15 Po korakih recepti za zelenjavno enolončnico za zimo s sterilizacijo in brez nje

Okusno zelenjavno enolončnico za zimo lahko razvajate v hladni sezoni. Pripraviti ga bo mogoče hitro in okusno z uporabo različnih receptov in načinov kuhanja. S pomočjo pečenja, cvrtja, kuhanja, pečenja v pečici ali mikrovalovni pečici lahko pridobite bogat nabor dišečih pripravkov, različnih, zahvaljujoč različnim komponentam.

Pripravljeno. Shranjuje se pri temperaturi 2-8 stopinj.

Kisla enolončnica

Jedi lahko pripravite za zimsko skladiščenje s pomočjo kisa.

Komponente

• jajčevci - 800 gramov;
• zrel sladki poper, rumen ali rdeč - 800 gramov;
• zrel, mehak paradižnik - 800 gramov;
• čebula - 600 gramov;
• sol - 4 čajne žličke;
• sladkor - 10 čajnih žličk;
• voda - 100 mililitrov;
• kis 9% - 60 mililitrov;
• rastlinsko olje - ½ skodelice.

Sestavine (razen kislinske esence) razporedite po plasteh. Kuhajte 20 minut, ne da bi posegali. Temeljito premešajte, nalijte kis in kuhajte še 25-30 minut. Slastna zelenjavna enolončnica je pripravljena.

Stew brez kisa

Razno zelenjava se kuha brez uporabe kisa. Nastala jed bo naravna, okus komponent pa svetel in jasen..

Vzamejo jih v enaki teži:

1. Čebula.
2. Zrela sladka paprika.
3. Korenje.
4. Paradižnik.
5. Jajčevci.
6. Rastlinsko olje.
7. Lovorjev list (1 kos na 1 liter končnega obdelovanca).
8. Vroča paprika, sol - po okusu.

Sestavine pripravljamo po okusnih željah. Hkrati papriko narežemo v obliki trakov, korenje pa grobo zdrobimo. Mešajte v veliki posodi in postavite na štedilnik nad vročim oljem. Asortiman dušimo do kuhanja na srednji vročini, nato pa ga takoj položimo za shranjevanje.

Z zelenim fižolom in jajčevci

Številni vegetarijanci ali ljudje, ki upoštevajo določene diete, se želijo omejiti na zelenjavo in hkrati zaužiti zadosten odmerek beljakovin. Raztopina je enolončnica z fižolom in jajčevci. Za 8 obrokov potrebujete:

• bučke - 700 gramov;
• stročji fižol - 300 gramov;
• jajčevci - 350 gramov;
• korenje - 250 gramov;
• čebula - 280 gramov;
• sladka paprika, lahko uporabite zeleno - 170 gramov;
• koper - 60 gramov;
• peteršilj - 60 gramov;
• paradižnik - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• voda - 1 skodelica.

Če je jed kuhana pozimi, lahko uporabite posušen česen in paradižnik v prahu. Primeren je tudi zamrznjen fižol. Poleg tega lahko zimo pripravimo zmes vnaprej, jo damo v predelke za zmrzovanje in shranimo v zamrzovalnik. Jajčevci in bučke narežemo na slamice, fižol - v obliki hlodov.

Kuhanje:

1. Korenje s čebulo dušite v ponvi z dodano vodo 10 minut.
2. Dodajte fižol, česen, sol 5 minut. Če je voda izhlapela, dodajte malo.
3. Bučke, jajčevci, paradižnik vlijte v posodo, nadaljujte s kuhanjem, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana
4. 5 minut pred koncem kuhanja uporabite sladko papriko, zelišča. Za dodajanje arome in arome dodajte druge začimbe..

Z bučkami v bankah

Bučke so izbirčna rastlina, ki daje bogato letino. Recepti za konzerviranje masle iz bučk. Priljubljena možnost je naslednja.

Treba je pripraviti:

• bučke - 3 kilograme;
• paradižnik - 1 kilogram;
• čebula - 200 gramov;
• sončnično olje - 200 gramov;
• kis 9% - 100 gramov;
• sol - 80 gramov;
• česen - 4 stroki;
• sladki poper - 1 kilogram.

Način kuhanja je precej preprost.

Masa paradižnika, da zavre. Po vrenju damo vse paradižnike, razen kisa, v paradižnik in kuhamo 30 minut na nizki vročini, zapremo pokrov. Nato uporabite kis, pustite, da zavre, kuhajte še 10 minut. Vroč paket v bankah.

Zelenjavna enolončnica z zeljem

Postrežena na mizi jed z zeljem bo presenetila vse. To je izviren recept, po katerem zelje razkrije svoj okus. Kombinacija več vrst izdelkov daje jedem posebno specifično noto. Po želji lahko uporabite tudi druge vrste te zelenjave, ki so na voljo doma..

Treba je pripraviti:

• dve vrsti zelja, bolje je vzeti cvetačo, belo zelje - 500 gramov;
• bučke - 1 kos;
• sladka paprika - 4 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• začimbe, sol - po okusu.

Izberite zelenjavo srednje velikosti. Zelje razdelimo na socvetje..

Način kuhanja:

1. Fry korenje, čebula.
2. Nato vlijemo poper in bučke.
3. Po 10 minutah položite zelje, začimbe.
4. Potekati z zaprtim pokrovom 13-15 minut. Nato dušite brez njega, dokler zelenjava ni pripravljena. Nenehno se vmešavajte.

Iz korenja

Korenje je izdelek, obogaten z vitamini, ki blagodejno delujejo na telo. Sestavine za sorte:

• sol - 50 gramov;
• srednja skvoš - 3 kosi;
• Bolgarski poper - 3 kosi;
• korenje - 5 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• paradižnik - 5 kosov;
• rastlinsko olje - 0,5 litra;
• sladkor - 50 gramov.

Korenje grobo nasekljamo.

Sestavne sestavine zavremo, nato pa dušimo 30 minut. Za shranjevanje 5 minut pred izklopom peči dodajte kis. Kozarce nalijte takoj po izklopu.

Kako narediti enolončnico za skvoš

Patisson vnese kuhano jed. Obstajajo značilnosti kuhanja jedi z bučkami. Predhodno blanširanje v vreli vodi, ki mu sledi pospešeno hlajenje, bo omogočilo ohraniti elastičnost skvoš.

Sestavine za zimsko bučno enolončnico:

• skvoš katere koli velikosti - 1,2 kilograma;
• paradižnikova pasta ali paradižnik, lahko uporabite zdrobljeno prezrelo sadje - 4 žlice;
• čebula - 0,5 kilograma;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• kis - 1 čajna žlička;
• začimbe po okusu.

Jed je pripravljena takole:

1. Patisson pečen v pečici.
2. Močno sesekljamo z nožem ali mehansko.
3. Čebulo prepražimo s paradižnikom, dodamo jo v squash. Kuhajte 40 minut z zaprtim pokrovom in občasno mešajte.
4. Začinimo z začimbami, dodamo kis in po 5 minutah zvijemo v vrelo obliko.

Rastlinska enolončnica Chanterelle

Kuhanje mešane zelenjave z dodatkom lisičk iz gob je preprosto in hitro. Znani jedi bodo dali rahlo kislost in aromo. Potrebno je:

• lisičke - 1 kilogram;
• zrel paradižnik, lahko uporabite zdrobljen - 2 kilograma;
• velika čebula - 3 kosi;
• srednje velika jajčevca - 4 kosi;
• česen - 4 stroki;
• zrel sladki poper - 4 kosi;
• sol - ½ žlica;
• sladkor - ½ čajne žličke;
• mleta paprika - po okusu;
• rastlinsko olje - 2/3 skodelice;

Kanterele temeljito operemo z naplavin in listov.

Kuhanje:

1. Pečemo gobe na nizkem ognju v zaprti posodi. Dajte v drugo posodo in pokrov, da se prepreči hitro hlajenje.
2. Po dodajanju olja v staro ponev prepražite čebulo do mehkega.
3. Zaspite poper in jajčevce. Počasi počasi kuhajte, dokler ne zaprete pokrova, občasno mešajte.
4. Hkrati naredite pire paradižnika, predhodno ga olupite s kože. Zavremo.
5. Vse sestavine vlijemo v paradižnik in kuhamo 30 minut, čakajoč, da zavre.
6. Takoj damo v kozarce. Ko so zaprti, naj se počasi ohlajajo v toplini..

Zelenjavna enolončnica z rižem

Riž po okusu uskladi okus z veliko zelenjave. Zaradi tega je pogosta sestavina zelenjavne enolončnice, zaradi česar je bolj zadovoljiva..

Sestavine

• riž - 2 kozarca;
• paradižnik - 3 kilograme;
• sladki poper - 1,5 kilograma;
• korenje - 1 kilogram;
• čebula - 1 kilogram;
• rastlinsko olje - 0,5 litra;
• začimbe po okusu.

Zelenjavo sesekljajte enakomerno

Priprava: olje naj vre in zelenjavo pražimo 10 minut v naslednjem vrstnem redu: korenje, čebula, paprika. Nato dodajte riž in paradižnik ter kuhajte, dokler riž ni kuhan. Po pripravi se izdelek lahko zapre..

Zelenjavna enolončnica zelenega paradižnika

Številni zeleni paradižniki ostanejo jeseni pri vsakem poletnem prebivalcu. Seveda jih je mogoče dozoreti, če ima sorta dobro kakovost ohranjanja. Bolje pa je, da iz njih zaprete čudovito jed - zeleno paradižnikovo enolončnico.

Sestavine

• paradižnik brez razpok, srednje velikosti - 6 kosov;
• srednja sladka paprika - 1 kos;
• korenje - 3 kosi;
• čebula - 3 kosi;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• moka - 2 žlici;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• začimbe po okusu.

Paradižnik narežemo na kolobarje.

Kuhanje:

1. Paradižnik razvaljamo v moki in prepražimo v ponvi.
2. Ocvrta čebula.
3. Vmešajte zelenjavo, kuhajte 15 minut po vrenju.
4. Dodamo sladkor, sol. Začnite se valjati.

Recept brez sterilizacije

Zelenjavno enolončnico lahko shranite brez uporabe sterilizacije. Če želite to narediti, je pomembno, da zelenjavo pravilno razvrstite, odstranite vso razvajeno in gnilo. Uporaba kisa bo pripomogla, da bo izdelek svež. Pravi način shranjevanja bo izbira temnega, hladnega prostora brez prepiha.

Za enolončnico boste potrebovali:

• jajčevci - 1 kilogram;
• paradižnik - 1 kilogram;
• sladki poper - 1 kilogram;
• sol - 5 čajnih žličk;
• čebula - 750 gramov;
• rastlinsko olje - 150 mililitrov;
• kis 9% - 50 mililitrov;
• sladkor - 8 čajnih žličk;
• voda - 2,5 litra.

Komponente narišite na porcije rezine 1x1 centimeter.

Kuhanje:

1. V plasti položite zelenjavo. Nalijte vodo. Dodamo kis, olje, sol, sladkor.
2. Kuhajte na srednji vročini do vretja..
3. Pustite 40 minut, da zaprete pokrov, na nizkem ognju.

Vroče razporedite po bankah. V toploti se počasi ohladi.

Španska enolončnica

Pisto - ali španska enolončnica, je nacionalna jed, ki služi kot stranska jed za umešana jajca. Potrebovali boste:

• bučke - 250 gramov;
• paradižnik - 0,5 kilograma;
• sladki poper - 250 gramov;
• šampinjoni - 150 gramov;
• čebula - 200 gramov;
• oljčno olje - 50 mililitrov;
• korenje - 150 gramov;
• sesekljana zelena - 2 žlici;
• začimbe, sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Pasti čebula 5-8 minut.
2. 5 minut ga ocvremo z gobami.
3. Nato dodajte korenje in pražite približno 5 minut.
4. Bučke prelijte, dušite v zaprti ponvi toliko časa.
5. Dodajte poper, sol, začimbe, zelišča.
6. Po 5 minutah postavite paradižnik. Pustite, da se zelenjava kuha - približno 15 minut.

Zelenjavna enolončnica "Kot iz trgovine"

Posebnosti priprave zelenjavne enolončnice na prodajnem mestu je uporaba samo svežih sestavin, ki rastejo na tem območju. Sestavine

• bučke - 1 kilogram;
• korenje - 1 kilogram;
• jajčevci - 1 kilogram;
• čebula - 1 kilogram;
• sladki poper - 500 gramov;
• česen - 1 kos;
• zelena - 200 gramov;
• sol - 20 gramov;
• sladkor - 40 gramov;
• rastlinsko olje;
• mleta paprika - po okusu.

Korak za korakom morate to narediti:

1. V globoko ponev položimo zelenjavo, potresemo z začimbami in prilijemo olje.
2. Postavite v vročo pečico za 1 uro.
3. Občasno se vmešajte.
4. Damo v pripravljene kozarce.

Shranjujte na hladnem ali v hladilniku..

Kako shraniti konzerviranje

Obstaja nekaj preprostih nasvetov, s katerimi boste domače naloge pripravljene do pomladi. Če je klet, ne bo težav. Ustvari najboljše pogoje za shranjevanje kakršnega koli konzerviranja. Če je odsoten v zasebni hiši, je primerno tudi podzemlje..

Stanovanje je opremljeno z odlagalnim prostorom na zastekljenem balkonu. V tem primeru se ustvari škatla, ki ne pušča sončne svetlobe, v kateri se ohranja stabilna temperatura.

Možno je opremiti vgradno omaro, nameščeno stran od ogrevalnih naprav, vrat in prepirov. Pomembno je pravilno zgraditi police in dostop do njih. Pomembno: pločevinke so težke, postaviti jih je treba na zanesljive, trde police.

Če ni drugih skladiščnih prostorov, se pločevinke postavijo v prostor pod posteljo, potem ko jih položite v kartonsko škatlo. Ta način shranjevanja je najbolj nezanesljiv. Ne puščajte pločevinke dlje časa v zaprtih prostorih..