Melona marmelada za zimo v počasnem kuhalniku

Melonova marmelada v počasnem kuhalniku je vrsta dobro poznanega recepta za melonsko marmelado, ki ga s sodobnimi tehnologijami pripravimo lažje in hitreje. Priprava te naravne in zdrave poslastice ne traja veliko časa, končni izdelek pa bo pustil veliko prijetnih izkušenj z domačinko, njenimi sorodniki in gosti doma.

Prednosti marmelade marmelade

Melona ni samo okusen, ampak tudi zdrav izdelek. Ima široko paleto vitaminov in mineralov. Med njimi so minerali, kot so:

• kalij;
• magnezija
• železo
• natrij.

Vitamini, ki jih vsebuje melona, ​​vključujejo:

• C;
• P;
• B9;
• A.

Pomembno vlogo imajo tudi vlaknine, ki jih v velikih količinah najdemo v sadju. Ob redni uporabi sveže melone opazimo naslednje koristne spremembe v telesu:

• izboljša se regenerativna funkcija tkiva;
• metabolizem in presnovni procesi v telesu se normalizirajo;
• izboljša stanje nohtov, las in kože;
• je živčni sistem optimiziran.

Zaradi pozitivnega učinka vitamina B9 na živčni sistem in visoke vsebnosti sladkorja se lahko znebite nespečnosti in stresa. Utrujenost prehaja že iz ene skodelice vročega čaja z žlico marmelade.

Vendar pa se pri kuhanju uničijo številne koristne snovi in ​​spojine, zato morate vedeti, kako pravilno narediti marmelado iz marmelade. Če želite to narediti, je pomembno upoštevati recept in nasvete za kuhanje..

Odtenki kuhanja dinja marmelade v počasnem kuhalniku

Melona za marmelado naj bo zrela in dišeča, vendar ne prezrela, sicer bodo kosi zavreli, izgubili obliko in ustni videz. Za izvirnost in lepoto marmelade lahko plodove narežete z zavitim nožem ali celo šablono in tako dobite zapletene številke.

Če želite ohraniti čim več vitaminov, lahko marmelado skuhate po naslednji shemi: sirup skuhajte ločeno, nato melono kuhajte 5 minut, sadje prelijte s sirupom in pustite, da vzhaja nekaj ur. Po tem lahko marmelado kuhamo še 10 minut. Tako bo sadež ohranil svojo strukturo in hranilne lastnosti.

Varnost in prednosti nastale marmelade niso nič manj pomembne kot okus, zato morate skrbno razmisliti o izbiri posode. Aluminijaste in bakrene ponve ni mogoče uporabiti za pripravo sladkarij, saj baker uničuje vitamine, aluminij pa pod vplivom sadnih kislin oksidira in lahko pride v končni izdelek. Najbolje je uporabiti emajlirano posodo ali ponev iz nerjavečega jekla.

V procesu kuhanja je treba dati prednost širšim kot globokim loncem. Široko dno bo pomagalo marmeladi, da se pripravi hitreje in enakomerneje, da ne izgubi oblike ploda in njegovih koristnih lastnosti.

Sladkor naj bo vedno najmanj 50 mas.% Sadja, bodisi v razmerju 1/1, sicer poslastica ne bo dolgo shranjena, ampak se bo hitro kisla. Vendar mora biti vedno več sadja kot sladkorja in ne obratno.

Sestavine

Klasični recept za melonovo marmelado v počasnem kuhalniku vključuje naslednje sestavine:

• melona - 1 kg;
• sladkor - 700 g;
• limona - 1 kos.

Po želji lahko dodate več limone ali cimeta, v odsotnosti limone ga lahko nadomestite s citronsko kislino, potem bosta dovolj 2 žlički.

Korak za korakom recept za marmelado

Če želite kuhati priboljšek v počasnem kuhalniku, morate slediti tem korakom:

1. Temeljito oprano limonino rešetko pridobite, da iz nje stisnete sok. Uporabite lahko tudi kašo, potem bo okus in vonj bolj nasičen.
   
2. Koščico in sok je treba zmešati v posodi večkrilca s sladkorjem z dodatkom dveh kozarcev vode, mešati, dokler se sladkor ne raztopi. Počasni štedilnik morate 30 minut prestaviti v način kuhanja in počakati, da sirup zavre.
   
3. Melono je treba oprati, olupiti in narezati na majhne kocke, jo vliti v vreli sirup in pustiti tam, dokler spet ne zavre. Po tem lahko počasi štedilnik prestavite v način "Gašenje" in marmelado kuhajte še 30 minut. Po koncu režima lahko marmelado pustite, da se vroči 3-4 ure, nato pa jo razvaljate v sterilne kozarce.
   

Marmelado lahko kuhamo dlje, odvisno od stopnje zrelosti melone, vendar si velja zapomniti, da dlje kot je toplotna obdelava, manj koristi ostane.

Recept za meloni džem z pomarančo

Melona se odlično obnese s citrusi, in sicer s pomarančo. Okus marmelade postane svetlejši in bolj raznolik. Ta recept lahko kuhamo tudi v počasnem kuhalniku..

Za recept boste potrebovali:

• melona - 1 kg;
• oranžna - 2 kosa;
• sladkor - 0,7 kg;
• vanilin - 5 g.

Način kuhanja:

1. Temeljito oprano dinje moramo olupiti, narezati na majhne kocke.
2. Pomarančo olupite, narežite na kocke enake velikosti kot melono. Količina se lahko uporablja tudi kot aroma.
3. Vse sadje je treba dati v posodo z več kuhalami, obloženo s sladkorjem, dodati vanilin. Postavite počasen štedilnik v način gašenja in kuhajte 1 uro. Občasno premešajte. Da ne bi uničili strukture plodov in jih ne zamesite, lahko nežno premešate z leseno lopatico in ne več kot enkrat na 10 minut.
4. Po koncu režima je treba pustiti, da se marmelada ohladi, vendar ne popolnoma, da jo segrejemo v sterilne kozarce.

Poleg vanilin bo mleta sezamova semena dobro dopolnila okus melone. Dodate jih lahko 10 minut pred koncem kuhanja.

Melona marmelada z banano

Sestavine

• melona - 1 kg;
• banane - 2 kosa;
• sladkor - 0,7 kg;
• limona - 2 kosa.

Način kuhanja:

1. Olupljeno melono je treba narezati na kocke, dati v počasen kuhalnik in obložiti s sladkorjem. V tem času lahko banane narežete na tanke obroče.
2. 1 limono je treba stisniti, odstraniti lupinico, dodati melono in v 1 uri položiti v počasi štedilnik v načinu "enolončnice".
3. Po pol ure lahko meloni dodate banano, drugo limono lahko narežete na tanke pol obroče in prav tako položite v počasen kuhalnik. Maso je treba občasno mešati do konca režima. Pripravljeno marmelado lahko namočite še eno uro, nato pa jo prelijete v sterilizirane kozarce.

Število plodov je lahko večje, kot je navedeno v receptu, glavna stvar je, da masa sladkorja ne sme biti manjša od polovice sadne mase. Potem bo marmelada trajala dlje in se ne bo pokvarila.

Pogoji in pogoji skladiščenja

V razvaljenem stanju se marmelada hrani do enega leta, hranimo jo v temnem hladnem prostoru. Rok uporabnosti se lahko zmanjša glede na količino dodanega sladkorja: manj sladkorja je krajši čas. Kot dodaten konzervans lahko marmeladi dodate citronsko kislino.

Zaključek

Melonovo marmelado v počasnem kuhalniku lahko pripravimo na več načinov: vse je odvisno od spretnosti in domišljije gostiteljice. Glavna stvar je, da se melona kombinira s skoraj katerim koli sadjem ali jagodičjem in s svojo medeno barvo napolni hladne zimske dni.