Kdaj odstraniti redkev iz postelj za shranjevanje

Lahko gojite dober pridelek redkev in ga nato hitro uničite preprosto zato, ker koreninske rastline niso bile pravočasno izkopane ali postavljene na napačno mesto. Tudi od belih sort ne smete pričakovati, da bodo ležale vso zimo. Potrebno je kompetentno očistiti in shraniti redkev - na podlagi bioloških značilnosti sort. Vedno lahko svoje pogoje prilagodite kulturnim zahtevam, v mestnem stanovanju pa ni veliko težje kot v zasebnem sektorju.

Kdaj obirati redkev v letu 2019

Ena vrsta redkve se uporablja kot hrana - setev ali zelenjava (Raphanus sativus), ki je enoletna ali dvoletna rastlina, ki izvira iz Azije in je v divjini ne najdemo. V notranjosti taksona je več užitnih sort:

• Kitajščina (Lobo)
• Japonščina (daikon);
• črna
• bela
• redkev.

So tesni sorodniki, vendar se razlikujejo po videzu, značilnostih gojenja in shranjevanje. Okus in kemična sestava koreninskih pridelkov, čeprav podobne, vendar ne identične.

Vse vrste so rastline s kratko svetlobo in so nagnjene k pikanju. Najprej se redkev posadi in pobira - ima najkrajšo rastno sezono. Koreninske pridelke pojemo takoj po zorenju. Redkev je shranjena v hladilniku nekaj dni, ni mogoče reciklirati..

Daikon in Lobo, katerih korenovke imajo najbolj občutljivo celulozo, sladkast (pogosto z rahlo grenkobo) okusa, lahko ležijo od 1 do 4 mesece, odvisno od sorte. Sejejo jih sredi ali konec poletja, pospravljene pred nastopom mraza.

Bela in črna redkev imata najbolj akutnega okusa. Prva je posejana zelo zgodaj, pobrana je pozno spomladi ali zgodaj poleti (po 50-60 dneh), skladiščena ne več kot mesec dni. Črne sorte pogosto imenujemo zimske sorte, posajene sredi poletja, izkopane pred zmrzali. Pod ugodnimi pogoji lahko ležijo do 8 mesecev.

Kdaj izkopati črno redkev

Ker se bele sorte ne hranijo dolgo, jih odstranimo po začetku tehnične zrelosti, kar je označeno na vrečah s semeni. Glavna stvar tukaj ni pretiravati s kulturo na vrtu, sicer bo nastala cvetna puščica - po svojem videzu koreninski pridelek postane votel in neprimeren za hrano. Bele redkev za zimo ni mogoče shraniti.

Za obiranje črnih sort morate skrbno izbrati čas. Prvič, doseči morajo tehnično zrelost, drugič, izkopi morajo biti ugodni vremenski pogoji. Naloga olajša dejstvo, da je črna redkev rastlina z dvoletnim razvojnim ciklom. V prvem letu potakne korenski pridelek, v drugem oblikuje cvetno puščico.

Pri gojenju in obiranju redkev za zimo za skladiščenje morajo biti izpolnjeni naslednji pogoji:

1. V južnih regijah je treba setev semen opraviti do sredine julija. Na Uralu, Sibiriji in na Srednjem pasu - v drugi polovici junija, rok je 10. julij.
2. Zelenjava, gojena na černozemih, rahlo peščenih ali ilovnatih tleh, bo najbolje shranjena..
3. Presežek in pomanjkanje gnojil negativno vplivata na ohranjanje kakovosti. Dušik lahko dajemo samo pri prvem hranjenju. Kalij povečuje rok trajanja zelenjave - na njej je treba poudariti, ko gnojimo gredice.
4. Čas, ki mora preteči od pojava sadik do spravila, je naveden na vrečah s semeni. Pred tem ne bi smeli izkopati koreninskih pridelkov - še niso dozoreli, slabo bodo shranjeni. Toda na vrtu lahko pridelek preveč omejite - z dvoletnim življenjskim ciklom se cvetna puščica pri nizki temperaturi ne bo prebudila. Bolje je odstraniti črno redkev, ko 3-3,5 tedna ni deževalo (seveda je zalivanje v tem času ni potrebno).
5. Korenine pridelujejo manjše zmrzali, ne da bi pri tem izgubile tržne lastnosti. Vendar jih ne bomo shranili, če bodo dolgo v zemlji pri zmrzovanju. Torej je treba izračunati čas spravila redkve, da pridelek ne zmrzne.

Lunarni koledar in čistilna redkev

Obstajajo vrtnarji, ki poskušajo narediti vse v skladu z luninim koledarjem. Naslednji podatki so posebej zanje. V letu 2019 je najboljši čas za obiranje korenovk:

• September - 8, 9, 16–21, 25, 26;
• Oktober - 3-6, 15-19, 22-25.

Toda kaj se lahko zgodi, če boste nesmiselno čakali, da lunarni koledar očisti zelenjavo? Veliko težav:

1. Udaril bo zgodnji mraz. Potem je namen, da redkev obdrži za zimo, pozabiti. Seveda se bo nekoliko ulegla, vsekakor pa do novega leta zagotovo ne bo živela.
2. Deževalo bo. No, kaj lahko storite, 14. oktobra je bilo še suho in 15. je začelo deževati. In zaračunano ... ali obstaja kakšna razlika za kako dolgo? V treh tednih ne bo ugodnejših dni.

Torej bo slaba redkvica ostala v zemlji ... Ali jo bodo izkopali, na koncu sploh ne po luninem koledarju, ampak po zmrzovanju ali dežju - jesen je enaka. Se ni bolje zanesti na vremenske napovedi in zdrav razum?

Čiščenje izrazov v regijah

Čas nabiranja črne redkve za različne regije je do zdaj nerealen. Odvisno je od sorte, datumov setve, vremenske napovedi. Lahko pa se dajo splošna priporočila.

Kdaj nabirati redkev na Uralu leta 2019

Črno redkev na Uralu je treba odstraniti takoj, ko dozorijo koreninske rastline in se ohladi suho vreme. Bolje je izbrati sorte z najkrajšo rastno sezono, tako da je treba manevrirati - podnebje v regiji je nepredvidljivo, na vremenske napovedi se ne morete zanesti.

Priporočljivo je, da se osredotočite na september, čeprav vam na Uralu vreme običajno omogoča čiščenje v sredini oktobra. Toda v tem času je možno deževje, ki v treh tednih pred zmrzaljo ne bo dalo suhega okna, kar bo znatno skrajšalo čas hranjenja.

Kdaj obirati redkev na srednjem pasu

Na srednjem pasu morate žetev v začetku oktobra. Hkrati ne smemo pozabiti na dolgo obdobje zorenja pridelka in izbrati ustrezne sorte.

Kdaj izkopati redkev v predmestju

Če pogledate območja odpornosti proti zmrzali rastlin, potem sta Moskva in moskovska regija topel otok, obdan s hladnejšim ozemljem. Zakaj se je to zgodilo, naj znanstveniki razumejo. Toda redkev v predmestju lahko pobiramo pred koncem oktobra, kot v Kijevu ali Astrahanu.

Kdaj izkopati črno redkev v Sibiriji

V hladnem podnebju Sibirije je treba redkev odstraniti pred začetkom oktobra. V takšnih pogojih lahko mnoge sorte preprosto nimajo dovolj časa za zrelost. Tisti, ki ne želijo omejiti svoje izbire, lahko gojijo pridelke s pomočjo sadik - okrogli korenski posevki bodo večinoma uspešno prenesli presaditev. Ta primer je moten, vendar povsem mogoč.

Kdaj očistiti črno redkev za zimsko skladiščenje

Shranjevanje zelenjave pogosto traja dlje kot gojenje. Med rastno sezono kopičijo koristne snovi, nato pa jih porabijo. Med skladiščenjem zelenjava še naprej živi - diha, absorbira in izhlapi vlago, dvoletniki pa se pripravijo na naslednjo sezono.

Da bi lahko korenine dolgo obdržale, je treba zanje ustvariti pogoje, v katerih je izguba hranil, mase in drugih potrošniških lastnosti čim manjša. Če želite to narediti, redčite redkev, preden ga položite za skladiščenje, očistite iz tal.

Če ni bilo druge izbire in je bilo treba koreninske pridelke izkopati v vlažnem vremenu, jih je treba posušiti. Zelenjava je postavljena v hladen, temen, dobro prezračen prostor za obdobje od nekaj dni do tedna. Tako se ne bodo samo odpovedali odvečni vlagi, ampak tudi po potrebi ohladili. V tem času se praske ali majhne poškodbe na zgornjem delu koreninskih posevkov zavlečejo, zato jih ne bo treba zavrniti.

Potem se redkev, namenjena hranjenju pozimi doma, razvrsti in tako odloži vse koreninske nasade, ki niso primerni za to. Med njimi so lahko:

• premajhen;
• s hudimi mehanskimi poškodbami na katerem koli delu;
• prizadene gniloba ali plesen;
• z rahlimi praskami in urezninami v spodnjem delu;
• poškodovani škodljivci;
• z deformiranimi korenovkami.

Skladišče je treba prezračevati, čistiti, sanitizirati in beliti. Šele nato lahko zelenjavo očistimo v kleti ali kleti.

Kako rezati redkev

Listi med skladiščenjem ne smejo puščati - aktivno izhlapi vlago in kakovost ohranja močno padec. Poleg tega se hranila preselijo iz koreninskih pridelkov v liste, da povečajo svojo vitalnost..

Vrhovi so odrezani, pri čemer ostanejo stebri dolžine 1-1,5 cm. Predolgo polomljene ali posušene korenine je mogoče skrajšati, bolje je, da se ne dotikajo enakomernih in nepoškodovanih korenin..

Moram redkec umiti pred skladiščenjem

Pred polaganjem za skladiščenje črne redkvice ne operemo. Če so koreninske rastline preveč umazane, kar se zgodi le pri kopanju po dežju ali zalivanju, jih najprej posušimo. Po tem se preostala tla previdno odstrani z mehko krpo. Krtače ne drgnite in ne uporabljajte močno - to bo poškodovalo kožo in zmanjšalo rok trajanja.

Koliko redkvice je shranjeno

Zakaj je mogoče pozimi shraniti črno redkev, ne pa bele? Bistvo je zrelost. Vse pozno zoreno sadje in zelenjava je dolgo časa shranjeno, srednje - za kratek čas, zgodnjega pa sploh ne moremo hraniti.

Če zgradite sorte semenske redkve za ohranjanje kakovosti, začenši z najbolj pokvarljivo, dobite naslednje zaporedje:

• redkev - do 2 tedna;
• bela - do 1 meseca;
• daikon - do 2 meseca;
• čelo - do 4 mesece;
• črna - do 8 mesecev.

Navedena so najdaljša obdobja skladiščenja najbolj zrelih sort. Seveda v primernih pogojih ob upoštevanju temperature in optimalne vlažnosti.

Kako in kje shraniti redkev

Rok uporabnosti redkev je neposredno odvisen od tega, kako ustvarjeni so zanjo ustrezni pogoji. Idealni so:

• vlažnost 90-95%;
• temperatura 1-2⁰ С;
• pomanjkanje svetlobe;
• omejen dostop do zraka.

Kako hranite redkev pozimi v kleti

Klet je idealna za shranjevanje zelenjave. Menijo, da je v njem redkev mogoče hraniti neposredno na tleh, v velikem kupu. Toda ta korenski pridelek ne mara aktivnega prezračevanja zraka. Če se prostor pogosto odpira, bo zgornja plast zelenjave postala groba, vlaknasta.

Bolje je, da črno redkev pozimi hranite v kleti, tako da jo razmažete po lesenih škatlah in zaspite z mokrim peskom. Substrat je treba občasno zalivati, koreninske nasade pa razvrstiti. Ena pokvarjena zelenjava lahko okuži celoten zaboj.

Zimsko skladiščenje redkve v kleti

Klet ni vedno primerna za shranjevanje zelenjave. Če je v njej enostavno vzdrževati potrebno temperaturo, ni težav. Redkvico dajo v škatle s peskom in jo odložijo, da omejijo dostop svetlobe. Za vzdrževanje visoke vlažnosti se v bližini postavijo vedra vode, podlago pa redno preverjamo in vlažimo..

Toda topla vsebina škoduje kulturi. Tudi temperatura + 5⁰С znatno zmanjša kakovost ohranjanja. Zato se čas skladiščenja pogosto imenuje ne 8 mesecev, ampak 200-210 dni. Če je v kleti odprtina z dostopom do ulice, postavite polje blizu nje, da znižate temperaturo.

Kako hraniti črno redkev doma

Mestni prebivalci pogosto nimajo kleti ali kleti. V stanovanju morajo hraniti zaloge.

Kako shranite redkev v hladilniku

Pogosto lahko najdete nasvet, da redkev shranite v hladilniku. Odličen nasvet, če v enem mesecu uporabite korenovke. Upoštevati je treba, da je temperatura v oddelku za zelenjavo najvišja in se pogosto giblje med 4-6 ° C, vendar pogosto doseže 9 ° C. Za dolgotrajno skladiščenje je to nesprejemljivo.

In če znižate temperaturo na oddelku za zelenjavo, bo na drugih policah postala še nižja. Tam bo nemogoče hraniti druge izdelke.

In še ena stvar. Koliko korenskih posevkov lahko postavite v spodnji del? In kam postaviti rezano glavo zelja, jabolka, pomaranče in drugo sadje ali zelenjavo?

Kako shranite redkev za zimo v stanovanju

Najbolje je, da redkev shranite na zastekljenih balkonih ali ložah v lesenih škatlah z mokrim peskom. Zagotoviti je treba le zaščito pred pregrevanjem, predvsem z južne strani. Kozarec lahko zavežete s folijo ali odsevno folijo, temperaturo pa prilagodite tako, da odprete ali zaprete okna in vrata v sobo.

V hudem mrazu je škatla pokrita s staro odejo, vrhnja oblačila ali izolirana na drug način. Pomembno je, da ne pretiravate, za nadziranje temperature med korenovkami so postavili termometer, zasnovan za ulico.

Vlažnost lahko vzdržujemo z vlaženjem peska. Rok trajanja redkvice bo večji, bližje bo idealni temperaturi na balkonu.

Kako shraniti olupljeno redkev

Olupljene redkvice ni mogoče dolgo hraniti, poleg tega se na zraku hitro potemni in postane mehka. Koreninski pridelek olupite neposredno pred uporabo. V skrajnih primerih se redkev prelije s hladno vodo in ohladi..

Shranjevanje redkev v vrečah

V vrečah iz debelega polietilena lahko redkete shranite v kleti, kleti ali na balkonu. Vreča se vlije največ 3/4 in pusti odprto. V tem primeru ima lahko soba 80-85% vlažnost. V plastični vrečki bo višja, poleg tega pa bo visoka koncentracija ogljikovega dioksida povečala varnost koreninskih pridelkov.

Redkev se hrani v debelih plastičnih vrečkah. Nekatere sorte zdržijo celo mesec in nato postanejo votle, vendar ostanejo trdne. To je redkev, pospravljen neznano kdaj, pogosto se prodaja v supermarketih in na trgu.

Ali je redkev mogoče hraniti v žagovini

Precej pogosto lahko najdete nasvet, kako zelenjavo hraniti v žagovini. Takšno priporočilo lahko poda samo oseba, ki se slabo pozna lastnosti sesekljanega lesa. Žabica vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov in malo dušika. Ko jih navlažimo, začnejo gniti in oddajajo toploto. Če je mokra, se bo postopek hitro zgodil. Žagovina, ki bo ostala suha, bo vzela vlago, ki jo potrebujejo iz koreninskih pridelkov, in počasi gnila.

Posledično se bo redkvica poslabšala in glede na prisotnost dušika se bo to zgodilo zelo hitro..

Konzerviranje kot način shranjevanja

Če redkev ni treba shraniti, ga lahko posolimo in fermentiramo. Z drugo zelenjavo ne gre dobro. Radish solate dobimo, odkrito povedano, "za vse". Toda iz nje lahko naredite marmelado z medom in oreščki ali posušite v pečici.

Zaključek

Za čiščenje in shranjevanje redkvice je treba dati značilnosti kulture. Bela je primerna za takojšnjo uporabo, črna lahko leži do osem mesecev, če so za korenske pridelke zagotovljeni ustrezni pogoji.