Solata iz skuše za zimo

Skuša je prehranska riba z veliko koristnimi lastnostmi. Iz nje pripravljajo različne jedi po vsem svetu. Vsaka hostesa želi popestriti svoj vsakdanji jedilnik. Solata s skušo za zimo ne bo le predjed, ampak tudi polno kosilo ali večerja. Pravilno pripravljeno solato lahko hranite vso zimo.

Kako pravilno skuhati solato za zimo s skušo

Solata s skušo za zimo je zelo okusna in hranljiva. Za kuhanje uporabimo kuhan, prekajen, svež in soljen sirni del ribe. Uporabite lahko tudi ribe v pločevinkah.

Da bi pozimi pripravili ribjo zelenjavno solato s skušo, posebne veščine niso potrebne. Glavna stvar je, da ribe pravilno izberete in narežete ter izberete primerne dodatne sestavine.

Najprej morate narediti ribji file. Če želite to narediti:

1. Odtaja se.
2. Naredite zarezo vzdolž trebuha, odstranite vencero in temeljito sperite, tako da odstranite film in strjeno kri.
3. Odrežite kožo in odstranite nogavico.
4. Odstranite glavo in plavuti.
5. Naredite zarezo vzdolž hrbtenice in od trebuha do repa.
6. Filete previdno ločite od grebena.
7. Odrežite robove fileta in ostanke plavuti.
8. Preverite majhne kosti.
9. Filete operemo in ponovno posušimo.

Kako hitro narediti file?

Meso je precej maščobno, vsebuje veliko elementov v sledovih, vitaminov in maščobnih kislin. Je malo kalorij in je primeren za vse starostne skupine. S pravilnim izborom dodatnih sestavin dobimo izviren prigrizek, ki bo postal primeren vsak dan, še posebej v zimskem mrazu.

Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi se priporoča otrokom, nosečnicam in doječim ženskam, pa tudi osebam s sladkorno boleznijo in boleznimi srca in ožilja.

Nasveti izkušenih kuharjev:

1. Pred kombiniranjem z zelenjavo ribe narežemo na koščke in jih skuhamo.
2. Da se med kuhanjem ne razpade, file ostane na koži.
3. Za izboljšanje okusa se med kuhanjem v vrelo vodo dodajo oprane čebule in limonin sok.
4. Če je obdelovanec narejen z žitom, ga je treba variti, dokler ni na pol kuhano.
5. Bolje je, da zelenjavo narežemo na trakove, korenje pa naribimo na posebnem graterju.
6. Pogosto solato dopolnimo s paradižnikom in paradižnikovo pasto. S testeninami jih je enostavno narediti, s paradižnikom je okusnejše..
7. Trajanje skladiščenja je odvisno od čistosti izdelkov, pločevink in pokrovov..

Klasičen recept za skušo solato z zelenjavo za zimo

Eden najboljših receptov za ribjo solato s skušo za zimo:

• file - 500 g;
• čebula, korenje - 1 kos .;
• paradižnik - 400 g;
• sol - 20 g;
• sveča začimba - nekaj kosov;
• lovorjev list;
• granulirani sladkor - 50 g;
• limonino olje in sok - po 50 ml.

Korak kuhanja

1. Koreninske pridelke operemo in očistimo. Čebulo, korenje narezane na trakove.
2. Paradižnik je blanširan, olupljen in pire.
3. Fileje kuhajte pol ure in pustite, da se ohladi.
4. Vse premešamo, dodamo začimbe, sol, sladkor in maslo ter kuhamo približno pol ure.
5. File narežemo na podolgovate rezine in kombiniramo z zelenjavo. Ribje in zelenjavne mase kuhamo 15 minut. Na koncu kuhanja dodajte limonin sok.
6. Vroči prigrizek je pakiran v čiste kozarce, razvaljamo in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Zimska skuša z zelenjavo in rižem

Predjed iz skuše za zimo z dodatkom riža, kuhanega po tem receptu, je zelo hranljiv in lahko gre kot ločena jed.

Bistvene sestavine:

• file - 1,5 kg;
• riž - 300 g;
• paradižnik - 1,5 kg;
• olje za cvrtje - 20 ml;
• kis - 50 ml;
• korenje in čebula - 300 g vsaka;
• sladki poper - 700 g;
• sol, začimbe po okusu.

Način izvedbe recepta:

1. Kuhan riž, dokler ni napol kuhan.
2. Filete z začimbami kuhajte približno pol ure.
3. Zelenjavo operite in nasekljajte: čebulo - v kockah, poper in korenje - v trakove.
4. Paradižnik zmečkamo in popečemo..
5. Ohlajen file narežemo na rezine in ga pošljemo paradižniku.
6. Koreninsko zelenjavo ocvrto do mehkega dodamo ribi in dušimo 10-15 minut.
7. Dodamo riž, začimbe, kis, sol, zmanjšamo vročino in kuhamo še nekaj minut.
8. Vroča solata je položena v banke in shranjena v hladnem prostoru.

Skuša skuše z zelenjavo in peso

Zimski hitri prigrizek s skušo in zelenjavo. Bistvene sestavine:

• file - 1 kg;
• pesa - 3 kos .;
• korenje - 700 g;
• čebula - 300 g;
• paradižnik - 1,5 kg;
• olje - ½ žlice;
• jabolčni kis - 50 ml;
• sol - 20 g;
• gorčična semena, paprika - po okusu.

Korak kuhanja

1. Koreninske pridelke očistimo in zdrgnemo z majhnimi slamicami.
2. Čebulo nasekljajte na majhne kocke in pražite do zlate rjave barve, dodajte korenje in pražite, dokler ne postane mehka.
3. Sesekljan paradižnik.
4. Pesa, paradižnik, sol in 25 ml kisa dodamo masi čebule in korenja, premešamo in prelijemo s paradižnikovo mezgo.
5. Dodamo kuhano skušo, narezano na srednje rezine.
6. Zmanjšajte ogenj in ugasnite pod zaprtim pokrovom približno 1 uro. Na koncu kuhanja dodajte začimbe in 25 ml kisa.
7. Končana posoda se položi v posode in po ohlajanju shrani.

Solata iz skuše s paradižnikom za zimo

Za pripravo tega recepta niso potrebne odlične spretnosti. Z malo truda lahko dobite okusen in ustno prigrizek.

Bistvene sestavine:

• file - 0,5 kg;
• paradižnik - 300 g;
• čebula in korenje - 1 kos .;
• olje - 250 ml;
• sol - 60 g.

Stopnje kuhanja:

1. Fileje operemo in nasekljamo. Kuhajte 20-30 minut.
2. Medtem ko se ohladi, pripravite zelenjavo.
3. Očistijo in zdrgnejo.
4. Paradižnik blanširamo in nasekljamo.
5. V ponev vlijemo olje, dodamo zelenjavo in dušimo četrt ure.
6. Ribe zložite, posolite in pustite kuhati še 10 minut.
7. Vroča predjed se položi na posode.

Pohana skuša z zelenjavo za zimo

Jed iz skuše ribje solate za zimo, pripravljena po tem receptu, opravi zelo hitro in celo mlada gospodinja se bo spoprijela z njo.

Bistvene sestavine:

• ribe - 2 kg;
• korenje, paprika in čebula - po 1 kg;
• pesa - 2 kos .;
• paradižnik - 3 kg;
• olje - 250 ml;
• sladkor - 200 g;
• sol - 30 g;
• kis - 1 žlica. l.

Tehnika:

1. Koreninske pridelke drgnemo in ocvremo do mehkega. Nalijte sol in sladkor.
2. Papriko in paradižnik nasekljamo in zložimo na zelenjavo. Vse premešamo in dušimo 5-10 minut.
3. Rezano skušo, dodajte zelenjavi in ​​kuhajte pod zaprtim pokrovom približno pol ure.
4. Na koncu kuhanja vlijemo kis in damo v banke.
5. Po ohladitvi prigrizek shranimo v hladilniku.

Zimska solata s skušo in ječmenom

Biserni ječmen je dobrega okusa z nizkimi stroški.

Bistvene sestavine:

• file - 1 kg;
• paradižnik - 700 g;
• ječmen - 150 g;
• čebula in korenje - 200 g vsaka;
• olje - ½ žlice;
• sol - 20 g;
• sladkor - 50 g;
• kis - 50 ml.

Navodila za recept po korakih:

1. Žita operemo in namočimo čez noč.
2. Koreninsko zelenjavo nasekljamo, prepražimo in damo v ponev.
3. Paradižnik sesekljamo in dodamo zelenjavi.
4. Biserni ječmen se vlije, po vrhu se položi riba, narezana na koščke, žita pa se kuhajo, dokler ne kuhamo. Na koncu vlijemo kis.
5. Vroča predjed se prelije v pločevinke.

Recept za sola s skušo in jajčevci

Recept za skušo skušo z zelenjavo za zimo je enostaven za pripravo in ne zahteva veliko truda in časa.

Bistvene sestavine:

• ribe - 2 kg;
• korenje in jajčevci - 1,5 kg;
• čebula - 1 kg;
• paradižnikova pasta - 200 g;
• granulirani sladkor - Art. l z diapozitivom;
• sol - 40 g;
• kis - 20 ml.

Navodila za recept po korakih:

1. Fileje narežemo in kuhamo.
2. Jajčevce narežite in namočite 20 minut, da odstranite grenkobo.
3. Čebulo in korenje drobno nasekljamo.
4. Vse postavimo v ponev, dodamo paradižnikovo pasto, sol, sladkor in kuhamo pol ure.
5. Zložite koščke ribe, kis in pustite na ognju še 5 minut.
6. Odložijo jih v posode in odložijo za skladiščenje..

Skuša skuša z zelenjavo za zimo: recept s paradižnikovo pasto

Paradižnikova pasta je nepogrešljiv izdelek, ki se uporablja za pripravo številnih jedi..

Bistvene sestavine:

• ribe - 0,5 kg;
• čebula in korenje - 1 kos .;
• paradižnikova pasta - 150 g;
• olje - 200 ml;
• sol - 2 žlici. l.

Navodila po korakih:

1. Ribe očistimo, narežemo in kuhamo pol ure.
2. Koreninsko zelenjavo sesekljamo in dušimo s paradižnikovo pasto četrt ure. Solimo, dodamo file in kuhamo še 10 minut.
3. Vroče prigrizke pakiramo v kozarce in jih odložimo za shranjevanje..

Recept za solato s skušo, čebulo in korenčkom za zimo

Jed, pripravljena po tem receptu, je zelo okusna..

Bistvene sestavine:

• ribe - 700 g;
• čebula - 200 g;
• korenje - 2 kosi;
• alspice - 10 grah;
• olje - 2 žlici. l.

Izvedba recepta:

1. Ribo narežite na rezine in kuhajte približno pol ure.
2. Koreninske pridelke očistimo in nasekljamo s tanko slamo. Zložite v ponev, dodajte začimbe, sol, olje in dušite četrt ure.
3. Ribe se položijo v kozarec, zelenjava se položi na vrh in razvalja.

Zimska skuša v kozarcu z zelenjavo in paradižnikom

Jed, pripravljena po tem receptu, bo okras praznične mize in bo popoln prigrizek za nepričakovano prispele goste..

Bistvene sestavine:

• file - 700 g;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 2 kos .;
• paradižnikova pasta - 4 žlice. l .;
• sveča začimba - 10 kosov;
• olje - 2 žlici. l .;
• lovorjev list.

Izvedba recepta po korakih:

1. Fileje operemo in narežemo.
2. Koreninske pridelke očistimo in sesekljamo z majhnimi slamicami.
3. V pripravljene kozarce položite ribe, začimbe in zelenjavo v plasteh.
4. Zavremo vodo, dodamo sol in paradižnikovo pasto.
5. V vsak kozarec nalijemo malo olja in nalijemo vrelo vodo.
6. Hitro zvijte, obrnite in pokrijte z odejo. Pustite za noč. Prigrizek je shranjen v temnem prostoru..

Okusna zimska predjed s skušo in začimbami

Nabiranje zelenjave s skušo za zimo popestri dnevni jedilnik. In zelenice s svojo barvo in aromo vas bodo spominjale na poletje.

Bistvene sestavine:

• file - 0,5 kg;
• paradižnik - 0,25 kg;
• čebula - 1 kos .;
• peteršilj - 1 šopek;
• olje - 1 žlica;
• sol - 2 žlici. l.

Recept za kuhanje:

1. Kuhan file narežemo na koščke.
2. Sesekljan paradižnik in čebula damo v ponev, dodamo sesekljano zelenico, sol, olje in enolončnico, nenehno mešamo, mešamo 25-30 minut.
3. Končana jed se položi v banke in odloži za shranjevanje.

Skuša za zimo v bankah v kuhalniku pod tlakom

Kuhanje v globoki ponvi je zelo priročno in hitro. Za en kozarec s 500 g boste potrebovali:

• file - 300 g;
• olje - 1 žlica. l .;
• alspice - 5 grah;
• sol - 1 tsp;
• lovorjev list.

Izvedba:

1. Ribe narežemo in zložimo v kozarec..
2. Nanj položimo začimbe, sol in jih prelijemo z rastlinskim oljem.
3. Zavite pokrove. Dno posode pokrijemo z brisačo, postavimo kozarec in nalijemo 250 ml vode.
4. Kuhanje v načinu varjenja 2 uri.

Pečica za zimo s skušo in zelenjavo v pečici

Recept za zelenjavno solato s skušo za zimo, kuhano v pečici, se izkaže za okusen in hranljiv.

Bistvene sestavine:

• ribe - 2 kos .;
• olje - 2 žlici. l .;
• korenje in čebula - 1 kos .;
• sol - 2 tsp;
• poper in lovorjev list po okusu.

Tehnika izvedbe:

1. Ribe operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Koreninske pridelke narežemo na trakove in jih kombiniramo z ribami.
3. Začimbe, ribe in zelenjavna masa se položijo v sterilne kozarce..
4. Zalijemo s hladno kuhano vodo, nalijemo olje in pokrijemo s pokrovi.
5. Banke damo v pečico, nastavimo temperaturo na 150 stopinj in kuhamo približno eno uro.

Zimska zelenjavna solata s semeni skuše, koriandra in gorčice

Predjed, pripravljen po tem receptu, je okusen in aromatičen..

Bistvene sestavine:

• file - 1 kg;
• korenje - 700 g;
• paradižnik - 1200 g;
• olje - ½ žlice;
• gorčična zrna in mleti koriander - 1 tsp vsaka;
• sol - 2 tsp.

Tehnika recepta:

1. Paradižnik blanširamo, mleto in kuhamo 5 minut.
2. Koreninske pridelke narežemo na trakove, prepražimo in jih dodamo paradižnikovemu pireju.
3. Fileje operemo, narežemo na rezine in pošljemo zelenjavi. Dodajte začimbe, olje in sol.
4. Predjed se kuha na šibkem ognju, z zaprtim pokrovom 1,5 ure. Na koncu kuhanja vlijemo kis.
5. Vroč krožnik prelijemo v pločevinke in shranimo v hladilniku.

Pikantna zimska predjed skuše in zelenjave

Ta recept za skušo zimsko solato bo všeč ljubiteljem azijske kuhinje. Preden postrežete, je bolje, da posodo ogrejete.

Bistvene sestavine:

• ribe - 0,5 kg;
• korenje - 300 g;
• čili - 3 kosi;
• sladki poper - 300 g;
• sol - 60 g;
• olje - 1 žlica.

Navodila po korakih:

1. Ribe se odmrznejo, očistijo iz notranjosti in razrežejo na majhne koščke. kuhamo 25-30 minut.
2. Korenje in paprika narežemo na trakove, nasekljan čili.
3. Vse damo v posodo, dodamo sol, olje in dušimo 20 minut.
4. Končni prigrizek razvaljamo v čiste kozarce in odložimo za shranjevanje.

Kako skuhati skušo z zelenjavo za zimo v počasnem kuhalniku

Solata, kuhana v počasnem kuhalniku, se izkaže za okusno in nežno..

Bistvene sestavine:

• ribe - 1 kos .;
• korenje in čebula - 1 kos .;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l .;
• sladkor - 1 tsp;
• olje - 1 žlica. l .;
• sol, poper - po okusu;
• lovorjev list.

Navodila po korakih:

1. Ribe operemo, očistimo in narežemo na majhne koščke. Solite, poprajte in marinirajte.
2. Koreninske pridelke olupimo in narežemo: čebula - v pol obročih, korenje s tankimi slamicami.
3. Olje se vlije v posodo za večkratno kuhanje, zelenjava se v načinu cvrtja položi 10 minut.
4. Po 7 minutah vlijemo 250 ml vroče vode in še naprej dušimo, dokler se vlaga popolnoma ne izloči..
5. Ribe dajte na zelenjavno maso.
6. V kozarcu vrele vode razredčimo paradižnikovo pasto, sladkor in vlijemo v kuhalnico..
7. Zaprite pokrov in v načinu "Gašenje" pustite 20 minut.
8. Na koncu kuhanja odpremo pokrov, solato prestavimo v čiste kozarce, zavijemo s pokrovi in ​​po ohladitvi očistimo v hladilniku.

Kako narediti solato za zimo:

Pravila shranjevanja solat s skušo

Solato, pripravljeno za zimo, je najbolje shraniti v hladilniku, saj pri sobni temperaturi obstaja možnost, da pokvari konzervirano hrano. Za udobje in prihranek prostora se prigrizek razlije v litrske pločevinke.

Če se želite med kuhanjem zaščititi, morate uporabljati samo čiste izdelke brez gnilobe in poškodb. Pri izbiri rib imajo raje sveže, če pa takšne možnosti ni, lahko kupite sveže zamrznjene. V mikrovalovni pečici se ne sme odtajati, sam mora doseči želeno temperaturo.

Zaključek

Ko ste vsaj enkrat pripravili solato s skušo za zimo po izbranem receptu, lahko kupljeno konzervirano hrano popolnoma opustite. Ker je samostojna predjed veliko okusnejša in bolj zdrava, uporabljeni izdelki pa so bolj sveži in kakovostni. Bodite apetit in bodite zdravi.