Kako sušiti hruške v pečici in električnem sušilniku

Pozimi ni le prijetno, ampak tudi koristno uživati ​​v čudovitem okusu aromatičnih hrušk. Obstaja veliko načinov za ohranitev teh sadežev. Eno najbolj priljubljenih je sušenje. Nato bomo govorili o tem, kako doma na več načinov sušiti hruške..

suhe hruške

  1. Hruške ne smejo biti preveč sočne, pa tudi prezrele.
  2. Posušeno srednje veliko sadje. Prevelika za sušenje, neprimerna.
  3. Zaželeno je, da so to plodovi tistih sort, ki ne vsebujejo velikega števila semen. Po obiranju plodov ne smete hraniti dlje kot dva dni, saj postanejo premehki in niso primerni za ta način skladiščenja.
  4. Hruške morajo imeti gosto teksturo.
  5. Viskoznost je slaba za okus suhega sadja, zato je bolje, da ne vzamete viskoznih sort.
  6. Debelina narezanih rezin ne sme presegati 1 cm. Majhne hruške, vključno z divjo hruško, lahko posušimo cele.

Uporabljajo se lahko tudi divje sorte, vendar je treba sadje dozoreti in pasti z drevesa samega. Nezrelo sadje, pa tudi sadje, ki je bilo zamrznjeno, ni primerno za sušenje..

tudi prezrelo

Priprava sadja za sušenje

Pred sušenjem je treba sadje pripraviti vnaprej. Naredite tako:

sadje, da se posuši

  • odstranite nezrelo ali razvajeno sadje;
  • temeljito oprati;
  • posuši z brisačo ali naravno;
  • 15 minut ga potopite v vrelo vodo, nato pa izvlecite. Če morate divjačino posušiti, potem v vodo dodate sladkor po želji.
  • dajte, da se sadje dobro ohladi.

Po tem postopku se plodovi razrežejo, semena se odstranijo iz njih. Nato narežite na rezine. Nastala predoblika se postavi v šibko raztopino citronske kisline.

razvajeno sadje

Načini sušenja hrušk doma

Obstaja več načinov, kako narediti suho sadje doma..

domače razmere

V pečici

Za takšno sušenje pripravljeno sadje položimo na pekač v enem sloju. Pečico predgrejemo pri temperaturi 60 stopinj. Vanj položimo pekač s hruškami in ga sušimo dve uri. Nato se temperatura dvigne na 80 stopinj. Nadaljnje sušenje v peči plinske peči traja približno 20 ur. Če plodove režemo grobo ali jih posušimo cele, potem do 25.

Vsakih pol ure postopek sušenja zahteva nadzor.

Med postopkom sušenja se teža izdelka znatno zmanjša. Pomanjkljivost te metode je, da se nekatere hranilne snovi v hruškah med toplotno obdelavo uničijo.

cele posušene

V mikrovalovni pečici

Ta metoda je najhitrejša od vseh. V tem primeru se porcija sadja posuši 5-6 minut, vendar, če ne nadzorujete postopka, lahko serijo zelo enostavno presušite.

Za takšno sušenje morate vzeti ravno posodo, primerno za mikrovalovne pečice, hruške postaviti v eno plast in postaviti v mikrovalovno pečico.

porcija sadja

Za pravilno sušenje plodov je nastavljena moč 200-250 W, pečica se vklopi dve minuti in pol. Nato morate preveriti stanje hrušk. Ko pritisnete, naj rahlo vzklijejo..

Po potrebi se sadje lahko posuši, vendar ne več kot 2-2,5 minute.

suho sadje

V električnem sušilniku

Ta naprava je namenjena sušenju zelenjave in sadja. Zbiramo ga po navodilih, vanj položimo pripravljene koščke hrušk. Sušijo se pri temperaturi 70 stopinj.

V električnem sušilniku obdelava traja od 15 do 19 ur. Občasno je treba rezine hrušk obrniti, da se enakomerno posušijo..

Pravilno posušene hruške se ne drobijo, imajo prijetno svetlo rjavo barvo. So elastične na dotik..

po navodilih

Sušenje zraka

Ta metoda je precej naporna, vendar obdrži vse koristne snovi v hruškah. Plodove lahko sušite naravno, ne da bi jih položili, ampak tako, da jih nalepite z iglo in nitjo in jih obesite za sušenje.

Najprej morate izbrati pravo mesto za prihajajoče sušenje. Izpolnjevati mora naslednje zahteve:

  • ne bi smelo biti vetra, pa tudi prahu;
  • lobule ne bi smele imeti dostopa do žuželk (komarji, muhe, mulčki);
  • naj pokrivajo niti z gaznimi hruškami.

koristne snovi

Po takem sušenju 3-4 dni se plodovi odstranijo iz niti in odstranijo v suhih kozarcih ali posodah za shranjevanje.

Prepričajte se, da so dovolj osušeni, in šele po tem jih postavite v suho posodo za shranjevanje. Pomembno je zagotoviti, da noben kos nima plesni, sicer se bo med shranjevanjem poškodovala celotna serija.

odstranjeno iz niti

V pečici

Takšne naprave so namenjene tudi sušenju sadja, rib, mesa, gob. Za razliko od električnega sušilnika lahko tukaj postavite več sadja za predelavo, saj je vanj postavljenih več pekačev.

Postopek sušenja se pojavi zaradi kroženja vročega zraka v omari. Pekači s pripravljenim sadjem naložijo omaro, jo zaprejo in nastavijo temperaturo 70 stopinj.

za razliko od električnega sušilnika

Med sušenjem v omari ga lahko tudi občasno odpiramo in preklapljamo. Ta postopek traja 12-15 ur.

Pečice se lahko uporabljajo ne le v industrijskem obsegu, ampak tudi, če obstaja veliko število sadnih dreves.

flip rezine

Na soncu

Mesto za to metodo sušenja mora biti ustrezno osvetljeno. Insekti ne smejo pristati na plodovih.

Hruške posušimo v enem sloju na ravnem krožniku ali pekaču. Sušenje izvajamo popoldne na soncu, zvečer jih prekrijemo z gazo in očistimo v zaprtih prostorih. Tako sadje predelajo 3-4 dni, nato pa jih odložijo v skladišče v stekleno posodo.

dovolj osvetljen

Skladiščenje suhega sadja

Da plodovi ne postanejo plesnivi in ​​se ne pokvarijo, je treba upoštevati ne samo pravila sušenja, temveč tudi pogoje skladiščenja:

pogoji skladiščenja

  1. Predolgo skladiščenje naredi sadje žilavo in grdo po videzu. Zato je treba suho sadje uporabljati, kadar je to mogoče, in ga ne hraniti več kot eno leto..
  2. Ne shranjujte sušenja v bližini ogrevalnih sistemov ali različnih grelnikov.
  3. Skladiščeni izdelek je treba redno preverjati, da se prepreči pojav plesni..
  4. Ne hranite jih v bližini električnega štedilnika, da se izognete kondenzaciji v rezervoarjih, kar bo kasneje povzročilo škodo na izdelku.

Sušenje je najbolje shraniti v steklenih kozarcih z nepredušnim pokrovom ali v krpnih vrečah.

Pravilno posušeno in shranjeno sadje vas bo prijetno presenetilo s svojim okusom in aromo v hladni sezoni.

tkaninske vrečke

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti