Diy drobilnik (zdrob) za grozdje

Načelo delovanja enote je preprosto:

1. Grozdje se naloži v nakladalni prostor.
2. Drobilni valji se začnejo premikati z mehanskim ali električnim pogonom.
3. Posledično se celuloza s sokom sprosti izpod kože in dobi se kaša, ki se nabere v posebnem predelku.

Med valjčki za drobljenje obstaja vrzel, zahvaljujoč kateri se jagode drobijo, kosti pa ostanejo nedotaknjene. To je pomembno, saj bodo pijači dodali grenkobo, ko jo zdrobimo..

Zaradi delovanja enote je mogoče doseči naslednje rezultate:

• sok ločite od pogače;
• očistite kašo iz trte in semen;
• Druge dele rastline ločite (če je potrebno).

Sorte drobilcev grozdja

Danes obstaja več vrst naprav za drobljenje grozdja. Lahko so ročni in električni, z glavnikom in brez. Narejene so iz lesa, plastike, nerjavečega jekla. Načelo njihovega dela je skoraj enako. Podrobneje razmislimo o vsaki sorti.

Z ločevalnikom in brez njega

Zahvaljujoč grebenom grebena vino pridobi bogat in trmast okus. Če pa jih je preveč, bo to poslabšalo kakovost pijače - lahko postane grenka, neprimerna barva, motna. Če delate s sortami, iz katerih se izdeluje rdeče vino, potem lahko pustite glavnike. Vendar je pri proizvodnji bele pijače to nesprejemljivo: glavnike je treba odstraniti. Zato je treba pri izbiri naprave za proizvodnjo celuloze upoštevati ta trenutek in izbrati konstrukcije, odvisno od vrste grozdja, s katero se obdeluje, in vrste vina. Naprave, ki imajo ločevalnik, imajo dve vrsti:

1. Zvitek.
2. Šok centrifugalno.

Drobilniki z valjčki

V tej vrsti naprav sta dve ali več vzporednih valovitih, gladkih ali veslastih zvitkov s štirimi, šestimi ali osmimi rezili. Razdalja med njimi se lahko prilagodi. Vrtijo se v različnih smereh. Ta sorta je najbolj priljubljena med vinarji..

Centrifugalne drobilnice udarcev

Drobilniki, ki pripadajo tej sorti, so izdelani navpično in vodoravno. Načelo delovanja je, da se drobljenje grozdja in ločevanje grebenov izvedeta zaradi udarcev med vrtenjem rotorja. S pomočjo takšnih naprav je mogoče doseči kašo, ki je maksimalno očiščena tujih nečistoč.

Mehanska drobljenje

Mehanska ali ročna naprava za drobljenje grozdja ima ročaj. Z njim se drobilni valji začnejo premikati. Takšen agregat je treba izbrati, če količina predelanih izdelkov ne presega 500–700 kg. Najbolj priljubljeni modeli so narejeni iz nerjavečega jekla, saj jih je mogoče enostavno razstaviti in oprati.

Služijo lahko dlje časa in ne dajejo stranskih vonjav vinskih izdelkov. Doma se pogosto uporabljajo lesene mehanske konstrukcije. Najlažje jih naredite sami.

Električni

Pri uporabi električnih enot se postopek pridobivanja piva pojavi s pomočjo kovinskega rezila v obliki vijaka ali rotorja. Ko se premika, grozdi potisnejo ven, celuloza pa vstopi v poseben predel. Produktivnost takšnih naprav se lahko giblje od 1200 do 2300 kg / h.

Prednosti in slabosti uporabe

• Pri delu s drobilnikom je več prednosti:
• v kratkem času lahko dobite kakovostno kašo brez nečistoč;
• pomemben prihranek časa in truda;
• enota je preprosta in zanesljiva pri uporabi;
• možnost daljše uporabe;
• manjša izguba kaše.

Slabosti je mogoče opaziti pri drobtinah z ločevalnikom, ki jih uporabljamo - niso primerne za obdelavo šopkov grozdnih sort.

Kako narediti ročno drobljenje

Mehanski drobilnik lesa je dejansko mogoče izdelati z lastno roko. Priporočljivo je, da se zatečete k temu postopku, če je količina predelanega grozdja majhna ali če človek dela vino samo za svojo porabo.

Potrebni bodo naslednji materiali:

• hrastove lesene deske;
• lesena greda (presek 0,5 × 0,5 cm);
• valji za drobljenje (primerni iz neuspelega pralnega stroja aktivatorja, ki se uporabljajo za stiskanje stvari iz valjarjev za testo, kupljenih v trgovini) - 2 kos..;
• kovinski čepki - 2 kos..;
• prestave iz kovine - 2 kos..;
• mreža iz nerjavečega jekla s celicami velikosti 10-12 mm;
• gred rezila;
• brezbarven lak za les;
• vrtljiv ročaj;
• celulozni sprejemnik.

Navodila za uporabo po korakih so naslednja:

1. Za izdelavo bunkerja iz lesenih desk, kjer se bodo napolnili grozdi, v obliki obrnjene piramide v okrnjeni obliki.
2. Na 2 valjčkih označite 6 vzdolžnih segmentov. Po dolžini vsakega od njih je treba izvrtati luknje s premerom 1 cm in globino 5 cm. Med njimi morate narediti vrzeli 5 cm.
3. Palice so potrebne za izdelavo okvirja. Drobilni valji so nameščeni na njej s kovinskimi čepki. Med njimi je puščen vrzel 0,2-0,3 cm, da kosti ne bi popustile drobljenju.
4. Odprite vse lesene dele z nestrupenim lakom..
5. Nastavite zobnike na zunanji strani lesenega okvirja.
6. Sestavite strukturo, kot je prikazano na diagramu:
7. Pritrdite okvir na zbiralniku celuloze, na vrhu pritrdite nakladalni koš.
8. Na os enega valjčka pritrdite ročaj za vrtenje.
9. Bolj napredne modele opremite z glavnikom, ki je izdelan iz kovinske mreže, in jermenskim elektromotorjem, ki bo poganjal valjčke v gibanje.

Video: Postopek za izdelavo ločevalnika grebena za sekanje grozdja

Tako lahko drobilnik grozdja znatno pospeši in poenostavi postopek izdelave surovin za grozdno vino.

Je enostaven za uporabo in ga je mogoče kupiti že pripravljen ali izdelan ročno z uporabo risb in priporočil..