Brokoli

Brokoli se od cvetače razlikuje po bolj nežnem okusu in barvi. Ta zelenjava je najbližja sorodnica. Sorte brokolija odlikujejo dolžina rastne sezone, barva zelenjave, njegova teža. Stebla rastline z neodprtimi cvetovi pojemo. Brokolijevo zelje je razdeljeno na 2 vrste: prva vrsta se razvije kot cela glava, druga pa je sestavljena iz več pecljev, ki se ne nabirajo v glavah zelja (špargljevi hibridi).

Sorte odlikujejo čas rastne sezone. Zgodnje vrste (zrele v 48-96 dneh), na primer moskovski spominek, Curly glava, Green Magic. Hibridi v srednji sezoni (pobrani po 104-128 dneh), na primer brokoli Batavia, Partenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Kasnejše vrste rastejo v 125-150 dneh, na primer Monako, Linda, brokolijev maraton.

Opis kulture

To vrsto so vzrejali starodavni italijanski rejci v VI-V stoletju. Pr e. V Francijo je prišel šele leta 1500s. e., in v Anglijo v 18. stoletju. Brokoli v večjem obsegu so začeli gojiti v ZDA v 20. stoletju. Po tem je zelenjava dobila svetovno priznanje..

Rastlina raste dovolj hitro. V prvem letu višina stebla doseže 0,6-0,9 m. Cvetoče veje z majhnimi zelenimi brsti odstopajo od vrha. Tvorijo precej ohlapno glavo. Razrežemo jih in jemo, dokler se ne odprejo rumeni cvetovi. Brokoli dobro uspeva pri temperaturi 18-23 ° C. Žetev je priporočljivo obirati, ko premer glave rastline postane 11-17 cm. Po odrezavanju zgornjega dela se iz stranskih brstov razvijejo novi brsti. Zelje postane neužitno, če se na njem odprejo rože.

Brokoli

Gojenje

Poletni prebivalec začne gojiti zelenjavo z izbiro primernega hibrida. Med široko paleto brokolija so v Rusiji najbolj priljubljene naslednje vrste:

• Brokoli zelje Tonus ima rastno dobo 60-90 dni. Masa osrednjega socvetja se giblje med 150-1200 g. Teden dni po obiranju se pojavijo stranske glave, ki tehtajo 60 g. Brokoli Tonus je posajen po vzorcu 0,5 X 0,5 m, z 1 kvadratnim metrom. m ležišča lahko zberejo do 2 kg pridelka. Rastlina je nagnjena k cvetenju, zato mora vrtnar obiskati spletno mesto čim pogosteje. Barva glave je temno modra. V zmrzali postanejo rjavi.
• Hibrid Batavia zraste v 70 dneh, pobarvan je v sivo-zeleno barvo. Masa glave doseže 0,7 kg. Produktivnost - 2,5 kg na 1 kvadratni kilometer. m postelj.
• Maraton zraste 145 dni, glava je zelena. Ima srednje dimenzije, gosto konsistenco. Njegova teža doseže 800 g, donos pa 3 kg na 1 kvadratni kilometer. m pridelkov.
• Zelje Lord ima rastno sezono 140-144 dni. Velikost glave je dovolj velika, tekstura je gosta, tekstura pa nežna. Teža se giblje od 0,8 do 1,2 kg. Brokoli Lord je pobarvan v svetle barve zelene barve, ima do 2,5 kg na 1 kvadratni kilometer. m zemlje.
• Linda zraste v 130-135 dneh. Ima glavo srednje velikosti, ki je pobarvana v sivo-zelene tone. Njegova masa doseže 400 g, donos pa 3,5 kg na 1 kvadratni kilometer. m pridelkov. Po prvem rezu se pojavi 6-7 potomcev.
• Brokoli Fiesta zori v 80-90 dneh. Sadje je pobarvano v temnih odtenkih zelene. Glava je srednje velikosti s težo od 1 do 1,5 kg. Delno je pokrit z listi, prekrit s tuberkeli, ima zadostno gostoto. Fiesta je odporna na Fusarium. Donos hibrida je 3,1 kg na 1 kvadratni kilometer. m postelj.
• Opis vrste Agassi: okrogla, sivo-zelena glava, ki zraste v 75 dneh. Njegova teža doseže 700 g, donos pa 3 kg na 1 kvadratni kilometer. m zemlje.
• Brokoliju Fortune je obdobje zorenja od sadik do žetve 80-85 dni. Podnožje listov je dvignjeno. Glave so sivo-zelene. Njihova masa se giblje od 0,3 do 0,4 kg. Zelje Fortuna zdrži zmrzal do - 6 ° C. Uporablja se za kuhanje jedi za diabetike. Doseg hibrida doseže 2,5 kg na 1 kvadratni kilometer. m postelj.
• Curly glava zraste v 90 dneh. Ta "kodrasti" hibrid je pobarvan v sivo-zeleni barvi, prekrit s številnimi majhnimi tuberkli. Masa ploda doseže 0,6 kg, pridelek pa 2,3 kg na 1 kvadratni kilometer. m postelj.
• Značilnosti broškovega moskovskega spominka: rastna doba - 90-100 dni, barva - sivo-zelena, teža sadja - 0,45 kg. Produktivnost je 1,5 kg na 1 kvadratni kilometer. m postelj. Glava je srednje velika, visoke gostote, vendar nima pokrovnih listov.
• Green Magic zraste iz semena v odraslo rastlino v 92 dneh. Ima eliptično obliko, sivo-zelene barve. Masa ploda doseže 0,7 kg. Ta vrsta raste na enem steblu. Produktivnost do 2,1 kg na 1 kvadrat. m postelj. Primerno za konzerviranje in zamrzovanje..
• Romanesco zraste v 40-60 dneh. Glava je pobarvana v sivo-zelenih tonih. Ima piramidalno obliko. Teža ploda je 1,5 kg. Donos hibrida znaša od 2 do 4,5 kg na 1 kvadratni kilometer. m vrt.
• Sebastian ima skrajšano vegetativno obdobje, ki traja od 75 do 90 dni. Sadje je pobarvano v temnih odtenkih zelene. Njegova teža je 0,5-1 kg. Povprečni pridelek 2 kg na 1 kvadrat. m pridelkov. Hibridno temperaturno odporen.
• Partenon spada v skupino poznega zorenja. Raste 130-140 dni. Hibrid pobarvan v sivo-zeleni barvi. Ima srednjo ali veliko glavo. Rastlina raste v enem steblu. Teža ploda se giblje od 600 do 900 g. Povprečni pridelek na ravni 3 kg na 1 kvadratni kilometer. m vrt.
• Belstar zori v obdobju od 100 do 104 dni. Hibrid ima povprečno višino (1 steblo). Glava je srednje velikosti, pobarvana v sivo-zelene odtenke. Masa ploda doseže 1 kg. Produktivnost je do 4 kg na 1 kvadratni kilometer. m posejana površina.
• Monako spada v poznozrelo vrsto. Njegovo vegetativno obdobje traja 145 dni. Oblika ploda je okrogla, barva sivo-zelena. Glava ima visoko gostoto s srednje velikostjo. Njegova teža doseže 0,6 kg. Doseg hibrida je 4,1 kg na 1 kvadratni kilometer. m postelj.
• Gnome je brokoli v sezoni, ki zraste v 135 dneh. Plod ima eliptično obliko s povprečno velikostjo glave. Njegova masa doseže 400 g, donos pa do 2,3 kg na 1 kvadratni kilometer. m pridelkov.

Gnome

Za gojenje te rastline v poletni koči na srednjem pasu se uporabljajo sadike, ki jih kalijo v škatlah z domačo ali kupljeno zemljo. V južni Rusiji setev izvaja neposredno na gredicah. Bolje je, da seme kali pri temperaturi nad 9 ° C, sicer se bo razvoj hibrida znatno upočasnil.

Po izbiri prave vrste hibrida brokolija in pridobitvi semen je priporočljivo, da jih zavrnete. V ta namen so vsi primeri razvrščeni. Po izbiri največjih jih položite v kozarec z vodo, katere temperatura naj bo približno 50 ° C. Morate gojiti tista semena, ki ostanejo na dnu posode. Po tem izbrane vzorce potopimo v hladno vodo (temperatura 10 ° C) in nato namočimo v raztopino stimulatorja rasti, na primer heteroauksin. Tam naj bodo 8 ur.

V marcu seme posejemo v lončke, visoke do 25 cm, kamenčki se položijo v 10 mm sloju, na vrhu se prelije zemlja in zaliva z deževnico..

Sejalni material v tla do globine 15 mm. Med vrtinami mora biti razdalja 3 cm. Sobno temperaturo vzdržujemo na 20 ° C.

Luknje

Po približno 5-7 dneh se bodo pojavili kalčki, ki jih je treba škropiti z vodo enkrat na 4 dni. Hkrati se za en teden temperatura zniža na 10 ° C. Nabiranje konic se opravi po 2 tednih. Po ukoreninjenju se sadike hranijo z nitroammofosom. 15 dni pred presaditvijo na rastišče rastline kaljemo.

Na gredicah morate posaditi poganjke, ki so se obrnili 40-50 dni. Tla morajo biti nevtralna ali rahlo alkalna..

Rastline prenesemo na rastišče maja, ko se temperatura zraka dvigne na 16-17 ° C. Čeprav se brokoli ne boji močnega padca temperature, je najbolje, da mlade poganjke, posajene v odprto tla, prekrijete s filmom ali toplim materialom.

Sadike posadimo v luknje z vgrajenimi mineralnimi (superfosfatnimi) in organskimi (gnojila) gnojili. Med jami mora biti razdalja 30-40 cm, med vrsticami pa 0,7-0,8 m.

Nega

Nega brokolija je sestavljena iz pravočasnega prelivanja, zalivanja in rahljanja tal.

14-15 dni po presajanju morate sadike pripraviti za hribe. Kmetje to operacijo pogosto kombinirajo z gojenjem. Lopate ne poglabljajte za več kot 8 cm zaradi nevarnosti poškodb korenin.

V opoldanskih urah je bolje, da se zasaditve pokrijejo, da se zaščitijo pred neposredno sončno svetlobo. Brokoli zalivamo 1-krat v 6-7 dneh, v vročem vremenu pa je treba intenzivnost namakanja povečati za 2-3 krat.

Zalivanje brokolija

Sadike se začnejo hraniti 2 tedna po presaditvi. Če želite to narediti, uporabite raztopino mulleina (0,25 kg na 10 litrov vode). Za 1 kvadrat. m obdelovalne površine zavzame do 1 litra mešanice. Namesto mulleina uporabljajo piščančje iztrebke, razredčene z vodo v razmerju 1:20..

Po 20 dneh rastline dajo naslednja gnojila:

• superfosfat - 30 g;
• kalijev sulfat - 10 g;
• dušikove komponente - 15 g.

Vse sestavine vzrejajo v vedru vode. Za 1 kvadrat. m površine zavzame 1,5 litra mešanice. Ista raztopina se vlije pod vsako rastlino po obiranju prvega pridelka. Teden dni kasneje se pod grmovje vlije lesni pepel.

Prednosti brokolija

Ta uporabni predstavnik zelenjave se uporablja za boj proti aterosklerozi. Čisti črevesje od toksinov, pomirja živčni sistem in se uporablja za boj proti rakavim tumorjem in želodčnim razjedam. Druga koristna lastnost brokolija je, da se rastlina uporablja kot antioksidant. Nenehno uživanje izdelka priporočajo strokovnjaki WHO, ki so dokazali potrebo po tej zelenjavi za telo..

Koristno

Vendar obstaja kontraindikacija za uporabo zelenjave. Ni ga mogoče uporabiti za bolezni trebušne slinavke. Z visoko kislostjo je prepovedano jesti surove brokolije. Izdelek morate dobro prekuhati in nato pojesti. Popolne informacije o koristih in škodljivosti tega izdelka najdete v medicinskih vodnikih..

V mnogih državah se uporablja za ustvarjanje okusnih jedi. Brokoli je zelenjava, ki se hitro skuha in nato blanšira v vroči vodi. Po tem se uporablja za solate, juhe, različne nadeve in lahko pečete. Tukaj je eden najboljših receptov:

• brokoli - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• piščančje jajce - 2 kos..;
• črni poper in sol po okusu;
• mleko - 200 ml (1 skodelica);
• sir (trda sorta) - 0,13 kg.

Brokoli ločimo na socvetja, blanširane v olju 3 minute. Ležite v loncu z nizkimi stranicami. Sir naribajte na grater, premažite jajca, vse zmešajte in po vrhu nalijte mleko. Pri temperaturi do 180 ° C v pečici pečemo 20 minut.

Vsak vrtnar lahko dobi popoln pridelek, če upošteva priporočila specialistov za nego hibridov. Vrtnar lahko vse o brokoliju in njegovem gojenju najde v kmetijskih katalogih. In če se ne spuščate v džunglo znanstvene literature, potem so zgornji kratki podatki dovolj za rast zelenjave na vašem vrtu.