Uporabljamo le dobro oprana mokra ali naravno posušena bučna semena. Potrebovali boste škarje z zaobljenimi konci ali ščipalke za nohte. Z njihovo pomočjo se razreže stičišče bočnic, odstrani se nukleolus, drži se za debel rob.
2. Da lahko bučna semena iz lupine hitro olupite v majhni količini za enostavno uporabo ali kot slaščičarski dodatek, jih je treba temeljito posušiti ali pražiti. Peščica se jih lahko loti. Pritiskajte ob bočne stene, dokler ne počijo..
   

Čiščenje bučnih semen doma v velikih količinah prav tako ni težko. Obstajata tudi dva priljubljena načina za to:

1. Izdelek postavite med plasti papirja za peko in razvaljajte z valjarjem. To dejanje je potrebno, da le lupino uničite in ne zdrobite bučnih semen. Nato jih je treba vliti v ponev, naliti vodo in kuhati približno pol ure. Izvlečeno lupino naberemo z režo, maso pa filtriramo skozi sito.
2. Če so jedrca pripravljena za solate ali peko, potem lahko bučna semena malce zdrobite s kavnim mlinčkom. Prestavite v vodo in dobro premešajte. Lupine bodo plavale navzgor in jih je treba odcediti. Postopek ponavljajte, dokler tekočina ni bistra. Nato skupaj z maso na dnu precedite skozi gazo. Ponovite sušenje.

Te metode pomagajo hitro olupiti bučna semena iz lupine, vendar bo še vedno ostalo nekaj poroke. To morate popraviti ročno.

Kako očistiti bučna semena v proizvodnji

Za pripravo bučnih semen za nadaljnjo uporabo v podjetjih ali za prodajo v trgovinah bodo potrebne posebne naprave. Postopek je razdeljen tudi na stopnje, produktivnost pa v kratkem času doseže do 250 kg - v samo 1 uri.

Da bi olupili bučna semena iz lupine, jih predhodno posušimo in umerimo. Šele nato pridejo v sušilnik za seme, kjer se odstrani lupina. Naprava se prav tako ne spopada s celotnim izdelkom, ostaja neprijetnost (zavrnitev).

Bučna semena v celoti olupimo s ciklonom, ventilatorjem in postopek dopolni vibracijsko mizo.

Zaključek

Hitro olupljanje bučnih semen iz lupine ni tako težko, če izberete pravo sorto zelenjave in izvedete potrebne pripravljalne korake. Vedeti pa morate, da lahko zdaj gojite takšno zelenjavo, v kateri zrna niso prekrita z zaščitno lupino, kar poenostavi predhodni postopek. Preprosto temeljito izperite iz kaše, posušite in prepražite.