Kako sušiti šampinjone doma (7 priljubljenih načinov)

Za koristne lastnosti šampinjonov so vedeli že stari Grki. Ta bogata z vitamini in minerali gob do danes ima številne oboževalce po vsem svetu. Topel, prijeten na dotik, diši po gozdnih zeliščih in dišečih iglicah, si je upravičeno prislužil mesto v vaši košarici. Iz tega izdelka lahko kuhate veliko različnih jedi. Mnoge gospodinje so jih pozimi sušile in negovale lastne recepte za sušenje in shranjevanje..

Katere metode sušenja gob so priljubljene

Obstaja veliko načinov, kako narediti posušene šampinjone. Časovno se razlikujejo med seboj, zlahka izberete način sušenja, ki je idealen za vas.

V pečici

Najlažji in najbolj priročen način sušenja.

1. Segrejte pečico na 70 stopinj;
2. Koščke razporedite po pekaču in postavite v pečico;
3. Vrata ne zapirajte popolnoma - iz izdelka bo izhlapela vlaga in če tesno zaprete vrata pečice, samo pokvarite gobe.
4. Zaradi različne debeline se bodo kosi posušili neenakomerno - vaša naloga je, da jih nenehno preverjate in, če je mogoče, iz pečice odstranite že pripravljene suhe gobe.

V mikrovalovni pečici

Primerno za tiste, za katere je pomembno, da šampinjone posušijo čim hitreje:

1. Rezine enakomerno razporedite po pladnju ali plošči v mikrovalovni pečici.
2. Vklopite ga 20 minut pri moči 100-180 vatov;
3. Po dvajsetih minutah sušilnik odstranite iz mikrovalovne pečice in previdno odcedite vodo iz posod. Tako se bodo vaše gobe zagotovo izsušile in jih ne boste kuhali v tekočini, ki izhlapi iz njih;
4. Mikrovalovno pečico pustite odprto pet minut;
5. Vse te korake ponovite še nekajkrat, dokler izdelek ni pripravljen..

V električnem sušilniku

Postopek kuhanja je preprost v dveh korakih:

1. Narezane rezine položite na poseben pladenj za sušenje, na primer VOLTERA 1000 Lux, in vstavite napravo, vključeno v določen način;
2. Po približno 8-10 urah bodo vaše gobe pripravljene..

Na nit

Najlažji način sušenja brez dodatne opreme.

1. Pripravljene gobe je treba navojiti;
2. Koščke pokrijte z gazo, da preprečite, da bi se prah in umazanija usedli na njih;
3. Gobe ​​pustite nekaj dni v toplem, dobro prezračenem prostoru;
4. Še posebej pomembno je, da je vreme suho in vroče..

Kako lahko gobe posušimo v ruski pečici

Tehnologija sušenja je zelo podobna sušenju v pečici.

1. Vzemite ves pepel iz pečice in šele nato nadaljujte z gobami;
2. Koščke položite na pekač. Pekač postavite na dve opeki;
3. Zelo pomembno je vzdrževati konstantno temperaturo v peči na približno 70 stopinj, če je temperatura višja, potem vaše gobe tvegajo izgorevanje;
4. Odprite loputo, da se prezračevanje posuši. Dušilec mora biti postopoma zaprt, saj vlaga iz gob izhlapi;
5. Kot pri mikrovalovni pečici, redno preverite, ali je izdelek pripravljen in počasi odstranite suhe gobe iz ponve.

V zračnem žaru

Pri načinu kuhanja na zračnem žaru je treba upoštevati več pogojev:

1. Da bi zagotovili svež zrak šampanjcem, podprite pokrov zračnega žara z nabodalom;
2. Gobe ​​dajte na žar;
3. Sušite eno uro in pol pri konstantni temperaturi 60-70 stopinj.

Čez peč

Primerno samo, če nekaj dni ne boste kuhali ničesar. Tehnologija postopka je preprosta:

1. Gobe, nanizane na vrvico, so obešene tik pod stropom;
2. Vklopite vse ugodnosti na štedilniku;
3. Priporočljivo je, da peč deluje 24 ur na dan. Tako se gobe posušijo v samo nekaj dneh;
4. Če nimate možnosti, da nekaj dni na štedilniku ne kuhate ničesar, gobe med kuhanjem odstranite iz kuhinje, da ne bodo nasičene z vonjem hrane. V tem primeru lahko sušenje traja teden dni.

Kako shraniti posušene šampinjone

Posušene šampinjone shranjujte po možnosti v gazijski vrečki. Še več, sama torba je zaželena, da jo obesite na mestu, kjer ne bo nobenih zunanjih vonjav, ki bi lahko vplivali na okus gob. Previdno spremljajte raven vlage! Če je prostor, v katerem so shranjeni šampinjoni, vlažen, potem so gobe nasičene z vlago in prekrite s plesnijo in vsi vaši napori bodo šli v odpad. Šampinjonov ne shranjujte poleg zelenjave in sadja - gobe so nasičene z zunanjimi vonjavami in ne bodo tako okusne.

Poleg šampinjonov se zimo gospodinje tudi pozimi posušijo ostrige, medene gobe, žafranovo mleko, porcini gobe.