Recepti za hitro soljenje olupljenih paradižnikov za zimo

Hostese, vzemite peresa, delila bom, kako kuhati paradižnik brez lupine za zimo. Tistim, ki so leni, da odstranijo kožo iz paradižnika, toplo svetujem, da preberete recepte. Vaši najdražji bodo zagotovo cenili razliko v okusu tistega paradižnika, ki ga pokuhamo s kožico in vloženega paradižnika po mojih receptih brez kože.

Konzerviran olupljen paradižnik je vedno majhen. Veliki plodovi lahko izgubijo obliko v marinadi in pokvarijo videz posode. Vzamemo sadje približno enake velikosti, vse majhne ali vse srednje velikosti.

Z določenimi lastnostmi plodov za soljenje nadaljujte s primarno predelavo. Za začetek vzemite dve veliki medenici. V eno nalijemo hladno vodo, v drugo damo oprano sadje. Na vsak opran paradižnik naredim zarezo prečno v predelu nosu. Zareza olajša odstranjevanje kože.

Medtem ko naredim reze, zavrem vodo. Paradižnik prelijte z vrelo vodo. V moji vreli vodi so krajšali od 30 do 40 sekund. Nato jih z lopcem hitro vržem v bližnjo kotlino s hladno vodo. Sledi vprašanje tehnologije, vitke roke - in vsi paradižniki so goli. Koža je razpokana in se zlahka odlepi od sadja.

olupljen paradižnik v lastnem soku

Najenostavnejši recept za vloženi paradižnik brez kože

Začnite z najpreprostejšim receptom za paradižnike brez kože za zimo. Za to potrebujete le 800 g olupljenega paradižnika in običajen nabor sestavin za slanico:

  1. Sol.
  2. Sladkor.
  3. Kis.
  4. Lovorjev list.
  5. Sladki grah.

S seznama dajte le kis, sol in sladkor v višini žlice. Vse ostale začimbe po vašem okusu. Za okus dodajte v ta vloženi recept za paradižnik polovico bolgarske, zrele paprike, majhen kup kopra in nekaj strokov česna..

Vzamemo vnaprej pripravljen paradižnik brez kože. Sadje damo v kozarec, predhodno pa ga za par steriliziramo. Na dnu pločevinke je že lavrushka, koper, stroki česna in druge začinjene začimbe. Na vrh paradižnika damo polovico popra, ki ga razrežemo na dva dela.

Kozarec je lepo položen, lahko ga napolnite s hladno vrelo vodo. V čajniku zavrem vodo, napolnim sadeže, pustim stati 8-10 minut. Da naredim marinado, vzamem posodo za ponev in vanjo nalijem vodo iz pločevinke. Pošljem ponev na štedilnik, v vodo nalijem sol in sladkor, zavrem.

V vrelo marinado vlijem zelenjavo, vanjo vlijem 1-2 žlici kisa. Olupljen paradižnik lahko varno zvijete s pokrovom, ki ga vre 5 minut. Banko je treba obrniti in v tem položaju postaviti na tla, prekriti z nečim toplim. Ko se ohladi, ga lahko očistite v shrambi.

vloženi paradižnik brez kože

Dnevni paradižnik brez kože v hladni marinadi

Hiter recept vprašajo vsi prijatelji, ki so poskusili moj vloženi paradižnik, čeprav, če sem iskren, so bolj podobni soljenemu paradižniku. Vse zato, ker se soljenje pojavi v hladni slanici.

Najprej skuham marinado, naj se ohladi. Vzamem 1 liter vode, ki je šel skozi filter. V ponvi zavrem vodo, vlijem 50 g soli, 120 g sladkorja. Odstavite posodo s kuhano vodo s štedilnika, dodajte 100 ml namiznega kisa in pustite, da se ohladi.

Paradižnik vzame točno 1 kg. Očistim si pot. Vzamem tudi 1 čebulo, 1 poper, 1 majhen kup kopra. Čebulo in papriko narežem na tanke trakove. Jaz v dveh vodah namočim koper in nasekljam naključno. Vmešam koper, čebule in pol popra. Najraje skuham ta recept s česnom, nasekljam več rezin in dodam mešanici kopra.

Kozarec steriliziram. Napolnim ga s plastmi: plast paradižnika, plast mešanice kopra. Ohlajeno marinado vlijem v napolnjen kozarec. Zelenjave za ta recept nikoli ne zavržemo. Soljeni paradižnik damo v hladilnik. Dobesedno na dan celotna družina že jedo rahlo nasoljen paradižnik.

olupljen paradižnik v kozarcih na mizi

Paradižnik v paradižniku

Obožujem paradižnik v lastnem soku. Nekoč sem jih zaradi pomanjkanja časa skuhala po svoje. Zdaj vam bom povedal, kako. Izbrala sem približno 2 kg zorjenega paradižnika, jih narezala na rezine, dala v ponev in postavila na štedilnik na malo toplote.

Na 3-litrski kozarec sem nabrala srednje velik, vloženi paradižnik, jih olupila s kožic in jih dala v pripravljen, opečen steriliziran kozarec. Kuhano vodo v kotličku in vlijemo v kozarec.

Kuhan paradižnik kuhamo 30-40 minut, dodamo 1 žlico. l sol, sladkor, odstranjen s štedilnika. Iz pločevinke se je v umivalnik natočila voda, jo napolnila z marinado iz sesekljanega paradižnika in zasukala pokrov. Tistim, ki ohranjajo zelenjavo, svetujem, naj preizkusijo moj recept. Kuhajte hitro, jejte okusno.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti