Kako hitro sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, z vodo in brez nje

Priprava kumaric in džimov na zimo ni lahka naloga in vsaka gospodinja ve: ključ do tega, da so priprave uspešne, in da kozarci ne eksplodirajo in ne umazajo, je temeljita sterilizacija. Kdor je kdaj steriliziral pločevinke v loncu z vrelo vodo in vročo pečico, razume, da je to utrujajoče in grozeče opekline. Obstaja pa veliko enostavnejša in zanesljivejša metoda in koristno bo vsakega ljubitelja zalog, da se naučijo, kako hitro sterilizirati pločevinke v mikrovalovni pečici.

Metode in navodila po korakih za sterilizacijo v pečici

Obstajata dva načina sterilizacije pločevinke v mikrovalovni pečici:

• s paro;
• suha ali pravilneje imenujemo kombinirano, saj je še vedno prisotna para.

Obe metodi sta enako zanesljivi in ​​lahko izberete tisto, ki bo bolj priročna za uporabo. Vsaka gospodinja ima svojo najljubšo metodo, pomembno pa je tudi razumeti, ali je potreben suh kozarec ali če je dovoljeno uporabljati mokro.

Sterilizirajte s paro

To je najlažji in najučinkovitejši način:

• v kozarec se vlije majhna količina vode, od dna ne več kot dva prsta;
• posodo postavimo v pečico (če so kozarci majhni, jih lahko postavite več hkrati);
• pravočasno se pečica vklopi približno 3 minute, z močjo 800 vatov pa poleg tega lahko krmarite po vodni gladini;
• trilitrske pločevinke lahko zložite na svojo stran, potem ko položite čisto brisačo ali prtiček, da se pločevinke med predelavo ne valjajo;
• pločevinke vzamemo iz pečice, vedno z dobrimi ročnimi prijemi, odvečno vodo izlijemo, pločevinke pa pred polnjenjem položimo na čisto brisačo.

Pomembno! Ne vlijte hladne tekočine v vroč kozarec - steklo bo zagotovo počilo od nenadnega padca temperature. Priporočljivo je, da vročo marinado vlijemo v toplo posodo in v ohlajeno - že hladnejši.

Bolje je vzeti vodo brez nečistoč, da se prepreči nastanek lestvice na dnu.

Suha sterilizacija

Za to metodo je potreben dodaten kozarec, vanj vlijemo vodo na 2/3 prostornine, da se med vrenjem ne razlije. Kante in kozarec so postavljeni v mikrovalovno pečico, zažene pa se z močjo 700-800 vatov. Za pravilno določitev, koliko minut je potrebnih za obdelavo, je potrebno spremljati nivo vode. Po popolnem vretju se lahko šteje, da je obdelava končana.

Mikrovalovni valovi in ​​vroča para bodo popolnoma uničili bakterije na površini posode.

Značilnosti mikrovalovne sterilizacije pločevinke s konzerviranjem

Včasih je potrebno kozarce obdelati skupaj s prazninami, tako da se izdelki sami znebijo tudi odvečnih bakterij. V tem primeru izdelke, pripravljene za konzerviranje, postavimo v čiste posode in steriliziramo na enak način, z dodatkom majhne količine vode.

Zaradi kratkega časa obdelave izdelki nimajo časa kuhati, kumare pa ne izgubijo trdote in drobljenja, jagode pa ohranijo obliko in teksturo.

S slano hrano

Sol je sama po sebi razkužilo za obdelovance in konzerviranje, vendar je vedno smiselno, da posode in izdelke dodatno obdelujemo za boljšo zaščito.

To je še posebej pomembno, ko gre za mesne izdelke in gobe. Botulizem je strašna bolezen, včasih smrtna, zato je skrbna obdelava izdelkov med konzerviranjem izredno pomembna..

Pločevinke, ki so že začinjene z gobami ali drugo konzerviranje, in majhno posodo z vodo je treba postaviti v mikrovalovno pečico, čakati, da voda zavre, pustiti vreti približno tri minute, nato pa jih lahko vzamemo ven, prelijemo z marinado in hitro pokrijemo s sterilnimi pokrovi s šivalnim strojem.

Bolje je, da končane kozarce pustite, da se ohladijo, tako da jih zavijete v odejo, tako da temperatura počasneje pada. In jo za nekaj dni postavite na glavo, da se prepričate, da ni mehurčkov. Če se kljub temu pojavijo mehurčki, bo banka morala ponovno obdelati, sterilizirati in razvaljati.

S surovimi jagodami in sadjem.

Za surovo sadje in jagode je zelo pomembna tudi sterilizacija. Vse sadje vsebuje bakterije fermentacije. In če ne želite, da konzerva pod vplivom nakopičenih plinov nepričakovano eksplodira, jo morate temeljito razkužiti.

Tukaj, ko sadje damo v pripravljen kozarec in dodamo malo sirupa, ga za kratek čas damo v pečico, pustimo vreti 3-5 minut, vzamemo ven, napolnimo s kuhanim sirupom in zapremo s pokrovom. Pomembno je, da plodov ne prekomerno izpostavite pod vplivom temperature, sicer bodo izgubili lastnosti in bodo videti precej manj lepi.

Z marmelado

Nekatere gospodinje zanemarjajo potrebo po pasterizaciji marmelade v upanju, da velika količina sladkorja ne bo omogočila, da bi se izdelek pokvaril.

Toda vredno je spomniti, da se marmelada zelo pogosto začne lutati ali plesniti, kar bo izjemno neprijetno presenečenje. Zato je bolje porabiti pet minut in se izogniti katastrofalnim posledicam zanemarjanja.

Kozarci marmelade se sterilizirajo 4-5 minut pri normalni zmogljivosti 700-800 vatov, po katerih ne morete več skrbeti o stanju zalog vso zimo.

Pomembno! Med sterilizacijo se je treba izogibati vdiranju kontejnerjev v posodo med prenosom in zvijanjem pločevink.

Če se kljub temu iz malomarnosti tujk zatakne v kozarec, bo lažje ponovno izvesti postopek sterilizacije, kot če bi čez nekaj časa počakal na neizogibno kvarjenje izdelkov..

Sodobni gospodinjski aparati močno poenostavijo življenje gospodinj, z minimalnimi napori pa dobimo odličen rezultat. Čeprav je pomembno obvladati tankosti in nianse njegove uporabe, včasih pa tudi nepričakovane zmožnosti.

In seveda, najpomembnejši je rezultat. Po naporih se nič ne primerja z užitkom, da v zimskem večeru poskusite kozarec svoje najljubše marmelade ali kompota, ki je ohranil spomine na sončno poletje.