Je ingver koren hrena?

Velikokrat se koren ingverja in hrena identificira in velja za isto rastlino. Obe kulturi spadata med zelnate in trajnice, vendar pripadata različnim družinam in imata povsem različne značilnosti. Katere so glavne razlike med obema začimbama in katera je bolj uporabna - kasneje v članku.

Je ingver koren hrena??

Če želite pravilno odgovoriti na vprašanje: "Ingver in hren je ista rastlina?", Morate razumeti biološke značilnosti vsake kulture. Hren je zelnata trajnica, ki raste v obliki koreninskega pridelka, ki spada v družino zelja. Ima dolgo ravno steblo 1-1,5 m, velike zelene podolgovate liste. Čašica rastline je majhna, ne večja od 3 mm, cvetni listi so bele barve, kratki, dolgi do 6 mm. Plodovi hrena so predstavljeni v obliki oteklih podolgovatih strokov, dolgih približno 5 mm.

Ingver - kultura rodu zelnatih, trajnic rastlin družine ingver. Odlikuje ga prisotnost podrejenih korenin, ki tvorijo vlaknat koreninski sistem. Rastlina ima pokončno zaobljeno steblo, katerega internodi ne presegajo 1 cm. Zeleno maso predstavljajo preprosti, celi listi s koničastim vrhom. Ingverjevi plodovi - majhne škatle s tremi lističi.Na podlagi zgornjega lahko to sklepamo ingver in hren nista ista rastlina. Prvo spada v kategorijo žit, saj ima monokotiledono strukturo, drugo pa križano, saj je dvotiledonozno. Poleg tega kulture rastejo popolnoma drugače, razvijajo se, potrebujejo različne rastne pogoje.

Je pomembno! Edina podobnost korenin se lahko šteje za njihovo široko uporabo na področju kuhanja in trpinčen, nenavaden, ostrega okusa.

Kakšna je razlika?

Razlika med korenino ingverja in hrena ni le v zunanjih lastnostih rastlin, temveč tudi v kemični sestavi, rastnih pogojih in lastnostih nege.

Videz

Za razlikovanje ingverja od hrena preprosto po videzu. Ingverjevi listi so pokončni, hrenov kodri navznoter pa imajo manj elastično strukturo. Grmi hrena na videz so bolj podobni grmam zelja, ingver je cvetoča rastlina s špičastimi cvetovi..Korenine rastlin imajo rahlo podobnost, vendar obstaja razlika: koren hrena je debel, mesnat, koren ingverja pa je sestavljen iz okroglastih fragmentov, ločenih od palme.

Poreklo

Rastlina ingverja je v evropske države prišla iz držav južne Azije v srednjem veku. Takrat je služil kot čudovito zdravilo za preprečevanje kuge. Široko uporabljali so ga tudi kot začimbo, zdravilo za številne bolezni. V začetku XVI. čudežni koren je prinesel v Ameriko, kjer se je hitro razširil po celotnem ozemlju. Naravni razpon hrena so Evropa, Sibirija in Kavkaz, od koder so kulturo pripeljali v države Azije in Amerike.

Kemična sestava

Obe rastlini imata bogato kemično sestavo, ki jo predstavljajo različni vitamini in minerali. Od skupnih koristnih sestavin v sestavi korenike lahko opazimo veliko število eteričnih olj, ki jim dajo poseben pekoč okus in aromo.

Ingver vsebuje:

  • B vitamini: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
  • askorbinska kislina;
  • vitamin e;
  • vitamin K;
  • makronutrienti: kalij, kalcij, magnezij, natrij;
  • elementi v sledeh: železo, mangan, baker, selen;
  • mono- in disaharidi;
  • esencialne in nebistvene aminokisline;
  • maščobne kisline;
  • organske spojine: zingiberini, seskviterpeni;
  • kamfin;
  • cineol;
  • bisabole;
  • borneol;
  • citral.
Povprečna kalorična vsebnost izdelka - na 100 g 80 kcal.

Energetska vrednost:

  • beljakovine - 1,8 g;
  • maščobe - 0,8 g;
  • ogljikovi hidrati - 15,7 g.

Kemična sestava hrena je naslednja:

  • Skupina vitaminov B: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
  • askorbinska kislina;
  • vitamin e;
  • vitamin K;
  • makronutrienti: kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, fosfor, žveplo;
  • elementi v sledeh: aluminij, bor, železo, jod, kobalt, mangan, fluor, krom, cink;
  • prebavljivi ogljikovi hidrati: škrob in dekstrin;
  • omega-3 in omega-6 maščobne kisline.

Hkrati je energijska vrednost korenine 59 kcal na 100 g.

Ali veste? Hren odlikuje izjemna odpornost proti zmrzali. Nekatere njegove sorte lahko rastejo tudi zunaj arktičnega kroga..

Razmerje BJU je naslednje:

  • beljakovine - 3,2 g;
  • maščoba - 0,4 g;
  • ogljikovi hidrati - 10,5 g.

Značilnosti gojenja

Hren spada v kategorijo nezahtevnih rastlin, za gojenje katerih ni potreben napor. Rastlina raste na lahkih, ohlapnih tleh, na primer na ilovnatih, črnozemskih ali peščenih ilovnatih tleh. Zaželeno je, da posevek posadite zgodaj spomladi, v zmerno vlažna tla na dobro osvetljenem, sončnem območju. Nega pridelka je v zrahljanju tal in rednem čiščenju gredic plevela. Hren ne potrebuje rednega zalivanja, vendar, da bi dobil dobro letino, ne dovolite prekomernega sušenja zemlje.

Za razliko od hrena je ingver bolj kastriran pridelek, ki zahteva pozornost in nekatere kmetijske prakse. Rastlina spada v kategorijo toplotno ljubečih, raje raste na sončnih, toplih območjih, zanesljivo zaščitenih pred prepihom in hladnim vetrom. Za popolno zorenje korenike potrebuje najmanj osem mesecev, zato ga lahko v odprtem tleh gojimo le v južnih regijah.

Je pomembno! V regijah s hladnim podnebjem ingver pogosto ga gojijo doma, na okenskih policah na zahodni ali vzhodni strani.

V severnih regijah rastlino gojijo le v rastlinjaku. Za ingver bi morali izbrati hranljiva, obogatena z minerali, tla, ki dobro prenašajo vlago in zrak. Skozi rastno sezono se kultura redno navlaži, hrani z mineralnimi in organskimi pripravki, razkuži s posebnimi insekticidnimi in fungicidnimi sredstvi.Najboljši čas za sajenje hrena je tretje desetletje aprila, vendar ga lahko sadimo tako poleti kot jeseni.

Kjer se uporabljajo?

Opisani izdelki se pogosto uporabljajo na kulinaričnem področju, pa tudi tradicionalni zdravilci za zdravljenje in preprečevanje različnih tegob. Obe koreninski zelenjavi sta čudoviti aromatični, okusni in zdravi začimbi, ki dajeta jedem pikanten trmast okus. Ingverjeva korenina se pogosto uporablja kot dodatek k čaju. Listi hrena veljajo za nepogrešljivo sestavino za ohranjanje in ohranjanje zime.. Za rastline so značilne visoke zdravilne lastnosti..

Ingver ima celjenje ran, spodbuja, splošno krepi, protivnetno, antibakterijsko, antiseptično delovanje, pospešuje hujšanje in pospešujejo presnovne procese. Izdelek je učinkovit pri zdravljenju in preprečevanju prehladov, za vzdrževanje samica in moško zdravje, da normalizira delo srčno-žilne in živčni sistem. Koren hrena se uporablja kot močan stimulans za prebavni sistem, izboljšuje apetit, pospešuje presnovne procese.

Ali veste? Ingver spada v kategorijo tistih redkih rastlin, v katerih tudi pri dolgotrajnem zamrzovanju zdravilnih lastnosti ne uničijo. Zato lahko koren shranimo zamrzniti v zamrzovalniku, cele ali v rezinah.

Svež izdelek pomaga pri revmi, boleznih sklepov, ozeblinah kože. Ima izrazit diuretični učinek, uporablja se pri urolitiazi, cistitisu in protinu. Poleg tega imata obe rastlini kozmetične lastnosti. Infuzije vodnega hrena pomagajo znebiti starostnih peg in pege, odstraniti vnetja in akne. Maske na osnovi ingverja pomlajujejo, čistijo, belijo kožo, odstranjujejo oljnat sijaj in preprečujejo prezgodnje gubice.

Katera rastlina je bolj zdrava?

Prednosti ingverja in hrena so posledica njihove edinstvene, večplastne kemične sestave. Če pa govorimo o zdravilnih lastnostih, vodstvo med obema kulturama pripada ingverju..

  • Zmeren in kompetenten sprejem ingverjeve korenine prispeva k:
  • krepitev imunskega sistema;
  • pospešujejo presnovne in presnovne procese;
  • normalizacija prebavnega sistema;
  • krepitev žil;
  • zniževanje slabega holesterola;
  • aktivacija možganov;
  • kurjenje maščob;
  • uničenje zajedavcev v črevesju;
  • zaviranje razvoja vnetnih procesov;
  • zmanjšanje bolečine med menstruacijo pri ženskah;
  • proizvodnja moškega hormona testosterona;
  • povečati potenco.

Je pomembno! Iz ingverja in hrena lahko največ koristi pridobite le, če izdelke uživate dozirano in samo po posvetovanju z zdravnikom.

  • Vpliv hrena na človeško telo je bolj odvisen od delovanja prebavnega sistema in prebavil:
  • povečuje gibljivost želodca;
  • aktivira sekretorno funkcijo;
  • stimulira črevesje;
  • pospeši procese izmenjave;
  • povečuje apetit.
Poleg tega izdelek pomaga pri zdravljenju prehladov:, bronhitis, vneto grlo. Ingver in hren sta kljub nekaterim podobnostim popolnoma različne, polnovredne rastline, ki imajo različno kemično sestavo in zdravilne lastnosti. Razlike med kulturami so tudi v majhnih stvareh. Hren je na primer razširjen v naravi, ingverja pa ne najdemo skoraj nikjer.
Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti