Kompot za zimo iz sliv

Sliva je zelo donosna vrtna rastlina, njeni plodovi so odlični za konzerviranje, pridelavo vin in tinkture. Paprična sliva je najpogostejša metoda predelave. Vsi nimajo radi marmelade ali marmelade iz tega sadja zaradi posebne ostre kislosti, ki prihaja iz njegove kože. V slivi brozgi ni tako izrazita, zmehčana, uravnoveša njeno sladkost..

Kako kuhati dušeno slivo za zimo

Sorte srednjega zorenja so najbolj primerne za obiranje slivovih pločevk - Vengerka Belorusskaya, Renklod Altana, Suvenir vzhoda, Voloshka, Mashenka, Romen. Imajo bogat okus in prijetno aromo, ki prispevata k ustvarjanju najbolj kakovostnih pijač. Sadje za konzerviranje infuzije slive mora biti sveže, gosto, popolnoma zrelo, brez poškodb. Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Slive je treba sortirati, zavreči neuporabne, odstraniti listje, stebla in druge rastlinske naplavine.
2. Temeljito sperite s tekočo vodo in posušite. Velike plodove je treba prerezati na pol, odstraniti semena. Majhno sadje lahko kuhamo cele.
3. Slive priporočamo blanširati, da se izognemo razpokanju in luščenju lupine. Če želite to narediti, jih je treba dati v colander in jih potopiti v vrelo vodo za 3-5 minut, nato jih ohladiti v hladni vodi. Celo sadje je treba najprej preluknjati..
4. Pripravljene surovine razporedite po steriliziranih in ohlajenih kozarcih, zavrejte.

Kompot iz sliv je bolje zapreti v 3-litrske kozarce. Obstajata dva tradicionalna načina kuhanja..

Konzerviranje kompota s sterilizacijo

Rastlinski materiali in sladkor se položijo v pripravljene (sterilizirane) posode, prelijejo z vrelo vodo, da ne dosežejo 3 cm do roba. To je treba storiti previdno, dodajanje vode v majhnih delih, da se prepreči lom stekla zaradi temperaturnih razlik. Banke so pokrite in sterilizirane. Tehnike sterilizacije slivovega kompota so lahko različne:

• Sterilizacija v ponvi. Kozarci so pokriti s pokrovi, postavljeni na leseno rešetko na dnu ponve, voda pa se prelije čez ramena. Na srednji vročini segrejte vodo, nato pa ogenj zmanjšajte, da ne bo vrtala, posoda je zaprta s pokrovom. Čas sterilizacije - 20 minut, na koncu postopka se pločevinke odstranijo in zvijejo..
• Sterilizacija v pečici. Odprte steklene posode postavimo v hladno pečico na pekač z vodo in segrevamo na nizki vročini. Po eni uri se odstranijo, prekrijejo s pokrovi in ​​zamašijo.
• Sterilizacija v kuhalniku. Posoda s pijačo iz slive se postavi v kuhalnik pod pritiskom, nalije se voda, pokrije s pokrovom. Odštevanje sterilizacije se začne od trenutka sproščanja pare. Poskrbeti morate, da bo zmerno izstopala.

Priprava kompota brez sterilizacije

Sadje položite v steklene posode in napolnite z vrelo vodo. 15 minut namakajte, odcedite tekočino, zavremo, ponovite nalivanje še 2-krat. Vroča pijača iz slive tesno zaprta s pokrovi.

Obe metodi sta učinkoviti za ohranitev, vendar je pri delu s 3-litrskimi jeklenkami bolj priročno uporabiti metodo dvojnega polnjenja. Sladkor lahko nalijemo v kozarec s sadjem ali ločeno kuhan sirup v razmerju 100 g sladkorja na 1 liter vode.

S čim se kombinira sliva v kompotu?

Če želite ustvariti pijačo z bogatim okusom in aromo, lahko nabirate sorto sadja in jagodičja. Sliva v harmoniji z marelicami, breskvami, ribezom, barberryjem, jabolki, hruškami. Tu fantazija nima meja, možne so kakršne koli skladbe. Aronija, nektarina, glog, citrusi, ananas v kombinaciji s slivo - vsaka ljubica ima svoj skriven recept. Recepti z začimbami - vanilija, cimet, klinčki, ingver - ohranjajo skrivnosti priprave slanega, zdravega napitka.

Klasičen slivov kompot za zimo

Da bi zapirali kompot iz slive za zimo, morate izbrati način kuhanja. Vsaka gospodinja se občasno ustavi pri vsakem, ki ji ustreza. Klasični recept vključuje nalivanje sliv z vrelim sladkim sirupom, čemur sledi sterilizacija. Sestavine za dušene slive na 3-litrskem kozarcu:

• Sliva - 600-800 g.
• Sladkor - 300 g.
• Voda - 2,5 L.

Sesekljamo cele plodove, damo v sterilno stekleno posodo. Skuhajte sladkorni sirup, prelijte v steklenico. Sterilizirajte od blizu.

Preprost recept slivovega kompota za zimo

Sadje in sladkor v enakem razmerju kot v prejšnjem receptu, razrežite, nalijte v balon, nalijte hladno vodo, postavite v ponev za sterilizacijo z vodo pri isti temperaturi. Segrejte na srednji vročini, dokler ne zavre, nato zmanjšajte toploto, kuhajte pol ure. Pijačo iz slive lahko zaprete.

Zrezan sliv za zimo brez sterilizacije

Sadje lahko jemljemo v kateri koli sorti. Ta recept za infuzijo slive je priročen, ker vam ni treba meriti količine rastlinskega materiala in vode. Sladkor dodamo tudi po okusu. Pripravljene kozarce napolnite s sadjem 1/3, nalijte vrelo vodo do roba, počakajte 15 minut. Tekočino dvakrat odcedimo, zavremo in vrnemo nazaj. Zadnjič se sladkor pred nalivanjem položi, potem ko ga tesno zakrknemo, obrnemo na glavo, pokrijemo s toplo odejo.

Kompot iz zimskih sliv z jamami

Za kuhanje kompota iz sliv s kostmi se bo hitro izkazalo, postopek ne bo zahteval veliko težav. Recept vsebuje naslednjo sestavo izdelkov:

• Sliva - 1 kg.
• Sladkor - 500 g.
• Voda - 5 L.

Slivo postavite v stekleno posodo, nalijte vrelo vodo. Po 15 minutah vodo odcedite v posodo iz nerjavečega jekla, sladkajte, zavrejte. Sadje prelijte s tekočino, razvaljajte s slivo konzervirano hrano. Zračno hlajenje.

Recept za kompot iz blanširane slive

Za ta recept boste potrebovali:

• 3 kg slive.
• 0,8 kg granuliranega sladkorja.
• 2 l vode.

Slivo blanširajte v šibki raztopini sode, razredčite 1 tsp. v 1 litru vode ohladimo v hladni vodi. Tesno damo v kozarce. Skuhajte sladkorni sirup, skuhajte sadje. Sterilizirajte, zatesnite, slivov kompot, pokrijte z odejo za počasno hlajenje.

Kompot iz rumene slive

Mnoge gospodinje zelo radi zaprejo kompot iz rumene slive za zimo. Lahke sorte so zelo dišeče in imajo medeni okus, konzervirana živila iz njih so zgoščena in po videzu privlačna. Recept za sladico iz jantarne slive je preprost: odrežite 4 kg izbranega sadja, ločite semena in jih položite v kozarce do vrha. Iz 2 litra vode in 1 kg granuliranega sladkorja naredimo sirup, vanj vlijemo sadno maso. Sterilizirajte od blizu.

Preprost slivov kompot s hruškami

Recept vsebuje naslednje sestavine:

• Hruške - 1 kg.
• Slive - 1 kg.
• Sladkor - 0,3 kg.
• Voda - 3 L.

Hruške je treba razrezati, očistiti škatle s semeni. Odstranite seme slive. Sadje postavite v kozarce enako. Zavremo sladko raztopino sladkorja in vode, nalijemo sadne surovine, pokrijemo in damo na sterilizacijo. Po 25 minutah napitek zapremo.

Pohovana sliva z oreščki za zimo

Ljubitelji nenavadnih receptov lahko valjajo kompot iz sliv z oreščki. Za to potrebujete:

• Sliva - 2 kg.
• Najljubši oreščki - 0,5 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Voda - 1 L.

Sadje prerežite na pol, odstranite semena. Orehe na kratko namočite v vreli vodi, jih olupite. V oreščke položite oreščke (v celoti ali na polovice - kot se izkaže). Napolnjene slive dajte v stekleno posodo, prelijte s predhodno kuhanim sirupom. Sterilizirajte, zaprite pokrov, postavite, da se ohladi pod pokrovi.

Kompot iz zimskih sliv z začimbami

Za podporo telesu v dolgem zimskem obdobju morate kuhati slivov kompot z začimbami. Bolje ga je uporabljati vroč kot sredstvo za segrevanje in za preprečevanje bolezni dihal. Sestava recepta:

• Sliva - 3 kg.
• Voda - 3 L.
• Sladkor - 1 kg.
• Rdeče vino - 3 L.
• Nageljni - 3 kosi..
• Zvezdni janež -1 kos.
• Cimet palica.

V pripravljene kozarce položite sesekljane slive brez semen. Od sirupa, vode, sladkorja, vina in začimb. Nalijte jim sadno maso, dajte na sterilizacijo. Zagrijte toploto in pustite, da se ohladi.

Jedne slive in grozdje

Ta recept je značilen po tem, da grozdje položi v kozarec cel kup. Grozdni grebeni vsebujejo veliko taninov, posledično bo pijača pridobila nekaj adstrigentnosti. V 3-litrsko steklenico dajte kilogram sliv in velik kup grozdja. Dvakrat napolnite z vrelo sladko raztopino (300 g sladkorja v 2 litra vode) in razvaljajte.

Kako narediti kompot iz slive s cimetom

Obogatiti šopek pijače bo pomagal dodati priljubljene začimbe za izdelavo slaščic. V 3-litrsko steklenico dajte aromatično medeno slivo, dodajte 250 g sladkorja, 1 palico cimeta (ali 1 žličko mletega mleta). Zalijemo s toplo vodo in steriliziramo 40 minut. Na koncu slivove juhe hermetično zaprite pokrov.

Stew slives s citronsko kislino

Ohranjanje sladkega sadja sort Ballad, Venera, Kroman, Stanley omogoča uporabo citronske kisline v receptu za boljše ohranjanje infuzije slive. Kuharski izdelki:

• Sliva - 800 g.
• Sladkor - 20 g.
• Citronska kislina - 0,5 tsp.
• Mlet cimet - 1 tsp.
• Voda - 2 L.

Rezano sadje, znebite semen. Iz preostalih sestavin skuhajte sirup, dvakrat prelijte sadje. Zaprite s ključem.

Recept za zimski kompot iz sliv z vinom

Za nenavaden recept za pijačo iz slive boste potrebovali:

• Rumena sliva - 2 kg.
• Sladkor - 0,5 kg.
• Belo vino - 500 ml.
• Cimet palica.
• 1 limona.
• Voda - 1 L.

Sadje operemo, prebodemo. Zmešamo vodo, sladkor, vino, zavremo. Dodamo cimet, naribamo limonino lupinico in iz nje iztisnemo sok. V sirup vlijemo rastlinske surovine, pustimo, da malo zavre, ohladimo. Vroči kompot iz vinske slive nalijte v pločevinke, sterilizirajte, razvaljajte.

Recept za kompot iz medene slive

Kompot lahko naredite iz sliv, če namesto sladkorja uporabljate med. Izperite 3 kg sadja, položite v inox posodo in prelijte sirup, kuhan iz 1 kg medu in 1,5 litra vode. Vztrajajte 10 ur. Spet zavremo, prelijemo v pripravljene steklene posode, zapremo.

Paštete slive pozimi brez sladkorja (z askorbinsko kislino)

Za ta recept za slivove juhe morate izbrati sadje sladkih sort. Razmerje izdelkov je:

• Sliva - 2 kg.
• Askorbinska kislina - 1 tableta na liter kozarca.
• Voda.

Položite oprane, razrezane na polovico sadje brez semen v kozarce na ramenih, dodajte tableto askorba. Nalijte vrelo vodo, pustite, da se ohladi in dajte na sterilizacijo. Po 20 minutah napite slivovo pijačo.

Preprost recept za kompot iz sliv z meto

Infuzija slive z meto ima izjemen okus, odlično osveži. Recept vsebuje naslednje izdelke:

• Sliva - 500 g.
• Sladkor - 200 g.
• Citronska kislina - 0,5 tsp.
• Sveža meta - 2 veji.
• Pomarančna lupina - 1 tsp.
• Voda.

Sadje je treba prerezati na pol, odstraniti semena. Blanširajte 5 minut, olupite. Vse sestavine prelijte v 3-litrski kozarec, nalijte toplo vodo. Dajte v ponev za sterilizacijo, segrejte in sterilizirajte 40 minut.

Sadni krožnik ali kompot iz slive z breskvami in jabolki

Recept vključuje 200 g sadja vsake vrste. Treba jih je prerezati na pol, odstraniti semena in semenske škatle. Sadno mešanico damo v posodo, vlijemo 200 g sladkorja. Dvojno polnjenje bo dovolj, da dobite sladko in kislo pijačo čudovite barve.

Jedi slive in marelice

Da bi kompot ohranili iz slive in marelice, je najlažje uporabiti klasični recept. Pripravite 300 g sliv in 300 g marelice, razpolovite in odstranite semena. Damo jih v sterilizirane kozarce in nalijemo v sirup, ki ga v 2,5 litra vode kuhamo v razmerju 250 g sladkorja.

Zimske slive in jabolka za zimo

Zrezano slivo in jabolka v ponvi kuhamo za konzerviranje za zimo, ohlajeno zaužijemo takoj po kuhanju. Recept je zasnovan za 3-litrsko steklenico:

• Slive - 300 g.
• Jabolka - 400 g.
• Sladkor - 250 g.
• Vanillin - 1 vrečka.
• Voda - 2,5 L.

Slive razdelite na pol, se znebite semen. Jabolka narežemo na rezine, sredino olupimo s semeni. V ponvi zavremo vodo s sladkorjem. Prvi vržejo jabolka, po 10 minutah - slive in vanilin. Po nekaj minutah je kompot pripravljen, lahko ga zaprete.

Preprost recept za kompot iz sliv in ribeza

Da bi dosegli bogat okus in lepo barvo, skuhajte kompot iz slive za zimo z dodatkom črnega ribeza. Vzemite 300 g surovin iz slive in jagod, sortirajte, odstranite smeti. Dajo ga v valj, nalijemo 250 g granuliranega sladkorja, nalijemo vrelo vodo. Po 15 minutah odcedimo, zavremo in vlijemo nazaj. Pokrijte s sterilnim pokrovom in zavijte.

Kompot iz ananasove slive

Ljubitelje eksotike bo zanimal kotalni kompot iz sliv z ananasom. Recept vključuje naslednje sestavine:

• Ananas.
• 300 g slive.
• 300 g granuliranega sladkorja.
• 2,5 l vode.

Ananasovo kašo narežemo na rezine. Odstranite kosti iz sliv. Na dno pripravljene posode (3 l) damo sadno mešanico, vlijemo sirup, kuhan iz sladkorja in vode. Sterilizirajte, pluta.

Kompoti iz slive in češnje za zimo

Recept za slivovo pijačo z dodatkom češenj bo všeč ljubiteljem kislih jedi. Sadje in jagode v enakih razmerjih napolnijo stekleno posodo 1/3. Sladkajte po okusu. Nalijte vrelo vodo, sterilizirajte četrtino ure. Zvite.

Recept za kompot brez sterilizacije iz sliv s glogom

Glog in sliva se dobro mešata, dopolnjujeta. Tukaj je preprost recept:

• Glog - 300 g.
• Slive - 300 g.
• Sladkor - 250 g.
• Voda - 2,5 L.

Razvrščati sadje, očistiti smeti, oprati. Odstranite seme slive. Sadje dajte v kozarec, obložite s sladkorjem, dvakrat napolnite z vrelo vodo, tesno zaprite.

Kako kuhati slivov kompot z oreščki namesto jam in marelic

Zaprite enolončnice in slive za zimo, lahko dodate oreščke - orehe, indijske oreške, lešnike. Za ta recept morate pripraviti naslednje izdelke:

• Slive - 1 kg.
• Marelice - 0,5 kg.
• Sladkor - 300 g.
• Oreščki - 0,5 kg.
• Voda.

Sadje narežite skupaj, vzemite semena. Operite oreške, zavrejte vrelo vodo, olupite in položite v sadje. V pripravljeno posodo damo sadje z nadevom in prelijemo z vrelo vodo. Po 15 minutah nalijte tekočino v ponev, dodajte sladkor, sirup skuhajte. Nalijte ga v kozarec do roba in ga razvaljajte.

V počasnem kuhalniku je enolončnica slive

Potočene slive brez sterilizacije je enostavno kuhati v počasnem kuhalniku. Vanj morate naložiti 400 g sadja, kozarec sladkorja, naliti 3 litre vode. Nastavite način "kuhanja" za 20 minut. Kompot iz slive je pripravljen.

Kako narediti kompot iz sliv in češenj v počasnem kuhalniku

Tudi v tej čudoviti kuhinjski enoti lahko kuhate češnjev-slivov kompot. Če želite to narediti, odstranite semena iz jagodičja (400 g) in sadja (400 g), dajte v posodo z več kuhalnicami, dodajte 1 tsp sladkorja, cimeta in vanilije. Kuhajte v načinu kuhanja 20 minut.

Pravila shranjevanja kompota iz slive

Potočene slive v 3-litrskih kozarcih hranite na hladnem temnem prostoru. Če s plodov ni odstranjenih nobenih semen, rok uporabnosti ne sme presegati 12 mesecev. Po tem času se bo iz semen začela sproščati cianovodikova kislina, ki bo zdravo pijačo spremenila v strup. Kompoti iz strjenega sadja, shranjeni 2-3 leta.

Zaključek

Pohovana sliva je najboljši način za ohranitev tega sadja. Ima čudovito barvo in bogat okus, kar omogoča iskanje različnih aplikacij - kot osnova za žele, koktajle, sirupe za torte.