Karakterizacija gob v regiji orenburg

Užitne gobe regije Orenburg pritegnejo pozornost ne samo lokalnih prebivalcev, temveč tudi turistov. Zbirajo se za pripravo različnih jedi in zdravilnih sestavkov, kar prispeva k raznolikosti vrst.

Karakterizacija gob v regiji Orenburg

Užitne gobe

Klimatske značilnosti regije Orenburg dajejo prednost ljubiteljem "tihega lova", ki gobe nabirajo od maja do pozne jeseni. To območje je bogato z mnogimi užitnimi in neužitnimi vrstami..

Nekatere od njih lahko uživate sveže, med njimi - russula, šampinjoni. Zbirna mesta so listavci, mešani in iglasti gozdovi. Število gob je odvisno od letnega časa.

Belci

Z nastopom jeseni grozljivi nabiralci gob odidejo na "lov" na jurčke. Njihova vrednost je v njihovi visoki okusnosti in vsebnosti kalorij. Drugo ime vrste je boletus. Oblike gob prašičev se razlikujejo glede na habitat, barvo pokrovčka in njegovo obliko ter lastnosti zunanje strukture noge (konoplja).

Preprosto jih je prepoznati - po značilnem rjavem ali rjavkasto klobuku in nogi svetlega odtenka. Barva snežno bele kaše, ko jo pritisnete, postane temnejša.

Zaradi dejstva, da kaša gob prašičkov pri sušenju ne spremeni barve, bodo gobove juhe vedno prozorne.

Bolesti

Priljubljene užitne gobe, ki rastejo v bližini listavcev. Njihova sezona se začne v zadnjih tednih poletja in traja do konca oktobra. Priporočljivo je, da užitne primerke naberete pred začetkom deževne sezone, saj lahko vlaga izzove njihovo gnojnost.

Vrsta je prepoznavna po mesnati klobuki rjavkastega odtenka, ki ima na hrbtni strani cevasto strukturo. Noga je prekrita z majhnimi sivkastimi luskami. Včasih jih zamenjujejo z drobtinami in zelo redko z jurčki s prašicami - če je noga školjke debela v primerjavi s svojo običajno obliko in velikostjo.

Gruzdy

Užitne gobe, ki so pogoste v regiji Orenburg, so rumene in črne gobe. Prvo vrsto prepoznamo po rumenem odtenku kapice, drugo pa po oljčno-rjavkasto. Po opisu je klobuk mladih primerkov sferičen, star - malo konkaven.

Irina Selyutina (biolog):

Kopico rumene barve pogosto imenujemo kup rumene barve. Njegov običajni brezov in manj pogosto iglasti gozd. Gobe ​​nabirajte od vključno julija do septembra. Celuloza glive je bela, rumene na rezini, kot beli kavstični mlečni sok, prisoten v kaši (ko pride v stik z zrakom v suhem vremenu, postane rumen, v deževnem vremenu pa ne). Uporabite to vrsto gob, soljenih in vloženih. Po svojem okusu se ne razlikuje od prave štruce. Specifično grenkobo, ki je značilna za prsi, odpravimo z namakanjem in toplotno obdelavo.

Ta gliva spada v 1. kategorijo, čeprav se zaradi prisotnosti kavstičnega mlečnega soka imenuje pogojno užitna.

Kopriva, ki raste v listavih in iglastih gozdovih, služi kot hranljiva poslastica.

Šampinjoni

Šampinjoni, ki rastejo v Orenburgu na gozdnih jasah, so mestnim prebivalcem celo znani. Pogosto se uporabljajo pri pripravi najrazličnejših jedi in se prodajajo v vsaki trgovini z živili..

Gobe ​​lahko razlikujete od drugih po sferični kapici, ki ima gosto strukturo. Celuloza se pod pritiskom zlahka drobi, je rožnate ali bele barve.

Poleg zgornjih vrst v regiji Orenburg lahko naberete veliko koristnih in okusnih gob: gobe, lisičke, rjave gobe, medene gobe, pa tudi: rdečk, vrvice, gobe, lončke in druge gobe. Domačini, ki jih poznajo že od otroštva, zelo enostavno ločijo užitne in strupene vrste, vendar je turistom bolje, da oropajo le tisto, kar je znano, in ne tvegajo.

Ramaria rumena

Videz te gobe s čudovitim imenom je najbolj nenavaden, saj spominja na rumene korale. V višino doseže 15-20 cm, vonj ima zeliščni, ne izrazit okus. Jedli so le mlade gobe - po predhodnem 10-minutnem vrenju jih lahko skuhate: zavremo, prepražimo in solimo. Toda stare niso primerne za te namene - začnejo greniti.

Zlata lestvica

Doseg - celotno ozemlje Rusije, vključno z regijo Orenburg. Ta vrsta raste v velikih skupinah na listavcih ali okoli njih. Najpogosteje lahko predstavnike vrste najdemo na Kitajskem.

Strupene gobe

Amanito je po videzu enostavno prepoznati

V gozdovih regije Orenburg najdemo ne le užitne vrste, ampak tudi strupene. Glavna razlika med slednjimi je nezmožnost jesti. Vsebujejo nevarne toksine za ljudi. Posledica zastrupitve je lahko usodna..

Dodelite 5 najbolj znanih gob Orenburg.

1. Bledo kradeče: smrtonosna strupena vrsta, ki jo je mogoče nehote zamenjati z dobrimi gobami. Maskira se kot gobe in russule. Barva klobuka je lahko svetlo zelena, bela, rumenkasto-rjava-olivna. Premer klobuka je 10 cm, meso je belo, brez vonja in okusa.
2. Amanita: manj strupena, za razliko od krastače gobe. Med "bratoma" ima najbolj spektakularen videz. Njegov klobuk je svetlo oranžen, svetlo rdeč, bež. Na njej so prisotne bele pike. Preprosto ga je prepoznati po krilu na nogi.
3. Prašiči: vključujejo primerne in neuporabne vrste, zato jih je priporočljivo nabirati previdno. Prej je veljalo, da nevarne snovi po daljšem namakanju in kuhanju gredo, vendar je dokazano, da te gobe vsebujejo mošarin, ki je odporen na toplotno obdelavo.

Zemljevid krajev z gobami

Raznolike vrste na tem območju opazimo v jesenskih dneh, ko pride deževno vreme. Zemljevid priljubljenih gobarskih krajev v regiji Orenburg vključuje:

• Okrožje Tulgan, vasi Tugustemir in Almala: na bližnjih ozemljih nabirajo gobe, gobe, aspen gobe in gobice.
• Vasi Tender Ozernoye in Krasnokholm: tu gre za gobe in gobe, ki glijo gobe.
• Vas Nizhnyaya Pavlovka: pojdi sem po gobe.
• Vasica Battle Battle: oktobra je bogata z olji, medenimi gobami in ostrigami.
• vasi Kryuchkova, Rozhdestvenka, Zaglyadino: V bližini je lahko lov na russulo, šampinjone, prsi in jurčke.

Pravila in varnostni ukrepi za zbiranje

Ko gremo na mesta gob, se je treba spomniti varnosti in pravil zbiranja.

Izkušeni nabiralci gob vzamejo s seboj:

• oster nož;
• prostorna košara (z veliko luknjami) iz naravnega materiala;
• zemljevid;
• kompas;
• rokavice.

Ko se z otroki odpravite v gozd, je vredno nenehno zagotoviti, da:

• ni jedel gob;
• so bili na vidiku in dostopnosti;
• imel svetle podrobnosti vrhnjih oblačil, ki so bile opazne na ozadju gozdne vegetacije.

Izogibajte se nabiranju v krajih z onesnaženim okoljem: tudi užitne vrste so lahko nevarne za zdravje.

Zbrani so samo mladi osebki, ker stari kopičijo strupene snovi. Posebna pozornost je namenjena njihovemu videzu: gob ne odlagajte v koš s poškodbami. Prepovedano je jemati gobe z zgoščevanjem ob vznožju, pa tudi kakršne koli dvome. Gozdnih darov ni mogoče odtrgati z delom micelija (micelij) - odrežemo ga z nožem v bližini površine, mesto reza pa potresemo z zemljo.

Gobe ​​skuhamo takoj po vrnitvi domov, da preprečimo njihovo kvarjenje. So predhodno pregledani, oprani in kuhani..

Lokalno prebivalstvo nabira gobe skozi vso sezono. So kuhani, ocvrti, pripravljeni za zimo, sušeni, soljeni in zamrznjeni.