Preprost recept za kuhanje sladkega paradižnika s čebulo za zimo

Obstajajo sorte paradižnika, ki se odlikujejo ne po zelenjavnem, temveč po sadnem in jagodnem okusu. Imenujejo jih sladica. Desertni paradižnik je tudi pozimi zavit. Takšni pripravki so sladka jed z rafiniranim okusom. Na koncu obroka je na mizi. Desertni paradižnik mora biti sposoben kuhati, šele takrat bodo postali vizitka gostiteljice.

Paleta začimb pri njihovi pripravi je neverjetno široka:

  • lok,
  • poper,
  • rožmarin,
  • klinček,
  • česen.

Seznam ni omejen na to. Domače obrtnice letno ustvarijo nove izvirne recepte za obiranje sladkega paradižnika za zimo.

Asortiman začimb

Bistvene sestavine

Mariniranje je metoda nabiranja zelenjave. Temelji na sposobnosti ocetne kisline, da zavira vitalno aktivnost bakterij. Bistvene sestavine marinade:

  • sol;
  • sladkorja
  • ocetna kislina;
  • začinjena zelišča.

Obstajajo metode maščobe z uporabo rastlinskih olj. Sestava začimb je odvisna od okusov kuharja.

Najpreprostejši recept za maščobe vključuje uporabo soli, sladkorja in kisa v marinadi. Kot začimbe jemljite le črni poper in česen.

Desertni paradižnik

Izbor in priprava zelenjave

Izbira sadja za kuhanje pozimi je enaka za vse paradižnike:

  1. Izberite raje paradižnik z gosto kašo in debelo kožico. To je zagotovilo, da ne počijo iz vroče marinade.
  2. Bolje je izbrati plodove enake velikosti. Enako absorbirajo sol in okuse.
  3. Paradižnik iste sorte je zložen v en kozarec. To je zagotovilo za kakovost obdelovanca. V marinadi se bodo plodovi obnašali enako.

Pred kuhanjem paradižnik skrbno sortiramo, izberemo samo nepoškodovano z gosto kožico. Najmanjša škoda lahko pokvari celoten obdelovanec. Izbrani paradižnik operemo pod tekočo vodo. Oprano sadje se položi na čisto platno za sušenje. Ob postavitvi peclja paradižnik prebodemo z debelo iglo ali lesenim zobotrebcem.

Olupljen paradižnik

Igle naj bodo pečene na ognju, preden jih prebodemo. To bo pomagalo preprečiti okužbo..

Kako pripraviti posodo

Kozarce za praznine dobro operemo s sodo bikarbono. Po tem jih damo na suho brisačo in jih pustimo, da odtečejo vodo. Operite tudi prevleke. Posušene pločevinke operemo z vročo vodo in steriliziramo s paro 3-5 minut. Čas sterilizacije je odvisen od prostornine posod.

Postopek izdelave sladic paradižnika z želatinsko čebulo

Recept je preprost. Rezultat je odličen. Za kisanje boste potrebovali:

  • češnjev paradižnik;
  • čebula;
  • voda
  • navadna sol;
  • sladkorja
  • lovorjev list;
  • sveča začimba;
  • sončnično olje;
  • klinčki;
  • namizni kis.

Slani paradižnik

Vzame se čisti steriliziran litrski kozarec. Na dno nalijemo žlico sončničnega olja. Olje se uporablja samo rafinirano. Čebulno glavo vnaprej razrežemo z obroči. Paradižnik, pomešan s čebulnimi obroči, zložimo v kozarec. Pripravite marinado. V liter vode dajte žlico soli in 2 žlici sladkorja. Dodamo poper, klinčke in lovorjev list. Zalijemo z žlico kisa.

Da bi dobili marinado, na ogenj pristavimo vodo z dodatki, jo zavremo in kuhamo 3 minute. Marinado, ohlajeno na 90 stopinj, prelijemo v kozarec. Kozarec je pokrit s pokrovom, postavljen v velik lonec z vrelo vodo in v njem hraniti na nizkem ognju 5-7 minut. Nato se pločevinke izvlečejo in pokrovi se zvijejo. Zahvaljujoč tej desertni sladici s paradižnikom s čebulo lahko pozimi jeste jedi dišeče sadje s svetlo začinjenim okusom.

Pločevinke s konzerviranjem

Pogoji in pogoji skladiščenja

Sterilizirana vložena zelenjava se hrani pri temperaturi od 0 do +15 stopinj z relativno vlažnostjo 75% do 24 mesecev.

Praznine hranite v temnem prostoru. Kisline se lahko razkrojijo, če so izpostavljene električni svetlobi ali sončni svetlobi.. To bo privedlo do nezmožnosti jesti praznine..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti