Koristi in škoda korenja za ljudi

Koristi in škode korenja so dobro razumljene. To oranžno zelenjavo je priporočljivo jesti za preprečevanje hipovitaminoze in številnih bolezni. Uporablja se tako surovo kot kuhano. Ampak ne morete se preveč zavzemati, da ne bi povzročili prevelikega odmerka vitaminov. Obstajajo tudi številna stanja, pri katerih uživanje zelenjave sploh ne svetujemo.

Koristi in škoda korenja za ljudi

Kemična sestava korenja

Preden razpravljamo o koristnih lastnostih korenja, je vredno poznati njegovo kemično sestavo. Zelenjava je 88% vode. Korenje vsebuje tudi ogljikove hidrate, beljakovine, vlaknine in številne druge sestavine. Njena kalorična vsebnost je nizka - le 36-39 kcal na 100 g.

Vsebnost osnovnih snovi v 100 g:

• beljakovine - 3,1 g;
• maščobe - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 6,8 g;
• vlaknine - 2,3 g;
• organske kisline - 0,31 g;
• suhi ostanki ali balastne snovi - 1,03 g;
• sladkor in glukoza - 6,76 g.

Sestava ni stabilna, veliko je odvisno od sorte, rastnih pogojev. Poleg glavnih elementov izdelek vključuje številne vitamine:

• beta karoten - 12,03 mg;
• retinol (Vit. A) - 2000 mcg;
• tiamin (vit. B1) - 0,062 mg;
• riboflavin (vit. B2) - 80 mcg;
• pantotenska kislina (Vit. B5) - 0,3 mg;
• piridoksin (Vit. B6);
• folna kislina (vit. B9) - 8,95 mg;
• askorbinska kislina (vit. C) - 5.021 mg;
• tokoferol (vit. E) - 0,4 mg;
• Biotin (Vit. H) - 0,062 mcg;
• filokinon (Vit. K) - 13,1 mcg;
• nikotinska kislina (vit. PP) - 1,1 mcg.

Količina nekaterih vitaminov ustreza dnevnemu odmerku in ga celo presega, kar daje dodatne prednosti. Odvisno je tudi od sorte. Bolj ko je oranžna barva bolj intenzivna, več karotena je v sadju. Vijolične, bele in rumene sorte vsebujejo manj te koristne snovi..

Korenje vključuje tudi makroelemente: 27 mg kalcija, 38 mg magnezija, 200 mg kalija, 56 mg fosforja, skoraj 80 mg klora, natrija, žvepla. Obsežna je tudi tabela elementov v sledovih. Zelenjava vsebuje železo, baker, cink, jod, mangan, selen, fluor, krom, kobalt, litij, bor itd..

Uporabne lastnosti sestavin korenja

Koristne snovi, ki jih vsebuje korenje, vplivajo na telo na različne načine. Nekateri vplivajo celo pri mikroskopskih odmerkih..

Vitamini

Korenje je prvak v vsebnosti beta karotena. Buča, pesa in druga zelenjava so ji bistveno manjvredne. Ta snov je predhodnik vitamina A. Pretvori se v retinol in reagira z maščobami, zato je priporočljivo uporabiti zelenjavo z rastlinskim oljem. Vitamin A izboljšuje vid, zlasti v temi. Odgovoren je za regeneracijo kože in sluznic, rast okostja.

B vitamini pozitivno vplivajo na živčni sistem. Folna kislina sodeluje pri hematopoezi, povečuje količino hemoglobina. Biotin vpliva na stanje kože, las, nohtov, pogosto se dodaja kozmetiki. Odmerek v koreninah vitamina H je visok, tako da močno vpliva na stanje kože.

Tokoferol je močan antioksidant, zmanjšuje količino prostih radikalov. Vitamini C in PP izboljšujejo imunost, stanje krvnih žil in preprečujejo krvavitev sluznice. Vitamin K zgošča kri, je eden od dejavnikov njegove koagulacije. Pri ljudeh se filokinon sintetizira v jetrih, pri hepatitisu, cirozi pa pomanjkanju.

Mineralne komponente

Korenje je bogato z elementi v sledovih

Količina mineralov v zelenjavi lahko dopolni njihovo zalogo v telesu. Kalij in magnezij sta nujno potrebna za uravnavanje delovanja srca. Kalcij in fosfor izboljšujeta stanje kosti, zob, nohtov in las. Koristni so za otroke, ki imajo intenzivno rast skeleta, in starejše ljudi s težavami v sklepih. Klor je vključen v številne biokemične procese znotraj celic..

Elementi v sledovih, ki prihajajo s korenjem, vplivajo tudi na presnovo. Posebno pozornost je treba nameniti železu. Ta mineral je del hemoglobina, preprečuje razvoj anemije.

Jod je pomemben sestavni del ščitničnih hormonov, njegovo pomanjkanje vodi v hipertrofijo in motnjo organa.

Korenje vsebuje tudi fluor, ki vpliva na stanje zobne sklenine. Litij in selen sta pomembna elementa, ki sodelujeta pri delovanju živčnega sistema. Mangan pomaga pri delu srca, baker pa je vključen v nekatere jetrne encime..

Drugi predmeti

Številni koristni elementi in spojine vstopijo v človeško telo s korenčkom. Zelenjava je bogata z vlakninami, ki uravnavajo črevesje. Organske kisline so odgovorne za vitalne funkcije mnogih sistemov, vključno s centralnim živčnim sistemom in srcem, izboljšujejo stanje kože, spodbujajo rast in delitev celic.

Snov falkarinol preprečuje razvoj raka. Na njegovi podlagi se izdelujejo droge. Fitoncidi pomagajo v boju proti bakterijam in virusom, ker je zelenjava koristna pri črevesnih in kataralnih okužbah. Prednosti korenja so tudi v njegovi nizki vsebnosti kalorij - koreninsko zelenjavo pogosto priporočajo ljudem s prekomerno telesno težo med dieto.

Koristi za različne organe in sisteme

Koristi korenja za telo niso sporne. Uporablja se za preprečevanje razvoja bolezni..

Oči in koža

Morda najbolj znana koristna lastnost korenja velja za izboljšan vid zaradi betakarotena. Pomanjkanje te snovi izzove nočno slepoto, ljudje začnejo slabo videti v temi. Poslabšajo se tudi očesne bolezni: blefaritis, konjunktivitis, miopija. Če redno jeste zelenjavno oranžno koreninsko zelenjavo, se lahko tem težavam izognemo..

Vitamin izboljšuje regeneracijo epitelija in endotelija, aktivira keratin in njegovo sintezo, spodbuja izginotje aken, lajša vnetja, ima učinek pri luskavici. V kozmetologiji se aktivno uporablja za pomlajevanje. Maske delamo previdno, saj korenje daje obrazu oranžno barvo, ki jo je težko oprati.

Srčno-žilni sistem

Zelenjava zmanjša količino holesterola v krvi, zato se ne odlaga na stene krvnih žil. To prepreči razvoj CHS, hipertenzije, kapi in srčnega infarkta. Poleg tega koristne snovi izboljšujejo krvni obtok v centralnem živčnem sistemu in perifernih žilah. Zelenjavo priporočamo ljudem z visokim krvnim tlakom, angino pektoris, med rehabilitacijo po možganski kapi ali srčnem infarktu, tudi s krčnimi žilami.

Prebavni učinki

Korenčkov sok je sposoben izgnati zajedavce

Korenček ugodno vpliva na zdravje prebavnega sistema. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin v zelenjavi se izboljša črevesna gibljivost in hranila se absorbirajo. Žlindre in toksini ne zastajajo, hitro se izločijo iz telesa, kar zmanjša obremenitev jeter. To je razlog, zakaj zelenjavi svetujemo, da jedo s hepatitisom, cirozo.

Kozarec soka, spijen na prazen želodec, dobro oslabi, utekočini blato. Priporočljivo je jemati z zaprtjem, napihnjenostjo.

Zabeležene so koristne lastnosti korenja za hemoroide. Pomaga pri odpravljanju zajedavcev iz telesa..

Priporočamo, da uporabite ne samo koreninski pridelek, temveč tudi krošnjo. Zelene liste nasekljamo v solato ali posušimo, nato jih prepražimo. Izdelek ima choleretic učinek, zato ga je koristno uporabiti za preprečevanje holelitiaze.

Na začetku prejšnjega stoletja je slovaški zdravnik Moreau izumil poseben recept za korenčkovo juho, ki je številne otroke rešil pred črevesnimi okužbami. Dejstvo je, da ima plod baktericidne lastnosti in preprečuje oprijem (pritrditev) bakterij na črevesno steno. Danes zdravniki uporabljajo ta koreninski posevek za zdravljenje driske..

Dihalni sistem

Vse dele rastline je priporočljivo jemati kot sredstvo proti kašlju. Najprej so prikazani kadilcem. Kozarec soka ali čaj iz suhih vrhov s semeni dvakrat na dan za 10-20% zmanjša škodo zaradi kajenja. Zelenjava dobro razredči in odstranjuje sputum, zmanjšuje simptome kašlja.

Prav tako se korenje priporoča za prehlad, tonzilitis, po odstranitvi tonzil. Baktericidne lastnosti zelenjave prispevajo k hitremu celjenju, preprečujejo zaplete. Inhalacije so narejene iz suhih semen in vrhov, sok se priporoča tudi piti, ko se segrejemo..

Reprodukcijski sistem

Zdravljenje z navadnim korenčkom lahko lajša številne težave reproduktivnih organov. Zelenjavi svetujemo, da jedo v nasprotju s proizvodnjo spolnih hormonov pri deklicah in odraslih ženskah, okvari menstrualnega cikla. Koreninske pridelke so koristne pri želodcu, genitalnih vnetjih. Priporočamo jih nosečnicam in doječim materam..

Sok in surova zelenjava povečujeta potenco pri moških. Nekatere komponente se celo uporabljajo za izdelavo zdravil, katerih uporaba poveča moško plodnost. Priporočamo, da jedo korenje zaradi neplodnosti pri moških po operaciji prostate.

Drugi sistemi

Korenje poleg tokoferola vsebuje tudi številne antioksidante. Nevtralizirajo in preprečujejo uničevalni učinek prostih radikalov na celice in preprečujejo pojav raka..

To zelenjavo priporočajo bolnikom s sladkorno boleznijo: znižuje raven glukoze v krvi. Korenje ima diuretični učinek, vključeno je v kompleksno zdravljenje pielonefritisa, urolitiaze.

Nepogrešljiv koreninski pridelek za otroke. V celoti izpolnjuje dnevno potrebo po karotenu in drugih vitaminih, krepi mišice in kosti, spodbuja njihovo rast. Pri starejših se priporoča kot profilaktično sredstvo za osteoporozo in staranje. Kaša iz celuloze se uporablja kot antiseptik in sredstvo za pospešitev regeneracije škode. Uporablja se takoj po poškodbi ali obkladek nanese ponoči..

Zelenjava odstranjuje toksine iz telesa, zato je uporabna pri akutnih in kroničnih zastrupitvah, kadar odstranjujemo trdo pitje. Korenje je dobro za osebo, ki preneha s slabo navado: kajenje, uživanje drog. Uporaben je tudi za tiste, ki delujejo v nevarnih panogah..

Korenček škoda

Zelenjava draži črevesno sluznico

Zelenjava je uporabna tako za zdravljenje kot tudi za preprečevanje bolezni. Toda korenje ima tudi kontraindikacije. Ne morete ga uporabljati pri naslednjih patologijah:

• Peptični ulkus želodca in dvanajstnika v akutnem obdobju, povečana kislost. Koreninski pridelek draži sluznico.
• Vnetne bolezni tankega črevesa.
• Kronične bolezni prebavil. Uporaba koreninskih pridelkov v takih situacijah povzroči draženje sluznice, zlasti surove.
• Hipotenzija. Korenje znižuje pritisk.
• Odpoved ledvic. Škoda korenja v tej situaciji je povezana z visoko vsebnostjo kalija, ki ob slabem delovanju ledvic v telesu ostane.
• Alergijske bolezni in preobčutljivost za glavne sestavine zelenjave. Močan alergen so korenčkova semena.
• Veliki kamni v žolčniku in mehurju. Koleretne in diuretične lastnosti korenja izzovejo blokade kamnov v žolčniku ali ureterjih.

Zobozdravniki priporočajo pitje soka skozi cev. Če pride na zobe, poškoduje sklenino.

Korenček bo škodljiv, če bo presežen njegov odmerek. Najprej se ta učinek manifestira z rumenostjo kože in sluznic. Na primer, pri majhnih otrocih se simptom opazi, tudi če pijejo do 5 žlic. sok na teden. Pri odraslih se lahko koža porumeni, če pojeste 2-3 kg koreninskih pridelkov ali pijete 2-3 žlice vsak dan. sok 2-3 mesece. Če obraz porumeni, nehajte jesti zelenjavo.

Ne priporočajo uživanja kalivega korenja: vsebuje strup selanin, ki je zdravju škodljiv. Posebej je nevaren za otroke, starejše ljudi in nosečnice. Kalivost opazimo spomladi, do takrat plod izgubi večino hranilnih snovi.

Kako jesti korenje

Zdravilne lastnosti korenja se kažejo tako v surovi kot kuhani obliki. Zelenjava deluje ne glede na način kuhanja, vendar ima svoje značilnosti. Uporabnost korenja po kuhanju ne izgine. Hkrati ocvrto korenje ne priporoča: takšne predelave ne sprejme.

Sveže korenje

Surovo korenje je bogato z vitamini. Delno se uničijo s kuhanjem pod vplivom temperature. Nato ob pomanjkanju vitaminov, nočni slepoti svetujemo uživanje nepredelane zelenjave. V koži je veliko koristnih snovi, saj mladega korenja ni priporočljivo čistiti, potrebno ga je le dobro umiti. Na žalost se v svoji surovi obliki slabše prebavi in ​​asimilira kot v kuhani. Prehrana s surovo hrano je kontraindicirana pri določenih boleznih črevesja in želodca.

Če sveže korenje zdrobimo na železno grašo, bo izgubilo tudi nekaj vitaminov. Zato je bolje, da ga drgnemo na plastiko. Pire krompir zmešamo z jabolkom in vanj dodamo 2-3 kapljice rastlinskega olja. Takšna jed bo nadoknadila dnevno potrebo po vseh koristnih snoveh. Da preprečite prehlad, zdravite vneto grlo, naredite nariban korenček s česnom ali medom, dodajte zeleno. Izdelki vsebujejo hlapne bakterije in viruse. Za zdravljenje zaprtja svetujemo, da korenje naribate na grobi graterji in mešate z rastlinskim oljem.

Korenčkov sok

Korenčkov sok je okusen, dobro absorbira. Raje ga kuhamo sami in jemo sveže. Sokovi, kupljeni v trgovinah, so polni konzervansov, ki nimajo najboljšega vpliva na zdravje. Zgodi se, da se tam prodaja nektar, v katerem ni več kot 20% pravega soka.

Če si doma pripravite pijačo za prihodnost, se bo del vitaminov izgubil..

Koreninski pridelek shranjujemo dlje časa, resnično lahko prejemate sveže stisnjene sokove do sredine pomladi. Pitje soka priporočamo po jedi, takrat je zdravilna lastnost močnejša.

Kuhano korenje

Prednosti kuhanega korenja so tudi velike. Njegove lastnosti kot antioksidanta se povečajo za 14-34%, kar je še posebej pomembno v onkologiji. Prav tako se sladkor med kuhanjem delno raztopi, ker je koristen za diabetike.

Kuhan korenček je mehak, lažje ga je ugrizniti za majhne otroke in starejše z zobnimi težavami. Prebavni sistem je takšno zelenjavo lažje predelati.

Kuhano korenje je priloženo, zato ga predpišemo pri driski.

Prednosti korenčkov vrhov

Izkazalo se je, da ima ne le koren koristne lastnosti. Tudi njeni vrhovi lahko pomagajo. Priporočljivo je jesti zelenice iz tega dela zelenjave pri hemoroidih, krčnih žilah, stresu in boleznih živčnega sistema, očesnih boleznih. Vsebuje veliko karotena, drugih vitaminov in mineralov, ki jih je v koreninskih pridelkih malo ali jih sploh ni..

Vrhove drobno sesekljamo in jih dodamo solatam in juham. Aroma zelenih listov izboljša okus jedi. Pozimi jih posušimo, nato jih skuhamo kot čaj, naredimo decokcijo ali grenko tinkturo. Skupaj z vrhovi uporabljajo premik. Imajo dober vonj, primeren kot začimba za prvi ali drugi tečaj. Morate jih jesti previdno: korenčkova semena pri nekaterih ljudeh povzročajo alergije.

Če povzamem

Koristno korenje ima zdravilne lastnosti, uporablja se za preprečevanje pomanjkanja vitaminov, številnih bolezni in je nepogrešljivo pri prehrani. Izboljša stanje kože, daje mladost. Vse to so razlogi, zaradi katerih bi morali vključiti to zelenjavo v vsakdanjo prehrano..

Osebi priporočamo, da na dan poje 0,5 kg koreninskih pridelkov ali popije 0,5-1 skodelice soka. Hkrati spremljajo, ali zelenjava povzroča alergije, če koža porumeni in dnevni vnos ni presežen. Če opazimo take simptome, bodisi zavrnejo korenje bodisi zmanjšajo njegovo količino v prehrani. Na primer, pojejte samo 1 malenkost ali pijte sok vsak drugi dan.