Kavič z bučkami z gobami: recept za zimo

Bučke gojijo številni vrtnarji, da jih uporabljajo za kuhanje vseh vrst jedi. Toda veliko ljudi ne ve, da je bila ta zelenjava že pred več kot štirimi stoletji cenjena ne zaradi celuloze, temveč zaradi semen. Trenutno se kaša uporablja predvsem pri kuhanju. Čeprav je zelenjava po svojem okusu rustikalna, nima ničesar izvrstnega, obstaja veliko zanimivih receptov za zimske pripravke z bučkami.

Izboljšanje okusa se pojavi pri dodajanju različne zelenjave in začimb. Pravi poznavalci zelenjave menijo, da si kakijev kaviar z gobami za zimo zasluži najboljšo pohvalo. Še več, tikvice same vsebujejo minimalno število kalorij - le 24 na 100 gramov Kako pripraviti prigrizek za zimo, katere gobe je najbolje dodati, bomo razpravljali v članku.

Nekaj ​​odtenkov kuhanja

Obstaja veliko možnosti za kuhanje kaviarja iz bučk. Česa preprosto ne kuhajo! Toda načelo je v bistvu povsod enako.

Za prigrizke izberemo sadje z mehko lupino, po možnosti mlado na splošno, v kateri semena še niso nastala. Zelenjavo temeljito operemo iz zemlje, saj tudi majhno zrno peska ne bo samo naredilo zelenjavnega kaviarja z gobami neuporabnim, ampak bo povzročilo tudi težave.

Lupino narežemo iz bučk, zlasti iz prezrelega ploda. Čeprav mnoge gospodinje, ki za kaviar uporabljajo drobno sadje, jih raje kuhajo skupaj z nežnimi olupki..

Kaviar lahko skuhamo v kosih ali ga popečemo do želene konsistence s pomočjo mlinčka za meso ali mešalnika.

Za gobe kaviar za zimo za zimo se praviloma uporabljajo sveži šampinjoni. Pri njih je okus resnično svetel in rafiniran..

Recept za kaviar iz bučk z gobami

Ko si boste pripravili kaviar z gobami, boste presenetili tudi najbolj prefinjene gurmane. Ponujamo različico bučk s šampanjčnimi prigrizki, v katerih boste zagotovo uživali.

Vse izdelke, ki so del kaviarja skvoš, gojijo vrtnarji na svojih parcelah, razen limone. Gobe ​​v obdobju lova na gobe lahko naberete samostojno ali jih kupite v trgovini.

Torej, katere sestavine boste morali založiti:

• bučke - 1 kg;
• korenje, paprika, čebula - po 1;
• zrel paradižnik (velik) - 2 kosa;
• limona - polovica;
• drobnjak - 2-3 perja;
• šampinjoni - 0,4 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 žlice;
• sol, zelišča (po možnosti koper) in rastlinsko olje - po okusu.

Dve uri pripravljamo zelenjavni kaviar z gobami po tem receptu.

Način kuhanja

Ker si številne novinke hostese želijo kuhati same, bomo podrobneje govorili o kuhanju kaviarja iz bučk z gobami:

1. Oprano in olupljeno skvoš naribamo z velikimi celicami in rahlo potresemo s soljo. Nastalo tekočino je treba nato iztisniti, da zmanjšate čas kuhanja..
2. Šampinjoni imajo veliko peska, zato jih operemo v več vodah. Gobe ​​10 minut kuhajte v slani vodi, nato jih ocedite in ohladite. Narežemo na trakove.
   
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na polovice. Na vroči ponvi razporedimo v olju in dušimo do prosojnega. Čebule ni treba ocvrti.
   
4. Olupljeno in nariban korenček dodamo čebuli in dušimo še tri minute. Po potrebi dolijemo olje.
   
5. Nato stisnjene bučke razporedimo v to ponev in jih dušimo četrt ure.
6. Nato dodamo sladko bolgarsko papriko, sesekljano na grobi graterji, olupljeno iz semen in predelnih sten. Maso dušimo še 5 minut.
7. Gobe ​​za ta recept narežemo na trakove in jih dodamo v ponev z zelenjavo. Kuhati morate še četrtino ure.
8. Po tem položimo nariban paradižnik in iztisnemo limonin sok.
9. Ostaja dodati zelenico, granuliran sladkor, sol (po okusu) in mlet poper. Po 5 minutah kis.

Jajca iz bučk z gobami za zimo takoj položijo v sterilne kozarce. Pokrovčki so hermetično zaprti, obrnjeni na glavo, ovijte, dokler se popolnoma ne ohladijo. Kozarce lahko shranite na katerem koli hladnem mestu.

Namesto zaključka

Skuhajte okusen kaviar z gobami z bučkami za zimo, bo celo novakinja hostesa lahko presenetila mladega zakonca in njegove sorodnike.

Želimo dati nekaj koristnih nasvetov, da ne bi prišlo do razburjenja:

1. Emajlirane jedi za pripravo kaviarja iz bučk z gobami se ne uporabljajo, saj nastajajo usedline ogljika. Bolje, da vzamete ponev ali ponev z debelim dnom.
2. Ker lahko zelenjava zgore in tega nikakor ni dovoljeno, je treba vsebino ponve nenehno mešati..
3. Ponev se najprej nastavi na visoko temperaturo, nato pa na minimalno oznako. Konec koncev, zelenjavni kaviar z gobami ne bi smel pržiti, ampak zamoriti.
4. Če želite dobiti kaviar, podoben konsistenci kot trgovinski izdelek, ga lahko mletite v mlinčku za meso ali pretlačite z mešalnikom, preden dodate kis.

Uživajte v obroku in dobrih pripravah na zimo. Razveselite svoj dom z okusnimi in nenavadnimi jedmi.

Kaviar iz bučk z gobami: