Metode za luščenje bučnih semen iz lupine

Poznavanje prednosti buč, jo mnogi uporabljajo za pripravo solat, žit in drugih stranskih jedi. Vendar se vsi ne zavedajo vrednosti izdelka v kulturi. Da bi bilo koristno za vas, morate pravilno olupiti bučna semena iz lupine.

Metode za luščenje bučnih semen iz lupine

Izbor semen za čiščenje

Najboljša možnost je, da bučo pridelate sami, brez uporabe nitratov in drugih kemikalij, vendar nima vsak človek take priložnosti. Včasih moraš iti v trgovino in tam kupiti zelenjavna semena.

Če želite izbrati kvaliteten material za čiščenje, morate upoštevati določena priporočila:

• na semenih ne sme biti sluzi in kaše. Preverite, je preprosto. Seme morate vzeti in ga držati med dvema prstoma. Če ne zdrsne, vas prodajalec ne zavede in njegovi izdelki so res kakovostni. Če semena zdrsnejo, so bila slabo oprana. Običajno za ta semena ni značilna trajnost. Zaradi dejstva, da so v vlažnem okolju, bodo hitro gnili;
• lupina mora biti suha in gosta. Potem bo enostavno olupiti bučna semena;
• kakovost lahko določite po vonju. Če bo peščica vzela neprijeten vonj, se je postopek peke že začel. Bolje je, da takega izdelka ne jemljete.

Nabiranje semen

Za sušenje semen doma lahko sami izvajate preproste ukrepe. Vzeti morate čisto in zrelo bučo. Po tem vzemite dolg nož in ga uporabite, da zelenjavo prerežete na pol.

To morate storiti previdno. Če izdelek razdelite neenakomerno, boste težko potegnili semena. Semena ločimo od celuloze in damo v colander.

Podstavek pod tekočo vodo postavite. Z njegovo pomočjo je veliko lažje odstraniti ostanke celuloze in sluzi. Ko je vsa vlaga odtekla (za to pustite colander 1 uro v umivalniku), morate bučna semena postaviti na brisačo ali papir. V tem stanju jih pustimo 2-3 ure, občasno mešamo.

Ko se semena posušijo, jih morate postaviti na pekač. Nameščen je v bližini baterije ali drugega vira toplote. Priporočljivo je, da je prostor dobro prezračen. Izdelka ne izpostavljajte toplotni obdelavi. Zmanjša količino hranilnih snovi v sestavi.

Če imate material, da sušite material samo v pečici, morate nastaviti najnižjo temperaturo in pustiti vrata odprta.

Čiščenje semen

Šele po tem, ko so semena popolnoma posušila, jih lahko olupimo. Če tega ne čakate, bo postopek čiščenja zamuden, saj je surovo lupino težko ločiti od jedra.

Glede na to, koliko izdelka ste pripravili, morate izbrati način čiščenja. Obstajata le dva, za vsakega pa je značilna učinkovitost.

Odstranjevanje enojne lupine

Majhno število semen lahko očistite ročno

Ta metoda je idealna, če morate očistiti majhno količino semen. Ta metoda se uporablja, če so potrebne za kuhanje, tj. dovolj je samo 1 peščica. Navodila po korakih so naslednja:

• škarje razrežejo rob strani lupine in se pomikajo proti nosu;
• seme obrnite z odrezanim delom navzdol;
• izvlecite seme.

Tak postopek je treba izvesti z vsemi preostalimi semeni. Ta metoda je zamudna, zato ni primerna za veliko količino izdelka.

Čiščenje velike količine

Obstajajo situacije, ko morate takoj očistiti veliko količino izdelka. Obstaja preprost in učinkovit način za to..

Najprej morate pripraviti semena na mizo. Po tem morate vzeti valjar in jih nežno povleciti nad njimi. Zelo pomembno je izvesti delo, da ne poškodujete jedra.

Zberite vse s stola in postavite v veliko posodo. Nalijte toplo vodo (1 žlica. Izdelek 3 žlice vode). Posodo postavimo na počasen ogenj. Semena naj se kuhajo pol ure. Po tem morate odpreti pokrov in zbrati vso poskočeno lupino.

Od spodaj se vsa očiščena jedrca zberejo in dajo pod curek hladne vode. Ko voda izteka iz brusilnika, jih morate posušiti po istem principu, ki je bil omenjen zgoraj.

Jesti bučna semena

Ljudje ne jedo olupljenih bučnih jedrc vsak dan. Večina ljudi jih raje nadomesti s sončničnimi semeni ali pa takšno prehrano sploh zanika, vendar je to velika napaka. Bučna jedrca vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov.

Uporabni so predvsem ženskam. Ker vsebujejo zdrave maščobe, uporaba jedrc pomaga izboljšati stanje kože, las in nohtov.

Če se odločite za uporabo tega izdelka v svoji prehrani brez zdravnikovega recepta, poskusite ne preseči dnevne norme, ki je le 10-12 g. Še posebej nevarno je, da ta semena uporabljate ljudem, ki imajo težave s prebavnim sistemom ali srcem.

Poskusite jesti surova semena več. So veliko bolj uporabni. Če želite izboljšati koristne lastnosti bučnih jedrc, dodajte nekaj žličk medu na vsakih 100 g.

Ta izdelek je najbolje uživati ​​na prazen želodec, 1-1,5 ure pred zaužitjem drugega obroka..

Ne pozabite, da bučnih semen ne morete jesti ves čas. Vsak pol leta si morate vzeti oddih, dobesedno nekaj mesecev. To je posledica dejstva, da se človeško telo hitro navadi na izdelke. Da bi lahko izkoristil uporabo takšnih jeder, mora počivati ​​od redne uporabe izdelka.

Doma ni tako težko olupiti semen iz lupine in kaše. Za to ne boste potrebovali nobenih posebnih naprav ali veliko časa. Težava je v postopku izbire materiala. Nikoli ne vzemite prvih semen, ki jih naletijo. Ne pozabite, da je od tega odvisno vaše zdravje..